Lòng bò xào dứa chua ngọt, chóng ngấy ngày hè
Món ăn này có vị chua, ngọt của dứa giúp giải ngấy, đưa cơm ngày hè.
Bên cạnh vị ngon miệng, món lòng bò xào dứa còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Theo Đông y, lòng bò có thể hỗ trợ dưỡng huyết, ích khí, tăng cường sức khỏe gân cốt, cải thiện sức đề kháng và hỗ trợ điều trị thiếu má.u. Trong khi đó, dứa chứa nhiều chất xơ, vitamin A & C, có thể cải thiện sức khỏe tiêu hóa, ngăn ngừa ung thư và duy trì làn da đẹp và dáng vóc thon gọn.
Món lòng bò xào dứa
Nguyên liệu của món lòng bò xào dứa:
Lòng bò: 200gr
Dứa: quả
Cần tây: 200gr
Cà chua: 1 quả
Gừng: 1 quả
Tỏi: 2 tép
Gia vị: Mắm, muối, tiêu, đường, hạt nêm, bột ngọt
Video đang HOT
Cách thực hiện món lòng bò xào dứa
Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu
Tỏi băm nhuyễn, dứa và cà chua cắt miếng nhỏ. Rửa sạch cần tây và cắt thành khúc dài khoảng 4 – 5cm.
Sơ chế lòng bò bằng cách xát muối, rửa sạch và tiếp tục xát muối, rửa lại nhiều lần với nước sạch. Đun lòng bò qua nước sôi khoảng 3 – 5 phút với gừng và tỏi để tăng hương thơm, thái thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2: Ướp lòng bò
Ướp lòng bò với hỗn hợp gồm 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, thìa muối, thìa hạt nêm, thìa bột ngọt, 1 chút tiêu và 1/2 lượng tỏi băm. Trộn đều và để ướp 30 phút.
Bước 3: Xào lòng bò với dứa
Đặt chảo lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm số tỏi còn lại và phi thơm. Xào lòng bò trong 2 – 3 phút để săn lại, sau đó thêm cà chua và tiếp tục xào chung.
Khi cà chua chín nhuyễn, thêm cần tây và dứa vào. Nêm nếm gia vị theo khẩu vị và tắt bếp. Cho lòng bò xào dứa ra đĩa, rắc thêm tiêu và trang trí bằng rau thơm.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Thịt heo kết hợp cùng loại quả này sẽ thành món ăn có vị chua ngọt thơm ngon vô cùng
Khi bạn kết hợp thịt nạc vai cùng quả dứa và chế biến theo cách này sẽ thơm ngon vô cùng, ăn bao nhiêu cơm cũng hết.
Dứa là loại trái cây theo mùa, có vị chua, ngọt mà nhiều người mới nghĩ đến thôi đã chảy nước miếng. Dứa có thể ăn trực tiếp hoặc ép lấy nước, kết hợp dứa với một số nguyên liệu trong món ăn thực sự có hương vị rất độc đáo. Cũng giống như món thịt heo kết hợp với dứa hôm nay sẽ khiến bạn ăn hoài không biết chán, khi không ăn sẽ nhớ hương vị của nó.
Thịt heo dùng để nấu món ăn lần này được cắt thành từng miếng lớn rồi ướp với tinh bột, bên ngoài bọc bằng bột khoai lang. Sau đó dùng nhiệt độ dầu cao trong quá trình chiên để làm giòn ngay mà không bị thấm dầu. Dùng sốt cà chua để điều chỉnh vị chua ngọt vừa miệng cho món ăn.
Vào cuối xuân đầu hè, dễ xảy ra các vấn đề như nóng gan, chúng ta cũng nên bổ sung thêm một lượng dứa cho cơ thể. Dứa có tính hàn, có tác dụng thanh nhiệt, giải khát, bổ tỳ, tiêu ẩm, làm đẹp và giảm béo. Dứa còn có tác dụng giải nhiệt, ngăn ngừa viêm phế quản hiệu quả. Thịt nạc vai là miếng thịt được lấy từ bả vai lợn, phần thịt này có thể nói là miếng thịt mềm nhất của con heo, xen kẽ mỡ và nạc, không béo ngậy như thịt mỡ hoặc dễ bị khô như nạc thăn. Dùng nạc vai để nấu món ăn này là ngon nhất.
Mời bạn xem hướng dẫn chi tiết bên dưới.
Nguyên liệu để làm món thịt heo và dứa xào chua ngọt
200g dứa đã gọt vỏ, 300g thịt nạc vai, 1 quả ớt ngọt màu xanh, 50g bột khoai lang, một ít tương cà chua, 2 thìa đường trắng, một chút muối, 3g lòng trắng trứng, 1 thìa bột bắp , 2 thìa rượu gạo, 1 thìa cà phê.
Cách làm món thịt heo và dứa xào chua ngọt
Bước 1: Dứa cắt thành miếng nhỏ ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra để riêng.
Bước 2: Thịt heo bạn rửa sạch sau đó dùng khăn bếp thấm khô nước. Cắt thịt heo thành từng lát mỏng. Ớt xanh bạn rửa sạch, cắt làm đôi sau đó loại bỏ hạt bỏ hạt khỏi và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 3: Thịt heo sau khi đã thái lát mỏng bạn cho vào tô. Tiếp đó, bạn thêm tinh bột bắp, chút muối, rượu gạo (hoặc rượu nấu ăn) và lòng trắng trứng gà vào rồi trộn đều. Sau đó để yên hỗn hợp đã trộn trong khoảng nửa giờ.
Bước 4: Tiếp theo bạn đeo găng tay thực phẩm vào rồi vo từng lát thịt thành viên tròn rồi lăn qua bột khoai lang. Làm như vậy cho tới khi hết nguyên liệu.
Bước 5: Tiếp theo bạn đổ dầu vào chảo nóng. Bạn cho đũa vào chảo dầu nếu thấy đũa sủi bọt nhỏ thì thả từng viên thịt vào chiên cho đến khi vàng đều. Lưu ý trong quá trình chiên bạn nên kiểm soát nhiệt độ để dầu không quá nóng, khiến thịt cháy. Sau khi chiên thịt xong bạn vớt ra, cho vào giấy thấm dầu.
Bước 6: Để lại một chút dầu trong chảo, cho tương cà chua vào xào đến khi có mùi thơm thì cho một lượng nước sôi vào đun sôi lại rồi cho đường vào để điều chỉnh độ chua ngọt. Sau đó cho phần sốt chua ngọt ra bát tô. Tiếp đó bạn thêm chút dầu ăn rồi trút thịt và dứa vào xào đến khi nước rút bớt thì thêm ớt ngọt xanh vào xào một lúc. Sau đó bạn đổ hỗn hợp sốt vào xào đều. Khi các nguyên liệu thấm sốt thì tắt bếp và lấy ra đĩa.
Thành phẩm món thịt heo và dứa xào chua ngọt với dứa
Món thịt heo và dứa xào chua ngọt hoàn thành có màu vàng nâu bóng đẹp mắt. Thịt heo và dứa xào chua ngọt có mùi thơm cùng vị chua ngọt đậm đà. Từng miếng thịt chín mềm, không bị dai, ăn cùng cơm nóng thì ngon không cưỡng được!
Nấu món này và mỗi tuần ăn 1 lần sẽ giúp giảm cân, loại bỏ tàn nhang và thanh lọc cơ thể tổng thể Hãy kết hợp 3 nguyên liệu này với nhau để chế biến món ăn giúp đạt được hiệu quả giảm cân, trị nám, thải độc cơ thể mà không tốn quá nhiều công sức nhé! Nấu ăn vốn là một việc tưởng chừng đơn giản thế nhưng trên thực tế, để nấu được những món ăn ngon không chỉ đòi hỏi bạn có...