Lợi ích của việc ăn cà rốt vào mùa đông

PV09:51 04/01/2024

Cà rốt là loại rau củ thường có trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Trong cà rốt có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là những cơ quan quan trọng như mắt, da, hệ tiêu hóa, đặc biệt là vào mùa đông.

Hỗ trợ hệ thống miễn dịch

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Cà rốt rất giàu beta-carotene, tiền chất của vitamin A, đóng vai trò then chốt trong việc hỗ trợ hệ thống miễn dịch. Một hệ thống miễn dịch mạnh mẽ là điều cần thiết trong những tháng mùa đông để chống lại cảm lạnh và cúm thông thường.

Hydrat hóa da

Không khí lạnh và khô của mùa đông có thể gây tổn hại cho làn da của bạn. Cà rốt chứa chất chống ôxy hóa và vitamin giúp tăng cường sức khỏe làn da, giúp giữ nước và rạng rỡ ngay cả trong thời tiết khắc nghiệt.

Bảo vệ thị lực

Cà rốt có chứa nhiều beta-carotene và các chất chống ôxy hóa, góp phần duy trì thị lực tốt, điều này đặc biệt quan trọng khi thời gian ban ngày ngắn hơn trong mùa đông.

Tăng cường năng lượng

Cà rốt là nguồn năng lượng tự nhiên, cung cấp một lượng carbohydrate lành mạnh có thể giúp chống mệt mỏi và giúp bạn tràn đầy năng lượng suốt cả ngày.

Chất xơ tốt cho sức khỏe tiêu hóa

Duy trì một hệ thống tiêu hóa khỏe mạnh là rất quan trọng cho sức khỏe tổng thể. Cà rốt là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời, hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa các vấn đề về tiêu hóa.

Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Video đang HOT

8% Kali và chất xơ có trong cà rốt sẽ hỗ trợ rất nhiều trong sự hoạt động hàng ngày của trái tim. Dưỡng chất này không chỉ giúp các mạch máu được thư giãn mà còn giúp huyết áp luôn trong tình trạng ổn định, hạn chế được các bệnh liên quan tới tim mạch như: nhồi máu cơ tim, co thắt cơ tim.

Cùng với thành phần chất xơ sẽ giúp bạn giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch, hỗ trợ làm giảm các Cholesterol xấu gây hại cho sức khỏe con người.

Bổ sung cà rốt sao cho hợp lý?

Cà rốt là một loại rau củ cung cấp đầy đủ các dưỡng chất có lợi cho cơ thể nhưng khi bạn sử dụng quá nhiều cà rốt trong một thời gian dài sẽ dẫn đến phản tác dụng. Bạn sẽ phải đối mặt với các nguy cơ:

Bệnh vàng da, da chuyển màu vàng cam.

Chức năng của vitamin A bị hao hụt, rối loạn quá trình chuyển hóa vitamin A.

Thị lực suy giảm.

Hệ thống miễn dịch hoạt động kém.

Suy giáp.

Chính vì thế, bạn cần bổ sung cà rốt một cách hợp lý trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày. Tốt nhất, bạn chỉ nên sử dụng và tiêu thụ tối đa 100gr cà rốt mỗi khi chế biến món ăn với tần suất 3 đến 4 ngày trên tuần. Điều này không chỉ giúp bạn có một chế độ ăn uống khoa học mà còn giúp bạn có được một sức khỏe tốt và một vóc dáng dẻo dai, làn da sáng đẹp.

Về tổng thể, cà rốt là một loại rau củ sở hữu nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe con người. Nắm rõ được ăn cà rốt có tác dụng gì sẽ giúp bạn có thể chuẩn bị một chế độ ăn uống hoàn hảo, khoa học nhất, đảm bảo an toàn cho sức khỏe của chính bạn và người thân trong gia đình.

8 lợi ích sức khỏe từ rau mùi

Rau mùi là một loại rau gia vị rất phổ biến ở nước ta. Tất cả các bộ phận của cây rau mùi (trừ rễ) đều có thể ăn được, nhưng lá tươi và hạt khô là những bộ phận được sử dụng phổ biến nhất trong nấu ăn và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Rau mùi hay còn gọi là ngò, ngò rí, ngò suôn, hồ tuy, mùi tui, mùi ta... Tên khoa học Coriandrum sativum L. Thuộc họ Hoa tán Apiaceae.

Quả mùi- Fructus Coriandri, thường gọi nhầm là hạt mùi, nhưng là quả chín phơi hay sấy khô của cây mùi. Quả mùi là một vị thuốc được dùng trong Đông y và Tây y. Tây y dùng quả mùi làm thuốc trung tiện, làm dễ tiêu, kích thích và giúp tiêu hóa...

1. Một số lợi ích sức khỏe từ cây rau mùi

- Hạ đường huyết : Nhiều nghiên cứu trên động vật cho thấy hạt rau mùi có thể giúp kích thích tiết insulin và giảm lượng đường trong máu. Một nghiên cứu đăng trên Sciencedirect cho thấy, hạt mùi cải thiện quá trình chuyển hóa carbohydrate và tăng tác dụng hạ đường huyết ở chuột.

Nếu bạn đang muốn cải thiện tình trạng đái tháo đường một cách tự nhiên vàgiảm lượng đường trong máu, có thể cân nhắc việc bổ sung nhiều rau mùi hơn trong chế độ ăn uống hàng ngày.

Lưu ý, những người có đường huyết thấp hoặc đang dùng thuốc hạ đường huyết... hãy cẩn trọng khi sử dụng các sản phẩm từ cây rau mùi.

Hạt rau mùi và tinh dầu có tác dụng hạ đường huyết.

- Giảm khó chịu tiêu hóa:Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra hạt mùi có tác dụng làm thư giãn các cơ tiêu hóa bị co thắt gây ra sự khó chịu của hội chứng ruột kích thích (IBS) và các rối loạn đường ruột khác.

Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Khoa học và Bệnh tiêu hóa, trên nhóm người mắc IBS, một chứng bệnh tiêu hóa mạn tính, đã đánh giá tác động của việc dùng chế phẩm có chứa rau mùi so với dùng giả dược. Sau 8 tuần, những người dùng chế phẩm rau mùi đã giảm đáng kể mức độ nghiêm trọng cũng như tần suất đau bụng và khó chịu; có ít mức độ nghiêm trọng và tần suất đầy hơi hơn so với nhóm dùng giả dược.

- Giảm huyết áp :Đối với những người bị tăng huyết áp, tiêu thụ loại rau gia vị này không chỉ giúp điều chỉnh tích cực hoạt động của ruột mà còn có tác dụng lợi tiểu cho cơ thể. Điều này rất hữu ích cho những người bị huyết áp cao.

Khi giải quyết vấn đề huyết áp cao, bạn cũng giảm nguy cơ mắc các tình trạng nghiêm trọng và nguy hiểm như cục máu đông và đột quỵ.

- Chống ngộ độc thực phẩm :Một nghiên cứu trên Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm cho thấy rau mùi có chứa dodecenal cao, giúp kháng khuẩn chống lại vi khuẩn Salmonella, nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm. Bằng cách thêm loại gia vị này vào chế độ ăn uống của bạn, có thể giúp bảo vệ bản thân khỏi ngộ độc thực phẩm khó chịu...

- Cải thiện mức cholesterol:Bằng cách kết hợp rau mùi vào chế độ ăn uống, có thể giúp giảm mức cholesterol xấu. Trong một thí nghiệm nghiên cứu trên động vật, lượng cholesterol xấu (LDL) giảm đáng kể và gia tăng lượng cholesterol lành mạnh (cholesterol HDL) đã được chứng minh ở những người được sử dụng hạt rau mùi.

Kết hợp rau mùi vào chế độ ăn uống, có thể giảm mức cholesterol xấu.

- Giảm nhiễm trùng đường tiết niệu: Hạt rau mùi có thể hữu ích trong việc làm giảm các triệu chứng nhiễm trùng đường tiết niệu bằng cách chống lại vi khuẩn gây nhiễm trùng tiểu ngay từ đầu. Đơn giản chỉ cần ngâm 1,5 muỗng cà phê hạt khô qua đêm trong cốc nước. Lọc và uống như trà rau mùi, hoặc chỉ cần thêm vào sinh tố buổi sáng của bạn, có thể giúp giảm bớt sự khó chịu và đau liên quan đến nhiễm trùng đường tiểu và giúp tăng tốc độ chữa lành tổng thể.

- Hỗ trợ kinh nguyệt khỏe mạnh: Hạt rau mùi có thể giúp hỗ trợ kinh nguyệt khỏe mạnh bằng cách giúp điều chỉnh chức năng tuyến nội tiết thích hợp và các hormone điều hòa chu kỳ kinh nguyệt. Đặc biệt, rau mùi có thể giúp điều trị chứng rong kinh (chảy máu nhiều). Ngoài ra, rau mùi có thể giúp giảm đầy hơi, chuột rút và đau trong chu kỳ kinh nguyệt.

- Có thể ngăn ngừa bệnh tật và viêm thần kinh: Các bệnh thoái hóa thần kinh - bao gồm bệnh Alzheimer, Parkinson, bệnh đa xơ cứng, khối u não và viêm màng não - có liên quan đến tình trạng viêm mạn tính. Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Sinh học thần kinh phân tử cho thấy chế độ ăn nhiều nghệ, hạt tiêu, đinh hương, gừng, tỏi, quế và rau mùi giúp ngăn ngừa các bệnh thoái hóa thần kinh.

Những thông tin này là các hướng nghiên cứu đã được công bố. Tuy nhiên, từ nghiên cứu đến thực tế tác dụng chữa bệnh còn cần phải rất nhiều thời gian và chứng minh. Nhưng dù sao, rau mùi vẫn là một thứ rau gia vị làm món ăn của chúng ta thêm hấp dẫn và việc sử dụng với mục tiêu làm tăng vị cũng rất tốt tạo khoái cảm tốt về ăn uống.

2. Cách sử dụng rau mùi

Nói chung, rau mùi hợp với rất nhiều món ăn như cá, thịt cừu và gà tây; các món nhồi, đậu lăng và cà chua. Bạn cũng có thể trộn hạt rau mùi với hạt tiêu xay nhuyễn để tạo ra một loại gia vị thú vị hơn.

Khi mua loại gia vị này cho mục đích ẩm thực, hãy tìm hạt khô ở dạng nguyên hạt hoặc dạng xay. Rau mùi xay thô rất tốt để chà xát lên thịt và cá (ướp) trước khi nấu. Hạt nguyên hoặc bột rau mùi cũng có thể được sử dụng trong các món ướp, món ngâm, nước sốt salad và món thịt hầm.

Đối với các mục đích y học mạnh hơn, có thể mua dưới dạng thực phẩm bổ sung, cồn, trà hoặc tinh dầu...

3. Rủi ro và tác dụng phụ

Theo TS. Josh Axe, chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng (Hoa Kỳ), với một lượng nhỏ thức ăn, rau mùi không có khả năng gây ra cho bạn bất kỳ tác dụng phụ không mong muốn nào. Tuy nhiên khi được sử dụng trong y học, nó có thể làm tăng độ nhạy cảm với ánh nắng mặt trời.

Nếu bạn bị dị ứng với hoa hồi, thì là, ngải cứu hoặc các loại cây tương tự thì bạn có thể bị dị ứng với rau mùi.

Do khả năng làm giảm lượng đường trong máu một cách tự nhiên, hãy theo dõi chặt chẽ lượng đường trong máu nếu bạn mắc bệnh đái tháo đường khi dùng loại gia vị này. Nó cũng có thể làm giảm mức huyết áp, vì vậy hãy cẩn thận khi ăn nếu bạn có xu hướng bị huyết áp thấp hoặc đang dùng thuốc để hạ huyết áp.

Trao đổi với chuyên gia chăm sóc sức khỏe trước khi sử dụng các sản phẩm bổ sung chứa mùi, đặc biệt nếu bạn hiện đang mang thai, cho con bú, đang mắc bệnh và/hoặc hiện đang dùng thuốc.

Lợi ích bất ngờ của ăn cà rốt vào buổi tối Cà rốt giàu vitamin và các loại khoáng chất có lợi. Do đó, đây trở thành món ăn nhẹ rất tốt cho sức khỏe. Không những vậy, ăn cà rốt gần giờ đi ngủ còn có thể giúp dễ ngủ hơn. Nếu đói gần giờ ngủ thì mọi người nên chọn những món ăn nhẹ. Một số món ăn vào thời điểm này...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: thực phẩm cà rốt hệ miễn dịch cholesterol xấu lợi ích sức khỏe hệ thống miễn dịch thị lực suy giảm bảo vệ thị lực ăn cà rốt

Xem thêm Share

Xem nhiều

Nghi phạm Bùi Đình Khánh: "Án tử treo trên đầu tôi rồi"11:10

Ô tô chở cảnh sát bị bắn thủng kính vụ truy bắt nhóm buôn ma tuý ở Quảng Ninh03:23

Lý do thanh niên quê Hà Nội 'bắt cá hai tay' đánh gục bạn gái ở quán cà phê01:42

Thủ tướng chỉ đạo điều tra, truy tố vụ mua bán ma túy tại Quảng Ninh10:13

Loạt tội danh của nhóm Bùi Đình Khánh bắn Thiếu tá công an tử vong30:26

Thượng úy mất ở Quảng Ninh: bạn gái 2K4 tiết lộ cuộc gọi cuối, đời tư bất ngờ05:14

Giám đốc Công an Quảng Ninh nói về việc bắt nhanh Bùi Đình Khánh sau 24h gây án08:31

Xô xát giữa 3 chủ quán trên đèo Hải Vân do mâu thuẫn giành khách00:48

Chiêu trốn thuế bằng 2 hệ thống kế toán của đường dây sản xuất sữa bột giả09:58

Vụ ma túy ở Quảng Ninh: Camera ghi lại cảnh ô tô rượt đuổi nhau01:02

Hành trình bỏ trốn của đối tượng bắn thiếu tá Nguyễn Đăng Khải08:10

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

5 điều nên làm mỗi sáng, cơ thể khỏe như uống thuốc bổ

13:40:50 22/04/2025

Bữa sáng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì mức đường huyết ổn định sau một đêm dài nhịn ăn. Nếu bỏ bữa sáng, cơ thể có thể rơi vào trạng thái hạ đường huyết, gây mệt mỏi, giảm khả năng tập trung và dễ dẫn đến ăn quá mức vào các...

Mắc hội chứng lạ, người phụ nữ đau đớn mỗi khi chạm tay vào nước

12:28:18 22/04/2025

Bàn tay trở nên ấm hơn, khi chạm vào nước không còn đau buốt, tím tái như trước. Người bệnh tiếp tục được theo dõi sau điều trị và ra viện sau 3 ngày phẫu thuật.

Chế độ dinh dưỡng tham khảo đối với người bệnh hạch nền

10:21:23 22/04/2025

Các mối liên hệ về chế độ ăn uống với bệnh hạch nền và gluten ngày càng được báo cáo nhiều hơn trong những năm gần đây và việc sàng lọc lâm sàng về độ nhạy cảm với gluten với bệnh celiac nên được xem xét khi xây dựng kế hoạch ăn uống.

Hai cách chế biến trứng gây hại cho nhiều người

10:19:32 22/04/2025

Theo bác sĩ Lý, phương pháp nấu trứng có ảnh hưởng lớn đến khả năng tiêu hóa và hấp thụ. Trong đó, trứng luộc và trứng hấp được đánh giá là lành mạnh nhất vì ít chất béo, dễ tiêu hóa và phù hợp với phần lớn mọi người.

Ca phẫu thuật 'cân não' cứu sống người phụ nữ có huyết khối lan vào hai động mạch thận

08:38:57 22/04/2025

Đặc biệt, huyết khối xâm lấn cả hai động mạch thận, khiến hai quả thận rơi vào tình trạng nhồi máu một biến chứng hiếm gặp và cực kỳ nguy hiểm, có thể nhanh chóng dẫn đến suy thận, nhiễm độc toàn thân và tử vong.

Lý do ngộ độc thực phẩm phổ biến vào mùa hè

08:36:53 22/04/2025

Thói quen chế biến, bảo quản thực phẩm không đúng cách, để thức ăn quá lâu ngoài môi trường nóng ẩm là những nguyên nhân hàng đầu dẫn đến ngộ độc thực phẩm.

Lạm dụng thuốc tránh thai gia tăng nguy cơ đột quỵ

08:34:01 22/04/2025

Cũng theo BS Nguyễn Hải Linh, ngoài thuốc tránh thai đường uống, các loại thuốc tránh thai nội tiết khác dùng đường tiêm hay miếng dán tránh thai có thành phần estrogen đều có nguy cơ gây nên tình trạng hình thành cục máu đông trong tĩn...

Những bài tập rất tốt cho khớp

20:27:07 21/04/2025

Khớp giữ vai trò quan trọng trong cơ thể, giúp duy trì chuyển động, sự linh hoạt, hỗ trợ hấp thụ chấn động, giữ thăng bằng và ổn định. Khi các khớp vận hành tốt, chúng bảo vệ xương và mô mềm khỏi chấn thương.

Ai nên ăn đu đủ?

05:35:35 21/04/2025

Giàu vitamin A và zeaxanthin, đu đủ bảo vệ mắt khỏi thoái hóa liên quan đến tuổi và hỗ trợ tầm nhìn tốt. Các hợp chất này lọc ra ánh sáng xanh có hại và ngăn ngừa tổn thương oxy hóa cho võng mạc, có thể giúp giảm nguy cơ đục thủy tinh t...

Đột quỵ - bệnh lý hàng đầu gây tàn phế

05:31:45 21/04/2025

Theo Thứ trưởng Bộ Y tế, mỗi người không nên quá lo sợ đột quỵ đến mức ăn gì hay đi đâu cũng mang nỗi lo. Ông nhấn mạnh rằng bị tăng huyết áp không đồng nghĩa với việc đột quỵ đang cận kề.

Những ai cần thận trọng khi ăn tỏi đen?

05:30:01 21/04/2025

Những người mắc bệnh thận cần hạn chế thực phẩm có tính cay nóng, mà tỏi đen lại nằm trong những số đó. Vì thế, việc sử dụng tỏi đen có thể gây ra tác dụng phụ đối với những người mắc các bệnh lý liên quan đến thận.

6 lầm tưởng nguy hiểm về bệnh sốt xuất huyết

05:28:46 21/04/2025

Sốt là triệu chứng đầu tiên của bệnh sốt xuất huyết với dấu hiệu đặc trưng là sốt đột ngột, sốt cao, liên tục và khó hạ. Do đó khi hết sốt hoặc giảm sốt, người bệnh sẽ cho rằng đã hết bệnh.