Món bánh bông lan mặn cuộn ruốc cá bổ dưỡng
Món bánh bông lan mặn cuộn ruốc cá sẽ là một gợi ý hoàn hảo cho bữa sáng của gia đình. Không chỉ mang hương vị thơm ngon quyến rũ mà đặc biệt hơn cả là món bánh này còn chứa rất nhiều dưỡng chất.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh bông lan mặn cuộn ruốc cá này ngay nhé!
Món bánh bông lan mặn cuộn ruốc cá bổ dưỡng
Nguyên liệu làm món bánh bông lan mặn cuộn ruốc cá:
Nguyên liệu làm bánh bông lan:
Nguyên liệu phần A:
6 lòng đỏ trứng gà.30g ram dầu ăn.60gram sữa tươi không đường.120gram bột mì.1 muỗng cà phê muối.
Nguyên liệu phần B:
6 lòng trắng trứng.1/2 muỗng cà phê giấm trắng.60gram đường.
Nguyên liệu cần dùng khi cuộn bánh:
1/2 chén hành lá thái nhỏ.1 muỗng canh mè trắng hoặc mè đen. Nguyên liệu cần dùng để làm sốt bơ:
1 lòng đỏ trứng.2 muỗng canh đường bột.1/2 muỗng cà phê muối.1 muỗng cà phê nước cốt chanh.1/2 chén bơ.1/4 chén dầu ăn. Dụng cụ cần dùng:
Lò nướng.Máy đánh trứng.Phới lồng đánh trứng.Tô trộn.Giấy nến.
Cách làm món bánh bông lan mặn cuộn ruốc cá bổ dưỡng:
Các bước làm bánh bông lan:
Bước 1:
Bạn cho tất cả những nguyên liệu ở phần A như trứng, sữa tươi không đường vào tô trộn.Tiếp đó, dùng phới lồng đánh trứng trộn đều hỗn hợp. Khi hỗn hợp đã mịn, rây bột vào và tiến hành khuấy đều hỗn hợp cho đến khi mịn rồi bỏ qua một bên.
Cho tất cả những nguyên liệu vào tô trộn
Bước 2:
Cho nguyên liệu ở phần B gồm lòng trắng trứng và giấm trắng vào tô.Tiếp đó, dùng máy đánh trứng đánh từ chế độ nhẹ từ từ cho đến mạnh trong khoảng 5 phút.
Video đang HOT
Cho lòng trắng trứng và giấm trắng vào tô đánh đều
Bước 3:
Cho đường vào hỗn hợp lòng trắng trứng, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi hỗn hợp tạo thành chóp cứng.
Cho đường vào hỗn hợp lòng trắng trứng đánh đều
Bước 4:
Lấy 1/3 lòng trắng trứng cho vào hỗn hợp lòng đỏ trứng ở phần nguyên liệu A.Dùng phới lồng trộn đều hỗn hợp.
Lấy lòng trắng trứng cho vào hỗn hợp lòng đỏ trứng trộn đều
Bước 5:
Lấy hỗn hợp đã trộn đều ở bước 4 cho vào hỗn hợp lòng trắng trứng còn lại.Bạn tiến hành trộn đều hỗn hợp theo phương pháp từ dưới trộn lên thật nhẹ nhàng.
Cho các hỗn hợp vào với nhau trộn đều
Các bước nướng bánh bông lan:
Bước 1:
Bạn làm nóng lò nướng ở 150 độ C trước khi nướng khoảng 15 phút.
Bước 2:
Cho phần bột đã trộn vào khay bánh đã được lót sẵn giấy nến.Hãy gạt đều bột ra khắp mặt khuôn, sau đó bạn đập mạnh khuôn xuống cho bột được mịn và bọt khí to được trồi lên.
Cho phần bột đã trộn vào khay bánh
Bước 3:
Tiếp đó, rắc hành và mè lên trên mặt bánh.Cho bánh vào lò và tiến hành nướng trong vòng 30 phút.
Rắc hành và mè lên trên mặt bánh rồi đem nướng chín
Các bước làm sốt bơ:
Bước 1:
Cho trứng, đường xay, nước chanh và muối vào tô trộn.Tiến hành trộn đều hỗn hợp trong khoảng 5 ca/,https://bloganchoi.com/cach-lam-banh-bong-lan-man-cuon-ruoc-ca/&dmcacpp=1″>
Bước 2:
Tiến hành đun tan chảy bơ ở mức nhiệt 80 độ C.Sau đó, cho bơ vào hỗn hợp và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp nguội hẳn.
Bước 3:
Bỏ hỗn hợp vào tủ lạnh trong khoảng 10-20 phút.Sau khi lấy hỗn hợp ra khỏi tủ lạnh bạn trộn đều hỗn hợp lại cho đến khi chuyển sang màu vàng nhạt.
Bước 4:
Đổ dầu ăn vào hỗn hợp rồi tiến hành trộn đều cho đến khi dầu ăn quyện đều vào hỗn hợp.
Rắc một chút đường xay lên trên mặt bánh, sau đó trải một tờ giấy nến bằng với kích thước bánh lên trên mặt bánh.
Lấy bánh ra khỏi khuôn và úp mặt bánh vừa được rắc đường xuống dưới.
Rắc một chút đường xay lên trên mặt bánh
Quét một lớp bơ lên mặt bánh, tiếp đó bạn hãy rắc ruốc cá lên rồi tiến hành cuộn tròn bánh lại.
Sau khi bánh nguội hẳn, bạn cắt bánh ra thành từng miếng rồi quét bơ lên bánh và tiếp tục lăn qua ruốc cá một lần nữa.
Bánh nguội cắt bánh ra thành từng miếng rồi quét bơ lên bánh
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Món bánh bông lan cuộn kem tươi trái cây
Món bánh bông lan cuộn kem tươi trái cây với bánh bông lan xốp mềm hoà quyện với vị chua nhè nhẹ của các loại trái cây cùng kem tươi béo ngậy, hứa hẹn sẽ là món tráng miệng hoàn hảo cho cả gia đình.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm bánh bông lan cuộn kem tươi trái cây này ngay nhé!
Món bánh bông lan cuộn kem tươi trái cây
Nguyên liệu làm bánh bông lan cuộn kem tươi trái cây:
4 lòng trắng trứng gà (nhiệt độ phòng).⅓ chén đường.4 lòng đỏ trứng.20gr đường cát. chén dầu ăn. chén sữa tươi không đường. chén bột mì đa dụng.⅔ chén whipping cream.2 muỗng canh bột đường.
Cách làm món bánh bông lan cuộn kem tươi trái cây:
Làm phần bánh bông lan:
Bước 1:
Làm nóng lò nướng ở 180 C.Cho trứng vào tô đánh trứng bằng máy với tốc độ từ trung bình đến cao cho đến khi kem tạo chóp mềm.Thêm 2 muỗng canh đường vào đánh với máy trộn ở mức cao.Tiếp tục thêm đường vào đánh tiếp.Lặp lại với phần đường còn lại, đánh cho đến khi lòng trắng trứng sáng bóng, mềm, dẻo mịn, khi nhấc que đánh lên thấy có chóp nhọn, và chóp này không bị oặt xuống.
Đánh trứng
Bước 2:
Trong tô khác thêm lòng đỏ trứng và 1 muỗng canh đường vào đánh nhẹ tay đến khi đường tan và quyện vào lòng đỏ.Thêm dầu và sữa vào trộn đều.Sau đó trút hỗn hợp lòng đỏ trứng vào hỗn hợp lòng trắng, dùng spatula trộn nhẹ tay.
Bước 3:
Rây bột vào trộn đều đến khi hỗn hợp mịn không còn vón cục là được.Trút hỗn hợp bột bánh bông lan lên khay nướng có lót giấy nến.Nướng trong 20 phút hoặc cho tới khi mặt bánh chuyển vàng, ấn nhẹ lên mặt bánh thấy vết lõm lập tức phồng trở lại.Sau đó để nguội ở nhiệt độ phòng.Lấy bánh chín ra khỏi khuôn, gỡ bỏ giấy nến. Để bánh nguội hẳn.
Làm phần kem tươi:
Bước 1:
Cho whipping cream và đường bột vào thố đánh mềm, để lạnh.Trong lúc đợi bánh nguội, đánh kem tươi với đường đến bông cứng.Khi kem đã gần đặc và có vân khi chạy máy, nên đánh ở tốc độ thấp nhất để tránh cho kem bị đánh quá đà và tách nước.Trái cây gọt vỏ, cắt lát mỏng.Để kem và hoa quả vào tủ lạnh khoảng 30 phút, kem sẽ đặc và trét bánh dễ hơn.
Làm phần kem tươi
Cuộn bánh:
Khi bánh nguội, cắt bỏ phần rìa bánh.Đặt bánh lên 1 tờ giấy bạc mặt nâu quay lên trên.Trét kem lên mặt bánh, chừa lại khoảng 0,5 cm riềm hai bên và 2 cm ở mép cuối cuộn bánh.Xếp hoa quả lên trên phần kem.Nhẹ nhàng nhưng dứt khoát cuộn bánh lại.
Trét kem lên mặt bánh
Sau khi cuộn, bọc bánh bằng màng bọc thực phẩm, để vào tủ lạnh khoảng 2 giờ để phần kem lạnh hẳn.Bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2 ngày.Khi ăn rắc đường bột lên trên, cắt khoanh.
Cuộn bánh
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Không lò nướng, không bột nở vẫn làm được bánh bông lan mềm ẩm một cách dễ dàng Món bánh bông lan thơm ngon này có cách làm rất đơn giản mà bạn không cần sự trợ giúp của chiếc lò nướng đâu. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Trứng 3 quả trứng lớn 2. Dầu ăn 30g 3. Sữa tươi không đường 45g 4. Bột mì đa dụng 70g 5. Chiết xuất vani muỗng cà phê 6. Nước cốt chanh muỗng...