mẹo nhà bếp

Ninh xương cho thêm thứ này, nước dùng vừa trong veo lại ngon ngọt

Thêm thứ gia vị đặc biệt này vào nồi ninh xương đảm bảo thành phẩm là nồi nước hầm ngọt thơm, trong vắt, nấu gì cũng ngon.

Mẹo chặt thịt gà đẹp mắt, không bị nát, chị em không nên bỏ qua

Sau khi luộc, bạn còn phải biết chặt thịt gà không bị nát. Với cách làm dưới đây, đảm bảo bạn sẽ có một đĩa thịt gà luộc đẹp mắt như ngoài hàng.

Để có món thịt lợn ngon bạn cần nắm được bí quyết này

Để có món thịt lợn ngon bạn cần nắm được bí quyết này hãy bỏ túi ngay hôm nay để bữa cơm gia đình trọn vị.

Bí quyết chữa mặn cho món ăn hiệu quả nhất để mâm cơm luôn trọn vị

Bí quyết chữa mặn cho món ăn hiệu quả nhất để mâm cơm luôn trọn vị mà bất cứ ai cũng nên giắt lưng.

Làm theo cách này, gà đông lạnh luộc lên vẫn giòn da, chắc thịt ngon không kém thịt gà tươi

Dưới đây là những bí quyết giúp chị em khắc phụ nhược điểm của gà đông lạnh.

Cách luộc vịt thơm mềm, không bị hôi mà ngon không tưởng

Để thịt vịt ngon, da giòn, thịt vịt chín mềm, thịt ăn ngọt, không quá dai hay quá nhũn, da không bị nứt rách, thịt không bị hôi thì các mẹ học ngay cách làm dưới đây nhé!

Thịt luộc kiểu này thì ăn bao nhiêu cũng không chán

Thịt luộc kiểu này thì ăn bao nhiêu cũng không chán - các bạn hãy bỏ túi ngay để chế biến cho cả gia đình thưởng thức.

10 mẹo nấu ăn ngon hơn từ đầu bếp chuyên nghiệp

Để quá trình nấu nướng dễ dàng hơn, các đầu bếp luôn ém những bí quyết nhỏ mà có võ cho riêng mình.

Mẹo luộc cua luôn đỏ và ngon

Luộc cua tưởng dễ, nhưng đâu phải ai cũng luộc được cua thật chuẩn để đảm bảo vị ngon ngọt tự nhiên và màu sắc thật đẹp của cua.

Bó túi bí quyết rán cá giòn tan, không bắn không sát

Chị em không còn ngại rán cá nữa khi biết những bí quyết đơn giản này.

4 nguyên tắc “vàng” giúp chế biến thịt mềm, thơm, không dai

Có rất nhiều cách chế biến thịt, nhưng điều quan trọng nhất là quá trình sơ chế và tẩm ướp như thế nào để thịt mềm, thấm gia vị.

Cách làm mềm măng khô đơn giản và nhanh nhất

Măng khô là nguyên liệu được nhiều người sử dụng trong mỗi bữa ăn. Tuy nhiên, cách làm mềm măng khô sao cho tiết kiệm thời gian nhất thì không phải ai cũng biết.

Gà nhồi xôi ngon thôi rồi!

Món gà nhồi xôi không những thơm ngon mà còn dễ làm, chị em hãy thử nhé!

Rán cá chỉ cần nhớ 3 mẹo này, cá vừa vàng giòn mà lại không dính chảo

Dù rán bất cứ loại cá nào bạn chỉ cần nhớ 3 mẹo này đảm bảo món ăn sẽ luôn giòn tan, thơm phức, không bị dính chảo.

Học ngay công thức làm bì lợn sạch lông

Món ăn từ thịt lợn muốn ngon thì điều quan trọng là phần bì lợn phải sạch lông.

Mẹo xào thịt không cần dầu mỡ vẫn ngon ngọt lại gấp đôi dinh dưỡng

Món thịt xào không dầu mỡ, không ngấy rất đơn giản, tiện lợi lại chuẩn vị Hàn chỉ cần làm theo những bước dưới đây:

Chiên cá không nát, không dính chảo lại giòn ngon đều có mẹo, hội gái “vụng” mau đem về “xài”

Rán cá làm sao không bị dính nát hay giữ được độ giòn, không cháy và chín đều thì chưa hẳn ai cũng tự tin khẳng định mình làm được. Vì thế, hãy tham khảo vài mẹo dưới đây nhé!

Ướp thịt bò cứ thêm 2 thứ này đảm bảo thịt mềm thơm chẳng sợ dai

Chỉ cần thêm hai nguyên liệu quen thuộc này vào khâu chế biến bạn sẽ có món thịt bò xào mềm ngọt, không khô, không chảy nước.

Gọt vỏ khoai lang trước khi hấp liệu có nên? Đây là những sai lầm phổ biến khiến khoai khi hấp kém thơm ngọt

Khoai lang hấp là món ăn được nhiều người yêu thích nhưng làm sao để khoai mềm, thơm, ngon chuẩn vị thì không phải ai cũng biết.

Xào rau chín chớ vội tắt bếp, thêm thứ nước này vào đảm bảo vừa xanh giòn lại ngon

Để xào được món rau ngon, đẹp mắt, đúng chuẩn chưa hẳn ai cũng biết cách.

Hướng dẫn cách đơn giản để làm cánh gà nướng bơ tỏi siêu thơm ngon

Với cách làm này, cánh gà nướng bơ tỏi dậy lên được mùi thơm ngậy của bơ và vị bùi của tỏi. Lớp vỏ ngoài của cánh gà chín vàng, giòn nhẹ, đậm đà phần thịt bên trong béo ngậy, mềm n...

“Bắt bệnh” nồi nước dùng mất ngon vì những sai lầm khi cho gia vị

Nước dùng được xem như một trong những bí quyết ẩm thực của nhiều nền văn hóa, trong đó có Việt Nam.

Mách bạn cách rút xương chân gà nhanh, đơn giản tại nhà

Món chân gà rút xương ngon đấy nhưng bạn lại rất lười tự làm và ngán ngẩm khi nghĩ tới cảnh ngồi lọ mọ rút từng chiếc xương ra, vậy hãy đọc ngay bí quyết bên dưới nhé.

Mẹo nhỏ để ướp thịt xiên đảm bảo không khô, không cháy

Để có thể cho ra đời món thịt xiên nướng ngon bá cháy, dưới đây sẽ là một số mẹo cho hội yêu bếp cần biết khi chế biến món ăn này đấy.

Mẹo luộc dạ dày lợn trắng, giòn sần sật

Để có được món dạ dày giòn và ngon, các bà nội trợ hãy xem ngay mẹo luộc dạ dày dưới đây nhé!

Tuyệt chiêu xào rau lang xanh mướt mắt, không bao giờ bị thâm đen

Nhiều người thắc mắc vì sao mình xào rau lang nhiều lần nhưng rất hay bị thâm đen và mềm nhũn. Đầu bếp đã lý giải, chỉ cần lưu ý 1 điểm nhỏ là rau luôn và ngon như ý, không bị chảy...

Cách chặt gà đơn giản, đẹp mắt khiến ai cũng gật gù khen ngợi

Chặt gà luộc nghĩ đơn giản nhưng lại rất khó làm chuẩn chỉnh, chặt làm sao để không bị nát, bày biện đẹp mắt nhìn là muốn ăn đó mới là nghệ thuật. Bí kíp chặt gà, bày biện đẹp mắt ...

Mách bạn cách khử mùi tanh hải sản từ những nguyên liệu đơn giản

Hải sản là món yêu thích của nhiều người, tuy nhiên mùi của chúng khá tanh. Dưới đây là một số bí quyết khử mùi tanh các loài hải sản.

6 mẹo đơn giản chữa cháy khi món ăn bị mặn

Nấu ăn thì không tránh khỏi những lúc cho gia vị quá tay khiến đồ ăn bị mặn. Dưới đây là 6 cách làm đơn giản giúp giải quyết những món ăn bị mặn.

Những cách đơn giản giúp món khổ qua bớt đắng hơn

Mướp đắng hay còn gọi là khổ qua là món ăn ngon, bổ dưỡng nhưng với nhiều người không ăn được vị đắng thì thật là món ăn kinh khủng với vị giác.

Mẹo nhỏ giúp bạn “chữa cháy” khi nấu cơm gặp sự cố

Bát cơm dẻo thơm nóng hổi làm bữa ăn hàng ngày cũng ngon miệng hơn. Nhưng cũng có lúc việc nấu cơm không như ý khiến nồi cơm bạn nấu ra bị khô, nhão, khê hay sống.

Mách bạn mẹo bảo quản nấm tươi ngon không hề khó

Bảo quản nấm làm sao để vừa tươi ngon vừa không làm mất đi hương vị vốn có sẽ vô cùng đơn giản nếu bạn biết áp dụng ngay các mẹo nhỏ dưới đây.

Cách luộc rau bảo đảm giữ nguyên vitamin

Luộc rau như thế nào cho đúng để giữ được các chất dinh dưỡng mà loại bỏ được chất độc?

Thả lát chanh vào nồi trứng đang luộc, thành phẩm sau đó cực bất ngờ đấy!

Để không làm nát trứng trong quá trình bóc vỏ, bạn có thể sử dụng mẹo dưới đây.

Rán cá quá kỹ và loạt sai lầm đáng tiếc khi chế biến cá mà 90% chị em nội trợ đang mắc phải

Cá là món ăn giàu dinh dưỡng nhưng nếu mắc những sai lầm dưới đây sẽ khiến bạn có một món ăn kém hấp dẫn.

Món thịt heo luộc sẽ thơm ngon hơn hẳn nếu bạn biết bí quyết này

Luộc thịt tưởng chừng đơn giản, nhưng cũng là cả một nghệ thuật. Làm thế nào để có món thịt luộc ngon, ngọt, mềm thơm thì không phải ai cũng biết.

Cách làm tương ớt “đỉnh cao” chất lượng tại nhà

Muốn ăn tương ớt nguyên chất, bảo đảm ngon lại an toàn thì hãy làm theo các bước dưới đây.

Luộc tôm thêm muối, dùng nước lạnh hay nóng? Đầu bếp bảo đều sai, làm thế này mới chuẩn!

Luộc tôm không hề khó nhưng phải có kỹ thuật đúng thì mới ngon, thơm và không tanh.

2 cách bảo quản dưa chuột tươi lâu, không mất nước

Bạn nhỡ tay mua nhiều dưa chuột thì hãy dùng cách dưới đây để bảo quản.

Lỡ mua nhiều dưa chuột, cứ bảo quản theo cách này đảm bảo để cả tuần không héo

Dù là thực phẩm quen thuộc hằng ngày trong mỗi bữa ăn của nhiều gia đình tuy nhiên nhiều người vẫn chưa biết bảo quản dưa chuột đúng cách.