Món gỏi cá gỏi Hòn Sơn đánh thức vị giác du khách

CHÍ CÔNG08:25 27/09/2022

Thịt cá gỏi tươi trong, ngọt giòn được người dân Hòn Sơn chế biến thành món gỏi cá gỏi “độc đáo” ăn kèm với rau sống, bánh tráng, bún, dừa nạo… khiến cho nhiều du khách phải gật gù khen ngon.

Món gỏi cá gỏi được ăn kèm với bún, bánh tráng, rau rừng sống và dừa nạo tạo ra hương vị rất đặc trưng ở Hòn Sơn – Ảnh: C.CÔNG

Cách TP Rạch Giá khoảng 60km đường biển, Hòn Sơn (hay còn gọi đảo Lại Sơn hay Hòn Sơn Rái) ở huyện Kiên Hải, Kiên Giang sở hữu trong mình một nét đẹp trên rừng dưới biển rất riêng.

Đến đây, ngoài vui chơi, tắm biển, ăn hải sản tươi sống, du khách còn được đánh thức vị giác với món gỏi cá gỏi “độc đáo” có một không hai ở hòn nhỏ này.

Gắn bó với nghề đánh bắt cá gỏi ngót gần 20 năm qua, ông Nguyễn Văn Hưng ở xã đảo Lại Sơn, cho biết cá gỏi này có thể đánh bắt quanh năm.

Tuy nhiên, muốn bắt cá được nhiều, ông Hưng và nhiều ngư dân khác ở địa phương phải biết lựa chọn thời tiết thích hợp (sáng sớm trời nắng trong, gió biển thổi nhẹ…) mới bắt được cá.

“Đánh cá gỏi này tôi mua lưới thịt về rồi tự vô chì, vô phao. Sau đó, đem xuống biển buộc cục đá vào lưới rồi tôi giăng tròn tròn ra rồi ốp lại cá hổng chạy thoát được”, ông Hưng cho biết thêm.

Khi con nước vừa nhảy lớn, cá gỏi vào bờ nhiều, mỗi tay lưới dài hàng trăm mét ông Hưng giăng có thể bắt được 2 – 4kg cá/lần giăng.

Cá tươi sống ông Hưng có thể bán với giá 60.000 – 70.000 đồng/kg hoặc mang về nhà làm món gỏi cá gỏi “độc đáo” bán cho khách du lịch ăn uống.

“Món cá gỏi này khách rất thích ăn. Khi biết và mình giới thiệu thì khách ăn cá gỏi khen ngon. Cá gỏi này chính là món ăn đặc sản chỉ có ở Lại Sơn”, ông Hưng khẳng định chắc nịch.

Video đang HOT

“Gỏi cá trích tôi có ăn. Giờ ra Hòn Sơn chơi có món gỏi cá gỏi nữa, gỏi cá này tôi thấy ăn ngon, hổng tanh. Giá bán 150.000 – 200.000 đồng/phần gỏi cá gỏi tôi thấy cũng phù hợp. Lần sau tôi ra đây chơi chắc chắn ăn món gỏi cá này nữa”, chị Nguyễn Thùy Tiên ở huyện Thới Bình, Cà Mau nói.

Nhắc về món gỏi cá gỏi “độc đáo” này, bà Lợi Thị Ngân (vợ ông Hưng) nói chế biến cũng rất kỳ công.

Cá gỏi nhỏ bằng ngón tay và thon dài được đánh ngoài biển về còn tươi trong, bà Ngân làm sạch và thái mỏng thành miếng nhỏ rồi bỏ vào thau trộn đều với nước cốt chanh (lượng nước cốt chanh vừa đủ để thịt cá vừa tái, không còn mùi tanh).

Sau đó, bà nêm thêm gia vị như: bỏ thêm hành tây cắt lát mỏng, đậu phộng rang, tỏi cháy rồi cuối cùng cho thêm ít dừa nạo, ớt… Nước chấm bà Ngân làm nước mắm tỏi, ớt chua chua ngọt ngọt để ăn kèm.

Du khách có thể ăn kèm với bún, bánh tráng và rau sống, đặc biệt là có một vài loại rau được hái ở trên núi. Đồng thời, khi gói miếng gỏi cá, du khách chấm với miếng nước mắm tỏi, ớt đặc sánh chua chua, ngọt ngọt càng làm cho món này thêm đậm đà hương vị xứ hòn.

Con cá gỏi tươi xanh có rất nhiều ở Hòn Sơn, huyện Kiên Hải, Kiên Giang – Ảnh: C.CÔNG

Trời trong, ở Hòn Sơn sóng biển gợn êm đềm, cá gỏi vào bờ nhiều nên lúc này là thời điểm thích hợp để ông Hưng đi giăng lưới bắt cá gỏi về làm món gỏi cá gỏi bán cho du khách – Ảnh: C.CÔNG

Mỗi tay lưới giăng ông Hưng có thể bắt được 2 – 4kg cá – Ảnh: C.CÔNG

Hẻm 51 Thiên đường ẩm thực của sinh viên Cần Thơ

Hẻm 51 từng khiến sinh viên Cần Thơ phải phát hoảng vì ngập nước nhưng hiện nay con hẻm này đã mang diện mạo mới, một thiên đường ẩm thực với sự sầm uất bậc nhất xứ Tây Đô này.

Hẻm 51 - Thiên đường ẩm thực của sinh viên Cần Thơ

Hẻm 51 thuộc đường 3/2 phường Xuân Khánh, Ninh Kiều, Cần Thơ, nằm ngay trung tâm thành phố với những sầm uất nhộn nhịp. Mặc dù chỉ là hẻm nhưng khi đặt chân vào không ai có thể ngờ đến được đây lại chính là một thiên đường ẩm thực với rất nhiều quán ăn, quán nước.

Lê's Path Coffee Ninh Kiều. Nguồn: THÍCH ĂN UỐNG BBQ and hotpot - Hẻm 51

Quán "Thích Ăn Uống". Nguồn: THÍCH ĂN UỐNG BBQ and hotpot - Hẻm 51

Vì là lối đi gần trường đại học Cần Thơ nên Hẻm 51 trở nên đông đúc hơn bao giờ hết với lượng sinh viên khá nhiều. Ngoài ra, nơi đây còn được xem là địa bàn chỗ ở của sinh viên với rất nhiều khu nhà trọ được xây dựng phục vụ cho sinh viên.

Với diện mạo thay đổi Hẻm 51 mang lại cho Cần Thơ một không gian đa sắc màu, nơi hội tụ của sự sầm uất, những quán ăn, trà sữa dần trở nên đông đúc. Các quán cà phê yên tĩnh phục vụ cho việc học thường mở từ sáng đến chiều, về đêm nơi đây sẽ nhường lại cho những quán karaoke, quán nhậu, quán ăn, những hoạt động vui chơi,... quy tụ lượng lớn sinh viên, người dân đến ăn uống.

Nguồn: THÍCH ĂN UỐNG BBQ and hotpot - Hẻm 51

T-rex beer

Điểm đặc biệt của ngôi hẻm này chính là "hẻm sinh viên", mọi thứ từ giá cả đến phong cách đều rất sinh viên, giá cũng rất hạt dẻ, vô cùng mềm. Một tô bún riêu đầy ú ụ chỉ với giá 15.000 đồng, vừa no bụng vừa hạt dẻ nên rất được các bạn sinh viên đến con hẻm này để ăn.

Đến đây không chỉ để thưởng thức các món ăn trên con đường ẩm thực mà bạn có thể đi dạo do hẻm nối liền với bờ kè Búng Xáng nên tối dạo nơi đây sẽ vô cùng mát và thoáng đãng, không chỉ sinh viên, người dân nơi đây cũng thường ra bờ kè để ngắm cảnh, tập thể dục và buổi sáng thường hay có hoạt động câu cá.

Cách làm món bún thịt xào sả ớt vị ngon khó cưỡng Nếu mỗi buổi sáng bạn không có đủ thời gian để chuẩn bị chu đáo một bữa sáng cho cả nhà hay tài nấu nướng của bạn không thực sự tốt nên phải liên tục ăn hàng quán? Hãy thử với món bún xào thịt sả ớt mà Yeutre.vn giới thiệu sau đây, không chỉ đơn giản, dễ làm, ít tốn thời gian...