Miến xào lươn chiên giòn

P.V09:12 01/12/2021

Nhìn đĩa miến tơi mềm thấm đều gia vị quyện cùng những miếng lươn chín vàng ươm, giòn rùm rụm, điểm xuyết là màu sắc tươi ngon của rau củ…

Ai mà không mê cơ chứ? Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp và trổ tài cho cả nhà thưởng thức món Miến xào lươn chiên giòn thơm ngon nhé!

NGUYÊN LIỆU

Lươn: 150g

Miến: 100g

Hành tây: 30g

Ớt chuông xanh đỏ: 30g

Bắp cải: 30g

Cà rốt: 30g

Hành tỏi băm

Gừng băm

Dầu ăn, tiêu, đường

Bột ngọt

Hạt nêm

Video đang HOT

Gia vị nêm sẵn

Bột tẩm khô chiên giònNước tương

SƠ CHẾ

- Miến ngâm mềm, cắt đôi.

- Hành tây, ớt chuông, cắt cải cắt sợi bản 0.5cm. Cà rốt cắt sợi. Gừng băm vắt lấy nước cốt.

- Pha nước xào: 1m hạt nêm Aji-ngon, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1/2m đường, 1m nước tương “Phú Sĩ”, tiêu và 2M nước.

THỰC HIỆN

- Lươn sơ chế sạch, khứa dọc 2 bên mình lươn, ướp với 1M nước gừng sau đó tẩm Aji-Quick Bột Chiên Gà Giòn, chiên chín vàng, vớt ra róc lấy thịt.

- Phi thơm hành tỏi băm, xào rau củ, nêm 1/3m hạt nêm Aji-ngon, cho miến và nước xào vào, cho tiếp lươn vào đảo đều, tắt lửa.

CÁCH DÙNG

- Cho miến ra dĩa rắc tiêu và hành ngò lên trên. Dùng nóng.

MÁCH NHỎ

Ướp lươn với nước gừng để khử mùi tanh của lươn.

Pha sẵn nước gia vị để xào miến nhanh và thấm đều gia vị.

Cách làm miến xào lươn hấp dẫn khó quên

Thịt lươn là một thực phẩm rất được ưa thích bởi nó vừa ngon lại vô cùng bổ dưỡng. Và nếu bạn muốn đổi vị cho bữa tối gia đình bạn thì hãy thử thực hiện món miến xào lươn này nhé.

Chắc chắn cả gia đình bạn sẽ rất thích món ăn này đấy. Nhanh tay cùng vào bếp với Tối Nay Ăn Gì học cách làm món miến xào lươn hấp dẫn khó quên ngay nhé!

Nguyên liệu làm miến xào lươn cho 2-3 người ăn:

- 500g lươn

- 200g miến

- 200g thịt ba chỉ

- 10g nấm hương

- 10g mộc nhĩ

- Rau răm, hành lá, hành khô

- Muối, nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt, dầu ăn

Cách thực hiện món miến xào lươn cho 2-3 người ăn:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm miến xào lươn

- Làm sạch lươn, luộc qua rồi gỡ lấy thịt

- Miến ngâm cho nở mềm

- Thịt ba chỉ, rửa sạch, thái nhỏ

- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm cho nở, thái sợi

- Rau răm, hành lá rửa sạch, thái nhỏ, hành khô băm nhỏ

- Xương lươn đem giã nhỏ, lọc lấy nước dùng

Bước 2: các bước thực hiện món miến xào lươn

- Bạn ướp lươn với một chút mắm, muối, bột ngọt và hạt tiêu

- Bạn cho dầu vào chảo, sau đó cho hành khô vào phi thơm, cho lươn vào đảo đều cho lươn săn lại, múc ra bát

- Vẫn chảo đó, bạn thêm chút dầu ăn rồi cho thịt ba chỉ vào đảo đều, thịt bắt đầu săn lại thì bạn cho mộc nhĩ và nấm hương vào đảo đều. Cho tiếp lươn vào, đảo đều rồi tắt bếp

- Dùng một chiếc chảo khác, bạn cho dầu ăn vào, đợi nóng sau đó bỏ miến vào, xào săn miến, sau đó cho nước dùng vào. Khi nước dùng thấm vào miến bạn cho hỗn hợp lươn vào, đảo đều, thêm rau răm hành lá và gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp và cho món ăn ra đĩa.

Lưu ý khi làm món miến xào lươn:

- Nếu bạn thích ăn miến xào khô thì bạn có thể nấu riêng nước dùng, sau đó ăn cùng với miến khô

- Bạn nhớ món ăn phải ăn khi còn nóng nhé

Món miến xào lươn với thịt lươn đậm đà, thơm lừng, thêm chút thịt béo béo, quyện cùng với vị ngon của nấm hương thực sự khiến bạn khó có thể cưỡng lại. Tuy cách làm khá công phu nhưng bạn sẽ thấy xứng đáng cho món ăn mình được thưởng thức. Hãy làm và khao cả gia đình bạn món ăn hấp dẫn này nhé!

Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng với món miến xào lươn này nhé!

Cách làm miến xào lươn Hà Nội Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm miến xào lươn đặc trưng của Hà Nội. Đây là cách làm đơn giản và ngon nhất. Hướng dẫn cách làm miến xào lươn đúng vị Hà Nội Nguyên liệu (cho 2-3 người) - 500g lươn - 200g miến - 200g thịt ba chỉ - 10g nấm hương - 10g mộc nhĩ - Rau răm,...