Món bún riêu tôm mới lạ đậm đà cho bữa sáng

P.V08:01 14/09/2021

Món bún riêu tôm mới lạ ngon đậm đà với phần nước dùng thanh ngọt, chả tôm ngon đậm đà cùng vị chua thanh của cà chua bảo đảm cả gia đình bạn sẽ xuýt xoa khen ngon cho mà xem.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng vào bếp và cùng học cách nấu bún riêu tôm này ngay nhé!

Món bún riêu tôm mới lạ đậm đà cho bữa sáng

Nguyên liệu nấu bún riêu tôm mới lạ ngon đậm đà:

Tôm khô: 100gr.

Trứng gà: 2 quả.

Thịt bằm: 200gr.

Cà chua: 1/2 kg.

Xương heo hoặc xương gà: 1/2 kg.

Giò sống: 200gr.

Đậu hũ: 1 miếng.

Chả lụa: 1 miếng.

Củ cải trắng: 50gr.

Tỏi: 10gr.

Hành tím: 20gr.

Dầu màu điều: 1/2 muỗng canh. Mắm tôm: 1/3 muỗng canh.

Gia vị: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt.

Cách nấu món bún riêu tôm mới lạ ngon đậm đà:

Bước 1:

Tôm khô mua về các bạn xả với nước cho sạch bụi bẩn, sau đó mang ngâm với nước ấm khoảng 20 phút để tôm được nở mềm.

Tôm khô ngâm nở mềm

Hành tím và tỏi lột sạch vỏ, cho vào máy xay nhuyễn.Hành tây bóc vỏ, rửa sạch.Củ cải trắng rửa sạch, gọt vỏ, cắt khúc.Đậu hũ các bạn rửa sạch, sau đó cắt miếng nhỏ vừa ăn.Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.

Cá chua cắt múi cau

Video đang HOT

Bước 2:

Tôm khô sau khi đã mềm, các bạn cho vào máy xay nhuyễn.

Xay nhuyễn tôm khô

Cho toàn bộ phần thịt băm, giò sống, hành tím, tỏi xay nhuyễn, 2 quả trứng gà và phần tôm khô xay nhuyễn vào một tô lớn.Thêm tiếp vào tô 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh mắm tôm, 1/2 muỗng canh dầu màu điều.Đảo và quết đều tay và để cho phần chả thấm gia vị trong khoảng 20 phút.

Trộn nhân chả tôm

Bước 3:

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 2.5 lít nước.Thêm tiếp vào nồi phần xương heo (hoặc xương gà), hành tây và củ cải trắng cắt khúc, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm.Đậy nắp và nấu sôi, sau khi nước dùng sôi, các bạn hạ nhỏ lửa và hầm nước dùng khoảng 45 phút – 1 giờ.Khi khi ninh nước dùng được khoảng 1 giờ, các bạn tiến hành vớt xương gà, hành tây và củ cải ra ngoài.

Cho các nguyên liệu vào nồi nấu nước dùng

Bước 4:

Đặt chảo lên bếp cho dầu ăn và, đợi dầu nóng các bạn cho đậu hũ vào chiên ở lửa vừa đến khi vàng giòn thì vớt ra, để ráo dầu.

Chiên đậu hũ vàng giòn

Bắc chảo lên bếp, cho hành tỏi và dầu màu điều vào phi thơm.Khi hành tỏi đã dậy mùi, các bạn cho cà chua vào chảo, nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường và xào cà đến khi vừa chín tới thì tắt bếp.

Phi thơm hành tỏi cho cà chua vào xào

Bước 5:

Tiếp đến, bạn dùng muỗng cho từng viên chả tôm vào nồi. Vặn lửa to, nấu cho đến khi chả chín và nước dùng sôi trở lại.Khi nước dùng vừa sôi, thêm vào nồi phần cà chua xào, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, hạ nhỏ lửa và đun thêm 10 phút cho các nguyên liệu thấm đều gia vị.Cuối cùng cho phần đậu hũ vào, đảo đều khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp.Khi ăn bạn cho bún, chả, mắm tôm và hành vào bát. Chan nước dùng lên trên lên trên và thưởng thức.

Cho các nguyên liệu vào nồi nước dùng nấu bún riêu tôm

Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành xong món bún riêu tôm cho cả nhà thưởng thức rồi đấy.

Các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách làm này để vào bếp trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Cách nấu súp gà ngô nấm thơm ngon bổ dưỡng cực đơn giản

Các món từ gà đều rất ngon và hấp dẫn cách nấu súp gà ngô nấm thơm ngon bổ dưỡng cực đơn giản. Cùng vào bếp thực hiện ngay món súp này để chiêu đãi cả gia đình mình nha!

Nguyên liệu làm Súp gà ngô nấm

Đùi gà 1 cái (khoảng 200gr)

Nấm đùi gà 50 gr

Bắp Mỹ 1 trái

Chả lụa 50 gr

Cà rốt 1/2 củ

Hành lá 2 nhánh

Hành phi 1 ít

Trứng gà 2 quả

Bột năng 4 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua đùi gà tươi ngon

Chọn đùi gà có da màu vàng nhạt, mịn, cầm chắc tay, ấn nhẹ vào thịt để cảm nhận độ đàn hồi.Chọn phần thịt bên trong có màu đỏ hồng tự nhiên và được bao phủ bởi một lớp da có màu vàng óng đặc trưng.Không nên chọn những cái nào có da với thịt lỏng lẽo, bầm tím hay tụ máu, thịt có mùi chảy nhớt.

Cách chọn mua bắp (ngô) tươi

Bạn nên chọn những quả bắp tươi mới, thon dài, lớp vỏ xanh mướt không bị khô héo, ôm chặt lấy bắp, râu bắp có độ mềm mượt, cuống bắp không bị thâm hay héo.Cần chú ý đến hạt bắp, hạt bắp cần phải đều, căng mọng, bóng bẩy, thẳng tắp.

Dùng tay ấn vào hạt bắp, thấy có độ mềm vừa phải, chảy chút sữa thì là quả bắp này khi nấu sẽ rất ngon, béo.Bạn nên chọn mua bắp Mỹ có vị ngọt, giòn giúp món súp được thơm ngon hơn so với bắp nếp.Không nên chọn những quả bắp ít hạt, quá non hay quá già. Quả bắp quá non sẽ không có độ dẻo, quá già thì khi nấu sẽ bị cứng.

Cách chọn mua nấm đùi gà tươi ngon

Khi chọn nấm đùi gà, bạn nên chọn những cây nấm có màu sắc tươi và chiều dài từ 12 - 15cm. Vì nếu quá dài thì bên trong nấm thường sẽ bị rỗng xốp và không có hương vị tươi ngon.Chọn những cây nấm có phần mũ nấm màu nâu, bóng, không bị xước hay rách, không có vết thâm hoặc vết nhăn. Nếu nấm đùi gà tươi thì sẽ có thêm lớp tơ mỏng nằm phía trên mũ nấm.Không chọn những cây nấm đùi gà có mùi hôi thối khó chịu, bị dập vì đó là nấm đã hỏng, không thể dùng được.

Cách chế biến Súp gà ngô nấm

Sơ chế nguyên liệu

Đùi gà bạn rửa qua với nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch rồi xẻ đôi.

Mẹo khử mùi hôi thịt gà

Cách 1: Dùng giấm hòa với muối rồi dùng tay thoa đều và chà nhẹ lên khắp mình gà. Sau đó, rửa sạch lại với nước nhiều lần, để ráo rồi chặt thành khúc vừa ăn.

Cách 2: Bạn cũng có thể sử dụng nước cốt chanh thay cho giấm nhé.

Cách 3: Ngâm trực tiếp gà vào hỗn hợp muối giấm từ 3 - 5 phút. Sau đó, vớt lên, rửa lại với nước, để ráo là có thể chế biến được rồ

Nấm đùi gà rửa qua với nước muối loãng sau đó rửa sạch, cắt hạt lựu. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch cắt hạt lựu. Chả lụa cắt hạt lựu, bắp tách lấy hạt. Hành lá rửa sạch cắt nhỏ.

Cho 4 muỗng canh bột năng pha với 1/2 chén nước (chén ăn cơm) khuấy tan.

Nấu súp gà ngô nấm

Cho đùi gà vào nồi thêm 1 lít nước bắc lên bếp nấu với lửa vừa khoảng 30 phút cho đùi gà chín, sau đó vớt đùi gà ra, đợi nguội bớt rồi xé nhỏ thịt gà.

Tiếp theo, cho bắp và cà rốt vào nồi nước luộc gà nấu khoảng 15 phút trên lửa vừa, rồi cho nấm đùi gà, chả lụa và thịt gà xé vào nấu thêm 10 phút.

Sau đó, bạn cho vào nồi 4 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, đập thêm 2 quả trứng gà lọc qua rây lọc khuấy đều cho trứng chín.

Kế tiếp, cho bột năng đã hòa tan vào nồi súp, khuấy đều rồi nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình, nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.

Cuối cùng, cho súp ra tô thêm ít hành lá cắt khúc và ít tiêu xay và hành phi là hoàn thành.

Thành phẩm

Súp gà ngô nóng màu sắc bắt mắt, thơm lừng. Vị súp đậm đà ngọt tự nhiên từ bắp, cà rốt và nấm đùi gà. Thịt gà dai ngon ăn không ngán.

Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn nóng bạn nha!

Cách làm bánh cuốn Tây Sơn siêu hot cực ngon đơn giản ăn là ghiền Bánh cuốn Tây Sơn với các nguyên liệu đơn giản, cách làm không hề khó và không mất quá nhiều thời gian, bạn có thể tự vào bếp làm món ăn thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng này cho cả nhà theo hướng dẫn dưới đây. Nguyên liệu làm Bánh cuốn Tây Sơn Thịt ba chỉ 300 gr Chả lụa 150 gr Nem...