Món canh nóng hổi, thơm ngon này không chỉ giúp chị em thổi bay cái lạnh của mùa đông mà còn hỗ trợ đánh tan cả mỡ thừa trong cơ thể!

Theo dõi VGT trên

Chị em đừng ngại vào bếp bởi món canh này có công thức vô cùng đơn giản, hội gái đoảng cũng có thể làm được dễ dàng.

Nếu chị em đang băn khoăn không biết tối nay nên ăn hay nên nhịn để giảm cân, vậy thì hãy vào bếp và làm ngay món canh mà chúng tôi gợi ý dưới đây. Hội ăn kiêng có thể dùng thay cơm, nếu không, ăn cùng cơm nóng cũng là lựa chọn tuyệt vời không kém.

Canh rong biển nấu ngao, đậu hũ non

Món canh nóng hổi, thơm ngon này không chỉ giúp chị em thổi bay cái lạnh của mùa đông mà còn hỗ trợ đánh tan cả mỡ thừa trong cơ thể! - Hình 1

Rong biển có chứa hoạt chất Fucoxathin, có tác dụng kích thích cơ thể tiêu hao mỡ thừa, đồng thời sản sinh ra DHA – một thành phần của omega3, điều chỉnh cơn thèm ăn của chị em.

Ngoài ra, rong biển cũng chứa nhiều vitamin A. Hàm lượng vitamin A trong rong biển thậm chí còn gấp 2-3 lần so với cà rốt. Hàm lượng vitamin B2, vitamin C và canxi trong rong biển khô cũng khá cao. Đây đều là những vi chất rất cần thiết thúc đẩy quá trình trao đổi chất của cơ thể, làm vết thương mau lành.

Món canh nóng hổi, thơm ngon này không chỉ giúp chị em thổi bay cái lạnh của mùa đông mà còn hỗ trợ đánh tan cả mỡ thừa trong cơ thể! - Hình 2

I-ốt trong rong biển cũng là khoáng chất quan trọng với tuyến giáp và ngăn ngừa bệnh bướu cổ.

Các axit béo trong rong biển có tác dụng khống chế cholesterol trong máu, kiểm soát huyết áp.

Chính vì thế, món canh rong biển xứng đáng là người bạn đồng hành trong những bữa ăn của chị em, dù bạn có đang giảm cân hay không.

Nguyên liệu cho món canh rong biển, ngao và đậu hũ:

Để nấu canh rong biển ngao, đậu hũ, chị em cần chuẩn bị:

10gr rong biển khô

1kg ngao

200gr đậu hũ non

3 nhánh tỏi

Gia vị: đường, muối, hạt nêm, dầu mè

Cách nấu món canh rong biển, ngao và đậu hũ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngao sau khi mua, chị em hãy rửa sạch, ngâm với nước muối loãng ít nhất trong 2 tiếng để ngao nhả bớt cát và chất bẩn. Bạn cũng có thể ngâm ngao trong nước vo gạo với một ít muối trong 1 tiếng để ngao sạch hơn. Sau đó rửa sạch lại với nước sạch và để ráo.

Món canh nóng hổi, thơm ngon này không chỉ giúp chị em thổi bay cái lạnh của mùa đông mà còn hỗ trợ đánh tan cả mỡ thừa trong cơ thể! - Hình 3

Ngâm rong biển khô ngập trong nước ấm (khoảng 60 độ) trong 10 phút để rong biển nở mềm. Sau đó vớt ra, rửa lại với nước, rồi cắt nhỏ.

Món canh nóng hổi, thơm ngon này không chỉ giúp chị em thổi bay cái lạnh của mùa đông mà còn hỗ trợ đánh tan cả mỡ thừa trong cơ thể! - Hình 4

Đậu hũ non rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Video đang HOT

Món canh nóng hổi, thơm ngon này không chỉ giúp chị em thổi bay cái lạnh của mùa đông mà còn hỗ trợ đánh tan cả mỡ thừa trong cơ thể! - Hình 5

Bước 2: Luộc ngao

Bắc một nồi nước sôi lên bếp, sau đó cho ngao vào, luộc đến khi thấy ngao mở miệng ra thì tắt bếp. Độ nóng trong nồi sẽ giúp làm chín những con ngao còn lại, sau đó chị em hãy để nguội rồi tiến hành lấy thịt ngao ra.

Đổ phần nước luộc ngao vào bát, để lắng, rồi lọc bỏ phần cặn bên dưới.

Món canh nóng hổi, thơm ngon này không chỉ giúp chị em thổi bay cái lạnh của mùa đông mà còn hỗ trợ đánh tan cả mỡ thừa trong cơ thể! - Hình 6

Khi luộc ngao, chị em không nên để ngao mở miệng ra hết toàn bộ, vì khi đó những con ngao chín trước nó sẽ bị teo đi, không còn ngon nữa.

Bước 3: Nấu canh

Cho 3 thìa cà phê dầu mè và 3 nhanh tỏi đã băm nhỏ vào trong nồi nấu canh dùng đũa đảo đều cho tỏi vàng thơm. Dầu mè và tỏi sẽ giúp món ăn thơm hơn, giảm đi vị tanh của rong biển và ngao.

Món canh nóng hổi, thơm ngon này không chỉ giúp chị em thổi bay cái lạnh của mùa đông mà còn hỗ trợ đánh tan cả mỡ thừa trong cơ thể! - Hình 7

Sau đó cho rong biển và thịt ngao vào, đảo đều trong 1 phút.

Món canh nóng hổi, thơm ngon này không chỉ giúp chị em thổi bay cái lạnh của mùa đông mà còn hỗ trợ đánh tan cả mỡ thừa trong cơ thể! - Hình 8

Đổ bát nước luộc ngao ban nãy vào nồi, đậy vung và đun sôi trong khoảng 4 phút. Chị em có thể thêm mắm, muối với số lượng tùy theo khẩu vị. Cuối cùng, thêm phần đậu hũ đã cất nhỏ vào đun sôi thêm khoảng 2 phút.

Vậy là chị em đã hoàn thành xong món canh rong biển nấu cùng ngao và đậu hũ rồi!

Món canh nóng hổi, thơm ngon này không chỉ giúp chị em thổi bay cái lạnh của mùa đông mà còn hỗ trợ đánh tan cả mỡ thừa trong cơ thể! - Hình 9

Hà Nội lạnh phải đi ăn chả rươi: 3 quán cho bạn vơi cơn thèm, nhanh không hết mùa lại tiếc lắm đó

Tháng mười lạnh trời mà chưa rủ được cạ cùng nhau thung thăng dạo phố, ăn miếng chả rươi, lòng bứt rứt lắm thay!

Tháng mười ăn rươi - thú vui rất nhã của mùa đông Hà Nội

Con gì bé tỉ tì ti,

Mình đi dưới đất, bóng đi trên trời,

Một năm mấy bận đi chơi,

Đi thì lở đất long trời mới yên.

Còn có thể là con gì khác ngoài con rươi, thứ "vật báu của trời" mà mỗi lần xuất hiện là một lần khiến thiên hạ xôn xao. Là bởi, rươi chỉ có ở một số vùng duyên hải, mà nổi tiếng nhất là Kinh Môn ở Hải Dương, Hải Phòng, Thái Bình, một vài tỉnh miền Trung... những vùng nước lợ, nơi nước sông và nước biển hòa lẫn nhau, chứ không phải ở đâu cũng có.

Là bởi, rươi không ai nuôi được, ngày thường có vác mai đào xới tung cả vùng đồng triều ngập lợ, đốt đuốc mà soi cũng chẳng tìm ra một con nào. Nhưng cuối tháng chín, đầu tháng mười âm lịch, sau những ngày bão, lúc những cụm mây vần vũ như sà xuống đồng, khi những hạt mưa lất phất mà các cụ vẫn gọi "mưa bóng rươi", khi ruộng đồng đã gặt xong chỉ còn trơ rạ, rươi ở đâu kéo nhau chui ra. Rươi ngoi trên mặt nước, lượn qua lượn lại, con đực, con cái vờn nhau vũ điệu hoan tình mà để lại dòng giống cho mùa sau mới nở.

Hà Nội lạnh phải đi ăn chả rươi: 3 quán cho bạn vơi cơn thèm, nhanh không hết mùa lại tiếc lắm đó - Hình 1

Thật ra mỗi năm có đôi bận vụ rươi, tương ứng với 2 vụ canh tác lúa là vụ mùa và vụ chiêm. Vụ mùa chính là những ngày heo may thổi, bắt đầu từ cuối tháng 9 âm lịch đến độ tháng 10, vắt qua giữa tháng 11; vụ chiêm khoảng tháng 4 đến hết tháng 5 ta. Nhưng theo như kinh nghiệm của những người già sành ăn và những cô hàng ở chợ Đồng Xuân, chợ Thanh Hà, cả những người vùng duyên hải trắng đêm săn rươi, rươi vụ mùa ngon hơn cả, vừa nhiều, con nào con nấy lại to, mọng lại béo mẫm.

Rươi vụ mùa đến cùng với heo may rét buốt, với những cơn đau ê ẩm, nhức hết xương cốt của người già, bà đẻ, đến cùng với nỗi lo "kẻ ăn rươi, người chịu bão". Phải chăng vì thế mà người ta "đổ tội" rằng, đến mùa mà không ăn được một vài bữa rươi thì người nôn nao bứt rứt lắm. Phải chăng cũng vì rươi không phải sẵn, không đại trà đến mức cầm tiền bước chân ra đường lúc nào là rước được ngay lúc ấy? Phải chăng vì ăn một bữa rươi cầu kỳ và lắm "thủ tục", nhiều nguyên liệu, mất thời gian chuẩn bị, lại tốn kém? Nên người ta bảo "một bát rươi, mười bát thuốc" để ai nấy ăn rươi thì giữ miệng cầm chừng, nhường cho người khác ăn với?

Ăn rươi tháng 10, dù là chả rươi, riêu rươi, rươi kho, rươi xào củ niễng hay dền dứ đến gần Tết mới thưởng thức thịt luộc chấm mắm rươi, đó là người ta đang ăn cả tinh hoa của mùa đấy. Bởi rươi vụ mùa lên đúng kỳ quýt hôi vừa đỏ trôn, như câu ca các cụ xưa ngân nga: "Trời sinh voi, trời sinh cỏ/ Trời sinh rươi, trời sinh vỏ quýt", cứ như thể thiên nhiên tinh tế dặn dò con người, làm món gì thì làm, đã ăn rươi thì cấm được quên vỏ quýt hôi nhiều tinh dầu ấy để cân bằng cái tanh, cái tính hàn của các món ăn làm từ loài nhuyễn thể kia.

Hà Nội lạnh phải đi ăn chả rươi: 3 quán cho bạn vơi cơn thèm, nhanh không hết mùa lại tiếc lắm đó - Hình 2

Không phải là nơi có ruộng rươi, nhưng văn hóa ăn rươi ở Hà Nội thì rất rõ. Cứ đến mùa, ở các chợ lớn như chợ Thanh Hà, Đồng Xuân, Hàng Bè, chợ Hôm, Vĩnh Hồ... hoặc những cửa hàng chuyên kinh doanh hải sản, dân tình lại rậm rịch đi "săn rươi". Mà cả người bán lẫn người mua đều phải vội vội vàng vàng, để bán - mua lũ rươi khi còn thật tươi, đến tay khách, chuẩn bị lên bếp vẫn còn phải ngúng nguẩy bò được, thế mới ngon. Chứ mua về bỏ đấy cả buổi, bọn chúng lừ đừ rồi, ăn vẫn được thôi nhưng không béo ngậy, không thơm như lúc tươi nữa.

Năm nay, giá rươi có tăng thêm một chút, khoảng 600 nghìn/kg. Các bà hàng rỉ tai rằng hàng hiếm hơn mấy năm trước, có lẽ vì miền Trung lụt, lũ rươi "trốn" đi đâu cả, nên chỉ còn rươi ở miền Bắc. Nhưng đắt thì đắt, hiếm thì hiếm, với nhiều người Hà Nội, tháng 10 mà chưa được ăn một miếng rươi, ấy là "ngược đãi" cái miệng sành ăn lắm!

Chả rươi Hà Nội - ăn vội kẻo lỡ mùa

Người Hà Nội thích rươi, nhưng nếu như xào niễng, xào lăn, kho, rang muối... nó có phần xa xỉ, tốn kém và cũng kén miệng ăn, kén người làm, thì chả rươi lại là món ăn được yêu chuộng. Người Hà Nội mê mệt cái món có lẽ "đơn giản" nhất trong danh sách các cực phẩm từ rươi. Cứ trộn một vốc rươi khoảng ba lạng, một, hai lạng thịt lợn vai đầu giòn xay nhuyễn, hai quả trứng gà, một nhúm vỏ quýt, nắm thì là, hành hoa thái nhuyễn, ít tiêu và nước mắm... rồi dùng đũa khuấy đều là đủ cho một bữa chả rươi cả nhà ăn.

Ai sợ hình dáng rươi, sợ cảnh phải nhắm mắt nhắm mũi mà ăn thì đánh đũa cho lũ rươi vỡ ra, quyện vào các nguyên liệu khác thành hỗn hợp sền sệt. Ai thích ăn rươi nguyên con thì trộn đều phần thịt, trứng và rau hòa lẫn nhau rồi mới thả đám rươi xanh đỏ vào, khuấy khẽ rồi đem rán.

Hà Nội lạnh phải đi ăn chả rươi: 3 quán cho bạn vơi cơn thèm, nhanh không hết mùa lại tiếc lắm đó - Hình 3

Nghe thì giản đơn thế thôi nhưng ngoài chọn nguyên liệu chuẩn, chả rươi có ngon không còn phụ thuộc vào tay nghề của người nấu nướng, tỉ lệ tẩm ướp, gia vị, chứ không phải cứ cho đẫm 1 phần thịt 9 phần rươi là ngon. Để nhanh và tiện nhất, lành lạnh rét rét, người ta lại rủ nhau lên phố ăn chả rươi. Nó trở thành một món mời nhau, là cái cớ để tụ họp những ngày lạnh trời.

Cơ mà, ăn chả rươi ở đâu thì ngon, chỉ cần nếm một miếng thì chân tơ kẽ tóc đều nhất thảy rung động, để lưu luyến vấn vương mãi trong lòng, như cái cách nhà văn Vũ Bằng cảnh báo: "đến mùa mà không được ăn bữa rươi thì như là một người đàn bà đẹp đã để phí mất tuổi hoa, sau này sẽ nặng một niềm tiếc nhớ"?

Cô Bình chợ Thanh Hà - một năm đôi bận chả rươi

Quầy chả rươi của cô Bình ở cuối chợ Thanh Hà không phải là hàng chả rươi theo kiểu 10 người Hà Nội thì 11 người biết, chưa từng được review trên các hội nhóm ăn uống, không phải là một địa chỉ hot đến mức nếu đến muộn, bạn sẽ phải cạnh tranh với một hàng dài thực khác đang chờ đợi. Đó chỉ là một quán hàng nhỏ giản dị mà nếu trong một buổi dạo chợ, bạn rất dễ đi vụt qua vì khuất tầm nhìn, nhưng không thể điềm nhiên đi tiếp, vì mùi vị hấp dẫn của chả rươi sẽ vấn vương trong gió.

Cô Bình, mỗi năm chỉ đôi bận bán chả rươi, ấy là những đợt rươi tươi ngúng nguẩy được các mối hàng chuyển đến chợ Thanh Hà. Những ngày không có rươi, cô sẽ bán nem, chả mực, chả cá... chứ không dùng rươi đông lạnh. Như một số hàng chả rươi "chuẩn vị Hà Nội" khác, cô cũng chỉ trộn rươi với trứng, thịt vai, thì là, hành hoa, vỏ quýt, nhưng không có tiêu hay nước mắm.

Hà Nội lạnh phải đi ăn chả rươi: 3 quán cho bạn vơi cơn thèm, nhanh không hết mùa lại tiếc lắm đó - Hình 4

Cô lý giải, mình không ướp gì mặn là để giữ vị nguyên bản của chả rươi không bị át đi, và cũng để khách mua về ăn tiện chấm. Ai thích nước mắm chua ngọt có đu đủ, cà rốt ngâm và rau sống thì cô xếp đủ, còn ai thích chấm nước mắm mặn vắt thêm tí quất, cắt dăm lát ớt vào thì cũng vừa ngon, không bị đậm đà quá.

Chả rươi cô Bình làm thành miếng vừa ăn, khá dày, hơi sém vàng bên ngoài và béo ngậy bên trong. Cô cũng cho trứng ít thôi, và mỗi miếng chả đều được dùng xẻng vun gọn từ trong chảo để thành những miếng tròn. Khi xếp lên vỉ cho ráo dầu, đều tăm tắp nom khá thích mắt. " Ăn chả rươi phải ăn chậm thôi, ăn kiểu nhâm nhi, nhai kỹ, để miếng chả lọt qua hết cổ, tận hưởng cái vị ngọt hậu, beo béo của nó đã rồi mới cắn miếng tiếp theo, có thế mới thấy ngon. Chứ nếu ăn ào ào, chả rươi có khác gì trứng đúc thịt đâu cơ chứ! " - cô thủng thẳng bảo.

Hà Nội lạnh phải đi ăn chả rươi: 3 quán cho bạn vơi cơn thèm, nhanh không hết mùa lại tiếc lắm đó - Hình 5

Hà Nội lạnh phải đi ăn chả rươi: 3 quán cho bạn vơi cơn thèm, nhanh không hết mùa lại tiếc lắm đó - Hình 6

15 nghìn/miếng bé, 20 nghìn/miếng to là giá để thưởng thức chả rươi cô Bình. Và thường bán mang về, cô rán vừa tới, khách chỉ cần làm nóng lại (chao dầu hoặc cho vào lò vi sóng), chứ rán 2 lần lại kém ngon đi.

Cũng có đôi khi chiều khách, như bà cụ hàng xóm đã 85 tuổi mùa nào cũng phải ghé, mà chỉ thích ăn tại chỗ, khi chả vừa rán xong nóng hổi chẳng hạn, cô Bình làm miếng đặc biệt. Xúc một phần hỗn hợp như thường lệ vào chảo dầu đang sôi, cô dón thêm một vốc rươi tươi còn đang bò thả lên trên, thế là thành suất đặc biệt 50 nghìn, béo ngậy, thơm nức đến mức người đi giữa chợ đã thấy mùi thơm.

Hà Nội lạnh phải đi ăn chả rươi: 3 quán cho bạn vơi cơn thèm, nhanh không hết mùa lại tiếc lắm đó - Hình 7

Hà Nội lạnh phải đi ăn chả rươi: 3 quán cho bạn vơi cơn thèm, nhanh không hết mùa lại tiếc lắm đó - Hình 8

Hà Nội lạnh phải đi ăn chả rươi: 3 quán cho bạn vơi cơn thèm, nhanh không hết mùa lại tiếc lắm đó - Hình 9

Hàng Hưng Thịnh số 1 Hàng Chiếu - tấp nập quanh năm

Nói về chuyện đi từ xa đã thấy nôn nao vì mùi thơm, có lẽ hàng Hưng Thịnh đã làm "chao đảo" những tín đồ chả rươi suốt mấy chục năm nay. Hàng này bán quanh năm, trúng mùa thì dùng rươi tươi, trái mùa thì dùng rươi đông lạnh, và nổi tiếng đến mức cứ nghĩ đến ăn chả rươi là người ta rủ nhau ra Ô Quan Chưởng. Cách cửa ô vài chục mét, hương chả rán vỏ quýt thơm lừng đã "mách lẻo" địa chỉ quán rồi.

Hà Nội lạnh phải đi ăn chả rươi: 3 quán cho bạn vơi cơn thèm, nhanh không hết mùa lại tiếc lắm đó - Hình 10

Chả rươi ở đây có nhiều mức giá, tùy thuộc vào độ nhiều của rươi. Chả rươi thường có giá 250 nghìn/kg hoặc 25 nghìn/chiếc; loại đặc biệt nhiều rươi 35 nghìn/chiếc nhỏ, 220 - 330 nghìn/chiếc to khoảng 3 người ăn. Có một điều lạ là những người đứng bếp chẳng cần tỉa tót cho hình thức của miếng chả thật tròn, thật đẹp, mà cứ áng chừng lượng nguyên liệu theo từng muôi. Thành phẩm, vì thế sẽ có những phần diềm giòn từ trứng cái ít cái nhiều, nhưng phần trọng tâm chả rươi thì tương đối đều nhau, được rán vừa tới, miếng dày cắn ngập răng.

Hà Nội lạnh phải đi ăn chả rươi: 3 quán cho bạn vơi cơn thèm, nhanh không hết mùa lại tiếc lắm đó - Hình 11

Hà Nội lạnh phải đi ăn chả rươi: 3 quán cho bạn vơi cơn thèm, nhanh không hết mùa lại tiếc lắm đó - Hình 12

Chả rươi ở quán Hưng Thịnh, công bằng mà nói thì phần đặc biệt là được ưng nhất, rõ nét từ vị đến hương thơm; còn phần bình dân thì cũng "chạy qua hàng rươi" một tí thôi. Khách sành ăn thường chọn phần đặc biệt đẫm rươi, một mùa chỉ cần ăn một lần cho thỏa.

Chả rươi ở đây được phục vụ kèm nước chấm chua ngọt, bún rối và rau sống. Quán có chỗ ngồi trong nhà và cả ngồi ở vỉa hè. Trong không khi se sắt đầu đông, đưa miếng chả rươi vừa rán nóng hổi lên miệng, ngắt thêm cọng rau mùi, húng Láng bỏ vào miệng nhai lẫn, cảm nhận vị bùi, ngậy tan dần trong miệng, còn gì thú hơn.

Nổi tiếng với chả rươi nhưng thực ra quán Hưng Thịnh còn bán cả các món rươi khác như nem rươi, rươi xào lăn, rươi xào củ niễng theo order riêng, cùng nem bề bề... và một số món hải sản khác. Đây là quán chả rươi lâu năm nhất nhì Hà Nội, thu hút cả khách hàng trẻ cũng như người trung niên. Ngoài bán cho khách hàng đến tận nơi ăn, quán cũng bán mang về và gửi chả rươi cho các tỉnh xa.

Hà Nội lạnh phải đi ăn chả rươi: 3 quán cho bạn vơi cơn thèm, nhanh không hết mùa lại tiếc lắm đó - Hình 13

Hà Nội lạnh phải đi ăn chả rươi: 3 quán cho bạn vơi cơn thèm, nhanh không hết mùa lại tiếc lắm đó - Hình 14

Hà Nội lạnh phải đi ăn chả rươi: 3 quán cho bạn vơi cơn thèm, nhanh không hết mùa lại tiếc lắm đó - Hình 15

Cô Huyền 19 dốc Hòe Nhai - giá cả bình dân

Cũng giống hàng cô Bình, hàng chả rươi của cô Huyền ở dốc Hòe Nhai chỉ bán theo mùa, luôn dùng rươi tươi sống. Quán bày ngay ở vỉa hè, bán từ khoảng 11h trưa đến chiều tối, đa số thực khách là người dân hàng phố hoặc khách quen đến mua rồi về, thi thoảng cũng có khách ngồi ăn tại chỗ.

Cô Huyền tự hào khoe mình có vài chục khách ruột, nhiều năm rồi cứ đến mùa là phải đợi mua của cô bằng được vì " ở nhà làm 9 phần rươi 1 phần thịt cũng không ngon bằng của bà Huyền lắm thịt ít rươi, thế mới lạ! ". Cô bảo rằng, đó là do bí quyết gia giảm thì là, hành hoa và vỏ quýt phù hợp, chứ cũng chẳng có gì bí mật lắm. Ngày xưa các cụ nấu nướng thế nào thì bây giờ cô làm hệt thế, mấy chục năm không thay đổi, cứ rươi ngon, thịt ngon, gia giảm chuẩn là "thắng".

Hà Nội lạnh phải đi ăn chả rươi: 3 quán cho bạn vơi cơn thèm, nhanh không hết mùa lại tiếc lắm đó - Hình 16

Hà Nội lạnh phải đi ăn chả rươi: 3 quán cho bạn vơi cơn thèm, nhanh không hết mùa lại tiếc lắm đó - Hình 17

Cô cũng tự nhận rằng mình khá bảo thủ khi chỉ bán rươi kèm với bún nắm, mà nhất định phải là bún con hến bé xinh như đồng xu, một con bún vừa y với một miếng ăn, chứ bún lá to phải cắt làm ba làm tư hay bún rối ăn cùng không chuẩn bằng.

Chả rươi nhà cô Huyền, kể ra thì cũng không đậm đặc rươi cho lắm, nếu không phải người ăn tinh, nhẩn nha mà nếm sẽ thấy vị rươi bị nhẹ. Bù lại, giá cả ở đây bình dân, chỉ 15 nghìn/miếng. Bữa trưa lành lạnh, 2 người kéo nhau đi ăn, gọi 3 miếng chả rươi ăn kèm bún, tay bẻ miếng chả rươi nóng hổi, đặt vào giữa màu xanh non tơ của lá rau diếp, rau thơm cùng con bún trắng ngần, cuộn lại rồi chấm vào bát nước mắm chua ngọt..., cũng gọi là tạm thỏa cơn thèm.

Hà Nội lạnh phải đi ăn chả rươi: 3 quán cho bạn vơi cơn thèm, nhanh không hết mùa lại tiếc lắm đó - Hình 18

Hà Nội lạnh phải đi ăn chả rươi: 3 quán cho bạn vơi cơn thèm, nhanh không hết mùa lại tiếc lắm đó - Hình 19

Trong những ngày đau đáu đi tìm một hàng chả rươi ngon xuất sắc đến nao lòng như trong văn chương về món ngon Hà Nội, thú thật là quá khó. Cách làm thì đa phần đúng rồi, vì chả rươi Hà Nội cũng chỉ có từng ấy gia giảm thôi.

Cái mùi thơm "chết mũi", láng giềng, hàng xóm ngửi thấy không chịu được cũng nhiều hàng làm ra. Nhưng để được một miếng chả rươi ngon đến độ nếm một miếng đã thấy từ đầu lưỡi vị ngầy ngậy đậm đà của sắc đỏ phù sa, mùi thơm thơm nồng nàn của cây lá vườn nhà, cái thơm ngon mà phải tấm tắc, gật gù... thì đúng là chưa thấy hàng nào nổi bật hẳn lên. Hoặc nếu có, chắc cũng phải đắt đỏ lắm...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách nấu lagu gà tại nhà đậm đà, lạ miệng đổi vị ngày TếtCách nấu lagu gà tại nhà đậm đà, lạ miệng đổi vị ngày Tết
06:54:25 02/02/2025
Nếu bạn chán ăn thịt và các món chiên xào trong 3 ngày Tết rồi, làm ngay món hấp này chỉ 15 phút mà mềm, mịn, ngon vô cùngNếu bạn chán ăn thịt và các món chiên xào trong 3 ngày Tết rồi, làm ngay món hấp này chỉ 15 phút mà mềm, mịn, ngon vô cùng
06:56:20 02/02/2025
Sắp hết Tết, tủ lạnh còn giò lụa đem làm món chua chua ngọt ngọt thế này đảm bảo hết sạch lại cực ngonSắp hết Tết, tủ lạnh còn giò lụa đem làm món chua chua ngọt ngọt thế này đảm bảo hết sạch lại cực ngon
06:27:54 03/02/2025
Hãy làm món ăn độc đáo này vào những ngày đầu năm: Nguyên liệu quen thuộc, đun trên lửa lớn 10 phút là có 1 món ngon!Hãy làm món ăn độc đáo này vào những ngày đầu năm: Nguyên liệu quen thuộc, đun trên lửa lớn 10 phút là có 1 món ngon!
06:55:10 02/02/2025
Những món ăn người dân các nước không thể thiếu trong ngày đầu nămNhững món ăn người dân các nước không thể thiếu trong ngày đầu năm
06:27:18 03/02/2025
Sau Tết Nguyên đán, hãy nấu 2 món ăn này: Nguyên liệu mềm thơm, nước dùng chua chua giúp giải ngán, kích thích vị giácSau Tết Nguyên đán, hãy nấu 2 món ăn này: Nguyên liệu mềm thơm, nước dùng chua chua giúp giải ngán, kích thích vị giác
06:28:25 03/02/2025
Thêm một món ăn cầu may được nhiều người ưa thích vào dịp TếtThêm một món ăn cầu may được nhiều người ưa thích vào dịp Tết
06:54:00 02/02/2025
Gà luộc cúng xong ăn không hết nhất định phải làm món này vừa ngon lại thanh mát, nong căng bụng chẳng cần đến cơmGà luộc cúng xong ăn không hết nhất định phải làm món này vừa ngon lại thanh mát, nong căng bụng chẳng cần đến cơm
06:54:47 02/02/2025

Tin đang nóng

Từ Hy Viên vừa qua đời: Chồng mới - chồng cũ lao vào cuộc chiến tranh chấp tài sản?Từ Hy Viên vừa qua đời: Chồng mới - chồng cũ lao vào cuộc chiến tranh chấp tài sản?
22:00:06 03/02/2025
Nóng: Không tìm thấy chồng Từ Hy ViênNóng: Không tìm thấy chồng Từ Hy Viên
22:50:17 03/02/2025
Mẹ khóc nghẹn bên thi thể Từ Hy Viên, cầu xin truyền thông và khán giả cùng làm 1 điều vì tâm nguyện của conMẹ khóc nghẹn bên thi thể Từ Hy Viên, cầu xin truyền thông và khán giả cùng làm 1 điều vì tâm nguyện của con
21:53:27 03/02/2025
Chồng cũ Từ Hy Viên về đến sân bay: Mắt sưng húp, còn làm 1 hành động gây bất ngờChồng cũ Từ Hy Viên về đến sân bay: Mắt sưng húp, còn làm 1 hành động gây bất ngờ
22:39:56 03/02/2025
Rò rỉ thỏa thuận tiền hôn nhân "3 không" của Từ Hy Viên, chồng ca sĩ Hàn sẽ mất quyền thừa kế?Rò rỉ thỏa thuận tiền hôn nhân "3 không" của Từ Hy Viên, chồng ca sĩ Hàn sẽ mất quyền thừa kế?
22:34:31 03/02/2025
Nhan sắc Doãn Hải My sau 10 ngày thẩm mỹ, khoe ảnh ở quê Đoàn Văn Hậu mà dân tình tấm tắc khen: Quá đẹp!Nhan sắc Doãn Hải My sau 10 ngày thẩm mỹ, khoe ảnh ở quê Đoàn Văn Hậu mà dân tình tấm tắc khen: Quá đẹp!
20:56:43 03/02/2025
Văn Hậu khoe ảnh chụp cùng nhà vợ toàn cực phẩm, mẹ Doãn Hải My gây chú ý với nhan sắc trẻ đẹp tuổi U50Văn Hậu khoe ảnh chụp cùng nhà vợ toàn cực phẩm, mẹ Doãn Hải My gây chú ý với nhan sắc trẻ đẹp tuổi U50
22:35:09 03/02/2025
'Sự ra đi của Từ Hy Viên là nỗi đau khắc sâu trong lòng chị''Sự ra đi của Từ Hy Viên là nỗi đau khắc sâu trong lòng chị'
23:37:47 03/02/2025

Tin mới nhất

Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bò ngò tươi thơm ngon, nóng hổi

Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bò ngò tươi thơm ngon, nóng hổi

06:29:30 03/02/2025
Bánh mì giòn tan, phủ sốt mayonnaise béo ngậy, cùng thịt bò đậm đà và rau củ tươi ngon sẽ khiến bất kỳ thực khách khó tính nào cũng phải xiêu lòng.
Những món ăn đơn giản mà ngon 'cứu cánh' sau những cao lương mỹ vị ngày Tết

Những món ăn đơn giản mà ngon 'cứu cánh' sau những cao lương mỹ vị ngày Tết

06:26:08 03/02/2025
Sau những ngày Tết, món ăn ngon, giải ngán nhưng đơn giản và tiện lợi chắc chắn là điều mà nhiều người đua nhau tìm kiếm.
Tết đổi món với cá kho hai lửa rục xương thơm ngon

Tết đổi món với cá kho hai lửa rục xương thơm ngon

09:08:46 01/02/2025
Cá kho rục xương là một món ăn không chỉ dễ chế biến mà còn dễ bảo quản, rất phù hợp cho các bữa ăn trong dịp Tết.
Công thức thịt viên "đỉnh của chóp" giúp bữa cơm ngày Tết thơm ngon, đậm đà, mang đãi khách ai cũng mê

Công thức thịt viên "đỉnh của chóp" giúp bữa cơm ngày Tết thơm ngon, đậm đà, mang đãi khách ai cũng mê

06:18:06 01/02/2025
Bạn có thể tự nêm theo khẩu vị hoặc tham khảo công thức gia truyền sau đây, đảm bảo cả vị chua ngọt lẫn vị đậm đà đều đốn tim người ăn.
6 món hấp đơn giản này có thể chuẩn bị trước và dùng hấp ngay lập tức để đãi khách, giúp bữa cơm ngày Tết nhàn tênh!

6 món hấp đơn giản này có thể chuẩn bị trước và dùng hấp ngay lập tức để đãi khách, giúp bữa cơm ngày Tết nhàn tênh!

06:17:37 01/02/2025
Để việc nấu ăn trong dịp Tết nhẹ nhàng hơn, bạn có thể chuẩn bị trước 6 món hấp nhanh mà ngon này để đãi khách nhé!
5 món trộn dễ làm, vị chua ngọt thơm ngon giúp bạn giải ngán trong các bữa cơm ngày Tết, ai ăn cũng khen!

5 món trộn dễ làm, vị chua ngọt thơm ngon giúp bạn giải ngán trong các bữa cơm ngày Tết, ai ăn cũng khen!

06:16:59 01/02/2025
5 món ăn này làm cực đơn giản mà nhanh lại giúp bạn cân bằng vị giác, chống ngán trong chuỗi ngày Tết nạp nhiều đồ giàu đạm và chiên rán.
Canh móng giò thập cẩm đổi vị cho bữa cơm ngày Tết

Canh móng giò thập cẩm đổi vị cho bữa cơm ngày Tết

06:15:55 01/02/2025
Canh móng giò thập cẩm thơm ngon, bổ dưỡng, kết hợp hài hòa giữa móng giò mềm béo và rau củ tươi mát, là lựa chọn hoàn hảo cho mâm cơm ngày Tết.
Thành thực mà nói, chị em nên làm món ngon đơn giản mà "hao cơm" này cho bữa cơm tất niên: Vừa tiết kiệm thời gian lại trọn vẹn ý nghĩa may mắn

Thành thực mà nói, chị em nên làm món ngon đơn giản mà "hao cơm" này cho bữa cơm tất niên: Vừa tiết kiệm thời gian lại trọn vẹn ý nghĩa may mắn

05:51:59 31/01/2025
Món ăn này còn mang ý nghĩa may mắn, sung túc, là lời chúc tốt đẹp cho năm mới. Hãy cùng vào bếp và trổ tài với món đậu phụ nhồi thịt băm cực phẩm này nhé!
Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

05:51:27 31/01/2025
Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.
Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc

Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc

16:06:23 30/01/2025
Món ăn có trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc thường chú trọng hương vị thơm ngon, đầy đủ sắc màu.
Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025
Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!
Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025
Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Có thể bạn quan tâm

Ngày đầu tiên đi làm lại sau Tết, sếp tặng bao lì xì đỏ và bảo tôi "đừng làm việc của lao công" khiến tôi bàng hoàng

Ngày đầu tiên đi làm lại sau Tết, sếp tặng bao lì xì đỏ và bảo tôi "đừng làm việc của lao công" khiến tôi bàng hoàng

Góc tâm tình

05:56:49 04/02/2025
Mùng 6 Tết, tôi đến công ty sớm nhất. Như mọi khi, tôi lúi húi quét dọn văn phòng, sắp xếp lại mọi thứ chu đáo trước khi đồng nghiệp đến.
Chiến sự tại Gaza và những giới hạn của hệ thống phòng thủ tên lửa

Chiến sự tại Gaza và những giới hạn của hệ thống phòng thủ tên lửa

Thế giới

05:56:40 04/02/2025
Tuy nhiên, giống như Chiến tranh vùng Vịnh từng phơi bày cả tiềm năng lẫn hạn chế của hệ thống phòng thủ tên lửa, cuộc chiến Gaza cũng cho thấy rõ những giới hạn của công nghệ này.
Khám phá sắc xuân trên cao nguyên Lâm Viên

Khám phá sắc xuân trên cao nguyên Lâm Viên

Du lịch

05:35:59 04/02/2025
Những ngày đầu xuân, Đà Lạt khoác lên mình tấm áo mới rực rỡ sắc màu, chào đón du khách bốn phương đến chiêm ngưỡng vẻ đẹp thiên nhiên và tận hưởng không khí trong lành, se lạnh đặc trưng.
Hình ảnh mới của diva Hồng Nhung sau điều trị ung thư

Hình ảnh mới của diva Hồng Nhung sau điều trị ung thư

Sao việt

23:57:50 03/02/2025
Mới đây, hình ảnh Hồng Nhung xuất hiện rạng rỡ bên bạn bè trong ngày đầu năm mới được nữ ca sĩ Đoan Trang chia sẻ.
Bộ Tứ Báo Thủ bị chê dở nhất: Trấn Thành đăng đàn đáp trả gây xôn xao

Bộ Tứ Báo Thủ bị chê dở nhất: Trấn Thành đăng đàn đáp trả gây xôn xao

Hậu trường phim

23:55:19 03/02/2025
Nhiều khán giả cho rằng Bộ tứ báo thủ là phim Tết dở nhất của Trấn Thành, so với Mai hay Nhà bà Nữ thì Bộ tứ báo thủ không có chiều sâu bằng.
Nhìn lại loạt khoảnh khắc visual xuất sắc của Từ Hy Viên trước khi mãi mãi ra đi ở tuổi 48 vì bệnh cúm

Nhìn lại loạt khoảnh khắc visual xuất sắc của Từ Hy Viên trước khi mãi mãi ra đi ở tuổi 48 vì bệnh cúm

Sao châu á

23:32:33 03/02/2025
Nhiều diễn đàn mạng đã chia sẻ lại những khoảnh khắc khoe visual cực đỉnh của Từ Hy Viên thời còn son sắt. Nhìn những hình ảnh này công chúng càng thêm xót xa cho số phận của Từ Hy Viên.
Phim Việt hay đến mức được tăng 166% suất chiếu, cặp chính gây bão mạng vì ngọt từ phim đến đời

Phim Việt hay đến mức được tăng 166% suất chiếu, cặp chính gây bão mạng vì ngọt từ phim đến đời

Phim việt

23:24:35 03/02/2025
Giữa thời điểm bộ phim Bộ Tứ Báo Thủ chiếm sóng MXH, gây sốt ngoài phòng vé thì còn một tựa phim Việt cũng bất ngờ trở thành hiện tượng hot dù ban đầu không được truyền thông rầm rộ.
Tổng kết Grammy 2025: Taylor Swift trắng tay, Beyoncé hoàn thành giấc mơ kèn vàng, một siêu sao "thắng đậm"

Tổng kết Grammy 2025: Taylor Swift trắng tay, Beyoncé hoàn thành giấc mơ kèn vàng, một siêu sao "thắng đậm"

Nhạc quốc tế

23:18:28 03/02/2025
Giải Grammy lần thứ 67 đã khép lại vào sáng 3/2 (theo giờ Việt Nam), đánh dấu một năm sôi nổi của làng nhạc thế giới.
Bảo Anh gọi 1 Anh Trai là "thợ đụng", từng cùng tham gia band nhạc giao lưu Việt - Ấn rồi tan rã ngay lập tức

Bảo Anh gọi 1 Anh Trai là "thợ đụng", từng cùng tham gia band nhạc giao lưu Việt - Ấn rồi tan rã ngay lập tức

Nhạc việt

23:11:33 03/02/2025
Bảo Anh đã lên tút PR miễn phí cho Song Luân và COEM Cô dành lời khen có cánh về năng lực thợ đụng của Song Luân khi anh chiến hết từ ca hát, sáng tác, đóng phim tới viết kịch bản, quay phim.
Cách chăm sóc, bảo vệ da trong mùa Xuân

Cách chăm sóc, bảo vệ da trong mùa Xuân

Làm đẹp

22:17:45 03/02/2025
Sửa rửa mặt dạng gel hoặc sữa là lựa chọn tốt vì chúng cung cấp độ ẩm mà không làm bong tróc lớp biểu bì. Các sản phẩm có chứa axit hyaluric hoặc glycerin cũng rất hiệu quả để bổ sung độ ẩm cho da.
Uống bao nhiêu cốc bia khiến nồng độ cồn lên mức phạt kịch khung?

Uống bao nhiêu cốc bia khiến nồng độ cồn lên mức phạt kịch khung?

Sức khỏe

22:13:52 03/02/2025
Tuy nhiên, bạn cần lưu ý rằng cách tính nồng độ cồn trong máu, quy định chung về đồ uống chỉ là ước tính. Tình trạng sức khỏe (chẳng hạn như bệnh gan), thuốc men cũng có thể ảnh hưởng đến tốc độ chuyển hóa cồn trong cơ thể.