Mâm cơm nhà đơn giản cho ngày hè nóng nực

Thu Hương17:05 08/06/2021

Những ngày trời nóng, việc lựa chọn thực đơn cho bữa cơm gia đình cũng khiến các bà nội trợ lúng túng không biết món ăn đơn giản, không mất nhiều thời gian chế biến nào được ưu tiên trong ngày hè.

Với những thực đơn bữa ăn ngon hấp dẫn dưới đây sẽ giúp các bà nội trợ nhàn tênh, khỏi đau đầu nghĩ món ăn trong những ngày hè nóng nực.

Món canh cua, cà muối là “cặp đôi” mọi nhà yêu thích trong ngày nắng. Để bổ sung mâm cơm thêm đa dạng món, bạn có thể chọn thịt kho, lưỡi heo luộc, cá nục kho.

Đậu phụ rán, canh bí, thịt rang cháy cạnh, quả lặc lè luộc, là thực đơn hấp dẫn bạn có thể tham khảo cho bữa cơm nhanh gọn mà vẫn ngon miệng.

Canh rau muống luộc dầm sấu là “món ăn quốc dân” vào những ngày hè. Nước canh chua ngọt, ăn kèm cơm nóng và chả lá lốt cùng nem thính cuộn rau thơm là chuẩn vị cho bữa cơm gia đình giản dị.

Thay vì nấu canh cua, bạn có thể thử cách chế biến đơn giản là luộc mồng tơi. Bổ sung thêm món cá sốt cà chua, tôm rang, mâm cơm nhà sẽ thêm phần đậm đà, hấp dẫn.

Video đang HOT

Các bà nội trợ có thể lưu thực đơn gồm cá kho tộ, gà rang, rau cải luộc, tôm muối chua cho bữa tối nóng nực. Nếu bận rộn, bạn nên kho cá với số lượng nhiều và bảo quản tủ lạnh để dùng dài ngày.

Salad cà chua – dưa chuột – rau mầm, giò heo kho, tôm nõn xào măng tây là những món lạ miệng, kích thích vị giác cả nhà trong những ngày nóng nực khó ăn uống. Bạn nên xử lý món giò heo bằng cách hầm trong nồi áp suất, giúp tiết kiệm thời gian đáng kể.

Nếu không thích cầu kỳ, các món thịt ba chỉ heo luộc, rau muống dầm sấu, trứng cuộn là gợi ý phù hợp cho bạn. Các món ăn quen thuộc, dân dã này đôi khi lại “cứu nguy” những chiếc dạ dày khó tính trong ngày oi nồng.

Đậu rán, mồng tơi luộc, thịt kho, cà muối, lạc rang, lòng non là những món bình dân, rẻ tiền nhưng lại đậm vị gia đình. Những lúc bí ý tưởng cho thực đơn bữa cơm nhà, các món ăn trên là lựa chọn tối ưu nhất. .

Gợi ý cơm tối đủ 6 món cho 4 người ăn giá chỉ nhỉnh hơn 100.000 đồng

Với thời tiết này, được ăn sơn hào hải vị cũng chưa chắc đã ngon bằng cơm quê dân dã. Mâm cơm này chỉ toàn những món ăn quen thuộc nhưng lại khiến bạn gợi nhớ về tuổi thơ. Quan trọng là lại rất tiết kiệm.

Canh cua rau đay mồng tơi (30.000)

Nguyên liệu: cua đồng 100g, mướp 1 quả, mồng tơi rau đay 1 mớ, hành khô, nước mắm, bột canh.

Cách làm: Đem rau nhặt sạch, loại phần cọng già, lá vàng úa rồi rửa sạch với nước. Sau đó thái rau thành sợi chỉ nhỏ. Mướp gọt vỏ rửa sạch thái miếng.

- Rửa sạch cua cho hết bùn đất rồi tách mai cua, lột bỏ phầm yếm rồi khêu lấy gạch cua để riêng. Thịt cua mang xay với chút muối và nước rồi đem lọc bỏ bã. Cho nước lọc cua lên bếp đun, cho thêm một chút bột canh vào khuấy đều đến khi thịt cua nổi lên đóng bánh.

- Trong khi chờ nước sôi thì cho gạch cua vào chưng cho thơm. Bạn có thể cho luôn gạch cua vào nấu nhưng nếu phi lên với hành khô thì bát canh cua sẽ thơm hơn.

- Khi thịt cua đóng bánh, nước sôi thì cho rau, mướp và gạch cua chưng vào nấu. Cho thêm 1 thìa nước mắm đun đến khi rau chín thì tắt bếp.

Đậu phụ rán (6.000 - 9.000 đồng)

Nguyên liệu: 2 - 3 bìa đậu phụ, dầu ăn.

Cách làm: Rửa qua đậu phụ với nước rồi thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi thì thả đậu vào rán cho đến khi vàng đều các mặt lạ được. Bạn cũng có thể cho đậu phụ vào nồi chiên không dầu. Cách làm này nhanh, tiện mà lại không phải ăn nhiều dầu mỡ.

Thịt chân giò luộc (48.000 đồng)

Nguyên liệu: thịt chân giò 300g.

Cách làm: Thịt chân giò mang rửa sạch, cho vào nồi đun đến khi nước sôi thì vớt thịt ra đổ bỏ nước này đi. Cho nước mới vào nồi rồi cho thịt vào luộc, khi nước sôi thì luộc với lửa nhỏ. Đậy kín vung để thịt nhanh chín hơn. Kiểm tra thịt bằng cách chọc đũa vào thịt nếu không thấy nước hồng chảy ra thì nghĩa là thịt đã chín. Bỏ thịt ra thớt thái mỏng, nhỏ vừa ăn. Thịt chân giờ chấm cùng nước mắm tỏi ớt hoặc muối tiêu chanh ớt đều rất ngon.

Lạc rang (10.000 - 12.000 đồng)

Nguyên liệu: nhân lạc 200g

Cách làm: Cho chảo lên bếp đun đến khi nóng già thì cho lạc vào và đảo đều tay. Khi lạc chín thơm thì cho 1 chút dầu ăn vào, thêm bột canh vào rồi đảo tiếp khoảng 1 phút cho bột canh bám vào lạc thì tắt bếp.

Rau củ luộc (5.000 - 10.000 đồng)

Nguyên liệu: cà rốt 1 củ, su su 2 quả.

Cách làm: Gọt bỏ vỏ cà rốt và su su, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Cho nồi nước lên bếp đun sôi thì cho chút xíu muối vào, thả cà rốt và su su vào luộc. Rau củ chín mềm thì bạn vớt ra đĩa, trình bày cho đẹp mắt. Khi ăn có thể chấm với mắm ớt hoặc muối vừng.

Cà muối (5.000 đồng)

Bạn có thể mua sẵn ngoài chợ hoặc mua cà sống về muối ăn dần.

Cách làm đậu rán tẩm hành ngon cơm Đây là món ăn dân dã, quen thuộc trên mâm cơm của người Việt. Cách làm đơn giản dưới đây giúp bạn có miếng đậu giòn, đậm đà và đưa cơm.