Lợi ích của việc ăn cà rốt vào mùa đông

PV09:51 04/01/2024

Cà rốt là loại rau củ thường có trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Trong cà rốt có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là những cơ quan quan trọng như mắt, da, hệ tiêu hóa, đặc biệt là vào mùa đông.

Hỗ trợ hệ thống miễn dịch

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Cà rốt rất giàu beta-carotene, tiền chất của vitamin A, đóng vai trò then chốt trong việc hỗ trợ hệ thống miễn dịch. Một hệ thống miễn dịch mạnh mẽ là điều cần thiết trong những tháng mùa đông để chống lại cảm lạnh và cúm thông thường.

Hydrat hóa da

Không khí lạnh và khô của mùa đông có thể gây tổn hại cho làn da của bạn. Cà rốt chứa chất chống ôxy hóa và vitamin giúp tăng cường sức khỏe làn da, giúp giữ nước và rạng rỡ ngay cả trong thời tiết khắc nghiệt.

Bảo vệ thị lực

Cà rốt có chứa nhiều beta-carotene và các chất chống ôxy hóa, góp phần duy trì thị lực tốt, điều này đặc biệt quan trọng khi thời gian ban ngày ngắn hơn trong mùa đông.

Tăng cường năng lượng

Cà rốt là nguồn năng lượng tự nhiên, cung cấp một lượng carbohydrate lành mạnh có thể giúp chống mệt mỏi và giúp bạn tràn đầy năng lượng suốt cả ngày.

Chất xơ tốt cho sức khỏe tiêu hóa

Duy trì một hệ thống tiêu hóa khỏe mạnh là rất quan trọng cho sức khỏe tổng thể. Cà rốt là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời, hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa các vấn đề về tiêu hóa.

Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Video đang HOT

8% Kali và chất xơ có trong cà rốt sẽ hỗ trợ rất nhiều trong sự hoạt động hàng ngày của trái tim. Dưỡng chất này không chỉ giúp các mạch máu được thư giãn mà còn giúp huyết áp luôn trong tình trạng ổn định, hạn chế được các bệnh liên quan tới tim mạch như: nhồi máu cơ tim, co thắt cơ tim.

Cùng với thành phần chất xơ sẽ giúp bạn giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch, hỗ trợ làm giảm các Cholesterol xấu gây hại cho sức khỏe con người.

Bổ sung cà rốt sao cho hợp lý?

Cà rốt là một loại rau củ cung cấp đầy đủ các dưỡng chất có lợi cho cơ thể nhưng khi bạn sử dụng quá nhiều cà rốt trong một thời gian dài sẽ dẫn đến phản tác dụng. Bạn sẽ phải đối mặt với các nguy cơ:

Bệnh vàng da, da chuyển màu vàng cam.

Chức năng của vitamin A bị hao hụt, rối loạn quá trình chuyển hóa vitamin A.

Thị lực suy giảm.

Hệ thống miễn dịch hoạt động kém.

Suy giáp.

Chính vì thế, bạn cần bổ sung cà rốt một cách hợp lý trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày. Tốt nhất, bạn chỉ nên sử dụng và tiêu thụ tối đa 100gr cà rốt mỗi khi chế biến món ăn với tần suất 3 đến 4 ngày trên tuần. Điều này không chỉ giúp bạn có một chế độ ăn uống khoa học mà còn giúp bạn có được một sức khỏe tốt và một vóc dáng dẻo dai, làn da sáng đẹp.

Về tổng thể, cà rốt là một loại rau củ sở hữu nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe con người. Nắm rõ được ăn cà rốt có tác dụng gì sẽ giúp bạn có thể chuẩn bị một chế độ ăn uống hoàn hảo, khoa học nhất, đảm bảo an toàn cho sức khỏe của chính bạn và người thân trong gia đình.

8 lợi ích sức khỏe từ rau mùi

Rau mùi là một loại rau gia vị rất phổ biến ở nước ta. Tất cả các bộ phận của cây rau mùi (trừ rễ) đều có thể ăn được, nhưng lá tươi và hạt khô là những bộ phận được sử dụng phổ biến nhất trong nấu ăn và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Rau mùi hay còn gọi là ngò, ngò rí, ngò suôn, hồ tuy, mùi tui, mùi ta... Tên khoa học Coriandrum sativum L. Thuộc họ Hoa tán Apiaceae.

Quả mùi- Fructus Coriandri, thường gọi nhầm là hạt mùi, nhưng là quả chín phơi hay sấy khô của cây mùi. Quả mùi là một vị thuốc được dùng trong Đông y và Tây y. Tây y dùng quả mùi làm thuốc trung tiện, làm dễ tiêu, kích thích và giúp tiêu hóa...

1. Một số lợi ích sức khỏe từ cây rau mùi

- Hạ đường huyết : Nhiều nghiên cứu trên động vật cho thấy hạt rau mùi có thể giúp kích thích tiết insulin và giảm lượng đường trong máu. Một nghiên cứu đăng trên Sciencedirect cho thấy, hạt mùi cải thiện quá trình chuyển hóa carbohydrate và tăng tác dụng hạ đường huyết ở chuột.

Nếu bạn đang muốn cải thiện tình trạng đái tháo đường một cách tự nhiên vàgiảm lượng đường trong máu, có thể cân nhắc việc bổ sung nhiều rau mùi hơn trong chế độ ăn uống hàng ngày.

Lưu ý, những người có đường huyết thấp hoặc đang dùng thuốc hạ đường huyết... hãy cẩn trọng khi sử dụng các sản phẩm từ cây rau mùi.

Hạt rau mùi và tinh dầu có tác dụng hạ đường huyết.

- Giảm khó chịu tiêu hóa:Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra hạt mùi có tác dụng làm thư giãn các cơ tiêu hóa bị co thắt gây ra sự khó chịu của hội chứng ruột kích thích (IBS) và các rối loạn đường ruột khác.

Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Khoa học và Bệnh tiêu hóa, trên nhóm người mắc IBS, một chứng bệnh tiêu hóa mạn tính, đã đánh giá tác động của việc dùng chế phẩm có chứa rau mùi so với dùng giả dược. Sau 8 tuần, những người dùng chế phẩm rau mùi đã giảm đáng kể mức độ nghiêm trọng cũng như tần suất đau bụng và khó chịu; có ít mức độ nghiêm trọng và tần suất đầy hơi hơn so với nhóm dùng giả dược.

- Giảm huyết áp :Đối với những người bị tăng huyết áp, tiêu thụ loại rau gia vị này không chỉ giúp điều chỉnh tích cực hoạt động của ruột mà còn có tác dụng lợi tiểu cho cơ thể. Điều này rất hữu ích cho những người bị huyết áp cao.

Khi giải quyết vấn đề huyết áp cao, bạn cũng giảm nguy cơ mắc các tình trạng nghiêm trọng và nguy hiểm như cục máu đông và đột quỵ.

- Chống ngộ độc thực phẩm :Một nghiên cứu trên Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm cho thấy rau mùi có chứa dodecenal cao, giúp kháng khuẩn chống lại vi khuẩn Salmonella, nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm. Bằng cách thêm loại gia vị này vào chế độ ăn uống của bạn, có thể giúp bảo vệ bản thân khỏi ngộ độc thực phẩm khó chịu...

- Cải thiện mức cholesterol:Bằng cách kết hợp rau mùi vào chế độ ăn uống, có thể giúp giảm mức cholesterol xấu. Trong một thí nghiệm nghiên cứu trên động vật, lượng cholesterol xấu (LDL) giảm đáng kể và gia tăng lượng cholesterol lành mạnh (cholesterol HDL) đã được chứng minh ở những người được sử dụng hạt rau mùi.

Kết hợp rau mùi vào chế độ ăn uống, có thể giảm mức cholesterol xấu.

- Giảm nhiễm trùng đường tiết niệu: Hạt rau mùi có thể hữu ích trong việc làm giảm các triệu chứng nhiễm trùng đường tiết niệu bằng cách chống lại vi khuẩn gây nhiễm trùng tiểu ngay từ đầu. Đơn giản chỉ cần ngâm 1,5 muỗng cà phê hạt khô qua đêm trong cốc nước. Lọc và uống như trà rau mùi, hoặc chỉ cần thêm vào sinh tố buổi sáng của bạn, có thể giúp giảm bớt sự khó chịu và đau liên quan đến nhiễm trùng đường tiểu và giúp tăng tốc độ chữa lành tổng thể.

- Hỗ trợ kinh nguyệt khỏe mạnh: Hạt rau mùi có thể giúp hỗ trợ kinh nguyệt khỏe mạnh bằng cách giúp điều chỉnh chức năng tuyến nội tiết thích hợp và các hormone điều hòa chu kỳ kinh nguyệt. Đặc biệt, rau mùi có thể giúp điều trị chứng rong kinh (chảy máu nhiều). Ngoài ra, rau mùi có thể giúp giảm đầy hơi, chuột rút và đau trong chu kỳ kinh nguyệt.

- Có thể ngăn ngừa bệnh tật và viêm thần kinh: Các bệnh thoái hóa thần kinh - bao gồm bệnh Alzheimer, Parkinson, bệnh đa xơ cứng, khối u não và viêm màng não - có liên quan đến tình trạng viêm mạn tính. Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Sinh học thần kinh phân tử cho thấy chế độ ăn nhiều nghệ, hạt tiêu, đinh hương, gừng, tỏi, quế và rau mùi giúp ngăn ngừa các bệnh thoái hóa thần kinh.

Những thông tin này là các hướng nghiên cứu đã được công bố. Tuy nhiên, từ nghiên cứu đến thực tế tác dụng chữa bệnh còn cần phải rất nhiều thời gian và chứng minh. Nhưng dù sao, rau mùi vẫn là một thứ rau gia vị làm món ăn của chúng ta thêm hấp dẫn và việc sử dụng với mục tiêu làm tăng vị cũng rất tốt tạo khoái cảm tốt về ăn uống.

2. Cách sử dụng rau mùi

Nói chung, rau mùi hợp với rất nhiều món ăn như cá, thịt cừu và gà tây; các món nhồi, đậu lăng và cà chua. Bạn cũng có thể trộn hạt rau mùi với hạt tiêu xay nhuyễn để tạo ra một loại gia vị thú vị hơn.

Khi mua loại gia vị này cho mục đích ẩm thực, hãy tìm hạt khô ở dạng nguyên hạt hoặc dạng xay. Rau mùi xay thô rất tốt để chà xát lên thịt và cá (ướp) trước khi nấu. Hạt nguyên hoặc bột rau mùi cũng có thể được sử dụng trong các món ướp, món ngâm, nước sốt salad và món thịt hầm.

Đối với các mục đích y học mạnh hơn, có thể mua dưới dạng thực phẩm bổ sung, cồn, trà hoặc tinh dầu...

3. Rủi ro và tác dụng phụ

Theo TS. Josh Axe, chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng (Hoa Kỳ), với một lượng nhỏ thức ăn, rau mùi không có khả năng gây ra cho bạn bất kỳ tác dụng phụ không mong muốn nào. Tuy nhiên khi được sử dụng trong y học, nó có thể làm tăng độ nhạy cảm với ánh nắng mặt trời.

Nếu bạn bị dị ứng với hoa hồi, thì là, ngải cứu hoặc các loại cây tương tự thì bạn có thể bị dị ứng với rau mùi.

Do khả năng làm giảm lượng đường trong máu một cách tự nhiên, hãy theo dõi chặt chẽ lượng đường trong máu nếu bạn mắc bệnh đái tháo đường khi dùng loại gia vị này. Nó cũng có thể làm giảm mức huyết áp, vì vậy hãy cẩn thận khi ăn nếu bạn có xu hướng bị huyết áp thấp hoặc đang dùng thuốc để hạ huyết áp.

Trao đổi với chuyên gia chăm sóc sức khỏe trước khi sử dụng các sản phẩm bổ sung chứa mùi, đặc biệt nếu bạn hiện đang mang thai, cho con bú, đang mắc bệnh và/hoặc hiện đang dùng thuốc.

Lợi ích bất ngờ của ăn cà rốt vào buổi tối Cà rốt giàu vitamin và các loại khoáng chất có lợi. Do đó, đây trở thành món ăn nhẹ rất tốt cho sức khỏe. Không những vậy, ăn cà rốt gần giờ đi ngủ còn có thể giúp dễ ngủ hơn. Nếu đói gần giờ ngủ thì mọi người nên chọn những món ăn nhẹ. Một số món ăn vào thời điểm này...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Trung Quốc tung chatbot đấu ChatGPT, cổ phiếu Phố Wall chao đảo bốc hơi 1.000 tỉ14:53

Quán bún Hà Nội xin lỗi vụ bán 1,2 triệu đồng 3 bát bún riêu ngày Tết, nói chỉ là 'hiểu lầm'09:39

Đường dây lừa đảo 13.000 người: Biệt danh ACE của 3 quản lý cấp cao02:36

Vụ xe ôtô lao xuống mương 7 người tử vong: Công an công bố nguyên nhân ban đầu14:39

11 'quái xế' chạy vào cao tốc Nghi Sơn - Diễn Châu bị phạt 78 triệu đồng501:27

Hé lộ kế hoạch mới của ông Trump về xung đột Nga-Ukraine08:31

Tổng thống Trump lên tiếng về 'thảm kịch' hàng không ở thủ đô Washington DC10:41

'Chiến thắng' đầu tiên của Tổng thống Trump trong cuộc chiến trục xuất di dân lậu09:26

Lãnh đạo nước ngoài đầu tiên được ông Trump mời đến Nhà Trắng08:45

Hàn Quốc sắp nhận trực thăng mới từ Mỹ để đối phó tàu ngầm Triều Tiên09:58

Máy bay rơi gần trung tâm thương mại ở Mỹ, nhiều người thương vong03:42

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Uống bao nhiêu cốc bia khiến nồng độ cồn lên mức phạt kịch khung?

22:13:52 03/02/2025

Tuy nhiên, bạn cần lưu ý rằng cách tính nồng độ cồn trong máu, quy định chung về đồ uống chỉ là ước tính. Tình trạng sức khỏe (chẳng hạn như bệnh gan), thuốc men cũng có thể ảnh hưởng đến tốc độ chuyển hóa cồn trong cơ thể.

Cách cải thiện sức khỏe đường ruột

09:38:11 03/02/2025

Nhai kỹ thức ăn và ăn chậm có thể giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa và hấp thụ đầy đủ các chất dinh dưỡng, giúp giảm triệu chứng khó chịu về tiêu hóa đồng thời giúp duy trì sức khỏe của đường ruột.

Ba không khi ăn hạt bí

14:46:57 02/02/2025

Bằng cách ăn vừa đủ, bảo quản đúng cách và chọn phương pháp chế biến lành mạnh, bạn có thể tận hưởng lợi ích của hạt bí một cách tốt nhất mà không gặp phải những rủi ro tiềm ẩn.

Loại quả 'báu vật' ngày Tết, cực tốt cho sức khỏe nhiều người lại chỉ để ngắm

13:55:24 02/02/2025

Theo y học cổ truyền, quả quất có vị chua ngọt, tính ấm, quy vào kinh phế, có tác dụng trị ho, long đờm, giảm đau rát họng. Các hoạt chất trong quả quất có tính kháng khuẩn, kháng virus, ức chế sự phát triển của vi khuẩn, virus gây bệnh...

Người đàn ông bị dây kẽm dài 20cm xuyên vào lồng ngực

13:30:03 02/02/2025

Ngày 2/2, Bệnh viện Đa khoa Trung ương Quảng Nam cho biết vừa cấp cứu, phẫu thuật thành công, cứu sống nam bệnh nhân bị dị vật kẽm có bọc nhựa dài 20cm xuyên vào lồng ngực.

Dấu hiệu và cách xử trí ngộ độc rượu

11:24:42 02/02/2025

Chuyên gia khuyến cáo, khi thấy người có dấu hiệu ngộ độc rượu, nên nhanh chóng gọi cấp cứu. Trong lúc đó, giữ họ ngồi thẳng, cho uống nước nếu còn tỉnh, che bằng chăn hoặc áo lạnh tránh gió.

Ăn uống đúng cách giúp phòng ngừa rối loạn tiêu hóa dịp Tết

11:21:54 02/02/2025

Cho dù bạn bị hội chứng ruột kích thích, đã được chẩn đoán mắc bệnh Crohn hay chỉ hy vọng duy trì ổn định đường ruột khỏe mạnh thì việc đối mặt với thực đơn phong phú các món ăn ngày Tết là một thử thách cần phải vượt qua.

Vì sao không nên uống thuốc với trà?

09:14:28 02/02/2025

Do thành phần phức tạp nên trà và các loại đồ uống khác như nước trái cây, sữa... đều không thích hợp để dùng làm nước để uống thuốc.

Những loại hạt nào được dùng trong ngày tết có dinh dưỡng cao?

09:01:27 02/02/2025

Mỗi loại hạt sẽ có ưu thế về dinh dưỡng riêng. Nắm được thành phần dinh dưỡng và công dụng của các hạt có thể giúp chúng ta lựa chọn hạt phù hợp nhất cho sức khỏe của bản thân và gia đình.

8 ngày nghỉ Tết, hơn 24.000 người cấp cứu liên quan đến tai nạn giao thông

08:57:57 02/02/2025

Trong 24 giờ qua, tổng số lượt khám, cấp cứu tai nạn nghi liên quan đến giao thông là 3.727 người, nâng tổng số ca khám, cấp cứu tai nạn nghi liên quan đến giao thông trong 8 ngày nghỉ Tết là 24.054 người.

Chế độ dinh dưỡng, tập luyện hợp lý cho phụ nữ giảm cân dịp Tết

12:53:08 01/02/2025

Bác sĩ Nguyễn Đức Thành, Bệnh viện Đại học Y Dược Thành phố Hồ Chí Minh cho biết, các nghiên cứu cho thấy rằng: nếu ta ngưng việc tập luyện mà ta vẫn làm thường lệ thì cơ thể sẽ trở nên suy yếu ngay chỉ sau một vài tuần.

7 bài tập giảm đầy bụng, khó tiêu

11:57:27 01/02/2025

Bắt đầu với hai bàn chân rộng bằng hông. Đặt tay lên hông hoặc bám vào lưng ghế chắc chắn. Sau đó, từ từ uốn cong đầu gối cho đến khi mông gần chạm sàn.