Món canh bí đỏ bạch quả thơm ngon bổ dưỡng

P.V06:35 14/09/2021

Món canh bí đỏ bạch quả không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng giúp bồi bổ khí huyết và tăng cường sức khỏe cho cả gia đình đấy.

Bạch quả được biết đến là một loại thực phẩm có nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ như: cải thiện trí nhớ, lưu thông máu, chống lão hoá,…

Bí đỏ chứa nhiều các loại vitamin tốt cho sức khỏe tim mạch và não bộ.

Khi kết hợp 2 loại nguyên liệu này lại, bạn sẽ có được món canh bí đỏ bạch quả vừa thơm ngon hấp dẫn lại cực tốt cho sức khỏe.

Món canh bí đỏ bạch quả thơm ngon bổ dưỡng

Nguyên liệu nấu canh bí đỏ bạch quả ngon bổ dưỡng:

150g bạch quả tươi lột vỏ.

100g bí đỏ.

50g nấm hương khô.

50g hạt sen tươi

.50g cà rốt.

50g đậu hà lan.

100g tàu hủ ky cọng tươi.2 lít nước dừa.

Gia vị: hành boa rô băm, hành boa rô phi, ngò gai, dầu ăn, dầu mè, muối, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước tương.

Cách nấu món canh bí đỏ bạch quả ngon bổ dưỡng:

Bước 1:

Đầu tiên, bạn dùng dao lột vỏ lụa bên ngoài bạch quả hoặc có thể ngâm bạch quả với nước cho phần vỏ lụa mềm đi và dùng tay chà xát vào phần vỏ để loại bỏ phần vỏ lụa.Tiếp đến dùng tăm xiên từ phần đuôi đến phần đầu bên kia để lấy bỏ tim bạch quả giúp cho món ăn không bị đắng.Tiếp theo, bạn cho nấm hương khô ngâm với nước để nấm mềm rồi cắt bỏ chân.Bí đỏ cắt thành từng miếng vừa ăn.Tàu hủ ky cắt thành từng miếng khoảng 2cm.Đậu hà lan rửa sạch, tước chỉ 2 bên và cắt xéo.Cà rốt bào vỏ, tỉa hoa và cắt miếng vừa ăn.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2:

Bước tiếp theo, bạn bắc nồi lên bếp, đun nóng dầu và phi hành boa rô cho thơm.Sau đó, cho tàu hủ ky vào xào nhanh, nêm vào 1/2 muỗng canh nước tương rồi đảo đều.

Video đang HOT

Xào tàu hủ ky và nấm

Bước 3:

Bạn cho vào 2 lít nước dừa tươi và 1 lít nước vào nấu đến khi nước sôi thì cho cà rốt, bí đỏ, bạch quả, hạt sen và các gia vị gồm: 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1.5 muỗng canh hạt nêm vào rồi khuấy đều.Sau đó cho tiếp đậu hà lan vào và nấu đến khi các loại rau củ chín mềm trong khoảng 10 phút thì bạn cho thêm 1 muỗng cà phê dầu mè để tăng thêm hương vị cho món ăn rồi tắt bếp.Múc canh ra tô và trang vào thêm hành boa rô phi, ngò gai cắt nhỏ lên là có thể thưởng thức ngay rồi.Món ăn nên sử dụng khi còn nóng và ăn cùng cơm nhé!

Nấu canh

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Cách làm chả giò cốm giòn rụm thơm lừng cực lạ miệng

Món chả giò cốm giòn rụm, thơm ngon thì còn gì lý tưởng hơn. Công thức và cách làm cực kỳ đơn giản chỉ với vài bước, cùng thực hiện ngay món chiên ngon này nhé!

Nguyên liệu làm Chả giò cốm

Tôm 60 g

Mực 60 g

Thịt heo xay 100 g

Khoai môn 80 g

Nấm hương khô 15 g

Bún khô 15 g

rứng gà 2 quả

Cốm 100 g

Bột nở 1 muỗng cà phê

Hạt nêm 2 muỗng cà phê

Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê

Tiêu 1 muỗng cà phê

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua mực tươi ngon

Màu sắc: Nên lựa mực có màu nâu sậm và bề mặt thân sáng óng.Độ săn chắc: Mực tươi sẽ có độ đàn hồi cao và săn chắc. Bạn dùng ngón tay ấn thử vào thân mực, nếu là mực tươi thì thân mực sẽ trở lại trạng thái ban đầu.Mắt mực: Mắt mực tươi có màu trắng trong sáng óng, bạn có thể nhìn được cả phần ngươi đối với mực tươi.Râu mực: Để phân biệt mực tươi bằng râu mực bạn hãy để ý xúc tu ở chân râu mực. Nếu xúc tu bám ở chân râu càng nhiều thì chắc chắn rằng mực của bạn rất tươi đấy.

Cách chọn mua tôm tươi ngon

Tôm tươi ngon chân sẽ có màu trong suốt và dính chặt vào thân tôm. Không mua tôm có chân đã chuyển màu, lỏng lẻo.Chú ý mua tôm có phần thân hơi cong, thịt săn chắc, vỏ tôm nguyên vẹn và đầu tôm dính chặt vào thân.Không mua tôm có phần đuôi xòe ra, lỏng lẻo, mất vây đuôi và không xếp gọn vào nhau. Có thể tôm bắt lên đã lâu, đã ngâm qua chất bảo quản.

Cách chế biến Chả giò cốm

Sơ chế nguyên liệu

Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Để sơ chế mực sạch, đầu tiên bạn cần rửa mực sơ qua nước để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, dùng tay nắm phần râu và kéo ra khỏi thân.

Kế tiếp, bạn cần loại bỏ các phần không cần thiết như túi mực, lớp màng, túi tiêu hóa màu nâu và xương sống. Cuối cùng rửa sạch lại mực rồi băm nhuyễn.

Bạn để yên lớp đất trên vỏ khoai môn rồi dùng tay khô để gọt vỏ, băm nhỏ. Sau đó ngâm khoai vào nước muối loãng 10 phút là có thể chế biến.

Nấm hương khô ngâm nước ấm khoảng 30 phút cho nấm nở mềm, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Mách nhỏ: Nếu mực tanh, bạn có thể cho thêm một ít rượu trắng vào mực rồi bóp, sau đó rửa sạch lại bằng nước.

Mẹo ngâm nấm hương khô mau mềm

Nấm hương khô rửa qua nước cho sạch đất cát, ngâm nấm hương với nước nóng từ 60 - 80 độ C khoảng 7 - 10 phút cho nấm nở ra.
Khi ngâm lưu ý quay phần gốc nấm tiếp xúc với mặt nước.
Sau khi ngâm dùng tay chà xát nhẹ nhàng để sạch hết chất bẩn rồi rửa lại với nước sạch, cắt bỏ chân nấm là có thể chế biến ngay (phần chân nấm rất cứng nếu để lại khi nấu ăn sẽ không ngon).

Trộn nhân

Cho vào tô 60g tôm băm, 100g thịt heo xay, 60g mực băm, 80g khoai môn, 15g nấm hương, 15g bún khô, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu.

Trộn đều tất cả các nguyên liệu, sau đó ướp 15 phút.

Cuốn chả giò

Phết nước lên bánh tráng, cho nhân vào rồi cuộn tròn.

Đánh tan 2 quả trứng gà cùng 1 muỗng cà phê bột nở, sau đó nhúng chả giò vào rồi lăn qua 1 lớp cốm.

Làm tương tự đến khi hết phần nhân còn lại.

Chiên chả giò

Bắc chảo dầu lên bếp, đợi đến khi dầu sôi thì cho chả giò vào chiên đến khi chín vàng đều.

Thành phẩm

Chả giò cốm có lớp vỏ vàng giòn rụm, nhân bên trong thì đậm vị, vừa ăn kết hợp cùng rau củ bùi bùi, thơm ngon. Món ăn sẽ càng hấp dẫn hơn khi ăn kèm cùng tương ớt hoặc tương cà đấy!

Chỉ cần có món gà này, bữa tối no bụng, đủ chất lại nhàn tênh Nếu bạn đã chán ngấy với cá, thịt thì hãy thử làm món cơm gà với hương vị đặc biệt này, đảm bảo ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon. Nguyên liệu cần chuẩn bị - 250g thịt ức gà - 150g gạo - 25g nấm hương khô - 8g nước tương, 10g dầu hào, 1g hạt tiêu, 10g rượu nấu ăn,...