mẹo nhà bếp

Mua nhiều hành lá về ăn không hết, hãy làm ngay cách này sẽ để được nửa năm

Đây là cách bảo quản đơn giản nhưng vô cùng hữu ích, giúp hành lá có thể được lâu mà không hỏng.

Bí kíp bảo quản để thực phẩm tươi ngon trong mùa nắng nóng

Những ngày hè nhiệt độ tăng cao đỉnh điểm, đồ ăn càng dễ bị ôi thiu nhanh như chớp nếu không biết bảo quản đúng cách.

Nấu 8 món canh chua này cho bữa cơm hè nóng nực, cả nhà thi nhau gắp, bao nhiêu cơm cũng bay sạch sành sanh

Mùa hè nhất định phải có 8 món canh chua này trong mâm cơm, vừa thơm ngon lại mát bổ từ trong ra ngoài.

Giải quyết đồ ăn thừa ngày hè với 5 món ngon bá cháy từ cơm nguội, nâng tầm đẳng cấp hơn gấp mấy lần!

Cơm nguội còn thừa chớ bỏ đi, bởi nhờ chúng, bạn có thể biến tấu thành vô số món ăn siêu ngon và lạ cho gia đình mình đấy!

Chẳng cần thiết bị đắt tiền nào, hô biến chiếc bánh mì ỉu xìu thành giòn tan như mới ra lò nhờ cách đơn giản này

Bên cạnh việc tận dụng các thiết bị sẵn có trong bếp để hô biến bánh mì ỉu xìu thành giòn rụm, cách đơn giản và hiệu quả nhất chính là nướng bằng bếp và nồi nấu ăn hàng ngày.

Đừng chỉ biết gà rang thông thường, hãy biến tấu với 5 món gà rang ngon bá cháy này, nếm qua khó mà dừng đũa

Khi giá thịt lợn leo thang, bạn có thể đổi gió với 5 món gà rang rẻ, dễ làm mà lại ngon hết sảy này.

Hè nóng rực lửa, giải nhiệt với kem matcha cực ngon, mát lạnh phê khỏi chê

Với hương vị ngọt mát và cách làm đơn giản, kem matcha là món kem vạn người mê khi mùa hè đến.

Cá, thịt, đậu khi rán bị sát chảo đừng vội cuống, bình tĩnh làm thao tác này, đồ ăn tự bong dễ dàng

Chẳng may trong quá trình rán đồ ăn bị dính sát vào chảo, bạn cũng không nên cuống, vội vàng lấy ra khiến đồ ăn càng thêm nát mà hãy làm theo hướng dẫn sau.

5 món ngon từ nấm vừa dễ làm vừa giòn ngon, dù trời nóng đến mấy cũng muốn ăn ngay

Những món ăn được làm từ nấm dưới đây chắc chắn sẽ khiến cả nhà háo hức khi thưởng thức, vượt thắng được cảm giác chán ăn trong những ngày hè oi ả.

Thêm thao tác nhỏ này, cá, thịt, gia cầm dù để lâu vẫn cứ tươi rói như vừa mới mua về

Thịt tươi sống như cá, gia cầm, lợn, bò dù để trong tủ lạnh nhưng nếu không đúng cách vẫn gây hại cho sức khỏe. Vì vậy, trước khi cất thịt vào tủ lạnh, bạn nên bọc chúng lại, đảm b...

‘Lịm tim’ trước chuỗi mâm cơm mùa hè chuẩn vị, ngon hết sảy cho ngày nắng nóng của vợ đảm Hà thành

Những ngày hè oi nóng chẳng buồn động đũa, các món có vị chua nhẹ kết hợp cùng món mặn đậm đà sẽ giúp bữa cơm của gia đình thêm ngon miệng và hao cơm trông thấy.

Tuyệt kỹ pha 10 loại nước chấm thông dụng cho từng món ăn Việt, chỉ nhìn thôi đã thèm

Đã từ lâu, nước chấm được nhiều người ví von như yếu tố chống lưng cho nền ẩm thực Việt nhờ hương vị đậm đà đặc trưng, mang tính quyết định tới sự hoàn hảo của cả một món ăn.

Thịt bò Wagyu nướng kiểu này không hề dai lại mềm tan quyến rũ, thơm ngon đậm đà

Với cách nướng này, thịt bò Wagyu không hề dai lại vô cùng mềm ngon, ai ăn cũng nghiền.

Đậu phụ trộn rau cải kiểu Nhật, dễ làm thôi mà thơm ngon và ‘heo thì’ hết sẩy

Đậu phụ trộn rau cải là món ăn thanh đạm, dễ làm cho những ngày ngán cá, ngán thịt.

Chỉ cần cho thứ này vào, món cay quá đà sẽ bớt cay ngay lập tức

Ăn quá cay sẽ gây nguy hại cho sức khỏe. Nếu lỡ tay chế biến món cay quá mức, bạn hãy sử dụng mẹo này, đảm bảo món ăn sẽ giảm vị cay nhanh chóng.

Cách làm sạch ruột già heo chỉ với 2 nguyên liệu dễ tìm trong nhà bếp

Ruột heo đem xào hay luộc chấm mắm gừng đều ngon hết sẩy, nhưng nếu không sơ chế kỹ thì nó sẽ để lại mùi hôi khó chịu.

Điểm danh 5 món tuyệt ngon từ hạt sen, vừa thơm vừa bổ lại mát từ ‘trong ra ngoài’

Chỉ cần dành chút thời gian, bạn có thể làm những món ngon và có lợi cho sức khỏe từ hạt sen như: Chè hạt sen dừa non, soup hạt sen, canh sườn non hạt sen,... cho cả nhà cùng thưởn...

Hóa ra mực tươi xào với 2 nguyên liệu này sẽ ngọt mềm mê tơi, thử là mê ngay

Thêm một công thức nấu ăn biến thành viên hội mù-nấu-ăn thành đầu bếp!

Chỉ cần cho thứ này vào trước khi rán cá, đảm bảo cá vàng, giòn thơm không lo sát chảo

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản dưới đây chị em có thể chiên cá vàng, thơm, giòn ngon mà không bị dính chảo hay bắn dầu.

Đồ ăn bị cháy đừng vội đổ đi, chỉ cần làm bước này thôi là lại thơm ngon như thường

Cháy là một tai nạn khó chữa trong nấu nướng, nhưng không phải là không có cách. Đừng vội đổ đi, nếu như món ăn bị cháy không quá nặng, bạn vẫn có thể chữa cháy kịp thời bằng các b...

Lấy trứng ra từ tủ lạnh không luộc ngay, thêm một bước nữa trứng sẽ ngon mềm, vỏ dễ bóc

Trứng luộc là món ăn quen thuộc nhưng không phải ai cũng làm đúng cách.

Rửa xương bằng nước nóng hay lạnh trước khi hầm để nước trong và đây là mẹo của đầu bếp

Ngoài ra, việc cho muối vào ngay từ lúc hầm hay sau khi hầm xong cũng quyết định việc làm trong nước xương hầm, chị em nên biết.

Vợ khéo léo trữ đông thực phẩm không dính thành tảng để chồng chỉ việc nấu ăn dễ dàng

Để trữ đông thực phẩm không bị dính tảng vào nhau cũng cần biết cách.

Đừng luộc 7 loại rau này nếu không muốn rau củ mất hết chất dinh dưỡng

Bắp cải, cải bó xôi, bông cải xanh,... là những loại rau củ không nên luộc vì sẽ làm thất thoát nguồn dinh dưỡng vốn có ở chúng.

Lỡ nêm quá mặn, đừng chỉ dùng nước, hãy ghi nhớ 7 cách ‘chữa cháy’ dễ như ăn kẹo này

Chuyện bếp núc dù có cẩn thận đến mấy cũng khó mà tránh được những lúclầm lỡ. Nếu lỡ tay nêm quá mặn trong khi nấu nướng, thay vì dùng hoài một cách là đổ thêm nước như thông thườn...

Súp lơ xanh ngon, bổ dưỡng nhưng siêu khó rửa nên làm cách này

Trong bông cải xanh có thể chứa trứng côn trùng, bụi bẩn, khó có thể rửa sạch bằng cách rửa nước thông thường.

Muốn thịt vịt hết hôi, cho những thứ này vào đảm bảo thịt ngon, thơm phức

Vịt là nguyên liệu để chế biến rất nhiều món ăn ngon, tuy nhiên nếu không biết cách sơ chế, thịt vịt sẽ bị hôi khiến món ăn kém phần hấp dẫn.

Thắng đường bằng nước hay bằng dầu? Đây là cách mà các đầu bếp vẫn “bí mật” làm

Thắng đường làm nước màu (nước hàng) không quá xa lạ với nhiều chị em. Đây là bước quan trọng để màu sắc món ăn trông hấp dẫn hơn và nó cũng ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của mó...

Thêm một bước nhỏ, món thịt luộc mềm tan trong miệng, trắng tinh thơm nức

Với mẹo nhỏ này bạn sẽ có được một món thịt thơm ngon mềm tan trong miệng ai ăn cũng nhớ mãi.

Vào bếp nhàn hơn hẳn với 6 mẹo nhỏ trong bếp dưới đây

Để tiết kiệm thời gian chế biến các món ăn, bạn hãy bỏ túi ngay một số mẹo vặt trong bếp này nhé!

Mẹo hay: Mách mẹ cách chọn và bảo quản bơ cả năm không sợ hỏng

Làm thế nào để chọn được bơ ngon và bảo quản được bơ lâu? Bỏ túi bí kíp chọn và bảo quản bơ dưới đây để có bơ ăn quanh năm các mẹ nhé!

Món ăn bị cháy khét đừng vội bỏ đi, thử ngay cách này để phục hồi đồ ăn một cách “vi diệu”

Thức ăn cháy, khét có lẽ là điều bất cứ chị em nào cũng gặp phải một lần trong quá trình nấu nướng. Những lúc đó, thay vì đổ bỏ, bạn hãy thử cách dưới đây để cứu vãn những món ăn b...

Lỡ tay nêm thức ăn mặn chát hãy cho thứ này vào, đảm bảo thơm ngon và vừa miệng không ngờ

Khi nêm nếm bị mặn, bạn hãy cho thứ này vào, đảm bảo món ăn sẽ thơm ngon và vừa miệng hơn rất nhiều.

Những thói quen nấu nướng khiến món ăn kém ngon, 99% bà nội trợ đều mắc phải

5 thói quen dưới đây khiến cho món ăn của bạn bị kém hấp dẫn, mất chất dinh dưỡng, dễ rước độc.

Hầm xương theo cách kỳ lạ này, nước sẽ trong vắt, ngọt lừ, càng nấu càng ngon

Chỉ cần cho thêm thứ củ, quả sẵn có này vào nồi ninh xương, đảm bảo nước trong vắt, ngọt lừ, càng nấu càng ngon.

Nhỏ vài giọt chanh vào đánh cùng trứng để rán, nghe kỳ lạ nhưng thành quả khiến ai cũng tâm phục khẩu phục

Qủa chanh có rất nhiều công dụng trong nấu nướng mà có thể bạn chưa biết.

9 thói quen biến món ăn trở thành thảm họa nhưng các bà nội trợ vẫn cứ nghĩ là mình đang làm đúng

Chỉ với một vài lỗi rất phổ biến dưới đây thôi, là bạn có thể đã biến một món ăn ngon trở nên dở tệ mà không hay biết. Những lỗi này đa phần rất khó nhận biết nếu như bạn không thự...

Xào thịt hãy thêm thứ này, món ăn thơm ngon, hết dai ai cũng thích

Với mẹo nhỏ dưới đây giúp các bà nội trợ chế biến món xào trở nên mềm mịn thơm ngon hơn rất nhiều.

Ngâm thịt trong nước ngọt có ga 10 phút trước khi nấu, thành phẩm khiến bà nội trợ nào cũng ước biết mẹo này sớm hơn

Bạn đã bao giờ mua miếng thịt trông khá ngon nhưng sau khi nấu thành món thì lại quá cứng đến độ khó nhai? Lúc đó bạn hãy dùng nước ngọt có ga nhé, kết quả sẽ khiến bạn bất ngờ đấy...

Mẹo giúp bạn cứu vãn những món ăn bị cháy

Món ăn bị cháy khét là điều không ai mong muốn khi nấu ăn, hãy dùng những mẹo dưới đây để cứu vãn những món ăn bị cháy.

Không phải baking soda, với nguyên liệu “vứt đi” này – nồi cháy đen thế nào cũng sạch bong như mới

Chắc hẳn với các bà mẹ hơi đoảng một tí thì việc bạn lơ là để nồi đun trên bếp rồi quên bẵng đi khiến nồi cháy đen từng xảy ra rồi phải không?

Những tuyệt chiêu đơn giản giúp hâm nóng thức ăn tiện lợi, nhanh chóng lại thơm ngon

Dưới đây là những tuyệt chiêu đơn giản giúp hâm nóng thức ăn tiện lợi, nhanh chóng lại thơm ngon, giúp chị em nội trợ đỡ vất vả phần nào.

Rán cá cứ thêm thứ này vào chảo món ăn giòn tan thơm nức, mẹ chồng hết chê con dâu “vụng”

4 mẹo nhỏ trong cách chế biến cá dưới đây sẽ khiến món ăn của bạn thơm nức mũi giòn tan.

Bạn sẽ không nghĩ được móc dính tường có những công dụng này cho đến khi nhìn chúng giải quyết mọi vấn đề trong nhà bếp

Thay vì phải khoan tường đóng đinh làm móc treo, chỉ cần dính vài chiếc móc này vào mặt trong cánh tủ hay trên tường một cách thông minh, mọi vấn đề sắp xếp trong nhà bếp đều trở n...

7 mẹo vặt bếp núc giúp các cô nàng ghi điểm trong mắt mẹ chồng, cái thứ 2 ông xã nào cũng mê

Tết đến nhà nào cũng bận bịu đi chúc Tết, thế nên việc dành thời gian để ăn uống có phần hạn hẹp và việc vào bếp bỗng nhiên trở thành gánh nặng của nhiều người.

Mua chảo chống dính về đổ thứ này vào đun, dùng cả năm không xước, không hỏng

- Tiếp theo bạn bật lửa to để đun nước trong chảo. Bạn chỉ đun nước cho đến khi thấy nhiều hơi nước bốc lên là được chứ không để sôi ùng ục nhé.

Mẹo dùng chảo gang nấu ăn ngon bất bại ai cũng cần biết

Thế nhưng việc sử dụng chảo gang như thế nào trong việc nấu nướng thì không phải ai cũng biết. Cùng bỏ túi ngay vài mẹo nhỏ để nấu ăn với chảo gang dưới đây nhé!

Loại bỏ lớp mỡ bị đông cứng trong nồi thịt kho chỉ trong tích tắc với mẹo đơn giản này!

Mùa đông, những nồi thịt, tôm hay cá kho hoặc các món ăn khác có phần mỡ hoặc dầu ăn rất dễ bị đông lại khi để nguội. Lớp mỡ đông này khiến món ăn trở nên ngán ngấy, không hấp dẫn.

Mẹo khiến món ăn ngon đẹp đẳng cấp đầu bếp chỉ với… khay đá, không biết thì quá phí các mẹ ơi!

Bạn cho rằng chiếc khay đá chỉ có công dụng để làm đá ư? Không nhé, nếu nghĩ vậy thì nhất định bạn phải biết chùm mẹo sau. Đảm bảo bạn sẽ cực bất ngờ vì độ tiện lợi của khay đá tro...

Mẹo vặt hữu ích cho các bà nội trợ

Bạn thử áp dụng một số mẹo này trong thực tế và sẽ thấy tác dụng hữu ích của nó.