Món mới: Mận lắc muối ớt làm siêu nhanh, siêu ngon và cũng rất dễ ghiền

Ngọc Hà09:59 03/07/2022

Mận đang rộ mùa, giá rẻ, bạn có thể tham khảo các biến tấu từ mận dưới đây để có món ăn cực ngon, hấp dẫn.Hãy làm thử nhé các bạn.

Cách làm món mận lắc muối ớt

Món mận lắc muối ớt. Ảnh minh họa.

Nguyên liệu:

Mận: 0,5kg

Muối, ớt, đường.

Cách làm

Rửa sạch mận, ngâm nước muối 15 phút thì vớt ra, để ráo.

Cắt đôi từng quả mận, bỏ hạt. Cứ thế tách đến hết rồi trút mận đã tách đôi vào hộp/ bình sạch có nắp đậy.

Đổ 3 muỗng cà phê muối ớt, 1 muỗng cà phê đường vào hộp/bình mận, đậy nắp lắc đều lên rồi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút là hoàn thành món mận lắc muối ớt dễ làm nhất, nhưng ăn cực ngon.

Mận hậu lắc muối ớt tỏi rang

Nguyên liệu

Mận hậu 1kg (chọn quả tròn căng, màu đỏ/ đỏ tía có phấn phủ trắng là mới hái, ngon ngọt).

Đường cát 100gr

Muối 50gr, tỏi 10gr, ớt chín 7 quả.

Cách làm

Mận rửa sạch, ngâm nước muối loãng tầm 15 phút, vớt ra để ráo thì dùng dao tách đôi quả mận, cho vào hộp/lọ có nắp đậy.

Video đang HOT

Tỏi giã nhuyễn. Thêm 50gr muối, 5 quả ớt đổ vào chảo nóng rang khô, để nguội để làm muối rang.

Lần lượt đổ 50gr đường, 30gr muối rang (ở trên) vào hộp đựng mận đã tách đôi, đóng nắp và lắc đều rồi để 5 – 10 phút cho ngấm là xong món mận lắc muối ớt cực giòn và hấp dẫn.

Có thể thay muối rang bằng muối tôm Tây Ninh cũng rất ngon giòn, chua cay mặn ngọt ai ăn cũng rất khoái khẩu.

Mận lắc nước mắm

Nguyên liệu

Mận hậu 1kg (chọn quả tròn căng, màu đỏ/ đỏ tía có phấn phủ trắng là mới hái, ngon ngọt).

Đường cát 100gr

Muối 50gr, tỏi 10gr, ớt chín 7 quả

2 muỗng canh nước mắm ngon (nước mắm nhĩ càng thêm ngon).

Cách làm

Sơ chế tách đôi mận, bỏ hạt như trên.

Tỏi giã nhuyễn. Thêm 50gr muối, 5 trái ớt đổ vào chảo nóng rang khô, để nguội để làm muối rang (hoặc thay bằng muối tôm Tây Ninh).

Pha 2 muỗng canh nước mắm ngon.

Thêm 50gr đường, 2 trái ớt xắt, 1 muỗng cà phê muối ớt rang (làm ở bước trên) vào tô mận, trộn đều 2 – 3 phút rồi để 15 phút cho mận ngấm gia vị.

Thành phẩm món mận lắc giòn giòn, chua chua mặn mặn và vị ớt cay nồng là món ăn vặt rất thú vị.

Mận lắc muối tôm Tây Ninh

Nguyên liệu

Mận: 0,5kg

Nước mắm: 2 muỗng cà phê

Đường: 4 muỗng canh

Ớt bột: 2 muỗng cà phê

Muối tôm Tây Ninh: 6 muỗng cà phê

Cách làm

Sơ chế mận, tách đôi quả, bỏ hạt, cho vào hộp/hũ

Cho nước mắm, đường, ớt bột vào chén, trộn đều lên.

Cho tất cả gia vị vào mận, trộn đều rồi để 1 – 2 phút cho thấm gia vị là có thể thưởng thức.

Thành phẩm mận lắc muối tôm Tây Ninh rất giòn ngon, chua nhẹ, hòa quyện với hương vị ngòn ngọt của đường, thơm thơm của muối tôm, cay cay của ớt bột vô cùng hấp dẫn. Nên bảo quản trong tủ lạnh tới khi ăn thì trộn lại lần nữa sẽ rất ngon.

Gỏi cá ăn kèm thứ này vừa loại hết sạch mùi tanh lại giòn ngọt gấp đôi thông thường

Các món gỏi trộn luôn là những lựa chọn giúp bạn giải ngấy và cân bằng hương vị của các món ăn còn lại trong bữa cơm gia đình, đặc biệt là món gỏi cá. Hãy cùng học cách làm món gỏi cá siêu ngon theo cách đơn giản sau.

Gỏi cá hồi

Gỏi cá hồi sống là một món ăn truyền thống của người dân Nhật Bản. Món ăn này có thành phần chính là cá hồi tươi sống ướp thấm gia vị cùng thì là, ớt, chanh, sau cắt thành những viên vuông vừa ăn rồi trộn với thính gạo.

Thịt cá hồi tươi mới, giữ được mùi hương đặc trưng nhưng lại thoảng mùi thì là, thấm gia vị, ăn kèm với cá hồi còn có bưởi tươi tách tép chua thanh và cơm dừa giòn thơm, béo ngậy.

Ngoài ra, gỏi cá hồi còn có thể được ăn cùng với các loại rau thơm như: lá sung, lá mơ, đài bi, vọng cách, diếp cá, kinh giới, ổi, sắn thuyền, đinh lăng, mùi tàu,... Bạn có thể để nguyên lá hoặc thái nhỏ, trộn đều. Tuy nhiên, dù để nguyên hay thái nhỏ thì bạn cũng nên để lá khô vì nếu lá ướt, ăn sẽ rất dễ bị tanh.

Gỏi cá mè

Nguyên liệu:

Cá mè to: 2 con

Cá chép đực: 2 con

Riềng, nghệ, hành khô

Cà chua: 2 quả to

Thính, rượu trắng, lạc nhân

Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu xay

Rau ăn kèm: Lá mơ, lá ổi, diếp cá, rau ngò, lá sung, lá đinh lăng, lá lộc vừng, sung quả...

Cách làm:

Cá mè mua về đánh vảy, mổ bỏ ruột, bỏ mang, rửa sạch, lọc lấy phần thịt hai bên thăn cá rồi thái vát thành từng miếng vừa ăn. Cá chép cũng làm sạch sẽ, rồi chặt khúc. Riềng, nghệ cạo bỏ vỏ, rửa sạch rồi cho vào cối giã nát. Hành khô bóc bỏ vỏ, đập dập, băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, thái lát mỏng.

Rau ăn kèm nhặt rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra rổ để ráo nước. Thính cho ra bát để riêng.

Bước đầu tiên của cách làm gỏi cá mè các bạn cho cá mè vào bát với 1 thìa cà phê hạt tiêu, 4 thìa rượu trắng rồi xóc đều lên và ướp chừng 40 phút để cách làm gỏi cá mè ngon đậm đà, hương vị, dẫn hơn.

Sau đó, vớt cá ra rổ để ráo bớt nước rồi đem cá trộn đều với thính cho bột thính bám dính phủ kín lên thịt cá là được. Bắc chảo lên bếp đun nóng, cho lạc nhân vào rang chín thơm, rồi đem xát vỏ, cho vào cối giã dập rồi để ra bát riêng.

Làm nước chấm cho hướng dẫn làm gỏi cá mè tại nhà: Bạn đem cá chép cho vào nồi nhỏ với, riềng, nghệ, cà chua, hành băm nhỏ, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu rồi bắc lên bếp đun với lửa nhỏ liu riu.

Sau đó cho thịt cá xay vào nồi với lạc giã dập, nước đun cá rồi đảo đều, đun với lửa nhỏ tới khi nào hỗn hợp sôi, sánh sền sệt lại thì nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, múc nước chấm ra bát.

Cuối cùng, bạn bày đĩa cá ướp thính bên cạnh đĩa các loại rau sống và bát nước chấm rồi thưởng thức thôi nào.

Gỏi cá ngừ

Cá ngừ đại dương là một loại cá thơm ngon, giàu dinh dưỡng với nhiều cách chế biến khác nhau như món hấp, món canh, món gỏi trộn, món nướng vô cùng hấp dẫn. Thịt cá có độ săn, dai và hương thơm rất đặc trưng.

Gỏi cá ngừ có cách thực hiện vô cùng đơn giản nhưng cho ra món ăn không những đẹp mắt mà còn rất bắt vị. Thịt cá ngừ tươi ngon ăn cùng với nước chấm cay cay, thơm nồng mùi mù tạt.

Đặc biệt, gỏi cá ngừ khi ăn cùng xoài và gừng vừa có hương vị ấm nồng vừa pha chút chua nhẹ, đem lại cho bạn trải nghiệm mới lạ, bất ngờ. Đảm bảo đây sẽ là món ăn tươi ngon, mới lạ giúp bạn đổi vị cho những ngày cuối tuần hội họp với bạn bè hay quay quần bên gia đình!

Món canh cá nục thơm nức cho bữa cơm tối Món canh cá nục thơm nức sẽ giúp bạn đổi món cho cả nhà thay vì các món cá nục rán, cá nục kho như thường ngày chắc chắn cả nhà bạn sẽ mê ngay hương vị này. Món canh cá nục thơm nức cho bữa cơm tối Nguyên liệu nấu món canh cá nục thơm ngon lạ miệng: Cá nục. 2 hoặc...