Mách bạn công thức mì xào chay thơm ngon, thanh đạm cho bữa sáng

Mai Hương05:52 26/10/2023

Mì xào chay là một món ăn đơn giản nhưng đầy giá trị dinh dưỡng. Dưới đây là cách làm mì xào chay độc đáo mà bạn không nên bỏ lỡ.

Mì xào chay là một biến thể của mì xào truyền thống, nhưng thay vì sử dụng thịt và sản phẩm động vật, mì xào chay sử dụng các nguyên liệu chay và thực phẩm từ cây trồng. Điều này làm cho món ăn trở thành một lựa chọn lý tưởng cho người ăn chay hoặc những người muốn thực hiện chế độ ăn lành mạnh hơn.

Mì xào chay không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, với các loại rau cải giàu chất xơ, vitamin, và khoáng chất. Món ăn này cũng cung cấp protein từ nấm và mì chay, giúp cung cấp năng lượng và duy trì cơ bắp khỏe mạnh.

Món mì xào chay

Nguyên liệu của món mì xào chay:

200gr rau cải thìa

50gr cà rốt

100gr nấm đùi gà

100gr nấm tuyết

Tỏi, ớt, hành phi

1 gói mì chay

Gia vị: Nước tương, dầu hào, bột ngọt, dầu ăn, tiêu xay

Hướng dẫn cách làm món mì xào chay:

Video đang HOT

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch nấm đùi gà và cắt thành từng lát vừa ăn.

Gọt vỏ cà rốt và cắt sợi mỏng.

Tỏi băm nhuyễn.

Cải thìa rửa sạch và để ráo.

Bước 2: Chần sơ rau củ và trụng mì

Chần sơ cà rốt và cải thìa.

Trụng mì trong nước sôi khoảng 2 phút, sau đó để ráo.

Bước 3: Làm nước sốt xào mì

Trong một chén, trộn 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng canh nước lọc.

Bước 4: Xào mì với rau củ

Phi tỏi thơm vàng, cho nấm đùi gà và nấm tuyết vào xào trong 3 phút.

Thêm cà rốt, cải thìa và mì vào đảo đều.

Cuối cùng, cho nước sốt đã trộn vào, thêm tiêu, ớt và hành phi, đảo đều cho mì thấm đều gia vị rồi tắt bếp.

Mì xào rau củ là một món ăn ngon, bổ dưỡng, và phù hợp cho cả người ăn chay. Đặc biệt, cách làm này đơn giản và nhanh chóng, phù hợp cho cả những ngày bận rộn.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Làm mì xào giòn tại nhà không hề khó nếu bạn biết được công thức này

Sợi mì giòn tan kết hợp với thịt gà và rau chắc chắn sẽ khiến người thưởng thức vô cùng yêu thích.

Chuẩn bị:

- Nước sốt: 1 muỗng canh dầu hào, 2 thìa rượu nấu ăn, 1 muỗng canh nước tương, muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê đường, hạt tiêu trắng, cốc nước luộc gà, 3 muỗng canh bột ngô.

- Mì giòn: 200g mì trứng sợi nhỏ, 4 muỗng canh nước, 2 muỗng canh dầu đậu phộng.

- Nguyên liệu kết hợp: 150g thịt gà, 1 muỗng canh dầu đậu phộng, 2 tép tỏi, củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 mớ rau cải chip, hành lá, nước.

Cách làm:

Bước 1: Trộn các nguyên liệu làm nước sốt lại với nhau, ngoại trừ bột ngô và nước luộc gà.

Bước 2: Thịt gà thái nhỏ, lấy 1 muỗng canh nước sốt và trộn đều với thịt gà. Ướp thịt trong 10 phút.

Bước 3: Trút từ từ bột ngô vào phần nước sốt đều tay, đến khi sốt không bị vón cục.

Bước 4: Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo trên lửa lớn. Đặt 1 vắt mì vào chảo rồi rưới 2 muỗng canh nước. Khi nước cho vào chảo nóng sẽ bốc hơi, làm chín sợi mì. Để yên vắt mì 1-2 phút cho mặt dưới tiếp xúc với chảo có màu vàng nâu.

Bước 5: Dùng kẹp gắp lật ngược vắt mì lại, nấu thêm 1-2 phút cho đến khi mặt còn lại có màu vàng nâu thì cho ra đĩa.

Bước 6: Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi và hành tây.

Bước 7: Thêm thịt gà vào chảo, đảo đều tay đến khi gà chín, thêm cà rốt và cải chip vào nấu trong 30 giây.

Bược 8: Thêm nước luộc gà và nước sốt vào và khuấy đều. Để lửa nhỏ 1-2 phút đến khi nước sốt đặc lại.

Bước 9: Rưới nước sốt lên phần mì giòn đã chuẩn bị, ăn khi còn nóng để đảm bảo mì còn giòn và nước sốt đậm đà, ấm nóng.

Xào mì với 2 nguyên liệu này đảm bảo ai ăn cũng mê tít Chỉ chưa đầy 30 phút là bạn đã có ngay đĩa mì xào kim chi thịt xông khói rồi! Hãy cùng Emdep vào bếp và làm mì xào kim chi thịt xông khói thơm ngon, hấp dẫn đầy dinh dưỡng này bạn nhé! Nguyên liệu làm mì xào kim chi thịt xông khói: (cho 2-4 người ăn) 225gr thịt xông khói thái lát...