Mẹ chiêu đãi cả nhà món tổ trứng, ai nhìn cũng tò mò, lúc xem nguyên liệu thì vỡ òa
Màu sắc, hương vị, giá trị dinh dưỡng của món ăn này đều tuyệt vời, ăn lại không hề ngấy vì thành phần có nhiều rau xanh.
Trứng cút là một loại nguyên liệu nấu ăn khá thông dụng, giàu protein, nhiều năng lượng và có nhiều cách chế biến khác nhau. Tổ trứng bông cải xanh là một món ăn vừa lạ mắt, lạ miệng, đáng yêu từ tên gọi. Màu sắc, hương vị, giá trị dinh dưỡng của món ăn này đều tuyệt vời, ăn lại không hề ngấy vì thành phần có nhiều rau xanh. Tin rằng với món ăn này cả gia đình bạn sẽ thích mê!
Nguyên liệu:
Bông cải xanh: 1 cây
Cà rốt: nửa củ
Bột mì: 2 muỗng to
Tinh bột ngô: 1 muỗng
Trứng cút số lượng vừa đủ
Làm nước sốt: 2 muỗng xì dầu, 1 muỗng dấm, 1 muỗng dầu hào, 1 thìa nhỏ muối, 1 muỗng tinh bột ngô, vài cọng hành, lượng nước vừa phải.
Cách làm:
1. Chuẩn bị bông cải xanh và trứng cút.
Video đang HOT
2. Cắt nhỏ bông cải xanh rồi ngâm vào nước, cho thêm 1 thìa muối, thời gian ngâm khoảng 5 phút.
3. Cắt cà rốt thành miếng nhỏ.
4. Xay nhỏ bông cải xanh và cà rốt.
5. Trút bông cải xanh và cà rốt vừa xay ra bát, cho thêm bột mì và tinh bột bắp vào trộn đều.
6. Nặn hỗn hợp thành từng tổ nhỏ, mỗi tổ có khối lượng khoảng 30g.
7. Đặt số tổ vừa nặn lên đĩa, mỗi tổ đập vào 1 quả trứng cút.
8. Hấp trong khoảng 8 phút.
9. Làm nước sốt: 2 muỗng xì dầu, 1 muỗng dấm, 1g muối, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng tinh bột ngô và lượng nước vừa phải.
10. Cho chút dầu vào nồi, phi tỏi băm cho thơm, đổ nước sốt vừa pha vào đun đến khi sánh lại.
11. Rưới đều nước sốt lên tổ trứng bông cải xanh đã hấp chín, rắc thêm chút hành lá thái nhỏ.
12. Cuối cùng là thưởng thức thành phẩm!
Chúc các bạn thành công!
Theo Khampha
Mẹ chồng rán cá bị nát, dâu đảm chỉ cách rán vàng giòn, không dính chảo khiến bà tâm phục
Đây là lý do mà mọi món cá rán ngoài nhà hàng luôn ngon miệng mà lại giữ được vẻ thẩm mỹ.
Cá là loại thực phẩm vừa có giá trị dinh dưỡng cao, giàu protein, canxi, sắt cũng như các khoáng chất, lại vừa dễ dàng chế biến. Trong bữa ăn của gia đình người Việt luôn xuất hiện những món cá hấp dẫn.
Để có một món cá ngon, dù là chiên,kho hay hầm thì điều quan trọng nhất vẫn là khâu chuẩn bị. Làm cá là việc không quá khó. Một trong những món chế biến được từ cá vừa dễ dàng lại vừa ngon là món cá rán. Tuy nhiên, trong quá trình rán cá, chúng ta thường gặp phải khó khăn là cá rất dễ dính vào chảo. Sau đây là một số mẹo để bạn làm món cá rán mà không bị dính chảo:
- Trong lúc chế biến, hãy luộc cá trước với rượu, muối, hành và gừng trong 20 phút. Lưu ý, không rán ngay khi vừa mới luộc xong, mà phải chờ ráo nước để không bị bắn dầu và cá không bị dính chảo. Hoặc có thể dùng giấy ăn để làm khô cá trước khi bắt đầu rán.
- Mẹo thứ hai để cá không bị dính vào chảo khi rán là dùng một lát gừng để lau mặt chảo trước khi rán. Đây là một cách đơn giản nhưng lại vô cùng hiệu quả, cá vừa không dính chảo mà vừa không bị bong da. Cách này đã được nhiều bà nội trợ thử và chưa từng thất bại.
- Còn nếu đã dùng 2 cách trên rồi mà cá vẫn dính vào chảo, thì chúng ta còn một tuyệt chiêu cuối cùng nữa. Đó là làm nóng dầu, sau đó lắc nhẹ chảo để cho thành phía trong phủ đầy dầu. Chờ cho đến khi trong chảo bốc khói thì cho cá vào. Cá phải được rán trong dầu đã thực sự nóng, nếu dầu nguội, cá sẽ bị dính vào đáy chảo. Hãy rán đến khi cá chuyển vàng, đó là thời điểm hoàn hảo để bạn vớt ra và trình bày.
Món cá rán muốn hoàn hảo thì còn một yếu tố quan trọng nữa đó là nước chấm. Để có một bát nước chám đậm đà, chúng ta cần những nguyên liệu sau: 1 quả chanh xanh, 2 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng canh dấm, 4 muỗng canh nước, 2,5 muỗng canh đường, 2 tép tỏi băm nhuyễn, 3 trái ớt băm nhuyễn, 2 lá mùi tàu thái sợi.
Cách làm: Dấm, đường, nước lạnh cho vào bát hòa tan đường. Cắt 1/2 trái chanh, lộn phần ruột chanh bên trong ra, dùng nĩa cạo những tép chanh nhỏ cho vào bát. Cuối cùng cho ớt, tỏi và rau mùi tàu vào nhẹ nhàng hòa đều là hoàn tất nước mắm chua ngọt ngon tuyệt vời.
Ngoài ra, bạn có thể sáng tạo hơn với món cá rán là tẩm bột mì và trứng để rán lên, làm tăng thêm sự hấp dẫn và đỡ nhàm chán hơn.
Có trong tay những mẹo nhỏ trên, việc làm một món cá rán vừa ngon miệng vừa đẹp mắt sẽ trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Chúc các bạn thành công!
Theo Giadinh,net
Khổ qua xào trứng muối Ăn khổ qua mùa hè rất mát, có tác dụng chống viêm, giải nhiệt. Lòng đỏ trứng thì giàu protein và vitamin cung cấp cho chúng ta nhiều năng lượng. Vậy bạn thử món khổ qua xào trứng muối này xem nhé. Nguyên liệu làm khổ qua xào trứng muối (cho 2 Phần ăn) Khổ qua 2 quả Trứng vịt muối 2 lòng...