Bò cuộn nấm kim châm

Đây là món ăn khá mới mẻ với sự kết hợp của vị ngọt của thịt bò và vị ngọt thanh của nấm kim châm, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho bữa ăn

NGUYÊN LIỆU

Thịt bò phi lê: 100g

Thịt ba rọi xông khói: 100g

Nấm kim châm: 100g

Cần tây: 1 cây

Ớt chuông xanh: 1/4 trái

Ớt chuông đỏ: 1/4 trái

Hành tây: 1/4 củ

Tỏi băm, ớt sừng

Muối, tiêu, đường, dầu ăn, tương ớt

Nước tương LISA

Hạt nêm

Xốt Mayonnaise

SƠ CHẾ

- Thịt bò cắt lát 0,5cm, dần nhẹ và mỏng, ướp với 1m đường, 1/2m hạt nêm Aji-ngon, 1/2m nước tương LISA, 1/2m ít tiêu, 1m tỏi băm và 1m dầu ăn, để thấm.

- Ớt chuông xanh, đỏ và hành tây cắt sợi dài 6cm.

- Cần tây cắt khúc bằng nấm kim châm. Nấm kim châm rửa sạch, tách nhỏ ra.

THỰC HIỆN

- Trải thịt xông khói ra, xếp thịt bò, nấm kim châm, cần tây, ớt chuông và hành tây lên, cuốn lại. Chiên áp chảo cho đến khi chín vàng đều.

- Làm xốt: trộn đều 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo với 1M tương ớt.

CÁCH DÙNG

- Xếp cuốn thịt ra dĩa, chan hỗn hợp xốt Mayonnaise Aji-Mayo lên trên, dùng nóng.

MÁCH NHỎ

Thịt ba rọi xông khói có sẵn độ mặn, nên ướp thịt bò hơi nhạt để món ăn không bị mặn. Ướp dầu ăn vào thịt bò giúp thịt mềm và không bị khô.