Món bắp bò nướng cực “sốt” là chóp đỉnh trong bữa tối lãng mạn

P.V21:08 15/08/2021

Chẳng cần phải màu mè, chỉ cần nghe đến món bắp bò nướng thôi mà tôi đã thấy thèm quá rồi.

Từng miếng thịt bò mềm mềm ở trong còn bên ngoài giòn tan, ăn thêm chút rau xanh với làm một ly rượu vang nữa là “đỉnh của chóp” luôn rồi nhé. Chị em có thể làm ngay món ăn siêu ngon này để chiêu đãi cả gia đình, mà đặc biệt với các bé thì cứ gọi là thích mê luôn không dứt ra được.

Một số loại bắp bò nướng

Nghe đến nướng thì chắc mọi người nghĩ chỉ cần tẩm ướp gia vị rồi cho vào lò nướng hoặc dùng than hoa là xong. Tuy nhiên còn một số loại bắp lò nướng kiểu mới cực hấp dẫn nhé!

Bắp bò nướng mọi

Nếu đã quá quen với công thức làm bắp bò nướng thông thường thì hôm nay chị em chuyển thử qua cách làm bắp bò nướng mọi xem sao nha. Đảm bảo hương vị ăn một lần mà lưu luyến mãi thôi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 chiếc bắp bò

2 thìa ớt xay nhuyễn

1 thìa tỏi băm nhuyễn

1 thìa nước cốt chanh

100g gừng

1 quả quất

2 thìa muối

1 thìa đường

Dầu ăn

Rau thơm trang trí

Cách thực hiện

- Trước tiên với bắp bò, bạn mua về, rửa sạch với nước, cắt bỏ hết lớp mỡ bao quanh. Nếu có thời gian thì bạn ngâm trong 1-2h rồi thay nước liên tục để loại bỏ hết chất bẩn. Sau đó bạn rửa lại một lần nữa với nước sạch rồi để ráo miếng lưỡi bò.

- Với gừng, bạn rửa sạch, gọt vỏ, cắt lát và đập dập. Với ớt thì băm nhuyễn. Với chanh thì vắt lấy nước cốt. Sau đó bạn đun sôi nước và cho gừng đập dập vào đun trong khoảng 1 phút.

- Tiếp theo, bạn cho bắp bò vào nồi và luộc với lửa lớn trong khoảng 1-2 phút. Tiếp đến, bạn cho bắp bò ra bát lớn và rửa lại với nước nguội. Rồi bạn đun sôi nồi nước khác và luộc bắp bò liu riu trong lửa khoảng 40 phút đến khi thịt gần chín. Sau đó bạn cắt miếng thịt thành lát mỏng vừa ăn.

- Công đoạn tiếp theo là ướp thịt bò: bạn cho thịt bò vào bát lớn rồi cho ớt xay, nước cốt chanh, tỏi băm, đường và muối vào trộn chung. Bạn để nguyên như vậy từ 30 phút đến 1 tiếng cho thấm đều gia vị rồi mới mang đi nướng.

- Bạn có thể làm bắp bò nướng mọi với lò nướng hoặc than hoa. Đợi khi nướng chín thì cho ra đĩa và ăn ngay với rau thơm và nước chấm nhé!

Những miếng bắp bò nướng mọi kiểu mới ăn vừa đậm, vừa ngon, kết hợp với bún tươi hoặc cuốn gỏi nữa thì quá tuyệt.

Bắp bò nướng tảng

Nếu quá ngán với thịt bò bít tết thì chị em chuyển qua làm bắp bò nướng tảng siêu hấp dẫn với cách làm cũng không khó đâu nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bắp bò: 400-500g

Khoai tây: 2 củ

Bông cải xanh: 100g

Video đang HOT

Bông cải trắng: 100g

Cà rốt: 1 củ

Tỏi băm

Gừng băm

Hạt nêm

Dầu oliuHạt tiêu

Nguyên liệu làm nước sốt: 200ml nước bò hầm, bơ, lá thơm, vỏ chanh

Cách thực hiện

- Trước tiên với bắp bò, bạn để nguyên tảng rồi rửa sạch với nước muối pha loãng. Tiếp đến bạn thấm cho hết nước.

- Với rau củ bạn sơ chế trước gồm: bông cải xanh và bông cải trắng cắt miếng nhỏ rồi rửa sạch. Cà rốt cũng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái con chì. Với khoai tây, bạn gọt vỏ, thái khúc dài khoảng 1cm, rửa sạch với nước và để ráo.

- Tiếp theo là ướp bắp bò nướng tảng: bạn cho miếng thịt vào bát lớn, cho thêm tỏi băm, gừng băm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa dầu oliu vào rồi bóp cho thấm đều gia vị. Bạn ướp miếng thịt trong khoảng 30 phút đến khi ngấm hoàn toàn.

- Sau đó bạn bắt đầu thực hiện bắp bò nướng tảng:

Bắp bò nướng tảng bằng lò nướng: Bạn làm nóng lò ở 180 độ trong 5 phút rồi cho nguyên miếng thịt vào và nướng trong khoảng 20 phút. Sau đó bạn cho thịt ra lật mặt còn lại và nướng tiếp trong 15 phút. Bạn đun chảy 1 chút bơ rồi phết lên mặt của thịt và nướng thịt bắp bò trong khoảng 1 phút rồi cho ra.

Bắp bò nướng tảng bằng nồi chiên không dầu: Bạn làm nóng nồi chiên ở nhiệt độ khoảng 180 độ trong 5 phút trước. Sau đó bạn cho thịt bò vào nồi chiên và nướng trong khoảng 20 phút. Rồi bạn lật lại miếng thịt và nướng tiếp trong 20 phút nữa. Bạn cũng phết bơ đun tan chảy lên mặt thịt bò và nướng thêm khoảng 1 phút nữa thì cho ra.

Bắp bò nướng tảng bằng chảo: Bạn cho chút dầu ăn vào chảo, sau đó đun nóng rồi cho miếng thịt vào chiên chín đều các mặt. Đợi khi thịt gần chín, bạn phết bơ đều các mặt và chiên thêm khoảng 1 phút nữa là hoàn thiện.

- Làm khoai tây chiên, rau củ ăn kèm: Với bông cải xanh và trắng, cà rốt thì bạn luộc chín rồi cho ngay vào bát nước lạnh để rau được xanh, giòn. Sau đó thì cho ra ngoài để ráo.

Với khoai tây, bạn thái miếng rồi cho thêm 1 thìa muối vào xóc đều. Tiếp đến là cho 1 thìa bột chiên vào lắc để khoai thấm bột rồi bạn chiên đến khi khoai tây chín vàng giòn.

- Làm nước sốt bắp bò nướng: Bạn đun chảy một chút bơ, cho lá thơm vào đảo đều. Sau bạn cho 200ml nước hầm nhỏ vào đun, nêm chút đường, muối và hạt nêm vào cho vừa miệng. Bạn khuấy đều đến khi nước sốt cạn bớt thì cho vỏ chanh bào vào là hoàn thành.

Cuối cùng bạn cho món bắp bò nướng ra đĩa, cho rau củ và khoai tây chiên lên rồi chấm kèm với nước sốt nhé!

Bắp bò nướng giấy bạc

Bắp bò nướng giấy bạc cũng là công thức không quá mới lạ nhưng hương vị cực hấp dẫn mà bạn nên thử. Cách làm cũng nhanh lắm nha, chỉ khoảng 10-15 phút là đã hoàn thiện rồi nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

500g thịt bắp bò

1 thìa tỏi băm

1-2 thìa hạt nêm

1 thìa dầu hào

1 thìa đường

thìa hạt tiêu

Dầu ăn

Cách thực hiện

- Trước tiên bạn đập dập miếng gừng rồi cho vào rửa sạch cùng với bắp bò để khử sạch mùi hôi. Sau đó bạn thấm khô bắp bò và cắt lát khoảng từ 1-1,5cm.

- Với tỏi, bạn cũng đập dập rồi băm nhỏ.

- Sau đó bạn cho chút dầu ăn vào chảo, phi thơm cả tỏi lên. Rồi cho tỏi ra bát riêng.

- Làm sốt để ướp bắp bò: bạn cho dầu hào, hạt nêm, đường, hạt tiêu xay vào chảo hoặc nồi, đun với lửa nhỏ rồi cho tỏi phi thơm ở trên vào.

- Bạn đợi cho sốt nguội bớt rồi cho thịt bắp bò vào trộn đều. Bạn để khoảng 20 phút đến khi thịt thấm vị.

- Sau đó bạn trải giấy bạc ra, thoa chút dầu ăn rồi chia thịt làm 2 phần và xếp 2 lớp thịt.

- Bạn túm các mép giấy bạc lên, bóp và gập mép sao cho gói giấy kín, không bị thoát hơi ra.

- Bạn đặt lò ở khoảng 200 độ C trong 60 phút, đợi khoảng 5 phút lò nóng thì cho gói thịt vào nướng. Đợi hết 60 phút nếu thịt chưa chín hoàn toàn thì bạn đặt và nướng thêm.

- Cuối cùng bạn cho món bắp bò nướng giấy bạc ra, bỏ hết lớp giấy, cho thịt ra đĩa và thưởng thức ngay nhé!

Cách làm bắp bò nướng tiêu xanh thơm lừng, hấp dẫn, ngon khó cưỡng

Bắp bò nướng tiêu xanh là một món ăn hấp dẫn, thơm ngon, hứa hẹn sẽ thỏa mãn vị giác của bất kỳ thực khách sành ăn. Cùng vào bếp thực hiện ngay món bò này nhé!

Nguyên liệu làm Bắp bò nướng tiêu xanh

Bắp bò 1 miếng

Tiêu xanh 2 nhánh

Dứa 1/2 trái (thơm)

Sốt ướp thịt nướng 4 muỗng cà phê

Sa tế tôm 1 muỗng cà phê

Dầu hào 1 muỗng cà phê

Tương ớt xí muội 4 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua bắp bò ngon

Chọn mua những thớ thịt mềm, nhỏ, không quá mịn.Dùng tay ấn vào thịt dẻo, nếu thịt có độ đàn hồi tốt, không dính tay và không có mùi hôi thì đó là thịt mới.Thịt bò cái thường ngon hơn thịt bò đực, nếu mua được thịt bò tơ thì càng tốt.Không nêm mua thịt bò có màu tái xanh, xuất hiện những nốt trắng tròn giữa các thớ thịt, có mùi hôi. Ngoài ra, các phần thịt có màu đỏ sẫm, mỡ vàng đậm, xương màu vàng, thị nhão, sờ vào thấy dính tay cũng không nên mua...

Cách chọn mua dứa ngon

Chọn những trái có màu vàng tươi từ cuống cho đến phần đuôi. Có thể còn một vài mắt hơi xanh nhưng trái dứa vàng đều thì độ ngọt càng caoChọn dứa có hình tròn bầu, ngắn quả sẽ có nhiều thịt hơn so với những quả dáng ống dài.Vỏ của dứa khi chín quá sẽ bị nhăn. Còn những trái dứa ngon, tươi sẽ không quá cứng cũng quá mềm, nhấn ngón tay vào sẽ không có cảm giác bị lõm vào.Quan sát thấy mắt dứa càng lớn, càng thưa thì quả sẽ càng tốt.Ngửi phần cuống nếu thấy có mùi thơm thì nên chọn, tránh chọn mùi ít hoặc không mùi bởi nó chưa chín. Cũng không nên chọn những trái có mùi hơi chua theo kiểu lên men thì đó là những trái đã quá chín.

Cách chế biến Bắp bò nướng tiêu xanh

Sơ chế bắp bò

Trước tiên bạn cần rửa sạch thịt bắp bò và ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với nước lạnh cho sạch.

Bắp bò đem đập đều sơ qua cho mềm, sau đó đem cắt phần mỡ ở ngoài da, tiếp theo dùng dao khứa vài đường xéo trên 2 mặt miếng thịt.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Tiêu xanh đem rửa sạch rồi lải lấy hạt.

Dứa gọt vỏ, cắt nhỏ rồi băm nhuyễn.

Cách gọt vỏ dứa nhanh, đơn giản

Đầu tiên đem cắt bỏ 2 đầu của quả dứa, tiếp theo gọt sạch phần vỏ xung quanh và loại bỏ các mắt của quả dứa bằng cách cắt xéo và cắt hình chữ V để loại bỏ chúng.

Ướp bắp bò

Ướp thịt bò với hạt tiêu xanh đã lải, 4 muỗng cà phê sốt ướp thịt nướng, 1 muỗng cà phê sa tế tôm, 1 muỗng cà phê dầu hào, trộn đều và để bò thấm gia vị từ 20 - 30 phút.

Làm nước sốt phết bắp bò

Cho dứa đã giã nhuyễn vào ray lọc, sau đó dùng muỗng ép lấy nước.

Bắc chảo lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho nước dứa vào, cho 4 muỗng canh tương ớt xí muội vào, trộn đều hỗn hợp và nấu đến khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp và cho nước sốt ra chén.

Nướng bắp bò

Cho bắp bò lên vỉ nướng và nướng đến khi thịt gần chín thì phết 1 nửa lượng nước sốt lên thịt rồi nướng đến khi thịt chín đều thì gắp ra.

Mách nhỏ:

Trong lúc nướng nên trở đều mặt để thịt chín đều và không bị cháy.Không nên nướng quá lâu vì sẽ khiến thịt bị khô.

Thành phẩm

Thịt bò dai ngọt, thơm ngon kết hợp với vị thơm của tiêu xanh và nước sốt đậm đà. Đây chắc chắn nên là món ăn được bổ sung vào thực đơn đổi bữa hằng ngày, giúp cho bữa ăn thêm đa dạng, phong phú và không kém phần đặc sắc.

Mách chị em cách chế biến bắp bò "ngon xỉu", không kém cạnh nhà hàng: Công thức đơn giản, chỉ 30 phút là xong! Mách chị em Cách làm bắp bò nướng tiêu xanh ăn là mê ngay Thịt bò nói chung chắc chắn không phải là loại thực phẩm xa lạ với chúng ta. Nếu là một "fan trung thành" của steak và thường xuyên phải đóng họ cho các nhà hàng này, chị em có lẽ nên thử vào bếp và tự chế biến món...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hòa Minzy trả lời về con số 8 tỷ đồng làm MV Bắc Bling, cát-xê của Xuân Hinh gây xôn xao04:19

Lễ nhập quan của diễn viên Quý Bình: Vợ và người thân buồn bã, tăng cường thắt chặt an ninh00:31

Vụ lộ hình ảnh thi hài nghệ sĩ Quý Bình: Nữ nghệ sĩ Việt lên tiếng xin lỗi01:32

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

06:39:03 09/03/2025

Vịt kho gừng là món ăn thơm ngon với vị béo của thịt vịt hòa quyện cùng vị cay nồng của gừng, cách làm món này không quá khó, bạn có thể tham khảo gợi ý dưới đây.

Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

06:38:18 09/03/2025

Thịt viên nướng là món ăn ngon nhưng siêu dễ làm chỉ với vài công đoạn; bạn có thể nướng nhanh bằng nồi chiên không dầu, bếp điện hay bếp than trong vài phút.

5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon

06:06:21 08/03/2025

Món khoai tây xào thịt bò rất dễ làm, hầu như ai ăn cũng thấy ngon; tùy vào khẩu vị mà bạn có thể biến đổi công thức cho phù hợp với gia đình mình.

5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại

06:04:48 08/03/2025

Thịt kho cùi dừa là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn nhờ sự kết hợp giữa thịt ba chỉ béo ngậy và cùi dừa giòn bùi, tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng.

"Bí kíp" dưỡng gan mùa xuân: 3 "siêu thực phẩm" giúp giải độc, bảo vệ mắt, vừa bổ dưỡng lại ngon miệng!

06:03:14 08/03/2025

Mùa xuân là mùa của sự tái sinh trong tự nhiên, cũng là thời điểm quan trọng để chăm sóc sức khỏe. 3 loại rau thần thánh này giúp giải độc, bảo vệ mắt, vừa bổ dưỡng lại ngon miệng.

Cách nhận biết đậu phụ có thạch cao

05:59:49 08/03/2025

Nếu ăn đậu phụ có chứa thạch cao công nghiệp trong thời gian dài, người tiêu dùng có nguy cơ mắc các bệnh về tiêu hóa, thận và thậm chí là ung thư..

Mẹo rán đậu phụ không dính chảo

05:59:04 08/03/2025

Rán đậu phụ là công việc tưởng chừng đơn giản nhưng lại khiến nhiều người đau đầu vì đậu dễ bị dính chảo, vỡ nát hoặc không vàng giòn như mong muốn.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối cực ngon với những món dễ làm

18:21:56 07/03/2025

Cơm tối cực ngon với những món dễ làm. Hương vị thơm ngon, hấp dẫn của bữa ăn này khiến ai cũng muốn được ăn thử.

Mê mẩn với những mâm cơm nhà hấp dẫn của mẹ đảm Hà thành

06:08:38 07/03/2025

Với chị, việc bếp núc không chỉ là công việc mà còn là niềm vui, là cách để thể hiện tình yêu thương qua từng món ăn.

Tháng 3, hãy làm món ăn giàu kali, canxi: Nấu đơn giản mà giòn ngọt, ít calo và tốt cho người bị huyết áp cao

06:06:36 07/03/2025

Món ăn này không đòi hỏi kỹ thuật nấu nướng phức tạp, cũng không cầu kỳ bởi nguyên liệu quý hiếm nhưng lại như làn gió mùa xuân làm dịu cơ thể.

Được cho ít lá móc mật, mẹ đảm nướng cả mẻ thịt ngon, thơm lừng khắp bếp

06:04:19 07/03/2025

Một trong những món ngon nổi bật nhất chính là thịt nướng lá mắc mật - một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của thịt và hương thơm quyến rũ của loại lá đặc biệt này.