Món ngon mỗi ngày: Cách làm chim cút chiên bơ thơm ngất ngây, đầy dinh dưỡng

Minh Thư22:31 21/08/2023

Chim cút chiên bơ với hương thơm ngất ngây hòa quyện cùng vị béo ngậy của bơ, ngọt lịm của thịt chim cút chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình nhớ mãi không quên.

Nguyên liệu

2kg chim cút

200g dưa leo

30g hành tím

10g sả

50g gừng

20g tỏi

100g bơ vàng

100g cải bẹ xanh (chọn cải tươi sẽ có màu xanh dịu mắt, không héo úa, ngược lại cải sâu sẽ có màu vàng có nhiều lỗ thủng)

Gia vị: đường, muối, nước tương, tiêu, dầu ăn.

(Ảnh: Internet)

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Đầu tiên, thái mỏng, đập dập gừng và cho khoảng 3 muỗng cà phê muối vào nồi.

- Sau đó, cho tất cả chim cút đã được làm sạch (nhổ hết lông và lấy đồ lòng) vào nồi nguyên liệu vừa chuẩn bị, lấy hết đồ lòng và trứng sang 1 bên. Trộn đều chim cút với gừng bằng tay trong khoảng 10 phút để không bị tanh khi ăn.

- Sau khi đã làm sạch chim cút bằng gừng và muối, hãy xả sạch lại với nước. Cuối cùng, xắt nhỏ hành tím và cho hỗn hợp 2 muỗng đường, 2 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt và 1 muỗng tiêu vào nồi chim cút và dùng tay sạch trộn đều lên cho nguyên liệu thẩm thấu nhanh hơn.

(Ảnh: Internet)

Video đang HOT

Bước 2: Hấp chim cút

Sau khi chim cút đã được ướp đầy đủ gia vị, đậy kín nồi và chờ trong khoảng 15 phút để thấm hết. Tiếp đến, hấp chim cút với khoảng 500ml nước với lửa vừa và chờ 20 phút. Trong lúc chờ đợi, hãy thái nhỏ dưa leo và cho vào tủ lạnh để ăn kèm chim cút chiên bơ.

Khi chim cút chín và có mùi thơm tỏa ra, tắt bếp và bắt ra, để lên vỉ cho ráo nước. Tiếp tục cho đồ lòng và trứng cút vào hấp, bạn hãy dùng nước hấp chim cút khi nãy cho món ăn đều vị.

(Ảnh: Internet)

Bước 3: Chiên chim cút với bơ

Cho khoảng 300ml dầu ăn vào chảo và làm nóng trong khoảng 2 phút. Khi thấy dầu bắt đầu sôi thì cho tất cả số chim cút đã chuẩn bị vào, chiên đều với lửa vừa trong 20 phút. Đừng quên trở đều 2 mặt để chim cút không bị khét.

Dùng 1 chảo khác để chiên bơ. Cho khoảng 200g bơ vào 100ml dầu ăn và đun sôi đến khi hỗn hợp sánh mịn, có mùi thơm ngây ngất. Lần lượt cho từng chim cút và trứng cút đã chín vào chảo bơ, sau đó chiên trong khoảng 10 phút với lửa vừa rồi tắt bếp.

(Ảnh: Internet)

Bước 4: Làm nước chấm

Nước chấm dùng để chấm với chim cút chiên bơ cũng rất đặc biệt. Cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn cùng tỏi, sả và hành tím đã băm nhuyễn vào chảo để xào lên. Cho tất cả phần nước để hấp chim cút và nước tương vào hỗn hợp, đun với lửa vừa trong gần 10 phút rồi tắt bếp.

(Ảnh: Internet)

Bước 5: Thành phẩm

Hãy cho chim cút vào dĩa lớn, ăn cùng với cải bẹ xanh, dưa leo và đừng quên dùng nước chấm bạn nhé!

(Ảnh: Internet)

Thịt con bé tí được ví là "sâm động vật", nấu lên ngon và bổ hơn thịt gà nhưng ít người biết ăn

Thịt của loài chim này rất thơm ngon, giàu dinh dưỡng, lại nấu được nhiều món ngon, đặc biệt thích hợp với người già, trẻ nhỏ.

Chim cút hay còn được biết đến với tên gọi là chim cay. Loài vật này có hình dáng giống gà, được nuôi để lấy trứng và lấy thịt.

Kích thước của chim cút không quá lớn, thường con trưởng thành cũng chỉ bằng 1 nắm tay. Tuy nhỏ nhưng có võ, thịt chim cút được đánh giá là rất mềm, giàu dinh dưỡng. Một số chuyên gia còn ví thịt chim cút là "sâm động vật" vì những giá trị mà nó mang lại.

Thịt chim cút có hàm lượng protein cao, ít chất béo mà cholesterol lại tương đối thấp nên rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, thường xuyên ăn loại thịt này còn giúp bồi bổ trí não.

Có rất nhiều cách chế biến thịt chim cút như nấu cháo, nướng, rán hoặc hầm cũng đều rất ngon. Dưới đây là 1 công thức chế biến chim cút siêu ngon lại rất bổ.

Thịt chim cút mềm thơm kết hợp với vị chua dịu nhẹ của chanh dây, ngọt thanh của mật ong sẽ tạo nên một món ăn tròn cả hương lẫn sắc.

CHIM CÚT NƯỚNG CHANH DÂY MẬT ONG

Thịt chim cút thơm mềm, lớp vỏ vàng giòn thấm đẫm hương vị của mật ong và chanh dây ăn rất ngon.

Nguyên liệu

- Chim cút: 4 con

- Mật ong: 2 - 3 thìa

- Hoa hồi: 2 cái

- Xì dầu: 1 thìa cà phê

- Chanh dây: 2 quả

- Quế: 1 miếng

- Lá nguyệt quế: 4 lá

- Muối ăn

Các bước làm chim cút nướng

1. Đun nước sôi rồi cho chim cút vào chần sơ qua. Cách làm này sẽ giúp khử mùi tanh và phần máu thừa còn sót lại trên chim cút.

2. Hãy chuẩn bị 1 chiếc nồi lớn sau đó lần lượt cho vào đây: 1 lít nước lọc, 1 thìa xì dầu, thìa muối, 1 miếng quế khô, 2 hoa hồi, 4 lá nguyệt quế. Việc thêm các loại gia vị này vừa giúp phần nước dùng đậm đà lại tăng thêm mùi hương từ đó hỗ trợ khử mùi tanh còn sót lại trên thịt chim cút hiệu quả hơn.

3. Khi nước sôi, bạn cho chim cút đã làm sạch vào đun khoảng 15 phút thì tắt bếp. Ngâm chim cút trong nước này từ 2 - 3 tiếng. (Nếu quá bận rộn, bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu và ngâm chim cút từ đêm hôm trước nhé).

4. Chanh dây nạo lấy phần ruột sau đó cho vào rây lọc lấy phần nước cốt. Bạn nêm vào bát nước chanh dây 3 thìa mật ong, 1 thìa dầu hào rồi khuấy đều để các gia vị tan ra.

5. Vớt chim cút đã ngâm ra bát, dùng khăn giấy thấm hết phần nước bên ngoài thịt chim.

6. Dùng chổi quết nước sốt mật ong, chanh dây đã pha trước đó lên khắp bề mặt thịt chim cút. Sau đó đặt chim cút vào giấy bạc rồi bọc lại để khi nướng không bị cháy.

7. Xếp chim cút đã bọc giấy bạc vào khay và đem đi nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 25 phút.

8. Nướng được khoảng 15 phút thì bạn lấy chim cút ra rồi phết thêm sốt để tăng độ đậm đà cho món ăn. Ngoài ra, bạn nhớ lật mặt chim cút để có lớp da giòn và màu đẹp hơn nhé.

9. Thịt chim đã chín vàng đều, bạn lấy ra rồi thưởng thức khi còn nóng. Ở công thức này, bạn không cần phết thêm dầu ăn hay bơ mà phần da của chim cút vẫn vàng đều, giòn ngon.

Chim cút ngâm trong nước tương nên có vị đậm đà, mềm thơm từ trong ra ngoài. Lớp da vàng, giòn, khi ăn cảm nhận được rõ vị của chanh dây và mật ong lạ miệng mà thơm ngon.

Cách làm chim cút chiên bơ thơm ngon, hấp dẫn Chim cút chiên bơ là món ăn thường được bày bán trên vỉa hè, lề đường. Mùi thơm quyến rũ, đặc trưng của cút chiên bơ khiến ai vô tình ngửi thấy cũng sẽ muốn ăn. Với cách làm sau đây, bạn đã có thể tự làm tại nhà món Chim cút chiên bơ thơm ngon mà không cần phải ra hàng quán...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Video: Vợ Vũ Cát Tường nhảy tặng chú rể quá xuất sắc, Đông Nhi - Diệu Nhi rưng rưng xúc động02:05

Lễ gia tiên Vũ Cát Tường và bạn đời: Gia thế khủng của cô dâu được hé lộ, thái độ bố mẹ gây chú ý00:48

Vũ Cát Tường rơi lệ ở lễ thành đôi: 'Muốn yêu thương, bảo vệ em đến khi già đi'00:25

Hòa Minzy: Không chăm em được một đời thì đừng cưới!01:07

4 phút viral khắp cõi mạng: Em trai "bóc phốt" Vũ Cát Tường ngay giữa lễ đường, tiết lộ tính cách thật của chị dâu Bí Đỏ04:14

Gần 1 triệu người xem Gil Lê xoa lưng Xoài Non: Thì ra đây là lý do khiến hot girl 2K2 mê tít!01:15

Đoạn video 38 giây từ camera an ninh siêu thị trở thành nỗi ám ảnh cả đời của một người mẹ: Không ai đoán được những gì diễn ra sau đó00:39

Lạng lách đánh võng trên đường, nhóm thanh niên gặp nạn, 1 người tử vong00:19

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách nấu hủ tiếu Nam Vang thơm ngon đơn giản

07:18:34 15/02/2025

Hủ tiếu Nam Vang là món ăn chế biến tương đối cầu kỳ nhưng được nhiều gia đình yêu thích vì sự thơm ngon, bổ dưỡng.

Chị em dùng loại rau "hoa hậu" này làm món ăn vừa nhanh lại ngon còn giúp giảm cân, giải độc cơ thể vào mùa xuân

07:17:30 15/02/2025

Tận dụng loại rau mệnh danh là hoa hậu bởi hương vị và dinh dưỡng ấn tượng để làm món ăn cực đơn giản nhưng tốt đủ đường trong mùa xuân này.

Cách làm pate lạnh miền Tây cực hot, giòn ngon, độc đáo, nhiều chị em thi nhau tìm công thức

06:03:13 15/02/2025

Pate lạnh miền Tây, hay còn được biết đến với những tên gọi như dăm bông hay chả bong bóng, là món ăn đặc trưng với độ giòn sần sật và đậm đà gia vị.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món cân bằng vị giác, nhìn là thèm ăn

16:47:01 14/02/2025

Bữa tối 4 món cân bằng vị giác, nhìn là thèm ăn. Một bữa ăn không cần cầu kỳ nhưng chế biến ngon miệng sẽ khiến ai thưởng thức cũng phải thích.

Dùng các loại hạt thừa sau Tết làm món cá cơm rim hạt cực ngon

06:07:49 13/02/2025

Để đổi vị cho bữa cơm gia đình mà vừa giúp xử lý hết những loại hạt còn thừa sau Tết thì bạn hãy thử làm món cá cơm rim hạt dưới đây nhé!

Vịt giả cầy kiểu Miền Nam vừa ngon, lạ miệng lại cực dễ nấu, ai cũng làm được chị em hãy thử ngay

06:06:46 13/02/2025

Một chút thay đổi trong cách sử dụng gia vị chế biến cũng khiến món vịt giả cầy kiểu miền Nam mang hương vị độc đáo nhưng cũng rất đỗi ngon miệng.

Luộc vịt cho thêm loại quả này, thịt thơm ngon, không bị hôi

06:05:25 13/02/2025

Một bí quyết để luộc vịt không có mùi hôi khó ăn là thêm nước dừa vào nồi. Hãy thử luộc vịt ngay với bí quyết này, kết quả chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.

Mùa này nhất định phải ăn "nhân sâm trắng", vừa bổ phế dưỡng tỳ, lại tốt cho tiêu hóa

06:03:58 13/02/2025

Bạn có biết rằng, vào mùa xuân, củ cải trắng không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một vị thuốc tự nhiên giúp cơ thể chúng ta cân bằng lại sau những tháng mùa đông lạnh giá?

15 mâm cơm nhà ngon miệng, hấp dẫn của mẹ bỉm Kon Tum

06:03:23 13/02/2025

Mâm cơm không chỉ là bữa ăn mà còn là nơi gắn kết tình cảm gia đình, nơi mọi lo toan đều được gác lại để tận hưởng những khoảnh khắc sum vầy.

Hôm nay ăn gì: Cơm chiều 4 món dễ nấu mà ngon

16:43:11 12/02/2025

Cơm chiều 4 món dễ nấu mà ngon. Tuy không cầu kỳ nhưng bữa cơm này cũng đủ làm cả nhà hài lòng vì ngon và đủ chất.

Món phở không chan nước dùng ở Lạng Sơn, khách ăn vài bát giải ngán

11:29:56 12/02/2025

Không chan nước dùng nóng hổi như các món phở truyền thống, món phở đặc sản ở Lạng Sơn hút khách nhờ độ thanh mát, đủ vị mặn ngọt chua cay, thích hợp ăn giải nhiệt, giải ngán dịp đầu năm.

Món ăn từ thảo dược giúp phòng ngừa bệnh cúm

08:49:59 12/02/2025

Ngoài ra, khi bị cúm không nên ăn đồ lạnh, đồ ăn có tính hàn như kem, nước đá vì làm tăng tình trạng ứ trệ, khó thải độc. Thực phẩm nhiều dầu mỡ, chiên rán cũng không nên ăn do làm tăng nhiệt độc trong cơ thể, gây viêm nặng hơn.