Lợi ích tuyệt vời từ khoai tây
Trang tin Medical News Today tập hợp những bài báo gần đây liên quan đến những phát hiện mới và sâu hơn về lợi ích của khoai tây đối với sức khỏe, đồng thời cảnh báo nguy cơ có thể xảy ra ở một vài trường hợp đặc biệt.
Một củ khoai tây trung bình chứa 164 calo; 0,2 g chất béo; 37 g carbohydrate, chất xơ và 4,3 protein. Khẩu phần thực phẩm này đáp ứng 2% canxi, 51% vitamin C, 9% chất sắt, 30% vitamin B6, 12% magiê, 15% kali cho nhu cầu hằng ngày. Khoai tây còn cung cấp thêm phốt-pho, niacin, folate, choline, quercetin và kẽm.
Ảnh minh họa từ MNT
Video đang HOT
Axít alpha-lipoic trong khoai tây giúp cơ thể chuyển đường thành năng lượng và giúp kiểm soát lượng đường trong máu, cải thiện sự co giãn mạch máu, giúp chống lại bệnh ở võng mạc do đái tháo đường. Dạng thực phẩm này thích hợp cho bệnh nhân cao huyết áp do giàu kali, canxi và magiê nhưng ít muối. Khoai tây chứa chất xơ, kali, vitamin C, vitamin B6 nhưng không có cholesterol nên giúp tim khỏe.
Chất sắt, phốt pho, canxi, magiê và kẽm giúp gầy dựng và duy trì cấu trúc và sự khỏe mạnh của xương. Choline trong khoai tây giúp ngủ ngon, giúp cơ linh hoạt và duy trì cấu trúc màng tế bào đồng thời giúp xung thần kinh dẫn truyền tốt hơn; tham dự vào sự hấp thu mỡ và kéo giảm nguy cơ viêm mạn tính. Folate trong khoai tây góp phần vào việc tổng hợp và chỉnh sửa DNA nên có thể ngăn ngừa sự hình thành của tế bào ung thư phát xuất từ sự biến đổi DNA. Từ những chất dinh dưỡng nêu trên, khoai tây còn làm đẹp da, giúp ích cho sự trao đổi chất trong cơ thể, giúp duy trì thể trọng và tiêu hóa tốt hơn.
Tuy nhiên, khi được làm chín trên 120 độ C, khoai tây có thể sản sinh acrylamide – vốn chứa các chất có thể gây ung thư, chất độc cho não đồng thời có tác dụng tiêu cực lên nhiều dạng gien và sức khỏe sinh sản. Do đó, khoai tây chiên được khuyến cáo nên dùng ít do có hàm lượng acrylamide và chất béo cao.
Theo 24h
Cục Dược: Chất gây ung thư trong kem đánh răng không đáng ngại
Trước thông tin chất triclosan trong kem đánh răng Colgate có thể tăng nguy cơ ung thư, Cục Quản lý Dược thuộc Bộ Y tế cho rằng không có cơ sở.
Đại diện Phòng quản lý mỹ phẩm, Cục quản lý Dược, cho biết cơ quan này đã cập nhật nghiên cứu mới nhất đánh giá ảnh hưởng của chất triclosan. Theo đó chưa có tài liệu nào báo cáo chất này không an toàn cho người sử dụng. Hiện nay Việt Nam và 10 nước ASEAN cùng châu Âu, Mỹ vẫn cho phép sử dụng triclosan trong mỹ phẩm với mục đích làm chất bảo quản, ngưỡng tối đa là 0,5%. Sản phẩm kem đánh răng Colgate Total chứa triclosan 0,3%, nằm trong giới hạn cho phép và vẫn được phép tiêu thụ trên thị trường.
Cục quản lý Dược vẫn thường xuyên yêu cầu hệ thống kiểm nghiệm tích cực lấy mẫu tất cả các loại hóa mỹ phẩm để kiểm tra chất có thể gây hại cho người. Các kết quả cho thấy tất cả vẫn trong giới hạn cho phép.
Kem đánh răng Colgate có chứa triclosan bán tại TP HCM. Nhà sản xuất và Cục Dược đều trấn an về độ an toàn của chất này với sức khỏe. Ảnh: Thi Trân.
Năm 2005 cơ quan chức năng từng phát hiện triclosan có mặt trong kem đánh răng Close-up và xà phòng diệt khuẩn Lifebouy. Trước những khuyến cáo của các nhà khoa học về nguy cơ từ chất này, nhà sản xuất đã loại đã bỏ thành phần triclosan ra khỏi sản phẩm.
Thi Trân - Vương Linh
Theo VNE
Xúc xích, nước có ga gây ung thư nghiêm trọng Là thực phẩm thông dụng nhưng lại nguy hại cho sức khỏe của bạn vô cùng thậm chí gây ung thư. Có những món ăn rất phổ biến, được chúng ta vô cùng ưa chuộng, nhưng đôi khi lại ẩn chứa những mối nguy hại khôn lường cho sức khỏe. Chất nitrit có trong xúc xích gây thiếu máu và ung thư Nitrit...