Món chân giò heo ngâm chua ngọt ăn không ngán

P.V18:05 13/09/2021

Món chân giò heo ngâm chua ngọt với lớp da giòn sần sật, cay cay kết hợp cùng với vị chua chua ngọt ngọt của giấm và đường sẽ kích thích vị giác của bạn nên ăn hoài mà không thấy ngán.

Chân giò heo là một loại thực phẩm rất quen và mang đến nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe con người.

Theo y học cổ truyền, móng giò heo có vị ngọt, mặn, nên thường được dùng cho người bị nhọt độc, huyết hư, ít sữa hoặc mất sữa,…

Chân giò heo giàu vitamin B, A, Canxi, sắt… có tác dụng giúp phòng bệnh chảy máu đường hô hấp, thiếu máu não, hôn mê do mất máu,an thần tốt,…

Ngoài ra, chân giò heo có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau như: Hầm, nấu cháo hoặc chân giò heo ngâm chua ngọt,..

Món chân giò heo ngâm chua ngọt ăn không ngán

Nguyên liệu làm chân giò heo ngâm chua ngọt cực ngon:

(1 – 2) cái chân giò heo.

Giấm, sả, ớt gừng, chanh.

Nước mắm, đường, bột ngọt.

Hộp thuỷ tinh.

Cách làm món chân giò heo ngâm chua ngọt cực ngon:

Bước 1:

Chân giò heo bạn đem rửa sạch với nước rồi chặt khúc vừa ăn.Tiếp theo bạn cho muối và nước cốt chanh vào trộn đều để giúp cho chân giò được trắng và khử mùi tanh, chờ khoảng 10 phút thì rửa lại lần nữa với nước sạch.Các nguyên liệu: ớt, sả rửa sạch và cắt lát mỏng, gừng có thể cắt lát hoặc cắt sợi đều được.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2:

Cho một cái nồi lên bếp với khoảng nửa nồi nước lọc và cho vào khoảng 1 muỗng canh muối và 1 muỗng cà phê bột ngọt cùng với với một vài lát gừng.Cuối cùng cho chân giò vào luộc với lửa vừa phải khoảng 20 – 30 phút đến khi lớp da heo chín mềm là được.Sau khi chân giò chín thì vớt ra và cho vào thau đá lạnh để giúp lớp da heo được giòn và trắng hơn.

Video đang HOT

Luộc chân giò

Bước 3:

Cho vào nồi 1 chén nước mắm, 3 chén nước lọc, 1 chén giấm, khoảng 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh đường.Để cho da heo lên màu đẹp thì bạn có thể cho thêm một ít tương ớt vào chung và khuấy cho các gia vị tan hết.

Pha nước giấm ngâm

Bước 4:

Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị bao gồm chân giò, sả, ớt, gừng vào trong hũ đựng và rót nước giấm vừa đun sôi để nguội vào cùng.Sau đó, đậy kín nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 ngày thì có thể dùng được.

Tiến hành ngâm chân giò

Thật đơn giản bạn đã hoàn thành xong món chân giò ngâm chua ngọt rồi đấy.

Các bạn hãy nhanh tay vào bếp và chế biến món ăn hấp dẫn này cho gia đình thưởng thức vào cuối tuần này nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Hướng dẫn chi tiết cách làm chân giò hầm thuốc bắc thơm ngon bổ dưỡng

Chân giò hầm thuốc bắc không chỉ đơn thuần được xem là một món ăn thông thường mà nó là một bài thuốc vừa bổ vừa ngon. Cách chế biến món chân giò hầm thuốc bắc không quá phức tạp, cùng vào bếp để thực hiện món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm Chân giò hầm thuốc bắc

Chân giò heo 1 cái (1kg)

Thuốc Bắc 1 gói

Nấm hương 100 g

Cà rốt 1 củ

Dừa Xiêm 1 trái

Cách tìm mua gia vị hầm thuốc bắc

Bạn có thể lựa sẵn phần gói thuốc bắc đã đóng để hầm với chân giò hoặc bốc riêng lẻ từng vị ở siêu thị hoặc các cửa tiệm thuốc bắc. Chú ý nếu chọn riêng lẻ, bạn cần chuẩn bị đủ các vị bao gồm: Táo tàu, hoài sơn, cao tử kỳ, hạt sen, kim châm, thục địa, nhãn nhục.

Dụng cụ thực hiện

Bếp, tô, chén,...

Cách chế biến Chân giò hầm thuốc bắc

Sơ chế chân giò

Chân giò mua về bạn rửa sạch. Bạn lưu ý làm thật kỹ phần móng giò để chúng không bị hôi.

Nếu có điều kiện, bạn có thể nướng qua phần móng giò này.

Sau khi rửa sạch xong, bạn dùng dao chặt phần móng thành các miếng vừa ăn, chỉ chặt phần móng và để nguyên phần bắp thịt.

Chặt xong đâu đấy, cho cả phần móng và thịt vào chần qua nước sôi chừng 1 phút để loại bỏ bọt bẩn và mùi hôi. Sau đó đem rửa giò heo lần nữa với nước sạch rồi để ráo.

Tiếp đến, bạn cho chân giò vào ướp với hạt nêm, mắm và một chút dầu ăn chừng 15 - 20 phút cho ngấm.

Chuẩn bị thuốc bắc và các loại rau củ

Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch và thái thành các khúc đoạn vừa ăn.

Nấm: Ngâm cho nở, cắt chân rồi đem rửa sạch. Rửa xong, bạn vớt nấm ra và để cho ráo.

Thuốc bắc: Đem rửa sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn rồi sau đó cũng vớt ra và để cho ráo nước.

Hầm chân giò với thuốc bắc

Cho phần thuốc bắc đã rửa sạch vào trong chiếc nồi hầm. Nếu bạn có nồi đất thì sẽ rất phù hợp, nếu không thì bạn có thể cho vào nồi bình thường cũng được.

Cho thuốc bắc vào xong, bạn cho phần nước dừa xiêm và khoảng 150ml nước lọc vào và đun sôi.

Khi nước sôi và bắt đầu chuyển qua màu đỏ nâu, bạn cho phần chân giò vào và bắt đầu hầm.

Đun nhỏ lửa liên tục như vậy cho đến khi phần thịt chân giò chín mềm thì bạn nêm gia vị cho vừa ăn. Tiếp đến, bạn trút phần nấm đông cô, cà rốt vào đun cùng cho tới khi chín hai phần này thì tắt bếp.

Thành phẩm

Món chân giò hầm thuốc bắc này là một trong những món canh rất bổ dưỡng, phù hợp với cả những bữa ăn hàng ngày, đặc biệt là các trường hợp ốm, suy nhược cơ thể. Vì vậy, bạn có thể áp dụng công thức này vào chế biến các món ăn tầm 1 tháng 2 lần.

Yêu cầu của món thịt chân giò hầm thuốc bắc sau khi chín là phải có vị đặc trưng của thuốc bắc nhưng không được quá nồng. Phần thịt phải đảm bảo chín mềm, không bị nát và quyện được đầy đủ hương vị của các loại nguyên liệu.

Cách nấu chân giò hầm bí xanh (bí đao) ngon ngọt đơn giản tại nhà Chân giò hầm bí xanh là một trong những món canh vừa thơm ngon lại vừa dễ nấu. Không chỉ vậy nó còn bổ dưỡng và giúp thanh nhiệt cơ thể. Hôm nay cùng vào bếp nấu ngay món canh chân giò hầm bí xanh này nhé! Nguyên liệu làm Chân giò hầm bí xanh Chân giò heo 300 gr Bí xanh 200...