Lòng non chiên tỏi ớt
Lòng giòn dai thấm vị đậm đà thơm lừng của tỏi ớt, ăn cùng cơm hay nhâm nhi với bia cũng đều hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 500 gr lòng non
- Tỏi ớt băm
- Gừng
- Chanh
- Ớt, sa tế
Video đang HOT
Cách làm:
Bước 1: Lòng non cắt bỏ bớt phần rìa mỡ.
Bước 2: Gọt 1 củ gừng nhỏ cho vào bên trong lòng rồi luồn ra ngoài. Gừng sẽ đẩy chất bẩn bên trong ra. Làm tầm 3 lần thì bóp lại với muối và chanh. Xong rửa sạch lại.
Bước 3: Cắt lòng ra từng đoạn khoảng 5 cm rồi ướp vào 2 muỗng sa tế, 1 muỗng dầu sa tế, 2 muỗng dầu hào.
Bước 4: Cho dầu vào chảo đun nóng bỏ lòng vào chiên với lửa vừa đến khi vàng giòn thì vớt ra để ráo.
Bước 5: Phi thơm phần tỏi ớt băm, cho vào 4 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt.
Bước 6: Cho lòng vào đảo đều cho thấm gia vị rồi tắt bếp. Cho ra đĩa ăn kèm rau răm.
Thành phẩm:
Lòng giòn dai thấm vị đậm đà thơm lừng của tỏi ớt, ăn cùng cơm hay nhâm nhi với bia cũng đều hấp dẫn.
Đậu phụ rán vừa ngấy vừa nhàm: Thử đổi vị kết hợp với nguyên liệu này, đảm bảo cả nhà gật gù khen ngon
Trời nắng nóng ăn mãi đậu phụ rán cũng ngấy, chị em thử sáng tạo đổi vị kết hợp đậu với thịt bằm, đảm bảo thành phẩm trôi cơm khủng khiếp.
Nhờ món đậu phụ Tứ Xuyên này mà nồi cơm vẫn hết vèo vèo dù trời nắng nóng kinh hoàng. Cách làm thì vô cùng đơn giản, chị em dù vụng đến mấy cũng thành công.
Hành tỏi phi vàng xào thịt
Nguyên liệu: Thịt lợn xay: 2-3 lạng; 3 bìa đậu phụ (ngon nhất là dùng đậu phụ non, tươi, đậu phụ Nhật); 3 cánh mộc nhĩ, vài cánh nấm hương; Ớt Đà Lạt 1 quả xanh, 1 quả đỏ; hành tím; Gia vị: Xì dầu, hạt nêm, sa tế, tiêu.., 1 ít bột sắn.
Cách làm:
Xào kỹ thịt với xì dầu, bột nêm, ớt...
Bước 1: Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái chỉ. Ớt Đà Lạt rửa sạch thái chỉ.
Bước 2: Bột sắn khuấy tan với nước lạnh.
Bước 3: Đun nóng chảo, cho dầu vào phi thơm hành, cho mộc nhĩ, nấm hương, ớt, thịt băm vào xào cùng. Cho xì dầu, bột nêm, dầu hào (nếu có) vào đảo cùng cho ngấm. Nếu thích ăn ngọt thì bước này có thể cho thêm 1 thìa đường.
Bước 4: Khi thịt đã xào săn, cho sa tế, tiêu (nếu nhà ăn được cay) vào tiếp tục đảo đều. Đổ bột sắn đã được khuấy đều vào chảo thịt tạo độ sánh.
Bước 5: Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ cho vào chảo thịt, cẩn thận trộn đều cho gia vị ngấm vào đậu. Tắt bếp, trình bày ra đĩa, ăn nóng với cơm.
Món đậu Tứ Xuyên ăn vô cùng đưa cơm
Món đậu sốt Tứ Xuyên đảm bảo đưa cơm đến hạt cuối cùng.
Hà Nội nắng nóng như "chảo lửa", cơ hội để chị em làm ngay món thịt phơi nắng "thần thánh" đây rồi! Thường khi trời nắng nóng thì rất nhiều người bị rơi vào tình trạng chán ăn, tuy nhiên, nếu biết tận dụng thì đây là cơ hội để bạn có được món thịt phơi nắng siêu ngon thậm chí có thể để dành ăn dần đấy! "Mùa hè không có gì sẵn bằng nắng, cảm ơn bác nào hôm trước đăng bài thịt...