Lòng xào nghệ Quảng Nam – Hướng dẫn cách làm ngon nhất

Đức Lộc12:19 24/06/2022

Lòng xào nghệ là một món ăn có nguồn gốc từ tỉnh Quảng Nam sau đó nhân rộng ra nhiều tỉnh thành miền Trung và vào tận các tỉnh miền Nam.

Món ăn này có vị giai giòn của lòng già vị thơm của nghệ tươi và đặc biệt nổi lên màu vàng óng rất bắt mắt. Trong bài viết sau, Yêu trẻ sẽ giới thiệu chi tiết hơn về nguồn gốc món ăn này đồng thời hướng dẫn bạn đọc cách để làm món lòng xào với củ nghệ chuẩn vị Quảng Nam nhé.

1. Lòng xào nghệ – Đặc sản xứ Quảng

Lòng xào nghệ là món ăn được kết hợp từ nguyên liệu chính là lòng heo già và củ nghệ tươi giã nhuyễn cùng lá hẹ và các gia vị đi kèm. Món ăn này có hình thức bắt mắt nhờ sự kết hợp từ màu vàng óng của nghệ, vị cay của lá hẹ, dai giòn của lòng được xử lý kỹ càng.

Theo nhiều nguồn thông tin, món ăn này xuất hiện tại Quảng Nam từ những năm 90 của thế kỉ XX. Thời điểm đó người dân xứ Quảng kết hợp lòng heo với nghệ tươi vừa làm món ăn vừa làm thuốc chữa cảm, ho. Dần dà, theo thời gian món lòng xào củ nghệ tươi được nhân rộng nhờ giá rẻ, dễ chế biến và hợp khẩu vị của nhiều người.

Ngày nay, món lòng xào đặc trưng này không chỉ phổ biến ở xứ Quảng mà còn xuất hiện ở hầu khắp các tỉnh thành miền Trung và các quán ăn ở thành phố lớn như Sài Gòn, Hà Nội. Tại các tỉnh thành này, món lòng xào củ nghệ tươi được biến tấu thành nhiều món ăn như lòng xào xúc bánh tráng, bún lòng xào…

Món lòng xào củ nghệ tươi có nguồn gốc từ tỉnh Quảng Nam. Ảnh: Facebook

2. Hướng dẫn cách chế biến món lòng xào nghệ dai giòn hấp dẫn

Có rất nhiều hướng dẫn về cách chế biến món lòng xào nghệ Quảng Nam. Tuy nhiên để giữ được hương vị gốc của món ăn thì bạn đọc cần biết một số mẹo sơ chế lòng heo già, cách chọn củ nghệ già, lá hẹ… Dưới đây là các bước hướng dẫn chi tiết cách nấu món lòng xào củ nghệ trọn vị xứ Quảng. Mời bạn đọc cùng theo dõi!

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để nấu được món lòng xào ngon nghệ ngon, bạn đọc cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau:

1 kg lòng heo già

30 gram nghệ tươ

i10 gram lá hẹ

1/2 củ hành tây

1 muỗng muố

i1 chén nước lọc

2 muỗng dầu ăn

1 quả chanh

Gia vị gồm: nước mắm, hạt nêm, đường

Nguyên liệu để làm món lòng heo xào củ nghệ Quảng Nam. Ảnh: Youtube

2.2. Hướng dẫn các bước làm món lòng heo xào nghệ tươi

Video đang HOT

Một phần lòng heo xào nghệ ngon phải có vị giòn, thơm và màu sắc bắt mắt. Dưới đây là các bước chi tiết.

2.2.1. Sơ chế lòng heo
Lòng heo già sau khi mua ở chợ về cho vào tô, cho thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 tô nước lọc vừa đủ ngập lòng, nước cốt chanh. Dùng bao tay rửa lại nhiều lần cho hết nhớt.Bật bếp, đun nửa nồi nước với 3 lát gừng cho sôi, cho lòng già vào nồi trụng sơ sau trong 3 phút rồi vớt ra rửa lại với nước lạnh. Rửa sạch lòng một lần nữa rồi cắt miếng nhỏ vừa ănHẹ rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt miếng múi cau.Nghệ tươi cạo sơ vỏ rồi rửa sạch, giã nhuyễn. Lưu ý không nên thái mỏng và gọt hết vỏ nghệ nhé.

Lòng heo cần sơ chế sao cho không còn nhớt, không còn mùi hôi. Ảnh: Youtube

2.2.2. Các bước nấu lòng xào nghệ

Bật bếp, cho vào chảo 2 muỗng dầu ăn. Khi dầu sôi cho nghệ tươi đã giã nhuyễn vào. Dùng muỗng đảo đều đến khi nghệ có có màu vàng và mùi thơm.Cho thêm vào chảo 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm rồi đảo đều.Tiếp tục cho lòng vào xào với nước sốt. Khi lòng đã ngấm gia vị và chín thì cho thêm vào chảo hành tây cắt mỏng, hẹ lá rồi đảo đều. Đảo sơ trong khoảng 20 giây rồi tắt bếp.Cho lòng ra đĩa, múc nước sốt, nghệ tươi lên trên và thưởng thức.Món ăn này có thể dùng kèm cơm nóng hoặc bánh tráng nướng giòn.

Các bước nấu món lòng heo xào với nghệ tươi. Ảnh: Youtube

2.3. Lưu ý khi chế biến món lòng heo xào củ nghệ

Để món ăn này được thơm ngon, hấp dẫn, trọn vị, bạn đọc nên lưu ý một số mẹo nhỏ sau:Nên chọn lòng heo có màu trắng sáng, còn tươi ngon. Không chọn lòng heo đã cũ sẽ ảnh hưởng đến mùi vị món ăn.Lòng già khi mua về phải sơ chế thật kỹ, rửa lại thật sạch để lòng không còn mùi hôi. Nên trụng sơ lòng để lòng được giòn hơn và dễ cắt hơn.Nên dùng nghệ tươi thay vì nghệ bột để chế biến. Nghệ tươi có mùi thơm đặc trưng, màu đẹp mắt và ngon hơn khi dùng nghệ bột. Củ nghệ dùng để xào chung với lòng chỉ nên cạo sơ lớp vỏ rồi giã dập chứ không cắt mỏng để giữ trọn vị của nghệ.Hẹ xào chung với lòng nên dùng loại hẹ sẻ, lá nhỏ và thơm. Không nên dùng lá hẹ trâu vừa to vừa nồng sẽ làm giảm hương vị của món ăn.

Món ăn này có màu sắc rất bắt mắt. Ảnh: Youtube

Lòng xào nghệ xứ Quảng là món ăn khá đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn. Món ăn này rất thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc những bữa nhậu cùng bạn bè. Hy vọng với cách làm chi tiết ở trên sẽ giúp bạn đọc chế biến thành công món ngon này. Ngoài ra bạn đọc có thể tham khảo thêm món lòng xào dưa để đổi vị nhé.

Cách nấu cơm gà Tam Kỳ đơn giản nhất, ai cũng làm được

Với người Quảng, có lẽ đã quá quen thuộc với cách nấu cơm gà Tam Kỳ độc nhất vô nhị, độ nổi tiếng có thể xếp ngang hàng Mỳ Quảng, Cao Lầu.

Cùng với cơm gà Hội An, Tam Kỳ cũng là vùng đất có món cơm gà ngon tuyệt vời. Hương vị đặc trưng tạo nên thương hiệu cơm gà nức tiếng cả nước không ai không biết đến. Cơm gà Tam Kỳ ngon không chỉ nhờ vị ngọt thơm của gà chạy vườn mà còn ở bàn tay khéo léo của người nấu. Nếu yêu thích món cơm gà, bạn cũng có thể tự tay nấu theo cách này để đãi cả nhà nhé.

1. Cơm gà Tam Kỳ - đặc sản nức tiếng xứ Quảng

Nói đến cơm gà, người ta sẽ nghĩ ngay cơm gà Hội An , cơm gà Phú Yên. Nhưng ít ai biết rằng, ở vùng đất Tam Kỳ của Quảng Nam cũng có công thức nấu cơm gà thơm ngọn bí truyền. Không dân dã như Mỳ Quảng hay cao sang, song món cơm gà Tam Kỳ luôn có một sức hút rất riêng. Để mỗi vị khách, khi đặt chân đến vùng quê Quảng Nam đều muốn một lần được thưởng thức đĩa cơm gà nức tiếng này.

Xứ Quảng không chỉ có cao lầu, mỳ Quảng mà còn có cơm gà Tam Kỳ. Ảnh: Internet

Dù chỉ cách Hội An tầm 50km, nhưng cách nấu cơm gà Tam Kỳ có một sự khác biệt so với cơm gà phố cổ. Cầu kỳ nhất vẫn là khâu chọn gạo, phải là giống gạo chim rơi, loại gạo này ít nở, thon dài lại thơm nhẹ. Gạo trước khi nấu, đem chiên với một ít nghệ cho lên màu vàng đẹp, gạo vừa săn lại, không bị nở. Thịt gà được chế biến kỳ công, luộc xong cho ngay vào nước lạnh để da gà săn lại mà vẫn giữ được màu vàng lâu.

2. Cách nấu cơm gà Tam Kỳ - hướng dẫn các bước chi tiết

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu để nấu cơm gà

1/2kg gạo tám thơm

1 con gà ta nặng 1-1.5kg

1 củ hành tây

ChanhTỏi

Ớt

Rau răm

Gừng

Gia vị các loại

Các nguyên liệu chính để làm cơm gà Tam Kỳ. Ảnh: Internet

Lưu ý: Theo người địa phương, cách nấu cơm gà Tam Kỳ ngon là phải chọn được giống gạo thơm, gà phải là giống gà ta, thịt chắc da mỏng.

2.2. Sơ chế nguyên liệu để nấu cơm gà Tam Kỳ

Người Quảng rất chú trọng đến khâu sơ chế thịt gà. Vì nếu không sơ chế kỹ, thịt gà có mùi hôi, thịt gà khi luộc lên không ngon. Khi mua thịt gà về, bạn nên chú ý một số điều như sau:

Sau khi đã cắt tiết gà , nhổ lông sạch sẽ, các bạn tiến hành loại bỏ mùi hôi của gà bằng cách dùng gừng tươi và muối hột, đem cả hai xát lên toàn bộ bề mặt da gà. Sau đó, rửa sạch lại với nước từ 3-4 lần để cho gà sạch hẳn.

Dùng gừng và muối để chà xát khử mùi hôi của gà. Ảnh: Internet

Hành củ, bóc lớp vỏ ở bên ngoài, rửa sạch, thái mỏng theo chiều ngang, đem ngâm với nước đá lạnh để giữ được độ giòn. Nếu bạn thái xong, để nguyên như vậy hành dễ bị mềm và bị hăng.Rau răm đem loại bỏ gốc, chỉ vặt ngọn và những lá tươi ngon. Rửa sạch với nước muỗi loãng, để cho ráo nước.

2.3. Cách nấu cơm gà Tam Kỳ theo công thức của người địa phương

2.3.1. Luộc gà

Bạn chuẩn bị một cái nồi lớn, cho gà và nước vào để luộc, nước đảm bảo phải ngập để gà chín đều. Để lửa vừa, bắt đầu canh thời gian luộc gà tầm 15 phút. Tiếp đó, bạn cho vào nồi một ít gừng thái lát, hành lá để khử mùi hồi của gà đồng thời giúp cho gà và nước luộc được thơm ngon.Sau đó, thêm tầm 2 thìa cà phê muối hoặc bột nêm để gà được đậm đà thơm hơn. Lưu ý, phần nước luộc gà này ta sẽ dùng để nấu cơm, cũng là bí quyết khi thực hiện cách nấu cơm gà Tam Kỳ.

Luộc gà với một ít lá chanh để tạo mùi thơm. Ảnh: Internet

Khi nồi nước luộc gà sôi trở lại, bạn lật mặt kia để cả con gà chính đều, đun thêm tầm 5 phút nữa là đã đã chín. Bạn có thể thử kiểm tra gà đã chín chưa bằng cách dùng xiên tre đâm vào thân gà, nếu thấy máu vẫn chảy nghĩa là gà chưa chín. Ngược lại, nếu đun quá lâu gà cũng sẽ bị mềm, mất độ ngọt và vị dai đặc trưng.

Gà luộc xong phải đảm bảo có màu vàng đẹp. Ảnh: Internet

Gà chín, tắt bếp, để nguyên gà trong nồi từ 10-15 phút nữa mới vớt ra. Điều này sẽ giúp cho gà chín mà không bị nát. Tiếp đó, vớt gà ra rổ, xối ít nước lạnh vào để cho da gà có độ giòn, đợi ráo nước rồi cho ra đĩa. Bạn lưu ý, với cách nấu cơm gà Tam Kỳ, chỉ luộc một lần duy nhất chứ không áp dụng công thức ba sôi hai lạnh như những món cơm gà khác.

2.3.2. Nấu cơm gà

Đầu tiên, lấy gạo vo cho sạch rồi cho ra rổ để ráo hết nước. Khi thực hiện cách nấu cơm gà Tam Kỳ, bạn nhớ chúng ta sẽ không nấu cơm theo kiểu truyền thống mà đem đi rang trước. Trước khi đem rang, bạn lấy nghệ tươi giã nhỏ, lấy nước cốt hoặc là bột nghệ, pha với nước rồi rưới đều lên gạo. Đây là một bí quyết để món cơm gà có màu vàng ươm đẹp mắt.

Cơm không nấu trực tiếp mà phải rang lên cho thơm. Ảnh: Internet

Tiếp đó, bắc lên bếp một cái chảo lớn, đợi cho chảo nóng hoàn toàn cho mỡ gà với phi với hành, tỏi. Đợi cho dậy mùi thơm rồi đổ gạo vào, dùng đũa để đảo đều cho đến khi từng hạt gạo được săn lại, chuyển màu hơi trong thì tắt bếp. Đây là một bước cực kỳ quan trọng, mục đích là để cho hạt gạo được tơi, không bị dính. Đó cũng là sự khác biệt của cơm gà Tam Kỳ so với các cơm gà ở các vùng khác.Sau đó, bạn đổ gạo vào nồi cơm điện, tiếp đó là phần nước đã luộc gà lúc nãy. Đây cũng là một điều đặc biệt trong cách nấu cơm gà Tam Kỳ của người dân Quảng. Nước luộc gà sẽ giúp cho cơm có vị thơm béo, hơn nữa còn có độ bóng mượt rất hấp dẫn, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được ngay. Lưu ý, để cơm gà được ráo nước, tơi ra thì đổ ít nước hơn so với bình thường, nếu đổ nhiều quá cơm sẽ bị nhão.

Nấu cơm gà bằng nồi cơm điện hay bếp đều được. Ảnh: InternetKhi nồi cơm điện đã nhảy qua nút giữ ấm, các bạn nhớ không múc vội mà cứ giữ nguyên trong nồi. Hơi nóng từ nồi cơm điện sẽ giúp cho gạo được chín thơm hơn. Sau đó, lấy ra rồi dùng muôi lớn để đánh cho tơi hạt cơm ra.

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành phần cơm rồi, bây giờ sẽ đến các công đoạn tiếp theo.

2.3.3. Trộn gỏi gà

Gà sau khi để ráo, đem xé thành từng sợi vừa, không quá nhỏ sẽ làm cho thịt gà bị nhũn, ăn không ngon. Cũng không xé lớn quá, vì vừa không đẹp mắt lại rất khó ăn một lần. Bạn có thể để lại phần đùi để chặt phay dọn kèm với cơm gà, phần còn lại đem xé sợi, nhỏ bỏ hết phần xương để dọn ra đĩa cho đẹp.

Quy trình trộn gỏi chuẩn nhất. Ảnh: Internet

Ở cách trộn gỏi gà , thao tác bạn làm như các cách thông thường. Bạn cho thịt gà đã xé sợi vào một cái tô lớn, thêm vào đó 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa hạt nêm rồi trộn đều lên cho thấm gia vị hết vào thịt gà. Sau đó, vắt thêm 1/2 quả chanh để tạo vị chua cần thiết. Ngoài ra, nếu thích ăn cay, chỉ cần lấy 1-2 quả ớt hiểm, thái lát rồi trộn đều thêm một lần nữa.Cuối cùng, cho cả rau răm cùng hành tây đã thái mỏng vào, trộn sơ một lần nữa là đã xong phần gỏi. Nhớ nêm nếm thêm một lần cuối cùng nữa cho vừa vị ăn.2.4. Cách làm nước chấm ăn kèm cơm gà

Với cách nấu cơm gà Tam Kỳ, không thể thiếu một chén nước mắm ớt cay để ăn kèm. Dù thịt gà đã thấm nhưng có thêm chút nước chấm sẽ càng làm cho cơm gà trở nên đậm đà hơn nhiều.

Nếu thích ăn cay có thể cho thêm ớt. Ảnh: Internet

Công thức làm nước chấm rất đơn giản, bạn chỉ cần pha theo tỉ lệ 4 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước lọc, 1/3 thìa cà phê mì chính, 1 thìa canh đường cát, 2 trái ớt hiểm, 1 thìa canh tỏi băm và 2 quả chanh vắt lấy nước cốt. Cuối cùng, trộn đều lên là chúng ta đã có chén mắm chua ngọt hoàn chỉnh rồi.

2.5. Bày trí cho món cơm gà Tam Kỳ

Sau khi đã thực hiện xong các công đoạn, giờ là lúc trang trí cho món ăn. Vị ngon của cơm gà Tam Kỳ không chỉ ở các nguyên liệu tạo nên nó mà còn ở cách bày trí món ăn sao cho hấp dẫn.

Đầu tiên, bạn chuẩn bị một cái đĩa trắng lớn, mỗi đĩa sẽ là một phần ăn cho một người.Tiếp đó, bạn cho cơm vào một cái chén, nhớ nén cơm lại cho kín kẽ rồi úp ngược lại vào đĩa. Nhớ xoay xoay vài bận để cơm được cố định trên đĩa và có hình tròn đẹp mắt. Nhớ úp sát một bên, để không gian còn lại để bày thịt gà.

Bày trí đĩa cơm gà theo sở thích của bạn. Ảnh: Internet

Cho phần gỏi gà vào bên cạnh, kế đến là sắp thêm dưa leo thái tròn, cùng với rau thơm và ớt tỉa hoa theo ý thích của bạn. Ngay bên cạnh đĩa là chén mắm đã chuẩn bị sẵn.Để giúp tăng thêm vị giác, cũng đừng quên dọn thêm đĩa dưa góp chua ngọt ở bên cạnh. Dù là một món ăn kèm nhưng chính vị chua ngọt của dưa góp sẽ giúp chống ngán hiệu quả.3. Yêu cầu thành phẩm của món cơm gà Tam Kỳ

Đĩa cơm gà Tam Kỳ hoàn chỉnh là hội tự đủ màu sắc. Từ màu vàng nghệ của cơm gà, màu ngà của thịt gà ta, màu xanh của rau răm, màu trắng của hành tay cùng màu đỏ của ớt. Tất cả tạo nên sự hấp dẫn đến mê người, khiến bất kỳ ai nhìn thấy cũng đều muốn ăn ngay cho thỏa. Từ gà, rau cho đến cơm đều là các sản vật của địa phương nên chỉ một đĩa cơm gà đã như chứa đựng cả một tinh hoa của ẩm thực xứ Quảng.

Một phần cơm gà phải đủ các đồ ăn kèm mới hoàn hảo. Ảnh: Internet

Sự đặc biệt đến từ món cơm gà Tam Kỳ, đó là hạt cơm không nở, không bị ướt và dính lấy nhau. Khi thưởng thức, cơm có vị thơm béo từ nước luộc gà, thịt gà lại mềm và có độ dai nhất định của gà chạy bộ. Ăn một miếng cơm kèm miếng thịt gà xé, gắp thêm ít dưa bóp chua, vừa cay vừa giòn giúp trung hòa vị béo của cơm gà, tạo nên một hương vị kích thích vô cùng.

4. Cách nấu cơm gà Tam Kỳ và một số lưu ý

Tuy cách nấu làm gà Tam Kỳ không quá khó thực hiện, nhưng để mang đến hương vị chuẩn cho món ăn đặc sản này, các bạn cần nắm rõ một số lưu ý như sau:

Đầu tiên, bạn có thể sử dụng dầu ăn thông thường để rang với gạo, nhưng nếu có sẵn mỡ gà thì cơm sẽ dậy mùi thơm hơn rất nhiều.Khi cho nghệ vào để tạo màu, nhớ chỉ nên cho một lượng vừa đủ, vì nếu quá nhiều sẽ làm mất đi hương vị tự nhiên của cơm, Cũng như, lượng nghệ nhiều có thể làm cho cơm gà bị đắng.Khi luộc gà, nhớ thường xuyên vớt bọt để nước dùng gà được trong và thịt gà cũng có vị thơm hơn.

Giờ đây, dù đã xuất hiện ở nhiều vùng miền trên dải đất hình chữ S nhưng cách nấu cơm gà Tam Kỳ vẫn giữ được hương vị gần như nguyên vẹn. Không khó để bạn có thể tìm thấy những quán cơm với thương hiệu cơm gà Tam Kỳ khi bạn muốn dùng. Và, nếu như bạn muốn thưởng thức cùng gia đình tại nhà, với chia sẻ chi tiết từ Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn, tin rằng bạn có thể tự tay thực hiện ngon như ý, nguyên vị mà không sợ thất bại.

Thơm ngon cơm gà Khi đến Quảng Ngãi, nhiều du khách thường đến các quán cơm gà để thưởng thức món ăn được xem là đặc sản của xứ Quảng. Những hạt cơm vàng ươm, phần thịt gà mềm, dai, cùng những nguyên liệu đi kèm khiến món cơm gà hấp dẫn, ngon miệng. Người Quảng Ngãi cũng thường chế biến món ăn này tại nhà để...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Đám hỏi Quỳnh Lương: Nhà thiếu gia Trà Vinh không trao sính lễ, nhìn dàn tráp lộ rõ thái độ01:21

Chu Thanh Huyền tung ghi âm tố người muốn hủy hoại sự nghiệp mình sau vụ "rồng - tôm": Phía bị tố lên đối chất00:29

"Với thực lực của Hoà Minzy, đi thi Đạp Gió tại Trung Quốc chắc còn thảm hơn Suni Hạ Linh"04:19

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Mẹo luộc cua, ghẹ không rụng càng

22:52:40 22/03/2025

Mình một nơi, càng một nẻo là tình trạng thường gặp khi chúng ta luộc, hấp ghẹ hoặc cua biển; vậy làm thế nào để luộc cua ghẹ không rụng càng?

4 cách làm sườn non rim ngon nhất, thịt mềm, thơm phức, cả nhà ăn không ngừng đũa

06:18:00 22/03/2025

Hãy tham khảo bài viết dưới đây để có thể nắm bắt được những công thức làm món sườn rim đậm vị, thịt mềm, thơm nức mũi.

5 công thức làm sườn nướng ngon bất bại, tha hồ đổi món vì cực dễ, thịt mềm thơm nức mũi, đậm đà hương vị

06:17:20 22/03/2025

Sườn nướng là món ăn khoái khẩu đối với nhiều người. Tuy nhiên, để có công thức ướp sườn chuẩn, đậm đà hương vị không phải ai cũng nắm bắt được.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món ngon "đánh bay" cơm

17:15:48 21/03/2025

Thực đơn bữa tối với 4 món ngon "đánh bay" nồi cơm. Món nào cũng đơn giản, dễ nấu nhưng hương vị lại thơm ngon tuyệt vời.

Có một "loại rau" khi đem nấu kiểu gì cũng hấp dẫn, thậm chí còn giòn hơn cả mộc nhĩ và ngon hơn rong biển

09:56:56 21/03/2025

Nếu đi chợ hoặc vô tình thấy loại rau này, bạn hãy đừng để vẻ ngoài của nó đánh lừa. Hãy mua về, bởi các món ăn được chế biến từ chúng sẽ giòn, ngon hơn nhiều so với mộc nhĩ và rong biển.

Mùa hè này hãy thử ngay 6 cách làm sữa chua dẻo mịn, không bị tách nước

19:53:55 20/03/2025

Sữa chua là món ăn vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại dễ làm tại nhà. Tuy nhiên, nhiều người thường gặp tình trạng sữa chua bị tách nước, không mịn màng hoặc không đạt độ dẻo như mong muốn.

Cách làm món thịt ba rọi chiên sả ớt thơm ngon khó cưỡng

11:14:19 20/03/2025

Thịt ba rọi chiên sả ớt là món ăn có hương vị đậm đà, lớp da giòn, thịt mềm béo, kết hợp với mùi thơm của sả và vị cay nồng của ớt rất đưa cơm.

Hãy tranh thủ ăn món rau "lạ mà quen" này: Dễ nấu mà rất giàu kali và vitamin C, giúp tăng miễn dịch, cải thiện tiêu hóa

05:43:10 20/03/2025

Món ăn từ loại nguyên liệu lạ mà quen này thực sự là báu vật cho cơ thể, giúp tăng cường chức năng tỳ vị, kích thích vị giác!

Xôi viên tôm thịt, món ngon lạ miệng đủ chất cho bữa sáng

05:42:41 20/03/2025

Món xôi viên tôm thịt phù hợp cho mọi bữa ăn trong ngày. Có thể chấm cùng tương ớt hoặc một chút xì dầu để tăng hương vị đậm đà của món ăn.

Các mẹo xào miến không dính chảo

05:41:57 20/03/2025

Các mẹo xào miến dưới đây sẽ giúp món ăn không còn giảm chất lượng và thẩm mỹ vì miến bị dính chảo, vón cục hoặc bị nát.

8 bí quyết làm món rim đậm đà, bóng đẹp như ngoài hàng

05:34:12 20/03/2025

Món rim là một trong những cách chế biến giúp thực phẩm thấm vị đậm đà, có màu sắc hấp dẫn và hương thơm quyến rũ.

Mẹo ướp cá thần thánh đảm bảo hết sạch mùi tanh

17:30:57 19/03/2025

Mùi tanh đặc trưng của cá khiến nhiều người e ngại khi chế biến, nhưng với mẹo ướp cá đơn giản dưới đây, bạn có thể yên tâm rằng mùi tanh bị khử hoàn toàn.