Miến xào lươn

Món ăn đổi vị cho những bữa cơm quen thuộc, lạ mà vẫn dễ làm. Các bà nội trợ thử tài xem nhé.

Miến xào lươn - Hình 1

Nguyên liệu

Lươn 250g

Miến dong 100g

Hành hoa 20g

Mộc nhĩ 20g

Giá đỗ : 20g

Trứng gà 1 quả

Gia vị, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn

Rau thơm mùi, ớt tươi, tương ớt.

Video đang HOT

Cách làm

1. Lươn sơ chế sạch, mổ bỏ ruột, thái vát nhỏ, ướp gia vị, mì chính, hạt tiêu để 10 phút, sau đó xào chín xém cạnh để riêng.

2. Miến ngâm mềm, cắt ngắn, để ráo nước. Hành hoa cắt ngắn 3cm.

3. Giá đỗ rửa sạch để riêng, hành khô thái mỏng.

4. Trứng đập ra bát đánh nhuyễn.

5. Mộc nhĩ ngâm nở rửa sạch thái chỉ.

6. Phi thơm hành khô, cho trứng đảo qua, cho miến vào xào săn. Cho lươn, giá đỗ, hành hoa, mộc nhĩ nêm vừa ăn, rắc hạt tiêu.

7. Bày đĩa rắc rau mùi ăn nóng. Ăn kèm tương ớt, chanh quả.

Lươn om chuối đậu

Lươn om chuối đậu là món ăn quen thuộc với người miền Bắc. Tuy nhiên, ngày hôm nay món lươn om không còn là lươn om truyền thống nữa mà sẽ có chút biến tấu bên trong món ăn đó.,

Mọi người theo dõi xem biến tấu gì để món này thêm ngon, đậm đà mà vẫn không mất đi hương vị quen thuộc nhé!

Lươn om chuối đậu - Hình 1

NGUYÊN LIỆU

Lươn: 300g

Thịt ba chỉ: 100g

Đậu hũ chiên: 200g

Chuối xanh: 3 trái

Nước cốt nghệ tươi: 1/2 chén

Ớt hiểm đập dập: 2 trái

Chanh: 1 trái

Lá lốt, lá tía tô, ớt cắt sợi

Nước nghệ, muối, tiêu, đường

Hành tỏi băm, mắm tôm, dầu ăn

Bột ngọt

Giấm gạo lên men Ajinomoto

SƠ CHẾ

- Lươn cắt khúc 3cm,, ướp 1M nước nghệ tươi, 1M hành tỏi băm, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1/2m muối, 1/2m tiêu, 1m đường, để thấm. - Thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn, ướp như lươn.- Chuối xanh cắt khúc, ngâm nước, chần chuối qua nước sôi có nước chanh hoặc muối, vớt ra để ráo, trộn 2M nước nghệ khi còn nóng.- Lá lốt và lá tía tô cắt sợi.- Đậu hũ chiên cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn.

THỰC HIỆN

-Phi thơm hành tỏi băm, cho thịt vào xào săn.

-Tiếp tục cho lươn vào, thêm chuối, om khoảng 5 phút. Thêm đậu hũ, 2 trái ớt hiểm, 2M mắm tôm, 2M Giấm gạo lên men LISA, 1 chén nước, đậy vung, om khoảng 10 phút là được. Trộn tía tô, lá lốt, ớt sợi, tắt lửa.

CÁCH DÙNG

Dùng với cơm trắng.

MÁCH NHỎ

- Trộn chuối với nước nghệ khi chuối còn nóng sẽ giúp chuối thấm màu đẹp hơn.

- Thịt xào săn tươm mỡ để món ăn nhìn ngon và hấp dẫn hơn.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Xem nhiều
Mới nhất
Lộ góc camera khác: Người phụ nữ bị nhóm đàn ông lao vào đánh trước shop Trang Nemo01:09NÓNG: Hot girl xăm trổ Đào Chile bị bắt trong lúc “bay lắc”, trước đó còn đăng ảnh đi chùa03:15Khi sân cỏ trở thành nơi tấu hài của các cầu thủ (P2)01:06Thành Cát Tư Hãn - Người "truyền giống" vô địch thế giới: Ông tổ của hơn 16 triệu người?04:24Trang Nemo "dao kéo" cả mặt, nhìn ảnh thời "còn phèn" khác một trời một vực03:18Xót xa clip nghi là bé gái 3 tuổi ở Hà Nội khi cấp cứu tại BV Nhi cách đây 3 tháng, người nồng nặc mùi thuốc trừ sâu01:42Câu trả lời của mẹ bé 3 tuổi sau khi con bị đóng 9 cái đinh ở đầu: 'Tự cháu bị như thế'02:05Rò rỉ clip Hòa Minzy đối đáp "chỉ huy trưởng" Sao Nhập Ngũ: "Đồng chí là ai tôi phải trả lời vậy ạ?"01:04Minh Luân - NS đa tình bị gia đình Dương Cẩm Lynh cấm cản trước ngày cưới, Lan Ngọc trả nhẫn cầu hôn 04:49Lều Phương Anh miệng thách thức nhưng lại âm thầm "chặn họng" antifan?01:27Ông bé gái có đinh ở đầu: 'Bé chưa kể việc bị đánh bao giờ, chỉ nói không muốn ở với mẹ'02:53Ngước mắt nhìn lên trời, cô gái thấy hiện tượng được xem là cực hiếm trong tự nhiên, ai may mắn lắm mới có cơ hội chiêm ngưỡng00:12Siêu phẩm bida rùa 3 băng00:47Cụ ông đi xe máy đâm sầm vào ô tô còn lên giọng bắt đền, soi camera ai nấy đều lắc đầu ngao ngán00:29Sốc: Trang Nemo "vỗ ngực" khoe mình bán hàng lậu, Netizen réo kết cục như shop Mai Hường04:10Trần My livestream hút 100k người xem, tiết lộ không chơi thân với người “đỡ đạn” thay mình03:18Chết cười khi MC tranh thủ chơi game giữa đám cưới, cộng đồng cà khịa: "Chỉ có lên Chiến Tướng mới căng thẳng như vậy"?00:16Người đàn ông tưới xăng đốt hiệu thuốc trong đêm, dân mạng bức xúc: "Tết đến nơi rồi, sao mà ác thế!"01:29Chồng Trang Nemo lên tiếng, thái độ khác hẳn “chồng giang hồ” của chị áo trắng?04:05Mới nhất vụ Lều Phương Anh bị tố là "tiểu tam": Nhân tình cắt đứt liên lạc với con gái, chính thất suy sụp vì 1 điều?01:27

Tiêu điểm

Điểm danh những món ngon truyền thống đậm vị 3 miền, Tết này nhất định không để thiếu món nào
23:05:55 19/01/2022
Cách làm Bánh bột chiên thơm ngon, hấp dẫn tại nhà cực đơn giản
21:09:21 19/01/2022
Cách làm Bánh chuối chiên phồng giòn lâu ngon ngây ngất
11:14:19 20/01/2022
Tiệm bánh tart trứng 80 năm ở Sài Gòn
06:49:58 19/01/2022
Luộc gà không cần nước: Chỉ dùng vật dụng quen thuộc này có gà luộc ngon xuất sắc!
10:56:49 19/01/2022
Những món ăn đậm chất Tây Bắc
12:03:43 20/01/2022
Món ngon nhất định phải thử khi tới Hà Nội
09:24:27 19/01/2022
Shasimi và shusi liệu có khác nhau hay chúng là một
15:33:26 20/01/2022
3 món ăn Phan Thiết mà bạn không thể bỏ lỡ
07:36:19 19/01/2022
Những món ăn đặc sản ở Tiền Giang
19:19:25 19/01/2022

Thông tin đang nóng

Trần My hồn nhiên thay đồ trên livestream sau ồn ào với Trang Nemo, dân mạng chia phe tranh cãi
17:44:23 20/01/2022
SỐC: Diễn viên Thanh Bình bị "bóc phốt" quan hệ qua đường với nhiều cô gái, tung luôn đoạn tin nhắn "mây mưa" gây choáng?
16:16:54 20/01/2022
Bố nghi phạm đóng đinh vào đầu bé gái 3 tuổi: "Không thể ngờ con tôi làm những chuyện đó"
19:40:39 20/01/2022
Xót xa câu nói của mẹ ruột người mẫu Nguyễn Thị Tuyết khi con gái qua đời đột ngột do tai nạn
18:33:08 20/01/2022
Động thái của diễn viên Thanh Bình giữa ồn ào bị tố lăng nhăng, cặp kè cùng lúc nhiều cô gái
17:04:26 20/01/2022
Thanh Bình: "Lý do tôi và Ngọc Lan chia tay không phải đến từ người thứ 3 nào cả"
18:38:07 20/01/2022
Ngô Kinh tuyên bố Triệu Lệ Dĩnh, Dương Mịch đừng nên vào showbiz, vì sao lại thế?
17:32:36 20/01/2022
Mẫu nữ Nguyễn Thị Tuyết và “tình tin đồn” Minh Nhựa: Cùng bị tai nạn qua đời, đăng chung 1 status
16:44:52 20/01/2022
Luật sư bào chữa miễn phí vụ bé gái bị cha dượng tra tấn, tiết lộ bản án cho kẻ phạm tội
17:39:17 20/01/2022
Tiên Nguyễn và Anh Sa - 2 "cô út" đình đám nhà trâm anh thế phiệt: Sắc vóc tài năng khó ai bì kịp, riêng đời tư thì đối lập hoàn toàn
20:23:52 20/01/2022

Tin mới nhất

3 món giải ngấy cho mâm cỗ ngày Tết

21:03:27 20/01/2022
Với hương vị chua ngọt thanh mát, các món nộm, gỏi là lựa chọn giải ngấy không thể thiếu cho thực đơn ngày Tết

Tuyệt chiêu chế biến Snack khoai tây chỉ với vài thao tác đơn giản

21:02:14 20/01/2022
Snack khoai tây giòn thơm, với những hình thù bắt mắt chắc chắn sẽ là món ăn vặt khoái khẩu cho bé nhà bạn

Món ăn siêu bí ẩn ở Ấn Độ không ai biết chính xác nguồn gốc, có khi nặng tới 300kg

20:57:07 20/01/2022
Chưa có khẳng định nào cụ thể và rõ ràng về món ăn có hình dáng như chiếc trống trên đường phố Ấn Độ

Cách làm cơm tôm đậu Hà Lan siêu ngon miệng chỉ với nồi cơm điện

20:52:46 20/01/2022
Chẳng còn thích thú với các món ăn nhiều dầu mỡ, muốn ăn món ngon mà không có dầu, nên chọn món nào?

Cách nấu xôi vò dẻo thơm tơi ngon chuẩn vị dễ làm cho ngày Tết

20:42:14 20/01/2022
Xôi vò nấu ngon không chỉ nhờ nguyên liệu chuẩn bị tốt mà còn cần phải biết chế biến đúng cách

2 cách nấu xôi xoài và xôi đậu phộng bằng nồi cơm điện siêu ngon cực nhanh

20:34:27 20/01/2022
Xôi xoài và xôi đậu phộng là 2 món ăn không quá cầu kì trong khâu chế biến, nguyên liệu lại dễ tìm và rẻ tiền nhưng hương vị cực kì thơm ngon

Những món ăn Hải Dương nhắc đến là thèm

20:21:18 20/01/2022
Hải Dương là vùng đất bình dị, gần gũi và các món ăn ngon nơi đây cũng thấm đượm tinh thần quê hương

Cách làm cơm với rau bina bằng lò vi sóng cực dễ làm tại nhà

20:16:12 20/01/2022
Rau bina hay còn được gọi là rau chân vịt, là một loại rau rất bổ dưỡng, cùng  vào bếp thực hiện món cơm rau bina bằng lò vi sóng để cung cấp thêm nhiều dưỡng chất cần thiết cho sức khoẻ của gia đình

Những món ăn khó nuốt nhất của Nhật Bản

20:13:10 20/01/2022
Mực nhảy, tinh dịch cá hay cá nóc sống là những món ăn không phải thực khách nào cũng dám một lần dùng thử

Những món ăn chế biến với sợi nổi tiếng thế giới

20:11:04 20/01/2022
Những món ăn từ sợi là những món ăn rất được thực khách ưa chuộng

Cách nấu cơm dừa bằng nồi cơm điện mềm ngon lạ miệng

20:10:43 20/01/2022
Cơm là thứ không thể thiếu trong các bữa ăn hàng ngày của người Việt, nhưng lâu lâu bạn có thể thay đổi cách nấu cơm để không cảm thấy ngán

Những phố ăn vặt nổi tiếng Hà Thành

20:05:45 20/01/2022
Khi đi lạc vào những tuyến phố ăn vặt nổi tiếng như Tô Tịch, Hàng Than, Hồ Hoàn Kiếm, Lý Quốc Sư, bạn sẽ khó lòng làm ngơ trước những món ăn gắn liền với tên tuổi các con phố này

Cách làm đậu hũ hấp măng tây bằng nồi cơm điện

20:03:21 20/01/2022
Từng miếng đậu mềm mịn, béo mượt kết hợp cùng vị đậm đà giòn tan của măng tây hấp dẫn mà không ai có thể bỏ qua, món ngon dễ thực hiện chỉ bằng chiếc nồi cơm điện

Làm món cá hấp dễ dàng bằng nồi cơm điện

19:57:02 20/01/2022
Cá hấp là món ăn đơn giản, dễ làm và rất bổ dưỡng. Vào những ngày se lạnh, bạn hãy làm món cá hấp để cùng vui với gia đình

Cách làm Mứt khế xào gừng chua ngọt, ăn cực ấm bụng

19:47:55 20/01/2022
Mứt khế xào gừng có vị mặn ngọt, hơi chua chua ăn rất lạ miệng. Ngày Tết có món mứt khế này thưởng thức cùng tách trà sẽ rất tuyệt. Vào bếp cùng thực hiện ngay công thức làm mứt khế xào gừng siêu đơn giản này nhé!

Những món ăn ngon ở Tuy Hòa

19:45:30 20/01/2022
Đến thăm thành phố Tuy Hòa, tỉnh Phú Yên bạn không thể bỏ lỡ ẩm thực nơi đây được bởi nó vừa ngon vừa rẻ

Cách làm sủi cảo nhân thịt cần tây dai dẻo mềm ngon đậm đà

19:44:43 20/01/2022
Sủi cảo là một loại thức ăn xuất hiện trong món ăn sáng của người Hoa, là các món ăn ở dạng bột (vỏ) có nhân (các loại rau và thịt) và đem hấp chín

Cách làm Mứt atiso đỏ siêu ngon, cho năm mới may mắn

19:42:46 20/01/2022
Atiso đỏ hay còn gọi là bụp giấm, đay Nhật, Lạc Thần Hoa, hồng hoa, hibiscus … Hôm nay, hãy cùng thử ngay cách làm mứt atiso đỏ đơn giản tại nhà

Cách làm Mứt nghệ tươi vàng óng, thơm ngon tốt cho sức khỏe

19:40:21 20/01/2022
Mứt nghệ không chỉ là món ăn ngon mà còn chữa được nhiều bệnh như dạ dày, viêm họng, và giúp làm đẹp da,… Cùng vào bếp với thực hiện ngay món mứt nghệ nhâm nhi ngày Tết nhé!

Cách làm gà cuộn bắp cải cực đơn giản ngon miệng

19:38:37 20/01/2022
Các món làm từ gà có thể trở nên rất nhàm chán, quen thuộc. Với một chút biến tấu, bạn có thể đãi cả nhà món món gà cuộn bắp cải thanh đạm và bổ dưỡng mà chỉ mất có vài phút chuẩn bị

Cách làm khoai tây nghiền mềm mịn, bổ dưỡng cực đơn giản

19:35:28 20/01/2022
Khoai tây nghiền thơm ngậy mùi bơ sữa, mềm mịn, tan trong miệng, là lựa chọn hoàn hảo để điểm xuyết vào bữa tối kiểu Châu Âu

Cách nấu Lẩu cá tầm thơm ngon, nóng hổi cực đơn giản tại nhà

19:33:38 20/01/2022
Lẩu Cá Tầm ngày nay đã trở thành món lẩu quen thuộc đối với các thực khách sành ăn trên khắp mọi miền đất nước

Cách làm Nước mắm chua ngọt cực ngon, chấm gì cũng mê

19:29:58 20/01/2022
Nước mắm thực sự là một trong những tinh hoa ẩm thực Việt. Đây là thứ gia vị không thể thiếu trong các món ăn của người Việt Nam

Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt thơm ngon khó cưỡng

19:28:22 20/01/2022
Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm bột lọc ngon - món đặc sản của xứ Huế – rất đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng. Hãy vào bếp và bắt tay thực hiện ngay món bánh này nhé

Cháo khoai gạo lứt dành cho người đau dạ dày

19:14:04 20/01/2022
Cơn đau dạ dày khiến người bệnh khó ăn uống, cơ thể mệt mỏi, buồn nôn hay nặng hơn là xuất huyết dạ dày gây nguy hiểm

Tò mò quán lẩu bò hơn 30 năm, ngày đón khách hơn 100 bàn

19:09:54 20/01/2022
Anh Nguyễn Cường, ngụ tại quận 8, chủ quán lẩu bò gia truyền 123 bật mí về tủ nguyên liệu bắt mắt, tươi ngon đã tạo nên hương vị lẩu đặc biệt hơn 30 năm vẫn lôi cuốn thực khách

Cách làm hoành thánh hoa hồng thơm ngon đẹp mắt

19:06:45 20/01/2022
Hoành thánh là món ăn cực ngon và có thể dùng để làm điểm tâm hoặc ăn nhẹ buổi tối

Mách chị em cách luộc thịt ba chỉ không cần dùng nước cực đơn giản, nhanh gọn

19:06:20 20/01/2022
Chẳng cần giọt nước nào cũng luộc chín được thịt ba chỉ luôn nha

Cách làm củ cải chua tại nhà ngon giòn cực dễ, ăn kèm món nướng là hết sảy

19:04:11 20/01/2022
Cách làm củ cải chua ngọt dưới đây khá đơn giản, không mất quá nhiều thời gian, món ăn lại ngon và bảo quản được lâu

Cách làm khúc bạch trà sữa thơm ngon, béo ngậy chỉ vài bước thực hiện

19:00:46 20/01/2022
Cách làm khúc bạch trà sữa khúc bạch dưới đây cực kỳ đơn giản, dễ làm, hương vị thơm ngon không kém cạnh hàng quán

Có thể bạn quan tâm

Chống suy giảm kinh tế, Trung Quốc xây dựng mới 12.000 km đường sắt cao tốc

Thế giới

22:07:48 20/01/2022
Trung Quốc có kế hoạch mở rộng mạng lưới đường sắt cao tốc, với chiều dài tăng thêm đến năm 2025 bằng tổng độ dài của 5 nước có đường sắt cao tốc phát triển nhất thế giới sau Trung Quốc

Rộ tin đồn mục tiêu của Arsenal hẹn hò hot girl nóng bỏng

Sao thể thao

22:07:13 20/01/2022
Tiền đạo Dusan Vlahovic, người đang được Arsenal theo đuổi, bị phát hiện có mối quan hệ với nữ diễn viên kiêm người mẫu Mariasole Pollio

Tặng máy tính cho trường học ở Thanh Oai

Học hành

22:01:37 20/01/2022
Nhân kỷ niệm 30 năm thiết lập quan hệ ngoại giao Việt Nam-Hàn Quốc, sáng 20/1, Liên hiệp các tổ chức hữu nghị thành phố Hà Nội phối hợp tổ chức phi Chính phủ Hàn Quốc GCS tại Việt Nam tổ chức trao tặng 1 phòng học máy vi tính hiện đại, ...

MU bị hủy diệt vẫn may mắn không thể tin được

Bóng đá thế giới

22:00:54 20/01/2022
HLV Thomas Frank của Brentford đã nói Manchester United may mắn không thể tin được và tin rằng đội bóng của ông đã hủy diệt đội chủ sân Old Trafford

Cô gái Việt kể TOP 1 quà cha mẹ Hàn Quốc tặng con sau khi thi xong đại học, nghe xong mà không khỏi sốc văn hoá!

Netizen

22:00:05 20/01/2022
Chia sẻ của cô gái này khiến không ít người bàng hoàng vì khác xa với những món quà của học sinh Việt Nam nhận được

Tăng Thanh Hà 'đốn tim' fan khi bất ngờ khoe bộ ảnh áo dài đậm vị Tết xưa

Phong cách sao

21:58:46 20/01/2022
Ngọc nữ Tăng Thanh Hà hóa mỹ nhân thời xưa đẹp mơ màng trong bộ ảnh áo dài đậm vị Tết

Nghía mà mê nhan sắc thăng hạng của cô Kim siêu vòng 3: Đúng là đang yêu tình trẻ lại còn "đá" được chồng cũ, đẹp hẳn lên!

Sao âu mỹ

21:58:24 20/01/2022
Cả MXH ná thở vì những hình ảnh của Kim Kardashian khi giới thiệu bộ sưu tập nước hoa mới

Chi Pu khoe dáng hừng hực 0% mỡ thừa khi mặc bikini, góc chụp hiểm hóc khiến dân tình "đỏ mặt"!

Sao việt

21:53:53 20/01/2022
Góc ảnh này căng đét luôn Chi Pu ơi!

Những hợp đồng giày đấu 'ngoại hạng' của sao bóng đá

Bên lề sân cỏ

21:46:01 20/01/2022
Với các cầu thủ bóng đá, ngoài việc lương thưởng, họ kiếm được rất nhiều tiền từ các nhà tài trợ và quảng cáo giày là một trong số đó. Đứng đầu trong nhóm này là Neymar

Tài xế công nghệ: “Từng là F0, tôi vẫn thấy mình may mắn hơn nhiều người!”

Đời sống

21:43:50 20/01/2022
Từng không may nhiễm Covid-19, ngay sau khi khỏi bệnh, nhiều bác tài công nghệ vẫn tiếp tục rong ruổi trên những chuyến xe mang tâm huyết và sự tử tế đến với cộng đồng

Nhiều hãng hàng không ngưng các chuyến bay đến Mỹ do mạng 5G

Sức khỏe

21:26:25 20/01/2022
Một số hãng hàng không quốc tế đã hủy hoặc chuyển hướng các chuyến bay đến Mỹ vào ngày 19/1 do lo ngại mạng không dây 5G có thể tác động đến công nghệ trên máy bay

Vừa khen chị dâu tương lai hiền lành lương thiện, tôi đã tái mặt khi thấy hành động tiếp theo của chị ấy

Tâm sự

21:25:03 20/01/2022
Tôi sững sờ, cảm giác mình tin lầm, khen lầm người rồi