Món ngon mỗi ngày: Chả mực cuốn lá lốt giòn thơm lạ miệng

Trung Thương20:49 29/03/2019

Theo dõi VGT trên

Chả mực giòn giòn hòa quyện cùng lá lốt nướng thơm phúc đảm bảo ai ăn cũng thích mê.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Mực tươi 300g

- Thịt băm: 100g

- Mộc nhĩ, nấm hương: 3-4 cái

- Giò sống: 50g

- Hành hoa: 2 nhánh

- Lá lốt: 20 lá

- Que xiên: 10 cái

- Lạc giã rối: 1 ít

Video đang HOT

- Gia vị: Tiêu, bột canh, bột nêm, dầu ăn.

Cách làm chả mực cuốn lá lốt

- Bước 1: Mực tươi dùng rượu trắng rửa sạch khử mùi tanh, để ráo. Sau đó băm hoặc thái hạt lựu nhỏ.

- Bước 2: Thịt heo rửa sạch băm nhỏ. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, cắt chân và rửa rồi băm nhỏ. Hành hoa, lá lốt rửa sạch để ráo. Hành hoa thái nhỏ.

- Bước 3: Cho mực, thịt heo, giò sống, mộc nhĩ, nấm hương, hành hoa cùng 1 thìa hạt tiêu, thìa bột nêm vào âu.

- Bước 4: Trộn đều nguyên liệu sao cho thật nhuyễn.

- Bước 5: Trải lá lốt lên đĩa, đặt phần nhân mực vào rồi cuộn tròn lại, dùng que xiên xiên lần lượt từng chiếc chả vào. Làm như vậy cho đến hết nguyên liệu.

- Bước 6: Bật lò nướng cho nóng sau đó cho từng chiếc chả vào nướng ở nhiệt độ 150 độ C khoảng 15 phút hay khi chả chín. Nếu thấy khô dùng cọ quét lớp dầu ăn vào nhé. Nếu không có lò nướng thì cho chả mực lên chảo rán cũng được.

Chả mực cuốn lá lốt chín cho ra đĩa rắc thêm chút lạc, vừng giã dối.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Theo ĐSPL

Cách làm ếch xào măng chua đậm đà vị quê hương

Ếch xào măng chua được rất nhiều gia đình Việt yêu thích bất kể vùng miền nào. Vậy hôm nay hãy cùng khám phá cách làm món ngon này để cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Nguyên liệu:Các bước làm ếch xào măng

Nguyên liệu:

- Ếch nguyên con: 3 con tương đương với khoảng 400g

- 200g măng chua

- Hành tây, hành lá, xương sông, lá lốt, ngò gai, ớt tươi

- Gia vị: muối, đường trắng, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm.

Các bước làm ếch xào măng

Bước 1: Để tiết kiệm thời gian, bạn nên mua thịt ếch đã làm rồi, về nhà chỉ cần rửa lại sạch sẽ là có thể đem nếu. Bạn chặt thịt ếch ra thành các miếng vừa ăn, phần da ếch bạn bóp thật sạch với muối gừng đập dập rồi rửa lại bằng nước.

Bước 2: Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp đổ dầu vào đun nóng rồi cho thịt ếch vào xào chín. Bạn cho thêm các gia vị vào nêm nếm cho vừa miệng, cho thêm vài lát ớt thái lát vào xào cùng để khử bớt mùi hôi của ếch. Xào được 1 lúc thấy thịt ếch chín săn lại thì bạn tắt bếp múc thịt ếch ra đĩa.

Bước 3: Các loại rau như xương sông, lá lốt, hành lá bạn rửa sạch với nước, để ra rổ cho ráo bớt nước rồi cắt khúc nhỏ vừa ăn. Măng bạn rửa 1 lượt với nước lạnh làm giảm vị chua sau đó xé nhỏ măng ra cho vào chảo xào bình thường, nêm nếm thêm gia vị tạo vị cho măng.

Bước 4: Thấy măng săn lại thì bạn đổ thịt ếch vào xào cùng, được khoảng 3 -4 phút thì cho nốt các loại rau vào đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Múc ếch và măng ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu vào tạo hương vị cho món ăn.

Món ếch xào măng bạn hãy ăn lúc còn nóng vì món này khá tanh, ăn cùng với rau sống sẽ làm tăng thêm vị ngon cho món ăn đấy.

Hi vọng bài viết đã hướng dẫn cho bạn biết cách làm ếch xào măng chua đơn giản mà ngon nhất để gia đình có bữa cơm thân mật và đấm ấm. Đừng quên chia se bài viết đến cho mọi người cùng biết nhé. Chúc các bạn thành công!

Theo jamja.vn

Mềm ngon thơm phức món bò bằm xào lá lốt Mùi của lá lốt rất hợp với thịt bò nên hễ lần nào làm món bò bằm xào lá lốt này là nồi cơm nhà tôi đều hết rất nhanh! Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món bò bằm xào lá lốt: 300g thịt bò bằm 20g lá lốt 1 xíu xiu muối 2 muỗng xì dầu 1 muỗng dầu...