Mẹo làm món mắm ruốc xào thịt ba chỉ giúp bay sạch nồi cơm trong vòng một nốt nhạc

Thùy Dung Th16:35 21/08/2023

Cách làm mắm ruốc xào thịt là công thức làm món mặn khá quen thuộc, bình dân trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình.

Với món ngon này, bạn có thể xào mắm với thịt ba chỉ hoặc thịt bằm đều rất ngon.

Nguyên liệu:

- 300gr thịt ba rọi (tùy theo khẩu phần ăn nhà bạn)

- Sả, tỏi, ớt

- Gia vị: Dầu ăn, đường, bột ngọt, mắm ruốc

Cách làm:

- Bạn rửa sạch thịt với nước muối pha loãng rồi cắt thành những miếng vừa ăn. Sả, ớt, tỏi rửa sạch rồi băm nhuyễn.

- Cho 1 muỗng canh nước ấm vào mắm ruốc rồi khuấy đều lên.

Video đang HOT

- Bạn cho 1 ít dầu ăn vào chảo rồi phi tỏi. Khi tỏi vàng thơm, cho sả và ớt vào xào đều tay. Xào khoảng 5 phút thì cho tiếp phần thịt ba rọi vào. Lúc này, bạn vặn lửa lớn, đến khi thịt săn lại thì chỉnh lửa nhỏ.

- Khi thịt săn lại, bạn đổ mắm ruốc vào rồi đảo đều. Chỉnh lửa nhỏ và đun riu riu đến khi thịt chín là vừa. Bạn cho 1 muỗng canh đường, muỗng cafe bột ngọt vào. Nếu thích ăn ngọt, bạn có thể cho thêm đường.

Bạn hãy tiếp tục đun đến khi thịt khô nước và ngấm đều mắm ruốc thì tắt bếp. Thịt có màu nâu đậm cùng hương thơm hấp dẫn, rắc thêm tiêu và ớt nhé! Vậy là món thịt ba rọi xào mắm ruốc đã hoàn thành rồi. Rất nhanh và đơn giản phải không nào? Mùi mắm ruốc tỏa ra thơm phức, nhìn là chỉ muốn ăn liền thôi.

Chúc bạn thành công!

Thịt ba chỉ hầm với gia vị này cực mềm, thơm ngon, béo ngậy cực hao cơm

Nếu bạn thích ăn thịt lợn hãy thử làm ngay thịt ba chỉ hầm kiểu Nhật nhé!

Làm thịt ba chỉ hầm kiểu Nhật như này đảm bảo nồi cơm nhà bạn hết veo trong chốc lát.

Nguyên liệu làm thịt ba chỉ hầm: (cho 2 người ăn)

500gr thịt ba chỉ

1 nhánh hành lá

30gr gừng đập giập

100ml rượu sake

100ml nước

2,5 muỗng canh xì dầu

2 muỗng canh đường

6 hạt đậu xanh, luộc chín và cắt miếng vừa ăn

1 muỗng canh hẹ, phần trắng cắt sợi

Mù tạt

Cách làm thịt ba chỉ hầm:

Cho 500gr thịt ba chỉ, 1 nhánh hành lá và 30gr gừng đập giập vào một cái nồi to. Sau đó, đổ nước vào nồi và vặn lửa lớn.

Khi nước bắt đầu sôi, giảm lửa nhỏ để nước sôi liu riu. Đậy nắp và nấu trong 2 giờ hoặc cho đến khi thịt ba chỉ mềm. Nếu thịt ba chỉ dày hơn, bạn có thể nấu lâu hơn. Nếu nước trong nồi giảm quá nhiều và thịt ba chỉ nổi lên trên mực nước, hãy thêm một ít nước vào để đảm bảo thịt ba chỉ luôn chìm dưới mực nước.

Dùng kẹp hoặc hai thìa cẩn thận lấy các miếng thịt ba chỉ ra khỏi nồi và rửa thịt dưới vòi nước lạnh đang chảy.

Thái từng dải thịt ba chỉ thành 3 hoặc 4 miếng có kích thước bằng nhau, mỗi miếng dày khoảng 4cm.

Cho 100ml rượu sake, 100ml nước cùng 2,5 muỗng canh xì dầu và các miếng thịt ba chỉ vào một cái nồi khác và vặn lửa lớn. Khi nước bắt đầu sôi, giảm lửa nhỏ. Đậy nắp và nấu trong 25 phút hoặc cho đến khi nước chỉ còn khoảng 1-2 muỗng canh. Trong khi nấu, thỉnh thoảng lắc nồi để đảm bảo nước sốt bao phủ tất cả các mặt của thịt.

Tắt bếp. Đặt thịt lợn với đậu xanh đã luộc chín vào đĩa, thêm hẹ thái nhỏ lên trên và cho một ít mù tạt vào. Thưởng thức thịt ba chỉ hầm ngay hoặc ăn kèm với cơm.

Lưu ý:

Có thể dùng nước luộc thịt làm nước dùng nấu súp.

Nếu thích ngọt hơn, bạn có thể thêm muỗng canh đường.

Chúc bạn làm thịt ba chỉ hầm kiểu Nhật thành công!

Làm thịt ba chỉ quay giòn vừa nhanh vừa dễ lại thơm ngon Chỉ với chiếc lò nướng là bạn có thể làm món thịt ba chỉ quay giòn cực ngon rồi. Thịt ba chỉ quay giòn rụm, bùi bùi, phảng phất mùi thơm của ngũ vị hương chắc chắn sẽ làm siêu lòng bất cứ ai. Nguyên liệu làm thịt ba chỉ quay giòn : (cho 4 người ăn) 1kg thịt ba chỉ 2 miếng...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Rapper "giải tình thương" bất ngờ có bản hit đang làm mưa làm gió tại Hàn Quốc, viral sang cả loạt quốc gia mới đỉnh!05:01

Hoa hậu Quế Anh nói gì khi bị cho kém tinh tế, "tranh lời" NSND Đào Bá Sơn?00:51

Trấn Thành bật khóc nức nở tại WeChoice Awards 2024, lý do là điều khiến cả nước xót xa00:35

Trấn Thành có phát ngôn "chặt chém" dàn siêu sao ở WeChoice Awards 2024, visual thăng hạng khiến dân tình phát cuồng01:22

Chiến thắng bất ngờ của DJ Mie với tiết mục Đi giữa trời rực rỡ05:57

5 triệu người xem Quang Hải nhảy múa khi vừa bước xuống từ xế hộp bạc tỷ, ôm con nhún nhảy dưới gốc bưởi00:57

4,5 triệu lượt xem bé gái 10 tuổi ở Thái Nguyên 'nhập vai' MC đám cưới01:00

Bạo đỏ xứ tỷ dân đêm nay: Ngu Thư Hân bị camera dí 360 độ đến ngượng đỏ mặt vì Đinh Vũ Hề tại sự kiện hot nhất Cbiz02:13

Cơ quan điều tra Hàn Quốc huy động 1.000 người bắt ông Yoon Suk Yeol08:15

Con gái về thăm, ông bố ở Hải Dương chạy ra đón, vui hơn bắt được vàng00:58

Mê mẩn bài hát chủ đề WeChoice 2024: Ca từ quá đẹp, fan nức nở lập luôn thành tích khủng03:15

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Loại hạt bổ dưỡng hạn chế nguy cơ đột quỵ, ngừa ung thư, Tết đến làm ngay 2 món này đơn giản lại đốn tim khách

06:07:19 13/01/2025

Với hai cách chế biến hạt điều dưới đây, bạn sẽ có được thức quà đãi khách đến chơi nhà ngày Tết lạ miệng. Hạt này tốt với người đái tháo đường, giúp hạn chế nguy cơ đột quỵ, ngừa ung thư.

Cách làm chả rươi đơn giản

05:59:19 13/01/2025

Chả rươi là một món ăn đặc sản của miền Bắc, món ăn này rất phổ biến trong khoảng thời gian từ tháng 9-11 Âm lịch (mùa rươi).

Tết này đổi món với tai heo cuộn lá mắc mật nướng thơm lừng, giòn sần sật

05:58:42 13/01/2025

Món tai heo cuộn lá mắc mật nước vừa ngon, giòn lại thơm nức, có chút lạ miệng khiến bữa cơm ngày Tết thêm thú vị.

Tết về, làm bánh dừa nướng đơn giản mà thơm ngon, giòn rụm để nhâm nhi hoặc biếu người thân

13:57:07 11/01/2025

Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản và một chút thời gian, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh dừa nướng vàng giòn, thơm nức, sẵn sàng làm say lòng mọi vị khách ghé thăm.