Món bì trộn chay đơn giản dễ làm

P.V19:17 17/10/2021

Món bì trộn chay là món ăn đổi bữa rất thích hợp khi bạn đã thấy ngán những món ăn nhiều dầu mỡ và chất béo, món ăn này cũng rất dễ làm và đơn giản.

Món bì trộn chay

Nguyên liệu làm món bì trộn chay ngon tuyệt:

200g nấm hương tươi (hoặc bất kì loại nấm nào bạn thích).

1 củ cà rốt.

200g bí đỏ.

1 bìa đậu hũ (đậu phụ).

1 vắt bún tàu (miến).

3 – 4 muỗng canh thính gạo.Mè rang.

Đường, muối, tiêu, bột nêm rau củ (hoặc bột nêm nấm).

Bánh tráng để cuốn.

Cách làm món bì trộn chay ngon tuyệt:

Bước 1:

Cà rốt và bí đỏ gọt vỏ, cắt khoanh, thái sợi.Bún tàu ngâm mềm trong nước ấm, trần chín, để thật ráo, cắt khúc ngắn.Thính gạo các bạn có thể mua sẵn hoặc tự làm bằng cách trộn gạo tẻ với gạo nếp, rang thơm, xay mịn.

Bước 2:

Đậu hũ chiên vàng, xắt mỏng, thái sợi.Nấm thái nhỏ, cà rốt, bí đỏ đem chiên sơ với dầu cho thơm (nếu các bạn có thêm củ sắn thì ngon hơn nữa).Tỏi tây các bạn chia làm hai phần, một phần chỉ chiên sơ cho mềm, một phần đem phi vàng và trộn chung tất cả với các đồ rau củ.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 3:

Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị xong vào một cái tô, nêm vào đó 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng bột nêm, chút xíu dầu phi tỏi tây, 2 muỗng canh mè rang (hoặc hạt chia, hạt lanh…) và thính gạo xóc đều để thấm gia vị.

Cho các nguyên liệu cùng gia vị vào tô trộn đều

Món này sau khi trộn bạn cuốn cùng rau và bánh tráng chấm kèm nước chấm hay dùng để ăn với cơm đều ngon.

Thưởng thức bì chay trộn cùng với cơm

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!

Cách nấu súp bào ngư ngon bổ dưỡng đừng bỏ qua 3 công thức này

Súp bào ngư cũng được xếp trong Top những món ăn siêu bổ dưỡng cho cơ thể. Bên cạnh nguyên liệu chính, bạn có thể kết hợp thêm nhiều thực phẩm khác làm cho cách nấu súp bào ngư phong phú và hấp dẫn hơn.

Giờ thì bắt tay vào khám phá 3 công thức dưới đây nhé!

Cách nấu súp bào ngư cua

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 con bào ngư to

200g thịt cua

200g ức gà

1 củ cà rốt

50g đậu que

3 cây nấm đông cô tươi

1 trái bắp Mỹ

Video đang HOT

2 quả trứng gà

1kg xương gà

Rượu trắng

3 thìa bột năng

2 lát gừng

3 củ hành tím

4 thìa dầu mè

1 ít rau ngò

Gia vị: đường, muối, hạt tiêu

Các bước nấu súp bào ngư cua

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

- Trước tiên với ức gà, bạn ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút. Sau đó vớt ra, để ráo rồi cắt làm đôi.

- Tiếp theo, bạn luộc ức gà trong 20 phút cùng 3 củ hành đập dập. Đợi ức gà chín thì vớt ra, ngâm với nước lạnh trong 2 phút. Vớt ra và xé thành sợi nhỏ.

- Với cua, bạn rửa sạch rồi luộc sôi cùng với 2 lát gừng. Vớt ra, bóc vỏ, lấy thịt. Còn nếu bạn mua thịt cua làm sẵn thì rã đông, luộc với nước cùng 1 ít rượu trắng khoảng 2 - 3 phút rồi vớt ra để ráo.

- Với bào ngư, bạn rửa sạch, cắt sợi vừa ăn.

Bước 2: Hầm nước dùng

- Bạn rửa sạch xương gà, hầm chung với khoảng 2 lít nước trong khoảng 1 tiếng. Sau cùng thu được khoảng 1,5 lít nước.

- Lọc lấy nước cốt, bỏ hết xương.

Bước 3: Sơ chế rau củ

- Với bắp Mỹ, bạn lột vỏ, bỏ râu rồi tách hạt.

- Với cà rốt, bạn nạo vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu.

- Với đậu que, bạn rửa sạch, cắt thành khoanh nhỏ vừa ăn.

- Với nấm đông cô, bạn rửa dưới vòi nước, chà xát nhẹ thân nấm để nấm được sạch hết bụi đất. Sau đó cắt chân và thái thành lát mỏng vừa ăn.

Bước 4: Luộc rau củ

- Bạn bắc nồi nước lên bếp, đun sôi. Sau đó cho rau củ, trừ nấm đông cô vào.

- Luộc khoảng 5 phút để rau củ chín. Tiếp đến vớt ra, cho vào 1 bát nước lạnh. Chờ khoảng 2 phút thì vớt ra, để ráo.

Bước 5: Xé thịt gà và đánh trứng

- Với ức gà đã luộc chín, bạn có thể dùng chày, sống dao đập cho hơi dập rồi xé sợi sẽ dễ hơn.

- Sau đó, bạn đập 2 quả trứng gà vào 1 cái bát, đánh đều lên.

Bước 6: Hoàn thành nấu súp bào ngư

- Chị em cho nồi nước hầm xương lên, nấu cho sôi.

- Sau đó, cho thịt gà xé sợi, nấm đông cô, bào ngư vào. Tiếp đến đun sôi thì thêm rau củ và cua vào nấu trong 3 - 5 phút. Cho vào 1 thìa đường và 1 thìa café muối.

- Bạn cho 3 thìa bột năng vào 1 cái bát nhỏ, thêm vào 1 nửa chén nước, khuấy đều để bột tan hẳn ra.

- Tiếp đến, cho từ từ phần bột năng vào nồi súp. Khuấy đều tay cho bột năng quyện vào với các nguyên liệu.

- Bạn nấu thêm khoảng 5 - 7 phút giúp bột năng chín kĩ hơn. Hạ nhỏ lửa, thêm trứng đã đánh tan vào, vừa cho vừa khuấy đều để quyện với súp. Nêm lại gia vị cho vừa miệng thì tắt bếp.

- Cuối cùng, bạn cho súp bào ngư ra bát, rắc nửa số cua còn lại lên trên để món ăn thêm đẹp mắt. Thêm chút dầu mè, hành ngò, hạt tiêu nếu thích nhé.

Món súp bào ngư cua quá thơm ngon, bổ dưỡng với sự hoà quyện của nhiều nguyên liệu đều chín mềm, hương vị ngọt lành tự nhiên.

Cách nấu súp bào ngư nấm hương khô

Thêm một cách nấu súp bào ngư kiểu mới mà chị em cũng không thể bỏ qua. Còn chờ đợi gì mau vào bếp ngay thôi nào!

Nguyên liệu cần chuẩn bị
300g thịt bào ngư khô100g nấm hương khô750ml nước dùng gà500g thịt sò điệp500g thịt cua50g bột khoai tây1 ít rượu trắng60g gừng3 quả ớt10g hành tím băm5g tỏi băm2 quả chanh2 thìa dầu hào1 thìa dầu ănGia vị: đường, muối, hạt tiêu

Các bước nấu súp bào ngư nấm hương khô

Bước 1: Sơ chế bào ngư

- Với bào ngư khô, bạn mua về, ngâm trong nước khoảng 20 phút để bào ngư được nở ra. Hoặc nếu có thì bạn mua bào ngư tươi rồi về sơ chế sạch nhé.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

- Với nấm hương, bạn ngâm trong nước ấm đến khi chúng nở ra, cắt bỏ gốc nấm, rửa sạch lại và để ráo.

- Với gừng, bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt lát 1 chút và băm nhỏ chỗ còn lại.

- Với thịt cua, bạn có thể mua cua sống về luộc, tách lấy thịt hoặc mua cua làm sẵn.

Bước 3: Ninh nước dùng

- Chị em cho nồi lên bếp, đun sôi. Sau đó thì thêm bào ngư, gừng, nước dùng gà vào. Giảm lửa vừa và ninh khoảng 1 tiếng.

Lưu ý: Để cho cách nấu súp bào ngư hấp dẫn hơn, bạn có thể dùng nước dùng từ bò, xương heo để thay thế nước dùng gà cũng được.

Bước 4: Xào nấm

- Bạn cho bào ngư, nước hầm ra bát. Sau đó cho vào 1 nồi khác cùng 1 thìa dầu ăn. Thêm hành tím băm vào phi thơm. Tiếp theo là cho tỏi, nấm hương vào xào chín.

- Thêm 2 thìa dầu hào và 1 ít rượu trắng vào đảo đều.

Bước 5: Hoàn thiện nấu súp bào ngư nấm hương khô

- Bạn xào nấm trong khoảng 1 phút thì cho nước hầm bào ngư vừa nấu vào. Đợi sôi lên thì cho thịt sò điệp vào.

- Sau đó, bạn cho bột khoai vào bát nhỏ cùng 1 chút nước, khuấy đều cho bột tan hoàn toàn. Tiếp đến mới cho từ từ nước bột khoai tây này vào nồi. Lưu ý vừa khuấy vừa đổ từ từ để nước súp được sệt hơn.

- Nấu khoảng 2 phút thì cho thịt cua vào nấu sôi thì tắt bếp.

Bước 6: Làm nước sốt

- Bạn giã nhuyễn 40g gừng cùng 3 quả ớt.

- Sau đó thêm vào 2 chén nước cốt chanh, 3.5 thìa đường, trộn chung với nguyên liệu trên.

Bước 7: Thành phẩm súp bào ngư nấm hương

- Chị em cho súp bào ngư ra bát, thêm chút hạt tiêu lên trên và thưởng thức. Bạn sẽ cảm nhận được vị nước sốt sánh mịn, sự ngọt ngào của bào ngư, sò điệp, cua ăn kèm với nước sốt chanh gừng tuyệt hảo.

Cách nấu súp bào ngư sườn heo bí đao

Chỉ cần tận dụng 1 số nguyên liệu quen thuộc như sườn heo, bí đao là cả nhà đã có thêm cách nấu súp bào ngư kiểu mới hấp dẫn nha.

Nguyên liệu cần chuẩn bị
500g bào ngư đóng hộp1kg chân gà2kg xương ống heo600g thịt gân heo800g bí đao30g sò điệp khôGia vị

Các bước nấu súp bào ngư sườn heo bí đao

Bước 1: Sơ chế chân gà và xương heo

- Với chân gà, bạn cắt bỏ phần móng ngọn, bóp với muối. Sau đó xả thật sạch với nước lạnh.

- Với xương heo, bạn rửa sạch, cho vào bát nước muối pha loãng rồi ngâm xương trong 15 phút để xương không còn mùi hôi.

- Sau đó, bạn cho nồi lên bếp, cho vào 1kg chân gà và 2kg xương ống heo vào đổ ngập nước. Đun sôi lên để loại bỏ mùi hôi rồi rửa lại bằng nước lạnh.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

- Với bí đao, bạn gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Với sò điệp, bạn ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút.

- Với bào ngư đóng hộp, bạn lấy ra, rửa với nước muối pha loãng khoảng 2 phút. Sau đó rửa lại với nước nhiều lần.

Mẹo nhỏ: Để khử mùi hôi của đồ hộp, bạn có thể cho bào ngư ngâm trong nước có cho gừng hoặc xào sơ qua với tỏi.

Bước 3: Ninh nước dùng

- Bạn tiếp tục chần sơ qua khoảng 600g thịt gân heo trong 10 phút để thịt được mềm và loại bỏ mùi hôi. Sau đó rửa sạch thịt bằng nước lạnh, chờ ráo nước.

- Tiếp theo, bắc nồi nước dùng lên bếp, cho chân gà và xương ống heo vào nấu đến khi nước sôi lên thì vớt ra.

- Cho tiếp thịt gân heo, sò điệp, bí đao và nấu đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa nấu thêm 40 phút.

Bước 4: Hoàn thiện nấu súp bào ngư bí đao

- Bạn cho bào ngư vào nước dùng, cho lửa lớn lên rồi đun sôi. Sau đó mới hạ nhỏ lửa và nấu thêm 10 phút.

- Cho thêm 1 thìa café muối và hạt nêm vào để vừa miệng hơn. Cuối cùng bạn cho súp bào ngư ra bát rồi thưởng thức ngay nhé.

Món súp bào ngư sườn heo bí đao mới có sự hoà quyện của nước dùng đậm đà cùng với bí đao mềm, sò điệp tươi ngon quá hấp dẫn và bổ dưỡng.

Vậy là cả nhà đã có 3 cách nấu súp bào ngư kiểu mới mà chị em không nên bỏ qua. Thi thoảng các nàng trổ tài ngay để bồi dưỡng sức khoẻ cho thành viên trong gia đình nhé!

Món canh gà nấm hương bổ dưỡng cho cả nhà Món canh gà nấm hương với nước canh ngọt tự nhiên từ gà và táo đỏ, mùi thơm hấp dẫn của nấm hương cùng vị của câu kỷ tử sẽ cho ra một món canh vô cùng bổ dưỡng cho cả nhà. Món canh gà nấm hương bổ dưỡng cho cả nhà Nguyên liệu nấu canh gà nấm hương ngon bổ dưỡng: 1...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

"Ẩm" sợ nhất 3 món ăn này: Người trung niên và cao tuổi nên thường xuyên ăn để tăng cường tỳ vị, trừ ẩm

08:31:08 22/02/2025

Sau đây là 3 nguyên liệu có tác dụng thanh nhiệt, bổ tỳ, trừ ẩm kèm theo công thức nấu các món ăn để bạn tham khảo.

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

06:29:06 22/02/2025

Thành phẩm món ăn cũng vô cùng hấp dẫn ngay khi được đặt lên bàn. Chúng ngọt mềm và xốp với hương thơm từ củ mài, thịt cùng với đậu nành Nhật bên dưới thấm đẫm nước súp.

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

06:26:26 22/02/2025

Vào mùa xuân, loại quả này được ví thần dược mùa xuân giúp ngăn ngừa lão hóa, được bán đầy ở chợ Việt. Bạn có thể tận dụng để làm vài món ngon dưới đây.

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

06:25:52 22/02/2025

Cháo là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, khi nấu cháo, nhiều người gặp tình trạng cháo lâu nhừ, dễ bị trào ra bếp hoặc khê đáy nồi.

Có 6 loại rau mùa xuân cực ngon nhưng bạn nhất định phải chần trước khi nấu ăn: Rất nhiều người thường bỏ qua

06:00:01 20/02/2025

Cùng điểm danh 6 loại rau mà bạn cần phải chần trước khi nấu ăn và cách nấu 6 món ngon lại đảm bảo cả về mặt dinh dưỡng lẫn sức khỏe nhé!

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

9 mẹo giúp luộc rau xanh mướt, giòn ngon, không thâm đen

05:58:54 20/02/2025

Luộc rau tưởng chừng là công việc đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách để rau giữ được màu xanh mướt, giòn ngon mà không bị thâm đen sau khi luộc.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.