Mách bạn cách làm nem tai thính cuốn lá sung tuyệt ngon
Nem tai thính cuốn lá sung là một món ăn được nhiều người yêu thích vào những bữa nhậu cùng bạn bè. Hãy cùng PasGo học cách làm nem tai thính cuốn lá sung nhé.
Tai lợn có thể làm được rất nhiều món ngon và hấp dẫn, nhất là những món nộm hay nem tai thính. Vị giòn ngon của tai heo cũng rất thích hợp làm những món ăn nhậu cho gia đình, cho các anh chồng đấy. Những miếng nem tai thính giòn giòn của tai heo kết hợp với thính rang thơm lừng, chấm với nước mắm chua chua, cay cay vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu (cho 6 người):
- 1 cái tai lợn
- 100gr thính
- 1 củ cà rốt
- 1 quả dưa chuột
- 1 quả chuối xanh
- 1 quả dứa
- 1 quả ớt, 3 nhánh tỏi
- 1 ít lá sung, lá đinh lăng, rau húng quế
- Đường, nước mắm ngon, bột canh
Video đang HOT
Cách làm nem tai thính cuốn lá sung:
Bước 1:
- Tai lợn mua về cạo sạch lông, rửa sạch
- Dưa chuột, cà rốt rửa sạch, nạo vỏ, thái chỉ.
- Chuối xanh tước vỏ, ngâm vào nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo.
- Lá sung, lá đinh lăng, rau húng quê rửa sạch, ngâm vào nước muối pha loãng trong vòng 30 phút, sau đó rửa lại với nước để ráo.
- Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái chỉ.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn, ớt băm nhuyễn.
Bước 2:
- Tai lợn sau khi làm sạch cho vào luộc chín, sau đó vớt ra ngâm vào âu nước đá để nem tai giòn.
- Thái tai lợn thành các lát thật mỏng.
- Pha nước chấm nem theo các bước sau: 6 thìa canh nước lọc 1 thìa canh đường hòa tan, sau đó cho thêm 3 thìa cafe nước mắm, 1 thìa canh nước cốt chanh, tỏi, ớt băm nhuyễn. Hòa tan đều rồi nêm nếm lại tùy khẩu vị.
- Cho tai lợn vào một âu sạch, khô, cứ trải một lớp tai thì rắc đều một lớp thính và thêm thìa cafe mì chính, 1 thìa cafe bột canh, trộn đều, làm vậy cho đến hết.
- Bày nem tai thính ra đĩa, cuộn với lá sung, dưa chuột, cà rốt, dứa và chấm nước chấm chua cay.
Lưu ý:
- Khi chọn tai lợn bạn nên chọn tai mỏng, có phiến to còn tươi như vậy tai mới giòn.
- Nên chọn loại thính mịn, có màu vàng, thơm.
- Khi pha nước chấm băm tỏi, ớt thật nhỏ để tỏi, ớt nổi lên trên bát nước chấm trông đẹp mắt, một số nơi nem tai thường được ăn kèm tương ớt.
- Lá sung ăn kèm nem tai thường là lá sung bánh tẻ, ít gân, to bản, thơm không bị chát.
Món nem tai thính cuộn lá sung sau khi hoàn thành bạn sẽ thưởng thức rõ vị giòn của tai heo, mùi thơm của thính vị chua, cay, mặn, ngọt, chát, đắng đủ cả của rau ăn kèm và nước chấm. Món nem tai thính này chắc chắn sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo để bạn có thể giúp chồng chiêu đãi bạn trên bàn nhậu. Chúc các bạn thành công!
Cay cay thơm thơm món kim chi dưa chuột ngon mà lạ !
Có 1 điểm mình cực kỳ iu thích ở món kim chi dưa chuột so với những loại kim chi khác, đó là khi làm xong, chỉ cần đợi 1 lát cho thôi cho gia vị được ngấm là có thể măm được.
Chính điều này đã giúp mình có thể thỏa mãn cơn thèm kim chi như ngày hum nay. Kim chi dưa chuột thanh mát, được trộn cùng với ớt bột Hàn Quốc cay cay ăn rất "sướng" miệng và đưa cơm. Đã thế, cách làm kim chi dưa chuột lại vô cùng đơn giản, không mất công chờ đợi lâu, các mẹ cùng tham khảo bài viết mà mình chia sẻ ngay sau đây nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1.2 cân dưa chuột ( các mẹ nên chọn loại đặc ruột ý)
1 thìa muối tinh loại muối hạt nhỏ
3,4 nhánh hành lá
2 thìa canh ớt bột Hàn Quốc ( nếu thích măm cay, các mẹ có thể cho nhìu hơn)
1 thìa canh nước mắm ngon
1 củ tỏi1 mẩu gừng
1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê vừng rang
Phần thực hiện:
Bước 1: Món này muốn thành công thì trước hết phải chọn được dưa chuột ngon rùi. Các mẹ nên chọn những quả dưa chuột đều màu, cầm chắc tay là đặc ruột, không có vết ố vàng. Dưa chuột quả dài, kích cỡ đều nhau sẽ ngon hơn những quả dưa chuột thân ngắn. Dưa chuột mua về rửa thật sạch, mình thường ngâm trong nước muối loảng khoảng 30 đến 45 phút, cách này giúp lớp vỏ dưa được sạch và khi ăn sẽ giòn hơn đấy. Dưa chuột rửa sạch, cắt thành các khúc dài khoảng 4cm, mỗi khúc chúng mình lại bổ dọc làm 4 phần.. Sau đó rắc muối, xóc đều lên khoảng 30 phút cho gia vị được ngấm
Bước 2: Tiếp đến trút phần dưa chuột đã ướp vào 1 cái rây cho ráo nước, nhưng đừng sả nước nhé
Bước 3: Khi nguyên liệu đã ráo nước, các mẹ cho vào 1 cái bát tô lớn, thêm vào đó q thìa nước mắm ngon, 1 thìa đường, 2 thìa ớt bột, 3 thìa tỏi băm, 1 thìa gừng băm, 2 thìa vừng rang,hành lá cắt khúc, đeo bao tay vào và trộn thật đều để gia vị ngấm đều vào phần dưa.
Bước 4: Món này làm xong là chúng mình có thể thưởng thức được ngay rùi, nhưng nếu mún ngon hơn, các mẹ có thể để qua đêm, dưa chuột sẽ ngấm và ngon hơn rất nhìu đấy.
Vậy là món kim chi dưa chuột của chúng mình đã hoàn tất rùi đấy, thật là sự lựa chọn thú vị cho những ngày bận rộn mà vẫn mún có 1 đĩa kim chi đúng không nào. Còn chần chừ gì nữa nhỉ, các mẹ hãy cùng bổ sung món ăn ngon, bổ, rẻ này vào mâm cơm gia đình ngay đi thôi ^^
Kim chi dưa chuột chua cay hấp dẫn không ngờ Món kim chi dưa chuột cực kỳ dễ làm, chỉ qua vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món kim chi giòn thơm, cay nồng ngon tuyệt đỉnh, kích thích vị giác. Chuẩn bị nguyên liệu: - 5 quả dưa chuột - 1/2 quả táo - 1/2 củ cà rốt - 1/4 củ cải trắng - Vài nhánh hẹ hoặc hành...