Món ngon mỗi ngày: Mẹo làm đậu hũ nhồi thịt
Đậu hũ nhồi thịt sốt cà là món ăn dễ chế biến với vài nguyên liệu đơn giản, vị giòn giòn của mộc nhĩ, kết hợp với vị béo ngậy của nhân thịt băm, mọc xay và lớp đậu hũ chiên mềm đậm đà hòa quyện với sốt cà chua. Mới nghe thôi cũng đủ ứa nước miếng.
Nguyên liệu:
- Đậu hũ chiên: 6 miếng
- Thịt heo xay: 200g
- Mọc xay: 100g
- Cà chua: 2 quả
- Mộc nhĩ: 50g
- Trứng gà: 1 quả
- Hành lá, ngò rí, hành tím
- Gia vị: hạt nêm, muối, dầu ăn, tiêu, đường, nước mắm
Cách làm:
- Thịt heo bạn nên mua thịt nạc pha chút mỡ để món có vị béo ngậy hơn, sau khi mua về rửa sạch với nước muỗi pha loãng, để ráo rồi băm nhuyễn.
- Cà chua rửa sạch bỏ hạt rồi thái miếng. Hành lá và ngò rí bỏ gốc rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
Video đang HOT
- Mộc nhĩ ngâm nước khoảng 10 phút cho nở, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
- Cho thịt băm, mộc nhĩ và hành lá, ngò rí băm nhuyễn, mọc xay ra tô lớn rồi đập 1 quả trứng gà vào hỗn hợp, theo kinh nghiệm của mình thì món này nếu có trứng gà sẽ làm cho phần nhân đỡ bị khô và ngon hơn đấy.
- Tiếp đến nêm nếm thêm vào hỗn hợp thịt ⅓ muỗng hạt nêm, 1 xíu muối, xíu tiêu tùy khẩu vị rồi trộn đều và ướp trong khoảng 10 phút cho ngấm đều gia vị.
- Đậu chiên dùng dao hoặc kéo cắt 1 phần nhỏ ngang thân miếng đậu rồi mở ra để nhồi hỗn hợp thịt vào cho đầy.
- Sử dụng nồi để nấu vì khi cho đậu hũ vào nấu cùng thì sẽ giúp nhanh chín cả phần nhân bên trong và tiết kiệm một bước là hấp đậu hũ nhồi thịt trước khi nấu.
- Cho nồi lên bếp cùng 1 ít dầu ăn, khi dầu nóng cho hành tím băm nhuyễn vào rồi phi thơm. Tiếp đến cho cà chua vào xào, nêm nếm vào chút muối, đường, hạt nêm, nước mắm cùng nửa chén nước lọc tùy khẩu vị rồi đảo đều.
- Đun khoảng 2 phút cho đến khi cà chua mềm, rồi cho hết phần đậu hũ nhồi thịt vào nấu cùng. Đậy nắp lại nấu với lửa vừa cho đậu thấm sốt khoảng 10-15 phút là được.
Dùng thìa múc đậu ra đĩa để tránh làm vỡ đậu hũ, trang trí lên trên ít hành lá và ngò rí cho hấp dẫn rồi dùng nóng với cơm trắng thì tuyệt vời luôn đấy.
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!
Người Hàn có cách nấu canh đậu hũ non vừa đơn giản vừa thơm ngon
Đậu hũ non mềm nóng kết hợp nước canh với một chút mặn, một chút cay, ăn với cơm trên cả tuyệt vời.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm canh đậu hũ non:
1. Nguyên liệu cơ bản:
- Kim chi cải thảo: 70g
- Đậu hũ non: 1 thanh
- Bí ngòi: 1/4 quả
- Nấm hương: 2 cây
- Hành lá: 1/3 cây
- Hành tây: 1/4 củ
- Ớt sừng: 1 trái
- Nước tảo bẹ: 3 chén
- Dầu ớt: 2 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
2. Gia vị:
- Bột ớt: 1 muỗng canh
- Rượu nấu ăn: 1 muỗng canh
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Tỏi băm nhỏ: 1 muỗng canh
- Bột tiêu: 1 lượng thích hợp
- Dầu tía tô: 1 muỗng cà phê
Cách nấu canh đậu hũ non thơm ngon:
Bước 1: Cắt hành, bí ngòi thành những miếng vừa ăn. Cắt xéo ớt sừng và hành lá. Cắt nấm hương thành từng miếng.
Bước 2: Cho các nguyên liệu gia vị gồm bột ớt, rượu nấu ăn, nước tương, tỏi băm nhỏ, bột tiêu và dầu tía tô vào bát rồi trộn đều.
Bước 3: Cho dầu ớt và một nửa hành lá vào nồi, xào với lửa vừa. Khi hành lá có mùi thơm thì cho hành tây và kim chi cải thảo vào xào cùng.
Bước 4: Đổ nước tảo bẹ và hỗn hợp gia vị vừa được trộn đều vào. Tiếp đến, cho bí ngòi và nấm hương vào đun sôi trong khoảng 5 phút rồi cho đậu hũ non vào.
Bước 5: Cuối cùng, cho ớt sừng và phần hành lá còn lại vào, đun một lúc rồi tắt bếp. Như vậy là bạn có thể dọn ra thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với công thức canh đậu hũ non này nhé!
Món ngon mỗi ngày: Cách làm kimbap bắp cải đậu hũ đơn giản, thanh đạm Những cuộn kimbap bắp cải đậu hũ vừa ăn, thanh đạm khi ăn kèm với một chén súp trứng nóng hổi sẽ cho bạn một bữa ăn ngon, hấp dẫn. Nguyên liệu 1 bắp cải 1 củ cà rốt 1/2 chén gạo lứt 1 miếng đậu hũ trắng 2 trái ớt 2 quả trứng gà Hành lá 6 miếng rong biển Gia vị:...