Cùng chế biến những món ăn ngon và bổ dưỡng để gia đình thưởng thức trong ngày hè bạn nhé.
Đậu hũ xốt nấm
Nguyên liệu:
![Mâm cơm ngon và thanh mát cho gia đình thưởng thức ngày hè - Hình 1]()
Đậu hũ xốt nấm rất ngon và bổ dưỡng.
4 miếng đậu hũ chiên
50g nấm rơm
50g nấm mỡ
50g nấm linh chi
50g nấm đông cô tươi
50g nấm bào ngư
1muỗng bột năng pha loãng
Boaro, ớt, hành lá
Bơ lạt, dầu ăn, dầu mè
Bột ngọt
Nước tương
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu
Đậu hũ cắt miếng vừa ăn, nên mua loại đậu hũ đã chiên rồi khi về chế biến thì chiên lại thì đậu sẽ có độ giòn hơn.
Các loại nấm rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi thái nhỏ, cho vào đĩa.
Boaro, ớt cắt chỉ rồi băm nhỏ, lưu ý ớt bỏ hạt vì hạt ớt không tốt cho sức khỏe.
Hành lá nhặt sạch, loại bỏ những lá úa vàng rồi thái nhỏ.
Cách làm:
Bắc nồi lên bếp đun nóng chảo thì cho dầu ăn vào đợi cho dầu nóng, khi lấy chiếc đũa thử thì thấy nổi bong bóng tức là dầu đã nóng cho đậu vào rán giòn lên, có thể đậu ngập dầu thì đậu giòn hơn. Sau đó bỏ đậu hũ qua giấy thấm dầu để hút bớt phần dầu trong đậu làm cho đậu không bị ngán rồi mới bỏ ra đĩa.
Lấy một chiếc chảo khác đặt lên bếp cho bơ lên nhưng không để cho chảo nóng quá. Có thể dùng dầu ăn làm xốt nấm cũng được nhưng làm bằng bơ thì món ăn sẽ thơm hơn.
Khi bơ vừa tan chảy thì cho boaro vào phi thơm lên, sau đó cho các loại nấm vào đảo đều, tiếp tục cho ớt băm nhỏ vào xào cùng. Đảo đều khoảng 1-2 phút cho 1 muỗng nước tương, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng dầu mè vào cho món ăn đậm đà hơn.
Do nấm rất nhanh chín lên chỉ xào nhanh rồi tắt bếp nếu xào lâu quá nấm sẽ ra nước nhiều và mềm quá nên sẽ không ngon.
Cho thêm 1 muỗng canh bột năng pha loãng để cho nước sốt có độ sệt thì món ăn mới hấp dẫn hơn.
Cuối cung cho đậu hũ vào xóc đều rồi bày ra đĩa mời mọi người trong gia đình cùng thưởng thức. Món đậu hũ xốt nấm dùng với cơm trắng nóng thì rất tuyệt vời.
Canh chua tép đồng nấu khế
Nguyên liệu:
![Mâm cơm ngon và thanh mát cho gia đình thưởng thức ngày hè - Hình 2]()
Món canh này rất dân dã và thơm ngon.
- 200g tép đồng
- 3 quả khế chua
- 2 quả cà chua chín
- 1 muỗng cà phê bột canh
- 1 muỗng nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
Cách làm:
Bước đầu tiên bạn cần làm là nhặt và rửa sạch tép đồng, xóc đều tép với nhúm muối nhỏ. Khế chua gọt bỏ phần rìa, thái lát ngang quả.
Cà chua bỏ vỏ, thái múi cau. Lá lốt và hành lá thái nhỏ, phần đầu trắng để nguyên.
Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp cho dầu vào phi thơm hành tím băm nhỏ, trút phần tép vào. Sau đó cho cà chua và tiếp đó là khế vào xào sơ.
Tiếp đến, bạn đổ nước vào nồi (lượng nước phù hợp với số người ăn canh), nêm thêm vào nồi 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng cà phê đường. Khi canh sôi đều thì tắt bếp, cho hành lá và lá lốt đã thái ở trên cùng vài lát ớt tươi vào. Cuối cùng, bạn múc canh ra tô và dùng nóng.
Canh chua tép đồng nấu khế với vị chua ngon đặc trưng của khế kết hợp với tép đồng ngọt thịt, chắc chắn sẽ mang đến cho cả nhà một hương vị hoàn toàn mới lạ và đầy hấp dẫn.
Rau mầm trộn thịt bò
Nguyên liệu:
![Mâm cơm ngon và thanh mát cho gia đình thưởng thức ngày hè - Hình 3]()
Đảm bảo món ăn này sẽ được các thành viên yêu thích.
Rau mầm
Thịt bò
Hạt nêm, tiêu, tỏi, dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Thịt bò thái mỏng, ướp vừa ăn với hạt nêm, tiêu, tỏi, dầu ăn. Bóp nhẹ tay cho thịt ngấm gia vị.
Bước 2: Rau mầm rửa sạch, để ráo.
Bước 3: Thịt bò xào tái, tắt bếp. Cho rau vào đảo đều.
Bày món ăn ra đĩa và cả nhà cùng thưởng thức nóng thôi!
Ếch xào sả ớt
Nguyên liệu:
![Mâm cơm ngon và thanh mát cho gia đình thưởng thức ngày hè - Hình 4]()
Ếch xào sả ớt ăn nóng sẽ ngon hơn và không bị tanh.
Thịt ếch tươi: 300g
Miến, mộc nhĩ
Hành tây, sả, ớt
Hành tím băm
Đậu phộng rang
Dầu hạt điều, bột cà ri, nước cốt dừa
Dầu ăn, tiêu, muối, đường, hạt nêm
Hành lá, mùi tàu
Cách làm:
Thịt ếch rửa sạch với nước pha chút muối. Sau khi để ráo, chặt miếng vừa ăn.
Ướp thịt ếch với hành băm, bột nêm, bột cà ri, đường, tiêu, đảo đều cho ngấm
Miến ngâm nước cắt khúc 5cm. Hành tây bỏ vỏ, thái múi cau. Hành lá cắt khúc
Ớt thái lát, sả đâp dập, cắt khúc
Mộc nhĩ ngâm nước, rửa sạch, thái lát.
Đun nóng dầu ăn rồi phi hành thơm, cho ếch vào xào nhanh tay với lửa lớn.
Cho nước cốt dừa vào cho thơm, chú ý bớt lửa để thịt ếch vừa chín, nước cốt dừa vừa khô cạn lại. Nước sốt đặc có thể thêm chút nước dùng
Khoảng 3 phút, sau khi thịt ếch chín, cho hành tây, sả, mộc nhĩ, ớt vào đảo đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Cho một ít dầu hạt điều để tạo màu cho món ăn.
Rắc hành, mùi tàu và đậu phộng rang lên mặt để trang trí.
Ếch xào sả ớt ăn nóng sẽ ngon hơn và không bị tanh.
Chúc các bạn ngon miệng!
Công thức nấu canh khoai lang hầm xương ngon bổ dưỡng cho ngày hè
Tin mới nhất
6 cách làm nước chấm hải sản ngon cả nhà ai cũng thích
19:46:53 09/08/2020
Nước chấm hải sản vô cùng quan trọng khi thưởng thức hải sản tươi sống. Nước chấm ngon, đậm đà, phù hợp tôn vinh thêm vị tươi ngon của hải sản. Cách làm nước chấm hải sản với những nguyên liệu đơn giản nhất, đủ cách pha cho từng loại ch...
Có gì trong tô nem nướng khổng lồ 103.000 đồng
19:33:09 09/08/2020
Món nem nướng ở quán ăn Cây Mận được chế biến theo công thức truyền thống gia đình đã 23 năm.
Thu về làm món cá quả sốt nấm, gà rang me cho cả nhà thưởng thức
17:38:42 09/08/2020
Tiết trời mùa thu đang về, còn gì tuyệt vời hơn khi cả nhà bạn quây quần bên nhau và thưởng thức những món ăn ngon như gà rang me, cá sốt nấm...
Thực đơn hấp dẫn cho mâm cơm trưa đầu thu
17:36:02 09/08/2020
Trong tiết trời mát này, nhâm nhi những món thơm nồng đưa cơm thì thật tuyệt. Cùng chế biến những món mùa thu cho cả nhà thưởng thức bạn nhé.
9X làm bánh bao bí đỏ sốt kim sa hình gấu quá dễ thương khiến hội chị em rần rần học theo
17:32:28 09/08/2020
Hình dáng của chú gấu khiến chiếc bánh bao trở nên sống động hơn và đốn tim từ người lớn đến trẻ nhỏ vì ngoại hình quá dễ thương.
Thực đơn cơm nhà buổi tối trời mưa
17:18:57 09/08/2020
Những ngày mưa rả rích, bạn có thể tận hưởng không khí yên bình bên gia đình cùng những bữa cơm tự nấu đủ món ngon.
Rán cá rán thịt cho thêm thứ này vào đảm bảo vàng giòn, thơm ngọt, chín mềm ai ăn cũng khen
17:09:08 09/08/2020
Rán cá rán thịt cho thêm thứ này vào đảm bảo vàng giòn, thơm ngọt, chín mềm ai ăn cũng khen ngon, hấp dẫn hơn ngoài hàng.
Mặn mòi mắm tép quê nhà
16:49:52 09/08/2020
Chiều chạng vạng buông, màn sương mờ ảo giăng khắp cánh đồng đã gặt xong chỉ còn trơ gốc rạ. Trên đường đi công tác, ngang qua một làng nhỏ yên bình, thoảng trong khói bếp thơm hương rơm mới là vị mặn mòi của mắm tép chưng.
Xôi chiên làm nhanh, vị mới lạ
16:44:38 09/08/2020
Món xôi chiên của chị Vũ Thị Bích Hảo (34 tuổi, Nam Định) được nhiều người khen ngợi vì cách làm đơn giản, ăn ngon.
Đặc sản Đà Lạt đặc sắc nhất, những món ăn ngon và sản vật mua về làm quà
16:38:43 09/08/2020
Đặc sản Đà Lạt không chỉ có những món ăn ngon như nem nướng, bánh tráng nướng, kem bơ mà còn có những đặc sản mua về làm quà độc đáo và ý nghĩa như dâu tây, rượu vang, hồng...
Tuyển chọn 14 món ngon Sài Gòn hấp dẫn nhất bạn nên thử
16:33:36 09/08/2020
Dưới đây là tuyển chọn những món ngon bạn nên thử một lần trong đời nếu có dịp đến thăm Sài Gòn. Nhiều món ăn có hương vị mới lạ, màu sắc bắt mắt hấp dẫn vô cùng.
Đừng chỉ luộc mỗi súp lơ, nấu kèm với nguyên liệu này đậm đà lại sang hơn hẳn
16:31:00 09/08/2020
Chỉ một chút biến tấu là bạn đã có món ăn vừa ngon lại thanh mát từ súp lơ xanh rồi.
Cuối tuần nhà có khách, làm 5 món này chẳng cần phải bày biện nhiều thứ vẫn tuyệt ngon
16:26:17 09/08/2020
Món ăn nào cũng ngon, hấp dẫn đảm bảo vị khách khó tính nhất cũng hài lòng.
6 món bún nước vừa ngon lại dễ làm, ăn thay cơm cho cuối tuần nắng nóng
16:24:06 09/08/2020
Với thời tiết nắng nóng, chẳng cần nấu cơm, bạn cũng có thể chế biến các món bún ngon và hấp dẫn này cho cả nhà thưởng thức.
Thịt lợn kho không cần nước kiểu này mềm tan trong miệng, béo mà không hề ngán ngấy
16:19:27 09/08/2020
Không cần thêm nước, món thịt lợn kho vẫn ngon mềm, béo ngậy, có màu đẹp mắt.
Bí quyết làm gà rán bề ngoài giòn rụm, bên trong non mềm, thơm ngọt
16:12:08 09/08/2020
Làm gà rán không khó, tuy nhiên để cho ra được một đĩa thịt gà có lớp vỏ ngoài giòn rụm và giữ phần thịt bên trong mềm ngọt thì không phải ai cũng làm được.
Nấu cơm muốn dẻo thơm đừng chỉ thêm nước, chớ quen cho 2 thứ này
16:05:41 09/08/2020
Việc thêm một chút xíu các nguyên liệu này vào nồi là cơm trở nên ngon hơn không phải ai cũng biết.
Dùng nước sôi hay nước lạnh để luộc tôm là chuẩn nhất? Đây là cách mà đầu bếp vẫn làm
16:00:57 09/08/2020
Dưới đây là bí quyết chọn tôm và luộc tôm ngon nhất được các đầu bếp nhà hàng nổi tiếng bật mí:
Cuối tuần, mẹ trổ tài làm gà nướng mắc khén thơm ngon, lạ miệng
15:56:11 09/08/2020
Gà nướng mắc khén có hương vị thơm ngon chắc chắn sẽ trở thành món ăn yêu thích của gia đình bạn.
Mùa bánh trung thu đến rồi: Tự làm bánh trung thu 'ngàn lớp' cầu vồng kiểu Nhật cực bắt mắt và độc đáo, ngắm thôi đã nuốt nước miếng!
15:31:12 09/08/2020
Hóa ra để làm được chiếc bánh trung thu xinh xắn có lớp vỏ nhiều tầng màu sắc như vậy lại không quá khó như nhiều người vẫn tưởng.
Canh bí đao nấu thêm những loại hạt này thành "thần dược" tăng sức đề kháng mùa dịch
15:26:24 09/08/2020
Canh bí chẳng còn xa lạ gì, nhưng để tăng cường sức đề kháng trong mùa dịch hiện nay thì chị em nhớ thêm một số nguyên liệu khác đi kèm.
Gà hầm “đại bổ” cho cả nhà sạc lại năng lượng sau một tuần làm việc
15:13:10 09/08/2020
Món gà hầm với thập cẩm các nguyên liệu tưởng chừng như phức tạp nhưng cách chế biến lại cực kỳ đơn giản.
Tôi đã tìm ra chân ái của cuộc đời với món sinh tố ngon lành ăn thay bữa tối sau 1 tuần giảm cả 2kg
15:10:20 09/08/2020
Để giảm cân hiệu quả mà vẫn có bữa ăn ngon thì bạn có thể tham khảo công thức làm sinh tố dưới đây nhé!
Cháo tiều và loạt món Hoa hút thực khách ở TP.HCM
14:13:59 09/08/2020
Cháo tiều, mì vịt tiềm, sủi cảo… là những món ăn đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa, được nhiều người sành ăn yêu thích ở TP.HCM.
Ruốc tôm làm 'gia vị thần thánh' cho bé thích mê, ăn cơm cháo thun thút
14:02:01 09/08/2020
Ruốc tôm với đặc trưng mềm ngọt rất phù hợp cho bé từ tuổi ăn dặm. Mẹ có thể tự tay làm món ruốc tôm cho con như một loại gia vị thần thánh dùng rắc cơm, cháo, rau củ.
Gợi ý mâm cơm chiều đủ món ngon lạ vị cho cả tuần
13:56:09 09/08/2020
Thực đơn bữa cơm chiều với những món ăn ngon lạ vị dưới đây sẽ giúp các bà nội trợ không phải đau đầu suy nghĩ hôm nay ăn gì.
Trời mát ăn món vịt giả cầy ngon khó cưỡng
13:53:15 09/08/2020
Thời tiết miền Bắc dịp này đang mưa nhiều, các bạn có thể làm món vịt giả cầy để thêm vào thực đơn bữa cơm gia đình hôm nay.
Canh hến nấu bầu ngon ngọt miễn chê
13:49:32 09/08/2020
Canh hến với bầu là món ăn dân dã mùa hè mà ai cũng thích, đặc biệt là trẻ nhỏ. Cách nấu canh hến với bầu tuy đơn giản nhưng cần bí quyết riêng để thời gian chế biến món ăn nhanh hơn, hương vị thơm ngon hơn.
Độc đáo món chè bằng nguyên liệu... cá rô đồng của Huế
13:45:29 09/08/2020
Bên cạnh chè bột lọc heo quay từng khiến nhiều người bất ngờ về nguyên liệu thì chè cá rô đồng ở Huế cũng ấn tượng không kém.
Cá song hấp xì dầu
13:38:52 09/08/2020
Tôi có một nhóm bạn thân từ hồi còn học đại học. Hàng năm, vào mỗi dịp hè chúng tôi đều rủ nhau về quê của từng đứa trong nhóm để chơi. Năm nay, nhóm chọn tụ họp ở Quảng Ninh - quê hương thân yêu của tôi.
Những quán ăn trưa chuẩn cơm mẹ nấu cho sĩ tử ở TP.HCM
12:03:57 09/08/2020
Nạp thêm năng lượng cho ca thi chiều tại những quán ăn trưa chuẩn cơm mẹ nấu gần các điểm thi sẽ giúp các sĩ tử tiết kiệm thời gian. 6 quán cơm dưới đây bạn có thể tham khảo.
Cuối tuần vợ nấu 5 món này còn ngon hơn cả sơn hào hải vị
12:01:38 09/08/2020
Mỗi món ăn có hương vị thơm ngon, đậm đà, hấp dẫn riêng chắc chắn cả nhà sẽ rất thích.
Không cần lò nướng, tôi làm bánh thanh long đẹp lung linh khiến cả nhà ngỡ ngàng
11:58:32 09/08/2020
Mùa hè sao có thể bỏ qua món bánh mousse thanh long ngọt thơm mát lịm tan chảy ngay trong miệng này nhỉ?
Thịt bò xào với thứ này đảm bảo "ngon tụt lưỡi", ai ăn cũng hỏi cách làm
11:39:53 09/08/2020
Ngồng tỏi giòn thơm tự nhiên khi kết hợp với thịt bò mềm ngọt tạo nên một món ăn vừa ngon cơm lại giàu dinh dưỡng.
3 nhà hàng kiểu Âu được lòng thực khách ở Vũng Tàu
07:22:15 09/08/2020
Thưởng thức đa dạng món ngon, giao thoa phong cách ẩm thực là trải nghiệm bạn không nên bỏ lỡ khi có dịp vi vu phố biển Vũng Tàu.
Nhiều người quen ướp gia vị khi hấp cá nhưng phải cho thứ này vào cá mới thơm ngọt, không bị tanh và khô
07:19:28 09/08/2020
Nếu thường ngày bạn làm món cá hấp mà vẫn cho gia vị hoặc muối để ướp thì thật sai lầm.
5 cách làm bún xào ngon không bị nát, dính ai cũng làm được
07:15:57 09/08/2020
Bún xào là một món ăn vô cùng quen thuộc với người Việt. Không chỉ đầy đủ dinh dưỡng, bún xào rất dễ thực hiện, thời gian chế biến nhanh chóng và có nhiều cách làm món bún khác nhau giúp thay đổi khẩu vị hàng ngày.
Sinh tố bí đỏ
06:57:06 09/08/2020
Sinh tố làm từ bí đỏ ngon không thua kém gì sinh tố các loại trái cây mà còn đẹp da, tốt cho tiêu hoá.
Chả tôm cuộn rong biển
06:53:55 09/08/2020
Chả tôm được bọc bên ngoài một lớp rong biển, khi chiên thịt tôm dai và ngọt, lá rong biển thì giòn, dùng ăn không hay ăn với cơm đều ngon.
Gà nướng cay kiểu Thái
06:39:29 09/08/2020
Tranh thủ ngày mát trời làm mẻ gà nướng ngon hết sẩy.
Sa tế ớt rim
06:36:58 09/08/2020
Sa tế ớt rim có thể pha nước chấm, nấu lẩu lẩu, nguyên liệu cho các món chiên xào, vị cay tê hấp dẫn.
Sĩ tử nên ăn món gì trong buổi trưa trước ca thi?
21:04:52 08/08/2020
Nếu nhà ở quá xa điểm thi THPT quốc gia, bạn có thể lựa chọn các món ăn trưa theo gợi ý dưới đây. Cơm, bún, phở... đảm bảo sức khỏe, giúp bài thi ca chiều đạt kết quả tốt nhất.
Top 7 quán bún bò 'ăn là ghiền', ngon nức tiếng Sài Gòn
21:03:51 08/08/2020
Những quán bún bò nổi tiếng dưới đây sẽ khiến bạn không chỉ no căng dạ dày mà còn lưu luyến hương vị khó quên.
