Mẹo nhỏ giúp sắp xếp tủ lạnh ngăn nắp, khoa học như một chuyên gia
Việc sắp xếp tủ lạnh vô cùng quan trọng, giống như bạn sắp xếp gọn gàng tủ đồ của mình vậy. Nếu tủ lạnh ngăn nắp, khoa học, việc lấy đồ, chọn đồ cũng dễ dàng hơn, đồng thời tránh được tình trạng để quên đồ ăn quá hạn sử dụng do không nhìn thấy.
Các chuyên gia khuyên rằng, bạn nên xem xét 5 khu vực quan trọng trong tủ lạnh bao gồm: Cửa ra vào, các ngăn kệ, ngăn đựng đồ ăn, ngăn kéo sấy khô có độ ẩm cao và ngăn kéo sấy khô độ ẩm thấp – để khám phá các mẹo bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh một cách tốt nhất nhằm tối đa hóa không gian tủ, tối ưu hóa độ tươi và tạo ra sự tiện lợi hơn trong quá trình tìm kiếm thực phẩm khi nấu nướng.
Cửa tủ lạnh
Phần này của tủ lạnh chịu sự dao động nhiệt độ cao nhất nên được dành cho gia vị và các mặt hàng ít hỏng khác như bơ, soda và các mặt hàng đặc sản như ô liu hoặc nụ bạch hoa… Lưu trữ các mặt hàng giống nhau cùng nhau và cân nhắc dán nhãn các thùng bằng nhãn dán hoặc nam châm để nhận dạng nhanh chóng, dễ dàng.
Nhiều tủ lạnh đi kèm với các ngăn cửa có kích thước lớn, nhiều người thường trữ sữa trong các thùng lớn này. Tuy nhiên, hướng dẫn bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh quy định rằng sữa nên được bảo quan trên kệ giữa, nơi có nhiệt độ phù hợp.
Nhiều người cũng cất trứng trước cửa nhưng điều này cũng nên tránh, thay vào đó, hãy bảo quản trứng của bạn trên giá trong nhà, nơi có ngăn mát hơn.
Đặc biệt, nên cân nhắc chỉ định khu vực dành cho trẻ em. Để đồ uống của trẻ em hoặc đồ ăn nhẹ ngang tầm mắt trên các cửa để dễ dàng tìm kiếm.
Kệ trong tủ lạnh
Các ngăn kệ đại diện cho phần lớn khả năng lưu trữ của tủ lạnh. Nói chung, các kệ dưới mát hơn một vài độ so với các kệ trên.
Từ đặc điểm này, bạn nên đặt các mặt hàng dễ hỏng nhất như thịt sống, các sản phẩm từ sữa ở kệ dưới, thực phẩm cần nấu ít hoặc không cần nấu nướng, như thực phẩm chế biến sẵn, thức ăn thừa hoặc đồ uống ở kệ trên.
Một cách nhìn khác về vấn đề này, đó là thực phẩm cần được nấu ở nhiệt độ cao nhất sẽ cần được bảo quản ở dưới cùng của tủ lạnh và thực phẩm sẽ được nấu ở nhiệt độ thấp nhất, hoặc hoàn toàn không chế biến để ở các kệ trên cùng.
Video đang HOT
Ngăn kéo của tủ lạnh được thiết kế để lưu trữ các mặt hàng dễ hỏng như thịt, phomat ở nhiệt độ thấp hơn để giúp tối ưu hóa độ tươi ngon. Nhiều tủ lạnh, ngăn kéo này có thể được sử dụng để chứa các khay tiệc và đĩa lớn, rất lý tưởng cho nhu cầu giải trí. Một số tủ lạnh được trang bị điều khiển nhiệt độ bằng tay để giúp mọi người kiểm soát nhiệt độ một cách tối ưu.
Nếu tủ lạnh của bạn không có ngăn đựng đồ nguội được chỉ định, hãy nhớ bảo quản thịt ở kệ thấp nhất, nơi có nhiệt độ mát nhất. Cân nhắc sử dụng các hộp đựng màu trong để dễ làm sạch và theo dõi việc chúng có thể bị rò rỉ sang các thực phẩm khác.
Bên cạnh đó, việc sử dụng thùng trong sẽ giúp bạn dễ dàng nhìn thấy các mục được lưu trữ một cách nhanh chóng.
Ngăn bảo quản rau củ
Bảo quản rau củ trong tủ lạnh có thể hơi phức tạp nếu bạn không quen với độ ẩm. Một ngăn kéo được thiết kế với các mức độ ẩm khác nhau giúp bảo quản độ tươi ngon và kéo dài thời gian sử dụng của thực phẩm.
Theo nguyên tắc chung, sản phẩm có vỏ mỏng nên được bảo quản ở độ ẩm cao. Vì vậy, các loại rau lá xanh, bông cải, măng tây, cam quýt và các sản phẩm nhạy cảm với ethylene như dâu tây nên được bảo quản ở nơi có độ ẩm cao hơn.
Khí ethylene là một loại hormone tự nhiên do một số loại trái cây và rau quả tiết ra khi chúng chín. Khi tiếp xúc với các thực phẩm khác sẽ đẩy nhanh quá trình thối rữa.
Vì vậy chúng cần được bảo quản riêng ở mức độ ẩm thấp hơn để làm chậm quá trình chín. Cất táo, ớt, bơ, lê, dứa và các loại trái cây khác ở ngăn riêng có sự tách biệt với các ngăn còn lại.
Một số lưu ý khi dùng tủ lạnh
Khi dọn dẹp tủ lạnh, cần dọn dẹp từng phần, dọn những khu vực mà bạn sẽ cất những món đồ dễ hỏng nhất của mình trước.
Hãy chuẩn bị sẵn một ngăn mát để lưu trữ tạm thời những món đồ dễ hỏng nhất.
- Sử dụng các loại kẹp, nam châm, thùng, túi để giữ cho tủ lạnh được ngăn nắp.
- Tránh lục tung tủ lạnh và làm đổ mọi thứ để tìm kiếm đồ đạc.
- Nên ưu tiên đồ nhanh hỏng đặt ở vị trí dễ lấy để sử dụng trước.
- Đáy ngăn kéo có thể bị bẩn rất nhanh, nên lót chúng với khăn giấy để tránh việc lau chùi. Bạn chỉ cần thay giấy hàng tuần.
- Tập thói quen ghi nhãn mọi thứ bằng ngày tháng để tiện lợi cho việc nhắc nhở sử dụng, phương pháp này cũng tiện dụng đối với thực phẩm được bảo quản trong tủ đông.
Chỉ với vật dụng quen thuộc này, chị em có thể bảo quản rau củ trong tủ lạnh cả 1 tuần, đảm bảo rau vẫn tươi xanh như vừa mới mua!
Không phải cứ rửa sạch rau, củ, quả rồi nhét tất cả vào tủ lạnh là xong đâu nhé các chị em ơi!
Ngoài trữ đông thịt cá, trong tủ lạnh của các bà nội trợ chắc chắn không thể thiếu rau xanh và hoa quả. Thông thường, chúng ta đều có thói quen đi chợ 1 lần 1 tuần cho... tiết kiệm thời gian và công sức.
Tuy nhiên, để không "gậy ông đập lưng ông" mà rước bệnh vào người, chị em cần biết cách bảo quản hoa quả, rau củ trong tủ lạnh một cách khoa học và hợp lý. Bài viết này của chúng tôi sẽ chỉ ra những sai lầm trong việc tích trữ rau củ, quả trong tủ lạnh và mách cho chị em "những nước đi đúng".
Ảnh minh họa
3 sai lầm phổ biến trong việc bảo quản rau củ quả trong tủ lạnh
1. Không phân loại rau, củ, quả
Nếu bạn không phân loại rau mà để lẫn rau, củ, quả vào với nhau, khi một loại rau bị hư sẽ dẫn đến các loại rau khác cũng bị hư theo, hoặc mất chất dinh dưỡng.
Hơn nữa, các loại trái cây như: mận, xoài, lê, cà chua, chuối,... có thể sản xuất ra ethylene (chất kích thích quá trình chín của hoa quả) nên nếu đặt những thực phẩm này gần với các loại rau quả khác thì chúng sẽ bị hư một cách nhanh chóng.
Do đó, để đảm bảo cho sức khoẻ, bạn nên để rau và hoa quả ở những khu vực khác nhau trong tủ lạnh.
2. Để rau, quả ướt vào tủ lạnh
Nhiều người thường có thói quen cất rau quả ướt vào trong tủ lạnh vì tin rằng cách làm này sẽ giúp rau củ tươi lâu.
Tuy nhiên, đây lại là thói quen sai lầm vì rau không ráo nước sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi, làm rau nhanh héo hơn. Vì vậy, hãy để rau ráo nước rồi mới cho rau vào trong tủ lạnh nhé!
3. Cắt nhỏ rau củ trước khi cho vào tủ lạnh
Cắt nhỏ rau, hoa quả cho vào hộp và bảo quản trong tủ lạnh sẽ rất thuận tiện khi sử dụng, bởi khi nấu chỉ cần lấy ra và chế biến là xong. Thế nhưng, điều này sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng, thậm chí một số loại rau củ còn kích thích sản sinh những chất có hại cho sức khỏe.
Do đó, bạn nên để nguyên vẹn thực phẩm khi bảo quản, thay vì cắt nhỏ chúng.
Cắt nhỏ rau củ thế này sẽ làm lượng chất dinh dưỡng trong rau củ giảm đi khá nhiều đấy!
Bảo quản trong tủ lạnh cả tuần mà rau vẫn tươi như mới chỉ với 1 tờ giấy
Đối với các loại rau xanh, việc giữ cho chúng tươi lâu khó hơn các loại thực phẩm khác. Dù cho bạn có bỏ rau vào hộp và cất vào tủ lạnh, rau vẫn có thể bị héo úa, dập nát và nhớt. Tuy nhiên, nếu bạn lót thêm 1 lớp giấy ăn quanh rau, đảm bảo rau sẽ tươi hơn rất nhiều đấy.
- Bước 1: Bạn hãy rửa rau với nước để loại bỏ bùn đất và các chất bẩn khác. Đừng quên vẩy rau và để rao ráo nước nhé!
- Bước 2: Sau khi rau đã sạch bạn sử dụng khăn giấy hút bớt nước, bằng cách đặt rau vào giữa 2 tờ khăn giấy rồi dùng tay ấn nhẹ nhàng để thấm bớt nước. Việc này nhằm ngăn tình trạng úng rau do lượng nước trên rau quá nhiều.
- Bước 3: Tiếp theo, bạn dùng 1 miếng khăn giấy khô khác gói phần rau đó lại rồi cho vào hộp/túi zip. Miếng khăn giấy gói xung quanh rau có nhiệm vụ hấp thụ nước giúp rau giữ độ ẩm tốt hơn tránh tình trạng nhớt, khô héo.
Với cách làm này, bạn có thể bảo quản rau trong tủ lạnh 3-5 ngày mà rau vẫn tươi. Tuy nhiên, chị em cũng không nên tích trữ rau trong thời gian quá dài, bởi không có loại giấy ăn nào vi diệu đến mức có thể giữ cho rau tươi xanh trong các khoảng thời gian tính bằng tháng.
Bảo quản hành và tỏi thế nào mới không bị mọc mầm và mất dinh dưỡng, đây là gợi ý cho bạn Sử dụng tủ lạnh để bảo quản thức ăn là việc làm vô cùng phổ biến hiện nay. Tuy nhiên, không phải loại thực phẩm nào cũng nên để trong tủ lạnh, đặc biệt là hành và tỏi. Khác với trái cây và rau, những loại thực phẩm có thể để được hàng tuần trong tủ lạnh nếu được bảo quản đúng cách,...