Món panna cotta xoài thơm ngon mát lạnh

Món panna cotta xoài là món tráng miệng hấp dẫn với độ mềm mịn, thơm ngon, cảm giác béo dai khi ăn khiến ai cũng nghĩ chúng rất khó để làm.Thế nhưng một vài thao tác nhỏ bạn sẽ có món Panna cotta ngon đúng điệu.

Món panna cotta xoài thơm ngon mát lạnh

Nguyên liệu làm panna cotta xoài thơm ngon mát lạnh:

300 ml kem tươi heavy cream (có thể thay bằng whipping cream).

100 ml sữa tươi không đường.

84 g đường.

10 g lá gelatin.

75 g xoài chín.

15 ml nước.

Cách làm món panna cotta xoài thơm ngon mát lạnh:

Bước 1:

Bạn ngâm 6g lá gelatin cho mềm, đồng thời cho 80g đường vào cùng kem tươi và sữa tươi, đun với lửa nhỏ sao cho hỗn hợp nóng ấm, đường hòa tan.Chú ý không để hỗn hợp sữa sôi, như vậy chúng sẽ bị tách kem không giữ được độ béo ngon.

Làm thạch kem sữa

Lá gelatin đã mềm, bạn vắt bỏ phần nước, thả lá gelatin vào hỗn hợp kem sữa, khuấy nhẹ sao cho gelatin tan đều trong sữa.Đổ hỗn hợp kem sữa và gelatin vào ly, để nguội đặt vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4h để chúng đông đặc hoàn toàn.

Thả lá gelatin vào hỗn hợp kem sữa

Bước 2:

Sau một vài giờ khi phần thạch kem sữa đã bắt đầu đông đặc bạn bắt đầu chế biến phần thạch xoài.Bạn ngâm 4g lá gelatin cho mềm, đồng thời cho xoài vào máy xay mịn.

Ngâm lá gelatin cho mềm và xay nhuyễn xoài

Cho nước và 4g đường vào xoài đun ấm, lá gelatin đã mềm vắt nước thả vào hỗn hợp xoài, khuấy đều cho đường và gelatin tan hoàn toàn.

Làm thạch xoài

Bước 3:

Thạch kem sữa đã đông đặc, bạn cho phần thạch xoài lên trên, để nguội và đặt chúng vào ngăn mát tủ lạnh đến khi thạch xoài đông đặc hoàn toàn.

Làm Panna cotta xoài

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!