Miến xào lươn

Món ăn đổi vị cho những bữa cơm quen thuộc, lạ mà vẫn dễ làm. Các bà nội trợ thử tài xem nhé.

Nguyên liệu

Lươn 250g

Miến dong 100g

Hành hoa 20g

Mộc nhĩ 20g

Giá đỗ : 20g

Trứng gà 1 quả

Gia vị, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn

Rau thơm mùi, ớt tươi, tương ớt.

Cách làm

1. Lươn sơ chế sạch, mổ bỏ ruột, thái vát nhỏ, ướp gia vị, mì chính, hạt tiêu để 10 phút, sau đó xào chín xém cạnh để riêng.

2. Miến ngâm mềm, cắt ngắn, để ráo nước. Hành hoa cắt ngắn 3cm.

3. Giá đỗ rửa sạch để riêng, hành khô thái mỏng.

4. Trứng đập ra bát đánh nhuyễn.

5. Mộc nhĩ ngâm nở rửa sạch thái chỉ.

6. Phi thơm hành khô, cho trứng đảo qua, cho miến vào xào săn. Cho lươn, giá đỗ, hành hoa, mộc nhĩ nêm vừa ăn, rắc hạt tiêu.

7. Bày đĩa rắc rau mùi ăn nóng. Ăn kèm tương ớt, chanh quả.