Món ăn kết hợp giá đỗ giúp làm sạch độc tố trong ruột và giải nhiệt ngày nóng

Hà My15:46 23/05/2024

Mùa hè nắng nóng mọi người có thể chế biến món ăn vừa giải nhiệt vừa có tác dụng làm sạch độc tố trong ruột, dễ làm, càng ăn càng bổ dưới đây.

Món ngon giải nhiệt ngày nắng với giá đỗ xanh

Nộm giá đỗ xanh

* Nguyên liệu làm nộm giá đỗ xanh

- Giá đỗ

- Cà rốt

- Ớt xanh

* Cách làm nộm giá đỗ xanh:

Bước 1 sơ chế nguyên liệu: Bạn cần rửa sạch giá đỗ, chần sơ giá trong nồi nước sôi khoảng 1 phút thì vớt ra cho vào bát nước lạnh. Cà rốt và ớt xanh thái sợi. Tỏi đập dập, băm nhỏ.

Bước 2: Cho tỏi băm vào phi thơm rồi nêm muối, xì dầu nhạt, giấm, hạt tiêu và khuấy đều lên. Tiếp đó cho giá đỗ, cà rốt, ớt xanh vào bát to và rưới phần nước sốt này lên trên. Bạn dùng đũa trộn thật đều các nguyên liệu, nêm lại vừa miệng là hoàn thành món ăn nộm giá đỗ xanh này.

Canh thịt lợn nấu rong biển giá đỗ

Video đang HOT

* Nguyên liệu làm canh thịt lợn nấu rong biển giá đỗ

- 200gr thịt lợn

- 300gr giá đỗ

- Rong biển

* Cách làm canh thịt lợn nấu rong biển giá đỗ

Bước 1: Rong biển ngâm nước, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ. Giá đỗ rửa sạch, để ráo. Thịt lợn thái miếng mỏng, ướp cùng với muối, hạt tiêu, bột bắp rồi trộn đều để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị. Tỏi, gừng băm nhỏ; hành lá thái nhỏ.

Bước 2: Phi thơm hành, tỏi và gừng rồi cho giá đỗ vào xào. Sau đó thêm nước canh vừa đủ rồi lần lượt thêm rong biển cùng một chút muối, đậy vung đun cho tới khi canh sôi với lửa lớn. Cuối cùng, bạn cho thịt lợn đã ướp vào đảo đều, đun tới khi thịt chín thì rắc hạt tiêu, chút hành lá vào là được. Món ăn này ăn nóng vừa ngon vừa bổ dưỡng.

Giá đỗ xanh giúp thải độc ruột

Theo lương y Bùi Đắc Sáng (Viện Hàn lâm Khoa học xã hội Việt Nam, Hội Đông y Hà Nội) cho biết, các thành phần trong giá đậu xanh có nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Ở trong đậu xanh là các loại vitamin như: vitamin A, B, C… và khoáng chất có vai trò làm mát cơ thể hiệu quả nên giúp thanh nhiệt, giải độc, trị mụn nhọt…

Chất xơ và các khoáng chất có trong giá đỗ giúp giải độc, thanh nhiệt tốt

Ngoài ra, ở trong giá đỗ đậu xanh còn có nhiều chất xơ, đặc biệt là chất xơ không hòa tan tốt đối với hệ tiêu hóa. Chất xơ thúc đẩy quá trình tiêu hóa, kích thích nhu động ruột, nhuận tràng, góp phần đẩy các chất cặn bã hoặc chất độc trong đường tiêu hóa ra ngoài.

Trong những ngày hè nóng bức, mọi người có thể chế biến nhiều món ăn từ nguyên liệu giá đỗ để làm mát cơ thể. Tuy nhiên, khi chế biến mọi người lưu ý không xào nấu ở nhiệt độ quá cao sẽ làm mất hoạt tính tác dụng các men tiêu hóa có sẵn.

Thứ này rẻ nhưng là một trong những "siêu thực phẩm" giàu dinh dưỡng nhất hành tinh, nấu kiểu này cực ngon mát

Chắc hẳn nhiều người bất ngờ về độ bổ dưỡng của rau này. Đặc biệt, đem làm món nộm cực ngon mát, thanh nhiệt tốt cho sức khỏe mùa hè.

Cải bó xôi nổi tiếng với đặc tính giàu chất dinh dưỡng nên luôn là mặt hàng được săn đón. Nó được xem như là một trong những "siêu thực phẩm" giàu dinh dưỡng nhất hành tinh nhờ có nguồn vitamin và khoáng chất tuyệt vời đối với sức khỏe.

Cải bó xôi có thể đem xào, nấu canh, luộc... hay làm nộm đều ngon. Vào mùa hè, bạn hãy thử làm món nộm cải bó xôi đơn giản như dưới đây để thưởng thức nhé.

Nguyên liệu:

- 300g rau cải bó xôi, 100g nấm kim châm, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường trắng, 2g muối, 3 muỗng canh giấm gạo, 50g lạc rang.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

Rau cải bó xôi nhặt bỏ gốc và lá già, đem rửa sạch. Rau mùi cũng nhặt bỏ gốc và lá già, rửa sạch.

Bước 2: Luộc nguyên liệu

Nấm kim châm cắt bỏ chân, rửa sạch. Đun sôi 1 nồi nước, cho nấm vào luộc chín rồi vớt ra để nguội. Bạn có thể vớt nấm để vào bát nước lạnh cho giòn hơn cũng được.

Vẫn trong nồi nước vừa luộc nấm, đun sôi trở lại sau đó cho cả bó xôi vào luộc khoảng 2 phút hoặc đến khi rau chín tới. Việc luộc rau này sẽ giúp bỏ axit oxalic có trong rau, một chất gây cản trở việc hấp thụ canxi trong cơ thể.

Rau luộc xong vớt ra, để để nguội hoặc ngâm trong nước lạnh cho đến khi nguội để rau giữ được màu xanh.

Bước 3: Đun dầu

Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hạt tiêu vào rang thơm. Sau đó lọc bỏ hạt tiêu, chỉ giữ lại dầu vừa đảo với tiêu xong.

Bước 4: Trộn rau

Cải bó xôi, rau mùi, nấm kim châm cắt khúc, cho vào bát, đổ dầu tiêu vào, thêm nước tương, giấm, đường rồi trộn đều.

Cuối cùng cho lạc rang vào, trộn đều.

Như vậy là xong món nộm rau cải bó xôi đơn giản nhưng cực ngon miệng và bổ dưỡng, thơm thơm, giòn bùi, chua chua ngọt ngọt thanh mát.

Chúc các bạn thành công!

3 món ăn ngon giải nhiệt ngày hè với dọc mùng, khi chế biến cần chú ý để tránh bị ngứa Dọc mùng là nguyên liệu rất thích hợp để chế biến 3 món ăn thanh mát giải nhiệt ngày hè ngon tuyệt dưới đây. 3 món ăn thanh mát giải nhiệt với dọc mùng Với hướng dẫn của chị Nga Linh (Hà Nội), chị em có thể thực hiện một món ăn ngày hè giải nhiệt tốt và ngon miệng là bún sườn...