Món ăn có giá bằng một nửa cá hồi nhưng hàm lượng DHA cực cao, mùa thu là thời điểm tốt nhất để trẻ ăn
Cá chứa lượng lớn DHA – một chất cực kỳ tốt cho não bộ, nếu trẻ thường xuyên ăn cá, trí não của chúng sẽ phát triển rất tốt.
DHA (docosahexaenoic acid) là một loại axit béo omega-3 có lợi cho sự phát triển não bộ của trẻ. DHA là một thành phần quan trọng của màng tế bào não và mạch m.áu não, đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ sự phát triển và hoạt động của não.
Các nghiên cứu cho thấy việc cung cấp đủ DHA trong thức ăn hoặc qua các thực phẩm bổ sung có chứa DHA có thể có lợi cho phát triển não bộ của trẻ. DHA giúp tăng cường chức năng não, hỗ trợ tăng trưởng tế bào thần kinh, ảnh hưởng tích cực đến khả năng học tập, ghi nhớ và tư duy của trẻ.
Cá là một nguồn giàu DHA. Các loại cá như cá hồi, cá thu, cá mòi, cá trích, cá bơn và cá cơm chứa lượng cao DHA. Do đó, việc bổ sung DHA thông qua việc tiêu thụ các loại cá này có thể có lợi cho sự phát triển não bộ của trẻ.
Nếu bạn không có nhiều t.iền để mua cá hồi, có thể thay thế bằng cá bơn, hàm lượng DHA tương đương nhau. Cá bơn thịt mềm, ít xương, giàu DHA và protein. Nếu chế biến cùng với cà rốt và bông cải xanh, nó sẽ bổ sung dinh dưỡng hoàn hảo cho bữa ăn của trẻ.
Dưới đây là công thức gợi ý món cá viên rau củ cho trẻ (dành cho trẻ trên 8 tháng):
Cá viên rau rủ nhiều màu sắc hấp dẫn.
Nguyên liệu: 200g cá bơn, 40g cà rốt, 20g bông cải xanh, 15g nấm hương, 15g ngô, 5g bột bắp.
Cách thực hiện:
Cắt cá bơn thành từng miếng nhỏ.
Cắt đôi quả chanh, vắt nửa quả vào bát cá bơn, trộn đều, nửa quả còn lại cắt thành nhiều lát, đặt lên trên cá, ướp trong 10 phút.
Video đang HOT
Đổ bát cá vào máy xay, cho bột bắp vào, xay nhuyễn thành hỗn hợp sền sệt.
Ngoài việc giúp tạo hình cho chả cá, bột bắp còn có thể làm cho chả cá mịn hơn, mềm và đàn hồi hơn.
Cho ngô, cà rốt, bông cải xanh và nấm vào nồi nước sôi rồi chần trong 3 phút.
Cắt nhỏ từng loại rồi để riêng.
Lần lượt cho chả cá vào 4 tô, sau đó lần lượt đổ nấm, cà rốt, ngô, bông cải xanh vào tô trộn đều.
Khuấy theo một hướng một lúc để tăng thêm độ đặc cho chả cá và làm cho chả cá đàn hồi hơn.
Đổ nước ấm vào nồi, vo viên từng phần chả cá như hình, nên dùng thìa sẽ tiện hơn.
Nhớ cho nước ấm vào nồi để cố định từng viên chả cá, khi đun sôi sẽ không bị nát. Nếu viên cá dính vào thìa và khó tuột ra, bạn có thể nhúng trước một ít nước lên thìa để cá không bị dính.
Khi nước sôi và thịt viên nổi lên, dùng thìa khuấy nhẹ rồi vớt ra.
Bày ra đĩa và thưởng thức, những viên cá viên xinh xắn đã sẵn sàng.
Cá viên chứa nhiều rau và chất đạm, bé trên 8 tháng t.uổi có thể ăn kèm cùng với các món chính hoặc trái cây ăn dặm. Bé trên 12 tháng t.uổi có thể có nhiều lựa chọn hơn như cơm nắm, khoai lang tím, sữa trứng…
Chú ý:
- Không dùng rượu nấu ăn để khử mùi tanh, rượu nấu ăn có chứa cồn, không tốt cho sức khỏe của bé.
Bạn có thể sử dụng các nguyên liệu có tính axit như nước chanh, hành tây, gừng, vỏ cam, nước ép cà chua,… Ngoài ra, chà thịt cá bằng bột mì khô, đợi 3 phút rồi rửa sạch bằng nước. cũng khử mùi tanh hiệu quả.
- Bạn có thể thay thế cá bơn thành cá hồi, cá tuyết… tùy theo sở thích của mình.
Ngoài ra, một số sản phẩm sữa công thức dành cho t.rẻ e.m cũng được bổ sung DHA để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho sự phát triển não bộ. Tuy nhiên, nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để biết thêm thông tin chi tiết, đảm bảo trẻ nhận đủ lượng DHA và dinh dưỡng phù hợp cho sự phát triển toàn diện.
Bật mí cho các mẹ cách nấu cháo cá hồi phô mai giàu dinh dưỡng để bé ăn dặm
Ăn dặm là giai đoạn quan trọng để hệ tiêu hóa của trẻ tập làm quen với các loại thực phẩm. Vì vậy, việc lựa chọn các loại cháo ăn dặm cần đảm bảo món ăn đầy đủ những dưỡng chất phù hợp cho sự phát triển của bé. Nếu bạn chưa nghĩa ra, hãy thử làm món cháo cá hồi phô mai nhé!
Nguyên liệu:
- Cá hồi: 200g
- Gạo lứt xay nhỏ: 150g
- Phô mai: 15g
- Nấm hương: 50g
- Hành ngò: 5g
- Dầu mè: 1 muỗng cà phê
Cách làm:
- Cá hồi mua về rửa sạch với nước muối pha loãng, hoặc nếu có thời gian bạn ngâm cá trong sữa tươi không đường khoảng 20 phút, rồi rửa lại bằng nước gừng để khử mùi tanh. Dùng khăn thấm khô cá.
- Tiếp đến, bạn lọc hết xương cá để tránh mắc nghẹn hay bị hóc khi cho bé ăn. Sau đó, cho cá vào máy xay, xay nhuyễn. Thêm vào 2 muỗng canh nước lọc rồi đem cá đi hấp chín.
- Gạo đem vo sạch rồi ngâm với nước từ 30 phút đến 1 tiếng để khi nấu cháo sẽ nhanh nhừ hơn.
- Nấm hương ngâm với nước muối trong khoảng 1 giờ, rồi vớt ra rửa sạch. Bạn cắt bỏ chân nấm rồi băm nhuyễn, xong cũng đem đi hấp chín.
- Hành ngò nhặt bỏ gốc và lá vàng úa, rửa sạch, cắt nhuyễn.
- Cho gạo vào nồi cùng với một lượng nước vừa đủ, bật bếp đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để cháo chín nhừ. Trong quá trình nấu, thỉnh thoảng khuấy đều để cháo không bị khê, vớt hết bọt nổi phía trên.
Khi cháo đã nhừ, bạn cho nấm hương và cá hồi đã hấp chín vào nồi, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. Thêm 1 muỗng canh dầu mè vào cháo để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho bé. Cuối cùng, cho phô mai vào rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Trước khi tắt bếp bạn cho hành ngò đã chuẩn bị vào, món cháo sẽ bắt mắt và hấp dẫn hơn.
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!
Cách làm ruốc cá hồi ngon tơi, bảo quản được lâu mà vẫn chất lượng Đối với các bé đang ở giai đoạn ăn dặm, ruốc cá hồi đáp ứng đầy đủ yếu tố dinh dưỡng và đồng thời mang lại sự tiện lợi cho các bậc phụ huynh. Dưới đây là cách làm ruốc cá hồi thơm ngon và không bị khô, đặc biệt phù hợp cho việc ăn dặm của bé! Tác dụng của cá hồi...