Mát ngọt cá mờm

Theo dõi VGT trên

So về tầm vóc trong thế giới phong phú của các loài cá mà đại dương ban tặng con người, cá mờm là một trong những loại cá nhỏ nhất.

Tuy vậy, cá mờm rất được ưa chuộng. Lúc nào đó, vào mỗi sớm mai nhìn những mẻ lưới mà ngư dân hè nhau kéo vào bờ, bạn sẽ thấy một cảnh tượng rất sinh động là những con cá mờm nhỏ nhắn xinh xắn cỡ bằng que tăm có màu trắng sữa nhảy múa tung tăng dưới những tia nắng bình minh.

Mát ngọt cá mờm - Hình 1

Cá mờm nấu canh bầu – Ảnh: Hòa Nhơn

Cá mờm góp phần làm phong phú thêm bữa cơm gia đình. Có thể chế biến rất đơn giản: cá mờm kho rim ăn với cơm nóng; cho vào trứng để chiên thay đổi khẩu vị; hay nấu cháo bồi dưỡng cho người bệnh. Cá mờm có thể nấu canh với rất nhiều loại rau trái như mồng tơi, bí đao, cà chua, dưa hồng, rau tập tàng

Phải chăng là sự sắp xếp của tự nhiên nên cứ đến mùa cá mờm cũng là lúc giàn bầu trong vườn nhà xanh trái. Vì thế, các mẹ các chị rất thích nấu canh cá mờm với bầu. Bầu rửa sạch, gọt vỏ cắt lát mỏng. Bắc nồi nước lên bếp, cho muối, ít bột ngọt. Khi nước sôi, trút bầu và cá mờm vào cùng một lúc (nếu cho cá vào trước, cá sẽ bị chín sớm, tơi ra không đẹp bát canh). Để tô canh thêm đậm đà hương vị, lúc múc ra bát rải lên bề mặt một ít tiêu bột và vài cọng hành ngò.

Theo thanh niên

Canh rong mứt biển

Người dân ở biển có câu: Rong mứt ngon canh/Té gành lọt hố để nói về độ ngon của nồi canh rong mứt biển cũng như mức độ nguy hiểm của việc đi hái loại cây này.

Cây rong mứt có tên khoa học là Porphyra, thuộc ngành rong đỏ, là một trong ba loại rong thực phẩm được ưa chuộng nhất. Loại rong này mọc trên ghềnh đá ở biển, nhiều nhất là vùng biển trung Trung bộ vào thời điểm cuối đông đến đầu xuân. Cây rong có màu nâu cà phê, thân sụn mềm, tạo thành chùm ở phần ngọn. Đến mùa, người dân ở đây đi hái bằng cách dùng tay hái hoặc dùng một cái cào làm bằng một miếng kim loại để cào. Rong mứt biển sau khi hái về, các cô các chị rửa sạch qua nhiều lượt nước ngọt để loại bỏ đất cát, các loại rong tạp. Hôm nào rong nhiều thì đem ra buổi chợ bán kiếm đồng tiền công, ít thì để dành cả nhà cùng ăn tươi.

Canh rong mứt biển - Hình 1
Rong mứt và rau tập tàng chuẩn bị nấu canh - Ảnh: Đào Tấn Trực

Thông thường, cây rong mứt biển dùng để nấu canh. Tùy theo sở thích mà có thể nấu canh rong mứt với các loại cá, thịt kèm với các loại củ quả. Tuy nhiên, món đơn giản, ăn ngon, nhanh là nấu canh rong mứt với rau tập tàng. Đó là các loại rau vườn như mồng tơi, lá bát, bồ ngót, rau má, cải xoan... Rong mứt nấu canh riêng với rau tập tàng đã ngon, nếu được nấu với thịt, tôm, cá, cua... thì càng ngon ngọt đậm đà hơn.

Nồi canh rong mứt biển ăn lúc còn nóng ngon tuyệt. Nó có vị ngọt riêng của hải sản, có mùi thơm của hương rau vườn nhà hòa quyện với hơi nóng của cơm trong ngày đông thật là hấp dẫn. Tuy mùa lạnh, rong mứt lại có tính hàn nhưng không vì thế mà ăn không hợp. Ăn canh rong mứt ta thấy như mình có cảm giác đang ăn một loại hải sâm quý hiếm và thấy cơ thể khỏe khoắn hoàn toàn. Đặc biệt rong biển chứa nhiều các chất như protein, carbohydrate, các vitamin B, B2, A, C, nhiều nguyên tố vi lượng và khoáng, rất thơm ngon bổ dưỡng cần thiết cho cơ thể trong quá trình lao động, sinh hoạt.

Do đặc thù, rong mứt chỉ có trong độ cuối đông nên dù ta có muốn ăn thường xuyên quanh năm cũng không được. Vì vậy, khi mùa rong mứt đến, rất nhiều người chịu khó đi hái về để cùng cả nhà thưởng thức. Đây cũng là một món quà quý để biếu người thân, con em quê nhà đang học tập làm việc ở nơi xa. Nếu năm nào mùa đông sắp đi qua mà rong mứt chưa mọc, chưa được ăn món này thì lòng dạ cứ cồn cào, nhớ ngẩn ngơ...

Theo thanh niên

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Gợi ý 15 mâm cúng Rằm tháng Giêng 2025 'kích hoạt' tài lộc, mang lại may mắn cho gia chủGợi ý 15 mâm cúng Rằm tháng Giêng 2025 'kích hoạt' tài lộc, mang lại may mắn cho gia chủ
13:30:05 10/02/2025
Cuối tuần sau Tết, nấu ngay nồi lẩu thế này vừa ngon lại thanh nhẹ "mát ruột"Cuối tuần sau Tết, nấu ngay nồi lẩu thế này vừa ngon lại thanh nhẹ "mát ruột"
13:50:24 09/02/2025
Mâm lễ cúng Rằm tháng Giêng 2025 cần những gì? Nên cúng Rằm tháng Giêng vào ngày nào mới đúng?Mâm lễ cúng Rằm tháng Giêng 2025 cần những gì? Nên cúng Rằm tháng Giêng vào ngày nào mới đúng?
13:36:08 10/02/2025
Cháo sườn nóng hổi, mềm ngon, dễ ăn, cho cả nhà đầu tuầnCháo sườn nóng hổi, mềm ngon, dễ ăn, cho cả nhà đầu tuần
13:16:35 10/02/2025
Sau Tết muốn giảm cân nhanh chóng, nhất là ở bụng, thử ngay những món ngon với loại quả nàySau Tết muốn giảm cân nhanh chóng, nhất là ở bụng, thử ngay những món ngon với loại quả này
13:23:50 10/02/2025
Hôm nay nấu gì: 4 món đậm đà, trôi cơm cho bữa tốiHôm nay nấu gì: 4 món đậm đà, trôi cơm cho bữa tối
16:45:06 10/02/2025
Ăn nhiều món này sau Tết, vừa thanh đạm vừa ít caloĂn nhiều món này sau Tết, vừa thanh đạm vừa ít calo
05:57:20 10/02/2025
3 loại rau dại này đang vào mùa, dùng nấu các món ăn có tác dụng thanh lọc ruột và giải độc, tăng cường hệ miễn dịch3 loại rau dại này đang vào mùa, dùng nấu các món ăn có tác dụng thanh lọc ruột và giải độc, tăng cường hệ miễn dịch
05:59:30 11/02/2025

Tin đang nóng

Bị chê thua tình cũ của Hồ Quang Hiếu, vợ kém 17 tuổi có màn đáp trả cao tayBị chê thua tình cũ của Hồ Quang Hiếu, vợ kém 17 tuổi có màn đáp trả cao tay
06:30:56 11/02/2025
Bố chồng đi họp lớp về muộn, mẹ chồng đọc 8 chữ trong máy ông thì òa khóc đòi ly hôn: "Sao ông dám..."Bố chồng đi họp lớp về muộn, mẹ chồng đọc 8 chữ trong máy ông thì òa khóc đòi ly hôn: "Sao ông dám..."
05:47:17 11/02/2025
5 mỹ nhân Hàn xuất sắc trong 5 năm gần đây: Một người gây sốt toàn cầu, đỉnh đến độ vượt mặt cả Song Hye Kyo5 mỹ nhân Hàn xuất sắc trong 5 năm gần đây: Một người gây sốt toàn cầu, đỉnh đến độ vượt mặt cả Song Hye Kyo
05:58:23 11/02/2025
Thấy em gái có thái độ khác lạ với anh rể, tôi dỗ dành dò hỏi rồi điếng người khi biết được bí mật đau đớnThấy em gái có thái độ khác lạ với anh rể, tôi dỗ dành dò hỏi rồi điếng người khi biết được bí mật đau đớn
05:43:11 11/02/2025
Xác minh thông tin nam thanh niên cầu cứu từ bẫy "việc nhẹ, lương cao"Xác minh thông tin nam thanh niên cầu cứu từ bẫy "việc nhẹ, lương cao"
06:40:36 11/02/2025
Lễ thành đôi mời đúng 100 khách của Vũ Cát Tường và vợ: Bảo Anh và dàn sao dự đổ bộ, SOOBIN sẽ giữ vai trò đặc biệt?Lễ thành đôi mời đúng 100 khách của Vũ Cát Tường và vợ: Bảo Anh và dàn sao dự đổ bộ, SOOBIN sẽ giữ vai trò đặc biệt?
07:20:52 11/02/2025
Nóng: "Mợ chảnh" Jeon Ji Hyun bị điều traNóng: "Mợ chảnh" Jeon Ji Hyun bị điều tra
06:27:12 11/02/2025
Đi du xuân đầu năm, tôi sụp đổ khi tình cờ bắt gặp chồng có hành động này với người lạĐi du xuân đầu năm, tôi sụp đổ khi tình cờ bắt gặp chồng có hành động này với người lạ
05:36:13 11/02/2025

Tin mới nhất

Cách làm gà chiên sốt mặn ngọt ngoài giòn, trong mềm

Cách làm gà chiên sốt mặn ngọt ngoài giòn, trong mềm

06:01:41 11/02/2025
Giòn rụm bên ngoài, mềm ngọt bên trong, gà chiên sốt mặn ngọt là món ăn hấp dẫn khó cưỡng, phù hợp cho mọi bữa cơm gia đình.
Bí quyết làm món sườn bò hầm mềm, thơm ngon chuẩn vị nhà hàng

Bí quyết làm món sườn bò hầm mềm, thơm ngon chuẩn vị nhà hàng

06:01:17 11/02/2025
Bò hầm là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, rất phù hợp với những bữa cơm gia đình. Thịt bò được hầm mềm, kết hợp với các loại rau củ để tăng hương vị cho món ăn.
Sau Tết nấu ngay món canh này ăn vừa giải vị lại ngon, nấu bao nhiêu cơm ăn cũng hết!

Sau Tết nấu ngay món canh này ăn vừa giải vị lại ngon, nấu bao nhiêu cơm ăn cũng hết!

06:00:46 11/02/2025
Đây là món canh nấu rất đơn giản với các nguyên liệu quen thuộc mà rẻ. Đây chắc chắn là một món canh tuyệt vời để ăn cùng cơm.
Đẹp da, thải độc, dưỡng dạ dày: 3 tác dụng trong 1 món ăn, chị em trung niên càng cần

Đẹp da, thải độc, dưỡng dạ dày: 3 tác dụng trong 1 món ăn, chị em trung niên càng cần

06:00:09 11/02/2025
Bạn muốn đẹp da, thải độc và dưỡng dạ dày chỉ trong một món ăn? Bí đỏ viên chính là giải pháp hoàn hảo dành cho chị em trung niên!
Làm món ăn sáng chỉ 10 phút với các nguyên liệu đơn giản mà cực ngon

Làm món ăn sáng chỉ 10 phút với các nguyên liệu đơn giản mà cực ngon

06:20:14 09/02/2025
Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và cách làm nhanh gọn, trong 10 phút là bạn sẽ có món bánh ăn sáng thơm ngon vô cùng!
Chuối thừa sau Tết đừng làm bánh nữa, đem nướng đơn giản thế này lại được món cực ngon

Chuối thừa sau Tết đừng làm bánh nữa, đem nướng đơn giản thế này lại được món cực ngon

06:19:30 09/02/2025
Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã xong món chuối nướng ngon ngất ngây, dẻo dẻo, thơm thơm cho cả nhà ăn chơi cuối tuần rồi!
Gợi ý 5 món vừa ngon lại hấp dẫn cho cuối tuần, thích hợp mọi thời tiết

Gợi ý 5 món vừa ngon lại hấp dẫn cho cuối tuần, thích hợp mọi thời tiết

06:18:40 09/02/2025
Dù miền Bắc trời lạnh hay miền Nam ấm áp thì những món ăn này đều thích hợp để thưởng thức. Hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé!
Cách làm ba chỉ dê nướng thơm ngon

Cách làm ba chỉ dê nướng thơm ngon

06:17:39 09/02/2025
Ba chỉ dê nướng riềng mẻ là món ăn thơm ngon, đậm đà, rất phù hợp cho những bữa tiệc nướng hoặc các buổi tụ tập gia đình, bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà.
Hôm nay nấu gì: Bữa cơm ít thịt nhiều rau vẫn siêu ngon

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm ít thịt nhiều rau vẫn siêu ngon

17:50:45 08/02/2025
Bữa cơm ít thịt nhiều rau vẫn siêu ngon. Thỉnh thoảng hãy chế biến một bữa ăn giản dị, gần gũi như thế này hẳn cả nhà sẽ thích thú.
Loại thực phẩm dưỡng da hiệu quả, chế biến được toàn món ngon lại giúp điều hòa khí huyết và "đánh bay" triệu chứng cúm mùa

Loại thực phẩm dưỡng da hiệu quả, chế biến được toàn món ngon lại giúp điều hòa khí huyết và "đánh bay" triệu chứng cúm mùa

06:28:10 08/02/2025
Hãy cùng khám phá những bí mật tuyệt vời của củ sen và cách chế biến chúng thành những món ăn ngon, bổ dưỡng trong bài viết dưới đây!
3 cách nấu món ăn tuyệt ngon với khoai tây giúp bạn "dọn sạch" nguyên liệu thừa trong Tết

3 cách nấu món ăn tuyệt ngon với khoai tây giúp bạn "dọn sạch" nguyên liệu thừa trong Tết

06:27:01 08/02/2025
Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn 3 cách nấu khoai tây rất ngon. Những món ăn này ngon đến nỗi bạn không thể ngừng ăn và lại cực kỳ dễ làm!
Giò thừa sau Tết chế biến ra món ăn này đảm bảo ăn bao nhiêu cũng thấy thiếu

Giò thừa sau Tết chế biến ra món ăn này đảm bảo ăn bao nhiêu cũng thấy thiếu

06:26:25 08/02/2025
Để giải ngán sau những ngày nạp quá nhiều calo từ mâm cao cỗ đầy không gì hiệu quả bằng chế biến một đĩa nộm giòn ngon, tươi mát.

Có thể bạn quan tâm

Cách nhận diện trang Facebook "tích xanh" giả mạo để tránh bị lừa đảo

Cách nhận diện trang Facebook "tích xanh" giả mạo để tránh bị lừa đảo

Tin nổi bật

09:10:52 11/02/2025
Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách thức để nhận diện những trang Facebook giả mạo, ngay cả khi các trang này đã được gắn tích xanh để xác thực tài khoản và có lượng người theo dõi lớn.
Trung Quốc miễn thị thực cho khách Việt đến Tây Song Bản Nạp

Trung Quốc miễn thị thực cho khách Việt đến Tây Song Bản Nạp

Du lịch

09:09:45 11/02/2025
Du khách từ 10 quốc gia ASEAN, bao gồm Việt Nam, được miễn thị thực khi đến Tây Song Bản Nạp - một điểm đến ở tỉnh Vân Nam (Trung Quốc) với thời gian lưu trú không quá 6 ngày.
Kombucha được 'vua dưỡng gan' nhưng cẩn trọng loạt tác dụng phụ không ngờ này

Kombucha được 'vua dưỡng gan' nhưng cẩn trọng loạt tác dụng phụ không ngờ này

Sức khỏe

09:06:52 11/02/2025
Mặt khác, kombucha chứa một lượng đường nhất định. Mặc dù lượng đường này thường thấp hơn so với các loại nước ngọt khác, nhưng nếu bạn uống kombucha thường xuyên, nó vẫn có thể góp phần vào việc tăng cân.
Hành trình yêu từ giấu kín, úp mở tới công khai của Vũ Cát Tường

Hành trình yêu từ giấu kín, úp mở tới công khai của Vũ Cát Tường

Sao việt

08:44:40 11/02/2025
Từ năm 2019, Vũ Cát Tường nhiều lần đăng ảnh cùng bạn gái, từng úp mở chuyện tình cảm nhưng tới tận đầu năm 2025, cô mới công khai sau khi cầu hôn thành công.
Một số khung giờ 'vàng' để làm lễ cúng Rằm tháng Giêng 2025 phù hợp với các con giáp

Một số khung giờ 'vàng' để làm lễ cúng Rằm tháng Giêng 2025 phù hợp với các con giáp

Trắc nghiệm

08:42:48 11/02/2025
Chuyên gia phong thủy Nguyễn Song Hà cho biết, Rằm tháng Giêng năm 2025 rơi vào giữa tuần. Theo đó, nếu không cúng đúng ngày, các gia chủ có thể tham khảo một số khung giờ
Chặn tàu Nga nước cờ mới của các quốc gia EU hay nguy cơ làm leo thang xung đột?

Chặn tàu Nga nước cờ mới của các quốc gia EU hay nguy cơ làm leo thang xung đột?

Thế giới

08:35:32 11/02/2025
Động thái này được cho là nhắm vào hoạt động thương mại của Nga, trong bối cảnh căng thẳng gia tăng giữa phương Tây và Moskva, nhất là từ sau khi nổ ra cuộc chiến tranh giữa Nga và Ukraine năm 2022.
Biến căng: Trai đẹp quậy banh showbiz bị bóc "biển phốt" ngược đãi, đào mỏ, phông bạt và thích đóng vai nạn nhân

Biến căng: Trai đẹp quậy banh showbiz bị bóc "biển phốt" ngược đãi, đào mỏ, phông bạt và thích đóng vai nạn nhân

Sao châu á

08:22:39 11/02/2025
Ngày 10/2, tờ Sohu đưa tin MXH Weibo đang dậy sóng với bài bóc phốt nam diễn viên Lý Minh Đức. Người đăng đàn vạch trần nhân cách của ngôi sao Cá Mực Hầm Mật là bạn gái cũ của anh.
NSƯT Thái Sơn thích thú với dạng vai mới trong phim "Cha tôi, người ở lại"

NSƯT Thái Sơn thích thú với dạng vai mới trong phim "Cha tôi, người ở lại"

Hậu trường phim

08:18:32 11/02/2025
Trong khung giờ phim Việt mới trên VTV3 vào lúc 20h bắt đầu từ 17/2 một bộ phim tâm lý tình cảm gia đình sẽ được lên sóng với tên gọi Cha tôi, người ở lại .
Triệt bỏ bẫy lừa đảo qua mạng

Triệt bỏ bẫy lừa đảo qua mạng

Pháp luật

08:16:53 11/02/2025
Ông Tỏ nói, trong phòng chống tội phạm này thì phòng ngừa nghiệp vụ là của lực lượng công an, còn phòng ngừa xã hội, công tác tuyên truyền thì cả hệ thống chính trị phải vào cuộc.
Không thời gian - Tập 38: Ông Cường đau đớn khóc khi đọc thư của con gái

Không thời gian - Tập 38: Ông Cường đau đớn khóc khi đọc thư của con gái

Phim việt

07:29:12 11/02/2025
Ông đã từng trách cứ Hồi phản bội mình và giờ khi biết sự thật, ông phải nhìn thẳng vào sự thật trước mắt. Ông đau đớn khóc khi nhìn lại bức thư con gái gửi mình.
Cái khó của Jennie

Cái khó của Jennie

Nhạc quốc tế

07:17:32 11/02/2025
Tưởng sẽ càn quét làng nhạc, Jennie cho thấy sự hụt hơi dần đều qua từng single. Hiệu ứng trái với dự đoán của phần đông fan.