Lợn đồi Tam Đảo nướng xiên ngon lạ
Không chỉ sánh ngang với Sa Pa hay Đà Lạt về quang cảnh, tiết trời, Tam Đảo còn nổi tiếng với nhiều món ăn đặc sản, như thịt lợn đồi nướng xiên ăn với bánh cuốn. Nói món này ngon vì có những lẽ riêng của nó.
Cách Hà Nội hơn 80 cây số, thị trấn Tam Đảo (tỉnh Vĩnh Phúc) nằm ở độ cao trên 1.000 mét so với mực nước biển. Nơi đây, khí hậu quanh năm mát mẻ dễ chịu. Buổi sáng đầu tiên trên phố núi sương mù này tôi thả bộ ra khu chợ. Chợ bán đủ thứ, nào đọt su su, các loại thuốc rễ cây, thịt rừng, cơm lam gà nướng…. Duy chỉ món thịt lợn đồi nướng xiên là lạ với tôi và quyết định dùng bữa sáng bằng món này.
Trước sân quán, một chảo than hồng rực lửa, xếp đều các xiên thịt đỏ tươi trên vỉ, hương khói bốc lên thơm ngát mũi. Vừa ngồi đợi xiên nướng chín vừa nghe cô chủ tiếp thị: Đây là loài lợn rừng chính gốc, được người thiểu số ở đây săn bắt từ nhiều năm trước rồi họ quây chuồng thả nuôi trong rừng trên diện tích rộng, lâu ngày sinh sản nhiều lên. Thức ăn của chúng là những rau củ rễ trong rừng, hoàn toàn không có cám hoặc cơm cháo như lợn nhà. “Món lợn đồi nướng xiên kén thịt. Phải biết chọn những chỗ nạc ngon, thái ra từng miếng mỏng nhỏ, ướp gia vị đặc biệt của người đồng bào rồi nướng trên lửa than mới đạt”, cô chủ tấm tắc.
Hơn mười phút chờ đợi nghe vãn chuyện, hai xiên thịt đã chín vàng thơm phức, một chén nước chấm nấu bằng nước mắm, đường, gia vị và giấm được bày ra. Bánh quấn nóng (người ở đây phát âm như vậy) cũng là đặc sản, làm bằng bột gạo – lúa rẫy có pha ít thịt nạc với mộc nhĩ rồi đem tráng mỏng trên nồi nước sôi ùng ục, như bánh cuốn miền xuôi. Cái bánh được gấp lại, rắc lên ít hành phi. Những xiên thịt tuốt ra trong chén nước chấm đã pha. Thực khách gắp từng cái bánh quấn chấm vào, kèm miếng thịt nướng. Chao ôi nó thơm ngọt lạ lùng giữa phố núi sương mù!
Tôi cảm nhận được đây là món thịt lợn đồi đúng như tên gọi. Nó không như lợn nhà và cũng không như thịt heo rừng, lợn tộc nuôi ở các trang trại dưới đồng bằng. Thế nhưng giá lại rẻ không ngờ, chỉ có 30.000 đồng một phần. Sau bữa ăn, tôi được cô chủ mời uống ly nước
Theo SGTT
Món ngon dọc mùng ba miền
![Món ngon dọc mùng ba miền - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/5/0/mon-ngon-doc-mung-ba-mien-af2024.jpg)
Bún dọc mùng là món ăc rất nhiều ngời a thích, nhất là vào mùa hè. Bún dọc mùng ăn mát, thanh nhiệt, rất phù hp để đổi bữa mỗi khi thấy...ngán cơm.
Ở Hà Ni, món bún bung truyền thống đc các chủ quán kt hp khéo léo với dọc mùng khin hơng vị rất lạ, ngon tuyệt.
Ngoài bún dọc mùng, ngời miền Bắc cũng hay nấu canh da dọc mùng (da chua, cá và rau dọc mùng) hoặc làm món gỏi dọc mùng (trn và bóp gỏi rau mùng).
Món canh da mùng bung sờn heo - món ăặc trng của ngời xứ Nghệ
Da mùng là món ăn truyền thống của ngời dân miền Trung. Da mùng khi đã đc muối chua lại có thể ch bin thành rất nhiều món ngon khác nhau nh da mùng bóp tỏi và tơng ớt, da mùng trn lá chanh, da mùng trn giá, nm da mùng, da mùng nấu cá hay da mùng bung sờn (là hai món ngoặc trng của xứ Nghệ).
Nm dọc mùng bạc hà
Ngời miền Nam thờng dùng rau dọc mùng bạc hà (mti khác của dọc mùng) kt hp với các nguyên liệu khác nh lạc, giò, trứng, tai ln hoặc t gà, t vịt thái lát nhỏ... để có đc rất nhiều món nm ngon miệng.
Món canh chua dọc mùng cá lóc cũng rất ngon và mát mẻ, phù hp với thời tit oi nóng miềất này.
Mt số món ngon khác
Ngoài các món ăn quen thuc ba miền kển, dọc mùng cũng đc các bà ni tr thời nay khéo léo sử dụng để có đcn ăn ngon miệng.
Trong đó, cần kể đn món t bò xào mùng, mùng xào t, da mùng xào t xay...
Theo tapchiamthuc
Săn nhộng ve trên đảo Trời vừa sụp tối, nhóm người bắt đầu lên núi Hòn Tre (Kiên Giang), mỗi người cầm một chiếc đèn pin để soi săn nhộng ve. Mùa này những chú nhộng bắt đầu thoát xác để trở thành ve sầu râm ran báo hè sang. Là một trong 140 hòn đảo ở vùng biển đảo Kiên Giang, Hòn Tre trước kia có tên...
![Clip em bé qua đời trên tay mẹ khi xem pháo hoa khiến hàng triệu người xúc động](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/5/clip-em-be-qua-doi-tren-tay-me-khi-xem-phao-hoa-khien-hang-trieu-nguoi-xuc-dong-600x432-37a-7338644-250x180.webp)
![Rộ clip 31 giây nghi là nguyên nhân Ngọc Trinh nghỉ chơi với Vũ Khắc Tiệp](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/ro-clip-31-giay-nghi-la-nguyen-nhan-ngoc-trinh-nghi-choi-voi-vu-khac-tiep-600x432-881-7339140-250x180.webp)
![Chồng Khánh Vân "mong mọi người thông cảm", vợ cũ 1 sao Việt gay gắt: "Không phải ai cũng chấp nhận văn hoá như vậy!"](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/5/chong-khanh-van-mong-moi-nguoi-thong-cam-vo-cu-1-sao-viet-gay-gat-khong-phai-ai-cung-chap-nhan-van-hoa-nhu-vay-600x432-20f-7338550-250x180.webp)
![Phản ứng của Ngọc Trinh sau khi Vũ Khắc Tiệp xác nhận bị đàn em nghỉ chơi](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/5/phan-ung-cua-ngoc-trinh-sau-khi-vu-khac-tiep-xac-nhan-bi-dan-em-nghi-choi-600x432-9fd-7338718-250x180.webp)
![Nội bộ Mỹ mâu thuẫn về Ukraine?](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/5/noi-bo-my-mau-thuan-ve-ukraine-600x432-644-7338731-250x180.webp)
![Nga liên lạc với 'lực lượng mạnh nhất' ở Syria](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/5/nga-lien-lac-voi-luc-luong-manh-nhat-o-syria-600x432-184-7338706-250x180.webp)
![Hoa hậu Thuỳ Tiên ngượng ngùng khi có hành động tình cảm với 1 Anh Trai, Hoà Minzy "cứu nguy" mà chiếm luôn spotlight](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/5/hoa-hau-thuy-tien-nguong-ngung-khi-co-hanh-dong-tinh-cam-voi-1-anh-trai-hoa-minzy-cuu-nguy-ma-chiem-luon-spotlight-600x432-db4-7338806-250x180.webp)
![Sự thật clip cô dâu Sóc Trăng thất thần trước mâm quả sơ sài của nhà trai](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/su-that-clip-co-dau-soc-trang-that-than-truoc-mam-qua-so-sai-cua-nha-trai-600x432-431-7340129-250x180.webp)
![Thảm đỏ khủng hôm nay: Thùy Tiên đọ sắc 2 Hoa hậu quốc tế, Ý Nhi lại gây chú ý hậu "dao kéo"](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/tham-do-khung-hom-nay-thuy-tien-do-sac-2-hoa-hau-quoc-te-y-nhi-lai-gay-chu-y-hau-dao-keo-600x432-1af-7340218-250x180.webp)
![Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/canh-ai-nu-cuu-chu-tich-tam-voi-chu-thanh-huyen-ngo-binh-thuong-bong-bi-hoi-me-chong-online-vao-phan-xet-1-dieu-600x432-35f-7340163-250x180.webp)
![Cặp đôi hot nhất show Đảo thiên đường chính thức hẹn hò?](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/5/cap-doi-hot-nhat-show-dao-thien-duong-chinh-thuc-hen-ho-600x432-a12-7338624-250x180.webp)
Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất
![Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/5/loai-rau-giau-kali-tot-cho-tieu-hoa-chi-khoang-10-nghin-dongbo-mua-dong-xao-mot-dia-vua-ngon-gion-ai-cung-khen-tam-tac-600x432-c5f-7338685-250x180.webp)
Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc
![Dùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanh](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/5/dung-loai-rau-tot-hon-uong-thuoc-bo-nay-lam-mon-an-vua-ngon-lai-giup-chong-cam-cum-so-mui-va-giam-can-nhanh-600x432-789-7338247-250x180.webp)
Dùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanh
![Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/nhung-mon-ngon-nuc-tieng-khong-the-bo-qua-khi-den-hue-600x432-cdb-7339654-250x180.webp)
Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức
![Món canh dưỡng sinh mùa đông chị em nào cũng mê: Vừa đào thải độc tố lại giúp da căng mịn, trắng hồng](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/5/mon-canh-duong-sinh-mua-dong-chi-em-nao-cung-me-vua-dao-thai-doc-to-lai-giup-da-cang-min-trang-hong-600x432-1a7-7338838-250x180.webp)
Món canh dưỡng sinh mùa đông chị em nào cũng mê: Vừa đào thải độc tố lại giúp da căng mịn, trắng hồng
![Cách làm tôm sốt kiểu Thái ngon đơn giản](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/cach-lam-tom-sot-kieu-thai-ngon-don-gian-600x432-e19-7340436-250x180.webp)
Cách làm tôm sốt kiểu Thái ngon đơn giản
![Cách nấu thịt đông chuẩn ngon](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/cach-nau-thit-dong-chuan-ngon-600x432-816-7340438-250x180.webp)
Cách nấu thịt đông chuẩn ngon
![Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/cach-lam-thit-ba-chi-heo-rang-sa-dam-da-ngon-kho-cuong-ca-nha-vet-sach-noi-com-600x432-805-7339644-250x180.webp)
Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm
![Hãy làm và ăn mạnh món rau này vào mùa đông: Ngon lại có tác dụng giải độc, giảm nhiệt gan, dễ ngủ](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/5/hay-lam-va-an-manh-mon-rau-nay-vao-mua-dong-ngon-lai-co-tac-dung-giai-doc-giam-nhiet-gan-de-ngu-600x432-5c1-7338840-250x180.webp)
Hãy làm và ăn mạnh món rau này vào mùa đông: Ngon lại có tác dụng giải độc, giảm nhiệt gan, dễ ngủ
![5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/5/5-cach-che-bien-la-mieng-voi-mon-rau-mua-dong-vua-cua-cac-loai-rau-giup-ngua-ung-thu-keo-dai-tuoi-tho-600x432-aeb-7338843-250x180.webp)
5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ
![Tuyệt chiêu làm trứng ốp lết sốt chua ngọt đậm đà, hao cơm](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/5/tuyet-chieu-lam-trung-op-let-sot-chua-ngot-dam-da-hao-com-600x432-a5f-7338858-250x180.webp)
Tuyệt chiêu làm trứng ốp lết sốt chua ngọt đậm đà, hao cơm
![Học lỏm cách làm cơm gà Hàn Quốc đậm đà, thơm nức mũi](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/5/hoc-lom-cach-lam-com-ga-han-quoc-dam-da-thom-nuc-mui-600x432-6f4-7338860-250x180.webp)
Học lỏm cách làm cơm gà Hàn Quốc đậm đà, thơm nức mũi
![Đầu tuần, mẹ đảm làm mì ống tôm cà chua thơm ngon, đậm đà, cả nhà đều thích](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/5/dau-tuan-me-dam-lam-mi-ong-tom-ca-chua-thom-ngon-dam-da-ca-nha-deu-thich-600x432-480-7338862-250x180.webp)
Đầu tuần, mẹ đảm làm mì ống tôm cà chua thơm ngon, đậm đà, cả nhà đều thích
Có thể bạn quan tâm
![1 Anh Trai Say Hi đánh mất nghệ danh vì Sơn Tùng](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/1-anh-trai-say-hi-danh-mat-nghe-danh-vi-son-tung-600x432-290-7340699-250x180.webp)
1 Anh Trai Say Hi đánh mất nghệ danh vì Sơn Tùng
Nhạc việt
10:50:02 18/12/2024![Máy bay chở lợn hôi thối nồng nặc, 295 người phải hạ cánh khẩn cấp](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/may-bay-cho-lon-hoi-thoi-nong-nac-295-nguoi-phai-ha-canh-khan-cap-600x432-6f5-7340697-250x180.webp)
Máy bay chở lợn hôi thối nồng nặc, 295 người phải hạ cánh khẩn cấp
Thế giới
10:46:53 18/12/2024![Hôn lễ thứ 2 của Hoa hậu Khánh Vân với chồng hơn 17 tuổi: Cô dâu cực xinh, soi cận chiếc váy cưới phát hiện điều đặc biệt!](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/hon-le-thu-2-cua-hoa-hau-khanh-van-voi-chong-hon-17-tuoi-co-dau-cuc-xinh-soi-can-chiec-vay-cuoi-phat-hien-dieu-dac-biet-600x432-191-7340683-250x180.webp)
Hôn lễ thứ 2 của Hoa hậu Khánh Vân với chồng hơn 17 tuổi: Cô dâu cực xinh, soi cận chiếc váy cưới phát hiện điều đặc biệt!
Sao việt
10:30:31 18/12/2024![Siêu tân binh nhà Tencent bị IGN chê tơi tả, chấm điểm siêu thấp khiến nhiều game thủ choáng váng](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/sieu-tan-binh-nha-tencent-bi-ign-che-toi-ta-cham-diem-sieu-thap-khien-nhieu-game-thu-choang-vang-600x432-0a3-7340681-250x180.webp)
Siêu tân binh nhà Tencent bị IGN chê tơi tả, chấm điểm siêu thấp khiến nhiều game thủ choáng váng
Mọt game
10:25:31 18/12/2024![Cưới nhau 7 ngày vẫn chưa "động phòng", tôi đau đớn khi nghe vợ thú nhận](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/cuoi-nhau-7-ngay-van-chua-dong-phong-toi-dau-don-khi-nghe-vo-thu-nhan-600x432-524-7340672-250x180.webp)
Cưới nhau 7 ngày vẫn chưa "động phòng", tôi đau đớn khi nghe vợ thú nhận
Góc tâm tình
10:17:07 18/12/2024![Gen Z Trung Quốc sẵn sàng vay nợ để mua đồ ủng hộ thần tượng anime](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/gen-z-trung-quoc-san-sang-vay-no-de-mua-do-ung-ho-than-tuong-anime-600x432-d46-7340669-250x180.webp)
Gen Z Trung Quốc sẵn sàng vay nợ để mua đồ ủng hộ thần tượng anime
Netizen
10:13:47 18/12/2024![Hạn chế hoạt động ngoài trời sau vụ học sinh phải cởi áo ấm giữa trời lạnh](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/han-che-hoat-dong-ngoai-troi-sau-vu-hoc-sinh-phai-coi-ao-am-giua-troi-lanh-600x432-516-7340659-250x180.webp)
Hạn chế hoạt động ngoài trời sau vụ học sinh phải cởi áo ấm giữa trời lạnh
Tin nổi bật
10:05:52 18/12/2024![Chớ dại hâm lại 3 loại đồ ăn này, nguy cơ rước độc vào người](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/loai-qua-be-xiu-nhung-tot-cho-phoi-giam-ho-cuc-tot-neu-an-vao-mua-dong-600x432-00a-7340612-250x180.webp)
Chớ dại hâm lại 3 loại đồ ăn này, nguy cơ rước độc vào người
Sức khỏe
10:02:29 18/12/2024![Công an triệu tập tài xế xe Mercedes dừng giữa làn ngược chiều ở Hà Tĩnh](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/cong-an-trieu-tap-tai-xe-xe-mercedes-dung-giua-lan-nguoc-chieu-o-ha-tinh-600x432-22f-7340642-250x180.webp)
Công an triệu tập tài xế xe Mercedes dừng giữa làn ngược chiều ở Hà Tĩnh
Pháp luật
09:55:37 18/12/2024![Mùa đông cắt tỉa 3 loại cây này, hoa sẽ nở tưng bừng vào mùa xuân](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/mua-dong-cat-tia-3-loai-cay-nay-hoa-se-no-tung-bung-vao-mua-xuan-600x432-826-7340354-250x180.webp)
Mùa đông cắt tỉa 3 loại cây này, hoa sẽ nở tưng bừng vào mùa xuân
Sáng tạo
09:16:32 18/12/2024![Nam du khách bị dính chặt lưỡi vào tảng băng tại trung tâm thương mại](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/nam-du-khach-bi-dinh-chat-luoi-vao-tang-bang-tai-trung-tam-thuong-mai-600x432-672-7340399-250x180.webp)