Cá hồi ngũ sắc

Tìm kiếm món Tây dễ làm cho dịp đặc biệt? Hãy chọn Cá hồi ngũ sắc. Cá hồi vừa bổ dưỡng, mềm thịt, dễ ăn mà lại đem đến không khí sang trọng cho bàn ăn của bạn. Công thức từ những đầu bếp chuyên nghiệp từ chương trình sẽ không làm bạn thất vọng.

Nào, dọn bàn ăn với khăn bàn, hoa, nến và trình bày cá hồi ngũ sắc ra đĩa – chào mừng bạn đến với nhà hàng tại gia!

Cá hồi ngũ sắc - Hình 1

NGUYÊN LIỆU

Phi lê cá hồi : 400g

Khoai tây : 400g

Bông cải trắng : 150g

Ớt chuông xanh : 1/4 trái

Ớt chuông đỏ : 1/4 trái

Thì làHành tỏi băm

Nước cốt chanh, nước bột năng

Dầu hào, bơ tươi

Tiêu, dầu ăn, muối

Hạt nêm

SƠ CHẾ

Video đang HOT

- Cá hồi cắt làm 4 lát, mỗi lát dầy khoảng 1.5cm.

- Bông cải cắt miếng 3cm. Ớt chuông cắt hình thoi 2cm. Khoai tây cắt miếng tam giác 3cm. Thì là băm nhỏ, để riêng phần cọng và lá.

- Ướp cá hồi với 1M hành tỏi băm, 1m cọng thì là băm, 1/2M nước cốt chanh, 1m hạt nêm Aji-ngon, 1/2m tiêu, trộn đều và để thấm.

- Pha nước xốt: trộn đều 2M nước tương “Phú Sĩ” và 1/2m mù tạt xanh.

THỰC HIỆN

- Đun sôi nước, thêm nước bột năng và chút muối, luộc khoai tây vừa chín, chần bông cải, vớt ra để ráo.

- Xào các loại củ: Đun nóng ít dầu, áp chảo khoai tây cho vàng mặt, cho tiếp bông cải vào xào nhanh, thêm ớt chuông, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon , 1m thì là, và 1m dầu hào.

- Áp chảo cá hồi: Đun nóng ít dầu ăn trong chảo, cho 1M bơ tươi, áp chảo cá hồi vàng sém 2 mặt với lửa to, khi mặt ngoài vàng thì vớt ra, đặt mỗi miếng cá lên trên phần rau củ.

CÁCH DÙNG

- Dọn kèm nước chấm, dùng nóng.

MÁCH NHỎ

- Luộc khoai tây trong nước có một ít bột năng, để khi áp chảo khoai ngon và giòn hơn.

- Cá hồi chỉ nên áp chảo vừa chín, bên ngoài vàng thơm, bên trong vẫn hồng và có vị ngọt là ngon nhất

- Chọn cá hồi có màu cam đỏ sậm là cá có nhiều dinh dưỡng.

Lẩu tương hải sản

Là món ngon của xứ sở "mặt trời mọc" kết hợp giữa hải sản và tương là một loại gia vị khá đặc trưng của người Việt Nam

Lẩu tương hải sản - Hình 1

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

Tôm sú: 200g

Đầu mực: 200g

Cá viên: 150g

Thanh cua: 100g

Sả băm: chén

Dừa xiêm: 1 trái

Hành boaro: 1 cây

Cà rốt: 1 củ

Bông cải xanh: cái

Bông cải trắng: cái

Bắp non: 100g

Nấm chân gà: 100g

Bún tươi: 1kg

Tỏi, ớt băm, muối, rượu trắng, dầu điều, dầu ăn

Xốt tương LISA

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Tôm sú bóc vỏ, chừ đuôi, lấy chỉ lưng, đầu và vỏ để riêng. Đầu mực bỏ mắt, miệng. Tôm và mực xát với ít muối và rươu trắng, rửa sạch, để ráo, xếp ra dĩa cùng với cá viên và thanh cua, giữ lạnh.

- Cà rốt tỉa bong, cắt lát dày 0,5cm. Bông cải xanh, trắng cắt thành bông nhỏ, tất cả trụng qua nước sôi. Hành boaro cắt lát xéo. Nấm chân gà cắt miếng nhỏ. Bắp non cắt bỏ cùi. Bày tất cả ra dĩa.

THỰC HIỆN

- Làm ớt sa tế: đun nóng dầu ăn, cho sả, tỏi, ớt vào xào đến khi vang, thêm 1M dầu điều để làm nguội nhanh và tạo màu.

- Rang đầu và vỏ tôm không dùng dầu, cho 3 lít nước vào đun sôi, vót bọt, nấu 5 phút thì vớt bỏ đầu và vỏ tôm. Thêm nước dừa, 2m ớt sa tế, 2M xốt tương LISA, 1M hạt nêm Aji-ngon và 1m muối, nếm vị cay nhẹ, ngọt, thơm mùi xốt tương, sa tế. Cho qua nồi lẩu.

CÁCH DÙNG

Bày tất cả ra bàn, dùng với bún tươi. Hải sản, rau cho vào tùy thích, chấm với xốt tương LISA và ớt sa tế.

MÁCH NHỎ

- Sử dụng đầu và vỏ tôm nấu nước dùng sẽ làm nước lẩu ngọt hơn.- Xát tôm, mực với muối và rượu để khử mùi tanh và giữ độ tươi.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Xem nhiều
Mới nhất
NÓNG: Hot girl xăm trổ Đào Chile bị bắt trong lúc “bay lắc”, trước đó còn đăng ảnh đi chùa03:15Thành Cát Tư Hãn - Người "truyền giống" vô địch thế giới: Ông tổ của hơn 16 triệu người?04:24Khi sân cỏ trở thành nơi tấu hài của các cầu thủ (P2)01:06Câu trả lời của mẹ bé 3 tuổi sau khi con bị đóng 9 cái đinh ở đầu: 'Tự cháu bị như thế'02:05Xót xa clip nghi là bé gái 3 tuổi ở Hà Nội khi cấp cứu tại BV Nhi cách đây 3 tháng, người nồng nặc mùi thuốc trừ sâu01:42Bà Phạm Thu Hương - Vợ tỷ phú Phạm Nhật Vượng lần đầu lộ diện, ngoại hình thế nào mà gây chú ý?05:23Rò rỉ clip Hòa Minzy đối đáp "chỉ huy trưởng" Sao Nhập Ngũ: "Đồng chí là ai tôi phải trả lời vậy ạ?"01:04Căng: Vợ “anh lớn quận 8” gay gắt chửi Trang Nemo, cầu cứu sự giúp đỡ vì bị đe dọa theo “luật rừng”04:34Bắt quả tang vợ làm tiếp viên Karaoke, người chồng gọi điện cho người nhà kể: "Mỗi nơi nó ở 1-2 tuần, hết thằng này đến thằng khác bao"01:58Siêu phẩm bida rùa 3 băng (P2) 00:30Nam sinh ngổ ngáo bị cô giáo trẻ dạy cho một bài học 00:57Phương Mỹ Chi tuyên bố không tham gia chương trình có Hồ Văn Cường, lý do gây ngỡ ngàng?03:50Ngước mắt nhìn lên trời, cô gái thấy hiện tượng được xem là cực hiếm trong tự nhiên, ai may mắn lắm mới có cơ hội chiêm ngưỡng00:12Bé trai cãi nhau với con chó cực hài 00:22Nghi phạm bạo hành bé gái 3 tuổi ở Hà Nội là người như thế nào?01:33Hari Won bàng hoàng, Hồng Vân và dàn sao đau xót khi vợ chồng Anh Tài - Vũ Ngọc Ánh báo tin tang sự52:33Sợ mèo, chó run rẩy khi bước vào nệm 00:31Phim Phố trong làng tập 44: Ngọc sẽ cắt đứt quan hệ với mẹ?01:58Cầu thủ lúng túng khi bóng rơi trúng vai bay vào lưới mà không biết 00:21Chú chó bị ngỗng kí đầu vì ngày nhỏ dám ăn hiếp 00:21

Tiêu điểm

Người bán sẽ không bao giờ tiết lộ: Chớ mua thịt lợn sớm, tránh mua đậu phụ muộn
23:27:05 20/01/2022
Cách cực mới làm miến xào mềm tơi, đậm đà, không vón cục, để cả ngày vẫn không bị cứng
23:22:46 20/01/2022
4 loại kẹo bánh được mua nhiều dịp Tết: Nghe tên đã thấy ngọt ngào, hạnh phúc
22:42:40 20/01/2022
Rớt nước mắt trước hoàn cảnh cụ bà còng lưng bán phá lấu, ngày đêm ngóng chờ người cháu trầm cảm đi lạc
22:39:22 20/01/2022
Những tiệm bánh mì đắt nhất Sài Gòn
15:28:15 20/01/2022
Cách rút xương chân giò heo đơn giản, vụng nhất cũng làm được
18:56:04 21/01/2022
Tò mò quán lẩu bò hơn 30 năm, ngày đón khách hơn 100 bàn
19:09:54 20/01/2022
Shasimi và shusi liệu có khác nhau hay chúng là một
15:33:26 20/01/2022
Quán phở Việt của bà chủ 'đặc biệt' thu hút khách Tây
11:49:12 21/01/2022
Cách làm giỏ thủ ngon, ăn không ngán, dễ làm tại nhà
16:58:49 21/01/2022

Thông tin đang nóng

Chân dung nữ sinh ngành Luật đầu độc cha ruột rồi đổ xi-măng chôn xác: Ngang bướng, ít nói
09:17:52 22/01/2022
Minh Hằng khiến fan 'nổ mắt' với ảnh bán nude, rất sexy mà không hề phản cảm
10:59:59 22/01/2022
TP.HCM: Rơi thang máy từ tầng 4 xuống tầng hầm, một cô gái bị đa chấn thương
09:18:51 22/01/2022
Bà Phương Hằng hé lộ nguyên nhân cái chết Chí Tài, có liên quan đến Hoài Linh và Võ Hoàng Yên
10:03:38 22/01/2022
Nữ sinh 21 tuổi dày công lên kịch bản che giấu hành vi đầu độc cha, phi tang xác thế nào?
09:12:18 22/01/2022
Siêu đám cưới Park Shin Hye: Cô dâu diện váy khủng cùng chú rể thề nguyện trên lễ đường trắng tinh, quân đoàn khách mời dần lộ diện
11:05:02 22/01/2022
Không phải Chi Dân hay Karik, Lan Ngọc bất ngờ công khai ảnh hôn má tình tứ bên một chàng trai lạ
12:00:51 22/01/2022
Choáng trước biệt thự anh em nhà Trường Giang dành tặng cho bố: Cực kỳ rộng lớn, sang trọng hệt như khách sạn 5 sao
10:57:08 22/01/2022
Bà Tân Vlog "cắn răng" giữa tiết trời lạnh cóng để làm tô bún Thái nhưng nhận lại kết đắng
11:53:39 22/01/2022
Rùng mình màn kịch gian xảo của nữ sinh viên giết cha giấu xác: "Gì đâu mà tàn độc như vậy"
13:18:42 22/01/2022

Tin mới nhất

Những món ngon của ẩm thực Đà Lạt

13:04:27 22/01/2022
Các món ngon của Đà Lạt lạ không chỉ ở tên gọi mà còn bởi cách chế biến và hương vị không lẫn vào đâu được

Những món nhất định phải ăn khi đến quận 1 Sài Gòn

13:02:33 22/01/2022
Quận 1 được xem là thiên đường ăn chơi cực nổi tiếng của dân Sài Gòn. Ở đây có rất nhiều quán ăn ngon và giá cả cũng không quá đắt đỏ. Bây giờ chúng ta hãy cùng đi tìm những món đó nào!

Lợn có một bộ phận cực bổ nhưng không phải ai cũng biết để ăn

12:49:29 22/01/2022
Phần thịt này của con lợn không chỉ giàu dinh dưỡng, tốt cho việc bồi bổ sức khỏe mà còn có giá trị chữa bệnh

Gỏi cá trích Hà Tiên

12:37:00 22/01/2022
Người dân Hà Tiên mỗi khi xa quê lại nhớ quay quắt một món ăn đơn giản nhưng cũng không kém vẻ cầu kỳ, chính là món gỏi cá trích

Gỏi đu đủ - đặc sản vỉa hè đắt khách ở Thái Lan

12:34:06 22/01/2022
Som tum là bản hòa tấu ẩm thực hoàn hảo của vị cay của ớt, vị mặn của nước mắm, ngọt của đường thốt nốt và chua của chanh

Cách làm Mứt đậu đỏ ngọt bùi, thơm ngon bổ dưỡng

10:34:26 22/01/2022
Đậu đỏ là một loại đậu được dùng phổ biến trong món chè. Ngoài ra, nó còn được dùng làm món mứt Tết rất thơm ngon nữa

Cách làm Dưa món thập cẩm với nguyên liệu cực đơn giản

10:30:58 22/01/2022
Dưa món có thể ăn kèm cùng bánh chưng và rất nhiều món ăn khác để tăng thêm hương vị ngon và hấp dẫn

Cách làm Khô bò chuẩn vị đậm đà, lai rai cực ngon miệng

10:23:44 22/01/2022
Món khô bò được rất nhiều người yêu thích bởi vị ngọt cay đủ cả. Xé miếng bò khô dai dai, thêm một chút nước cốt chanh để thưởng thức, nghĩ thôi cũng rất thèm

Mách bạn TOP 3 cách làm khoai lang nướng siêu ngon, vị ngọt, ăn là mê ngay!

10:20:13 22/01/2022
Khoai lang nướng là món ăn thơm ngon, hấp dẫn, được nhiều người yêu thích bởi vị bùi bở, ngọt ngon, thơm lừng của nó. Vào bếp cùng tham khảo ngay 3 cách làm khoai lang nướng đơn giản tại nhà, ai ăn cũng mê mẩn sau đây nhé!

Cách làm mứt me chua chua ngọt ngọt nhâm nhi ngày Tết

10:14:29 22/01/2022
Món mứt me chua ngọt với màu nâu vàng hấp dẫn là lựa chọn của nhiều gia đình cho khay mứt ngày Tết. Cách làm món này rất đơn giản

Bún cù kỳ - đặc sản mời khách ở Quảng Ninh

09:19:31 22/01/2022
Bún cù kỳ (hay cua sấm) hấp dẫn thực khách nhờ phần thịt đầy đặn, nước dùng ngọt thơm

Mứt Nam Bộ “cây nhà lá vườn” dân dã

09:16:54 22/01/2022
Món mứt ngon giờ đây được bày bán ở khắp mọi nơi, vào bất cứ mùa nào trong năm. Nhưng không gì có thể thay thế những món mứt thơm ngon mà chính tay những gia đình dân dã ở Nam Bộ làm từ chính những loại trái cây trong vườn nhà

Cua da - đặc sản nức tiếng ở Bắc Giang

09:14:24 22/01/2022
 Cua da của huyện Yên Dũng là món ăn đặc sắc không chỉ với du khách mà cả dân địa phương

Bún riêu Hà Nội khác gì với Sài Gòn?

09:10:48 22/01/2022
Bún riêu là món ăn quen thuộc đối với người dân Việt Nam nói chung. Tại mỗi vùng miền thì sẽ có cách ăn khác nhau sao cho phù hợp theo từng địa phương

8 món ăn vặt nổi tiếng mùa đông ở Hàn Quốc

09:07:48 22/01/2022
Dạo phố mùa đông ở xứ sở kimchi, du khách không thể bỏ qua những món nóng hổi như bánh cá chép, bánh rán nhân quế, chả cá

Không sang trọng hay cầu kỳ nhưng những món khô miền Tây này vẫn khiến thực khách mê mẩn

09:06:05 22/01/2022
Ẩm thực miền Tây tuy dân dã mộc mạc nhưng lại khiến những ai từng thưởng thức đều nhớ mãi không quen, và một trong những món đặc sản thể hiện rõ được điều đó chính là các loại khô miền Tây

Tiệm cơm chay gần 100 năm tuổi ở Sài Gòn

08:55:56 22/01/2022
Quán cơm chay nằm ngay khu trung tâm thành phố, nhiều năm không đổi hương vị, là điểm dừng chân yêu thích của người ưa đồ ăn thanh đạm

Xôi gấc mà làm thế này thì dù nguội cũng không bị cứng, ăn vừa mềm vừa ngon ai cũng mê

08:40:54 22/01/2022
Thử đồ xôi gấc theo cách dưới đây để ăn Tết này nhé, đảm bảo bạn sẽ có món xôi gấc siêu ngon đấy!

Trưa nay ăn gì: Lẩu bò nhúng giấm – món ngon quen thuộc nhiều người yêu thích

08:37:13 22/01/2022
Có nhiều cách để chế biến lẩu bò như lẩu bò nhúng ớt, lẩu bò khoai môn, lẩu bò tiềm thuốc bắc… Tuy nhiên, lẩu bò nhúng giấm được ưa chuộng hơn cả bởi cách nấu đơn giản nhưng hương vị thơm ngon, khó quên

Biến tấu cơm dừa thành 3 món ăn thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm hàng ngày

08:35:04 22/01/2022
Thịt kho cơm dừa, cơm dừa kho cà chua, tôm kho cà chua có nguyên liệu, cách chế biến vô cùng đơn giản, dễ làm nhưng món ăn lại có giá trị dinh dưỡng cao

15 món trứng ngon kinh điển từ khắp nơi trên thế giới

07:58:40 22/01/2022
15 món trứng ngon kinh điển từ khắp nơi trên thế giới

Bữa sáng của các nước trên thế giới

07:37:34 22/01/2022
Bữa ăn sáng của người Việt Nam rất phong phú: phở, hủ tiếu, bánh mì,...Vậy còn bữa sáng của các nước trên thế giới thì thế nào? Cùng tìm hiểu trong bài viết sau nhé!

5 quán ăn vặt hút khách chợ Vườn Chuối

07:01:23 22/01/2022
Mì sườn kho Tâm Ký, chuối nếp nướng, canh bún,...là những món ăn ngon nổi tiếng tại chợ Vườn Chuối

Những món ngon ở Nha Trang

06:59:37 22/01/2022
Nha Trang đã níu chân du khách không chỉ bởi những cảnh đẹp trời cho, mà còn bởi những món ăn đậm chất biển, đậm chất hương vị của vùng đất Nha Trang này

Những món ăn nức tiếng của người Hoa tại Sài Gòn

06:57:26 22/01/2022
TPHCM là nơi có nhiều người Hoa sinh sống và làm việc, và ẩm thực Sài Gòn cũng khá phong phú với nhiều món ăn của người Hoa

Những món ăn Quảng Bình được lòng du khách

06:54:24 22/01/2022
Quảng Bình không chỉ nổi tiếng là một vùng đất miền Trung với nhiều cảnh đẹp, mà còn được lòng du khách bởi những món ăn ngon và hấp dẫn

Những món ăn chiều dân dã của Sài Gòn

06:52:25 22/01/2022
Bánh tráng trộng, bắp nướng, bột chiên ,...là những món ăn dân dã của người Sài Gòn mà ai cũng thích!

Những món lẩu Hàn ngon ở Sài Gòn

06:50:51 22/01/2022
Với vị cay, thơm đặc trưng, các món lẩu Hàn như lẩu bò, lẩu kim chi,…..rất được ưa chuộng trong những ngày trời mưa như hiện nay

Những món ăn phải thử khi đến châu Âu

06:48:15 22/01/2022
Khi du lịch châu Âu, bạn sẽ không khỏi thích thú bởi những món ăn đặc trưng của người dân ở vùng đất này

Cách làm Mứt dâu tằm thơm hấp dẫn, ăn kèm bánh ngon tuyệt

06:43:11 22/01/2022
Bên cạnh mứt dâu thì mứt dâu tằm cũng rất được yêu thích. Dâu tằm là trái cây có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như cải thiện tiêu hóa, tăng cường sức khỏe tim mạch và kiểm soát đường huyết

Có thể bạn quan tâm

Iran nối lại xuất khẩu khí đốt sang Thổ Nhĩ Kỳ

Thế giới

14:41:59 22/01/2022
Phóng viên TTXVN tại Trung Đông dẫn nguồn tin địa bàn cho biết Iran đã nối lại hoạt động xuất khẩu khí đốt sang Thổ Nhĩ Kỳ từ ngày 21/1, chỉ một ngày sau khi phải tạm ngừng do sự cố rò rỉ tại một trạm khí đốt của Thổ Nhĩ Kỳ

Tuyệt chiêu chọn áo lông vũ diện Tết

Thời trang

14:41:52 22/01/2022
Những ngày giáp Tết, thời tiết miền Bắc càng lạnh sâu, áo lông vũ lúc này trở thành lựa chọn tuyệt vời bởi khả năng giữ ấm, lại siêu nhẹ và bền

Messi gọi huyền thoại Liverpool là 'con lừa'

Bóng đá thế giới

14:41:47 22/01/2022
Lionel Messi đã gọi Jamie Carragher là con lừa sau khi huyền thoại của Liverpool không điền tên anh vào đội hình hay nhất năm 2021

7 cách đơn giản để trở thành người có sức hút khó cưỡng

Tình yêu

14:39:05 22/01/2022
Tất cả chúng ta có sẵn trong mình sức mạnh để trở thành người có sức hút khó cưỡng

Tự làm móng an toàn tại nhà

Làm đẹp

14:35:00 22/01/2022
Ngành công nghiệp làm đẹp đã và đang đi theo hướng sạch hơn, bền vững hơn trong một thời gian khá dài

Công khai nhắc đến nỗi đau mất mẹ, Hoàng tử William nói đúng một câu khiến em trai Harry phải ngẫm lại mình

Netizen

14:27:28 22/01/2022
Hoàng tử William đã khiến nhiều người xúc động khi nhắc đến người mẹ quá cố, Công nương Diana

Mai Ngô tái xuất với diện mạo mới, tóc màu cam nổi bật gây chú ý

Phong cách sao

14:25:48 22/01/2022
Hơn 5 năm trở thành Á quân The Face Vietnam, Mai Ngô có nhiều bước thăng tiến trong sự nghiệp nghệ thuật

Đinh Bội - “Hồ ly tinh” bị netizen triệt đường sống, cả đời kêu oan vì Lý Tiểu Long qua đời 

Sao châu á

14:13:01 22/01/2022
Ngày 20/7/1973, cả thế giới chấn động trước sự ra đi mãi mãi của Lý Tiểu Long

Phỏng vấn nóng diễn viên Thanh Bình: Thừa nhận sai khi bị tố lăng nhăng, làm rõ câu nói ẩn ý từ phía vợ cũ Ngọc Lan

Sao việt

14:09:21 22/01/2022
Giữa những thị phi vây kín, Thanh Bình đã chính thức lên tiếng làm rõ và gửi lời xin lỗi đến khán giả và những người liên quan

Bí mật về điểm G 'chạm nhẹ là lên' của đàn ông: Vợ nhớ được chồng mê cả đời

Kiến thức giới tính

14:02:57 22/01/2022
Bạn có biết, mỗi khi làm chuyện ấy, đàn ông thích được nàng chăm sóc vào vị trí nào nhất không?

Selena Gomez tiết lộ chuyện hẹn hò sau thời gian đau khổ vật vã vì bị Justin Bieber “đá”?

Sao âu mỹ

13:58:35 22/01/2022
Vừa qua, Selena Gomez đã có cuộc trò chuyện với tạp chí Vogue. Tại đây, cô vui vẻ chia sẻ về bí quyết làm đẹp của mình

Siêu thị đã "móc ví" tôi như thế này, Tết đến nơi rồi tỉnh táo lên bạn ơi!!!

Sáng tạo

13:49:49 22/01/2022
Không biết các bạn có như tôi không, mỗi lần đi siêu thị tự dặn lòng chỉ mua những đồ linh tinh: gói mì tôm 3k, bịch kẹo 5k, chai nước mắm 10k... vậy mà y như rằng lúc tính tiền hóa đơn lên đến cả triệu.