Mẹo giúp bạn làm cá chép hấp xì dầu mềm thơm mà không tanh
Với cái nhìn mát mắt Thịt cá tươi ngọt, đậm đà vị xì dầu cùng với hương thơm của tỏi phi, hành lá, ngò rí. Đây chắc chắn sẽ là món ăn ngon, đầy đủ dưỡng chất để bạn trổ tài cho cả gia đình thưởng thức vào những dịp cuối tuần thì thật tuyệt vời.
Chuẩn bị nguyên liệu:
1 kg cá chép
2 củ gừng nhỏ
2 củ tỏi
2 thìa rượu trắng
Hành lá, cà rốt, ớt sừng, ngò rí
Gia vị: xì dầu, đường, muối, tiêu sọ, hạt nêm
Hướng dẫn cách làm:
Bước 1: Cá mua về làm sạch sau đó khứa vài đường trên mình cá để cá dễ thấm gia vị hơn.Hành lá, ngò rí rửa thái khúc 3cm. Tỏi lột vỏ rồi băm nhuyễn. Ớt sừng thái sợi, gừng đập dập thái sợi mỏng, cà rốt nạo vỏ rồi tỉa hoa.
Bước 2 : Ướp cá với 1 thìa cafe hạt nêm, thìa cafe muối trong khoảng 30 phút cho cá thấm đều gia vị.
Bước 3 : Rải đều một nửa gừng lên đĩa lòng sâu. Đặt cá chép lên trên sau đó cho phần gừng còn lại lên trên mặt cá, tiếp theo bạn gài từng miếng cà rốt tỉa hoa vào những kẽ khứa cá cho đẹp mắt. Cho thêm 2 thìa rượu trắng rưới lên mình cá và đặt cả đĩa cá vào hấp cách thủy 10 phút.
Video đang HOT
Bước 4 : Cho 2 muỗng xì dầu, đường, muối, tiêu sọ vào chén khuấy đều với 1/3 chén nước. Đổ chén nước này vào nồi cá đang hấp. Đậy nồi lại và hấp chừng 7 phút nữa để cá thấm gia vị và xì dầu.
Bước 5 : Phi thơm tỏi đã băm, ớt sừng, hành lá, ngò rí đặt lên mình cá trang trí cho đẹp mắt và thưởng thức khi còn nóng hổi.
Ảnh:sưu tầm
Bò hầm khoai tây thơm ngon, nóng hổi hấp dẫn cho ngày gió lạnh
Bò hầm khoai tây là món ăn dễ làm lại thơm ngon, ăn vào trời lạnh thì quá tuyệt!
Thịt bò hầm chín mềm hòa quyện vị bùi bùi của khoai tây, vị ngọt của cà rốt cùng nước canh hầm sánh nhẹ tạo nên món ăn hấp dẫn, quyến rũ bất cứ ai.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 700 gram thịt bò, cắt khúc
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 củ hành tây, thái mỏng
- 1 củ gừng cỡ ngón tay cái, đập dập
- 2 hoa hồi
- 1 miếng quế
- 2 lá nguyệt quế
- 2 nhánh đinh hương
- 2 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng canh hắc xì dầu
- 1 muỗng canh rượu gạo
- 600 ml nước nóng
- muỗng cà phê muối
- 3 củ khoai tây vừa, gọt vỏ và cắt thành miếng
- 1 củ cà rốt vừa, cắt thành miếng
- Rau mùi, cắt nhỏ
Cách thực hiện:
- Cho thịt bò vào nồi đổ đầy nước lạnh (đủ ngập mặt thịt). Đun sôi nước. Dùng thìa hớt bỏ lớp bọt trên bề mặt nồi. Sau đó đổ nước đi.
- Lấy một chiếc nồi sạch, cho dầu và hành vào để phi, để lửa lửa vừa và nhỏ cho đến khi hành mềm và có màu nâu nhẹ. Cho gừng và tất cả các gia vị vào xào cùng. Xào cho đến khi có mùi thơm.
- Cho thịt bò vào cùng với xì dầu, hắc xì dầu, rượu gạo và nước nóng. Đun sôi rồi vặn lửa nhỏ lại. Đậy nắp. Để lửa nhỏ khoảng 1 tiếng 30 phút cho đến khi thịt mềm. Nêm nếm nước dùng, có thể cho thêm một chút muối nếu cần.
- Cho khoai tây và cà rốt thái sợi vào nồi. Thêm một ít nước nếu thấy món ăn hơi khô. Để lửa nhỏ không đậy nắp trong 10-15 phút cho đến khi rau chín hẳn.
- Vặn lửa to để gia giảm nước dùng nếu muốn. Tuy nhiên, bước này hoàn toàn không bắt buộc. Trang trí với rau mùi nếu thích. Ăn kèm với cơm.
LƯU Ý
- Tốt nhất bạn nên chọn những miếng thịt bò có nhiều collagen và chất béo. Bò bít tết là một lựa chọn hoàn hảo.
- Bạn có thể bỏ qua 1-2 loại gia vị nếu không có sẵn.
- Bạn nên sử dụng một chiếc nồi thành dày có nắp đậy kín nếu có. Nếu không, hãy kiểm tra mực nước khi nấu và thêm một ít nước nếu cần.
- Để đẩy nhanh thời gian nấu, bạn cũng có thể sử dụng nồi áp suất để om thịt bò.
Chúc bạn thành công!
3 món ăn ngon khó cưỡng từ giò lụa - ai ăn cũng yêu thích 3 món ăn ngon khó cưỡng từ giò lụa - ai ăn cũng yêu thích, hãy bỏ túi ngay hôm nay để chế biến cho cả gia đình thưởng thức. Giò lụa kho trứng cút Nguyên liệu: - 20trứngcút - 300g giò lụa - 500ml nước dừa tươi - 1 thìa cà phê hành băm - 1 thìa súp nước mắm - 1...