Loại rau xanh là ‘bậc thầy’ hạ huyết áp, ngừa ung thư
Rau chân vịt chứa nhiều dinh dưỡng cùng các chất chống oxy hóa tốt cho cơ thể.
Rau chân vịt (hay còn gọi là rau cải bó xôi) là một loại rau xanh khá quen thuộc với gian bếp của nhiều gia đình. Khoa học chứng minh ăn rau chân vịt có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm: cải thiện kiểm soát đường huyết ở những người mắc bệnh tiểu đường, giảm nguy cơ ung thư và cải thiện sức khỏe xương.
Những khoáng chất, chất dinh dưỡng trong rau cũng có thể có lợi cho da, tóc và nhiều lợi ích khác nhau:
Ổn định huyết áp
Theo Webmd, lượng kali cao trong rau chân vịt có thể giúp thư giãn mạch m.áu và hạ huyết áp. Ngoài ra, các chuyên gia dinh dưỡng cũng cho biết, kali cũng giúp thận loại bỏ lượng natri dư thừa, trong khi huyết áp cao và lượng natri dư thừa có thể dẫn đến bệnh tim, đột quỵ và tổn thương thận.
Rau chân vịt (hay còn gọi là rau cải bó xôi) là một loại rau xanh khá quen thuộc với gian bếp của nhiều gia đình (Ảnh: Getty).
Rau chân vịt giàu magie và folate, một loại vitamin B. Những chất dinh dưỡng này giúp cơ thể tạo ra nitric oxide, một hoạt chất giúp hạ huyết áp. Rau chân vịt cũng chứa nitrat, chất giúp giãn nở mạch m.áu. Một nghiên cứu cho thấy, những người tiêu thụ rau chân vịt, đặc biệt là các loại đồ uống từ rau chân vịt, có chỉ số huyết áp thấp hơn trong tối đa 5 tiếng sau khi uống.
Theo Health, Lutein và một chất chống oxy hóa khác được gọi là zeaxanthin giúp bảo vệ mắt người khỏi tổn thương do ánh nắng mặt trời. Chúng cũng có thể giúp làm giảm nguy cơ mắc các rối loạn về mắt, liên quan đến t.uổi tác như: thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể. Một nghiên cứu nhỏ cũng cho thấy rằng, nếu một người ăn nửa cốc sinh tố rau chân vịt mát lạnh mỗi ngày trong vòng 2 tháng có thể làm tăng mức lutein và sắc tố mắt. Mức sắc tố cao có thể làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng. Đây là một nguyên nhân hàng đầu gây suy giảm thị lực và mù lòa.
Tăng cường sức khỏe não
Video đang HOT
Rau chân vịt có thể giúp cho trí não nhạy bén. Một nghiên cứu cho thấy, việc ăn rau chân vịt nấu chín mỗi ngày sẽ giúp làm chậm sự suy giảm trí nhớ liên quan đến t.uổi tác. Hàm lượng chất chống oxy hóa, folate và phylloquinone (một dạng vitamin K có trong các loại rau lá xanh) cao của rau chân vịt giúp bảo vệ tế bào não. Các chất dinh dưỡng này cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.
Hỗ trợ ngăn ngừa ung thư
Trong loại rau này cũng bao gồm một lượng lớn các chất như zeaxanthin và carotenoids, có khả năng loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể bạn.
Rau chân vịt mang lại hàng loạt lợi ích cho sức khỏe (Ảnh: Getty).
Các gốc tự do này làm cho cơ thể bạn dễ mắc nhiều bệnh, bao gồm cả ung thư. Do đó, rau chân vịt được coi là có khả năng giúp ngăn ngừa ung thư ở cơ thể người như: ung thư dạ dày, ung thư vú hay ung thư thực quản… Rau chân vịt và các loại rau xanh khác chứa chất diệp lục, một sắc tố tạo nên màu xanh của thực vật. Nghiên cứu cho thấy chất diệp lục có thể có đặc tính chống ung thư và những người ăn chế độ ăn giàu rau xanh có thể có tỷ lệ mắc ung thư thấp hơn.
Tăng cường sức khỏe xương
Theo Webmd, vitamin K có trong rau chân vịt rất cần thiết cho sức khỏe và sự phát triển của xương. Loại vitamin này cũng đóng vai trò là một chất sửa đổi protein trong xương, cải thiện hấp thụ canxi và có thể làm giảm lượng canxi thoát ra khỏi cơ thể qua nước tiểu.
Cải thiện sức khỏe đường ruột
Trên thực tế, ⅔ của một cốc sinh tố rau chân vịt sống chứa gần 2g chất xơ không hòa tan. Chuyên gia dinh dưỡng cũng lưu ý rằng, cơ thể người không thể dễ dàng p.hân h.ủy loại chất xơ này.
Vì vậy, người dùng sẽ cảm thấy no lâu hơn. Các chất xơ cũng làm tăng khối lượng phân, giúp ngăn ngừa táo bón.
Da và tóc khỏe mạnh
Rau chân vịt chứa một lượng lớn vitamin A, giúp điều tiết sản xuất dầu trong các lỗ chân lông và nang tóc để dưỡng ẩm cho da và tóc. Trong khi đó, sự tích tụ dầu tại lỗ chân lông có thể dẫn đến hình thành mụn trứng cá. Vitamin A cũng cần thiết cho sự phát triển của tất cả các mô trong cơ thể, bao gồm cả da và tóc. Hơn nữa, rau chân vịt và các loại rau lá xanh giàu vitamin C khác rất quan trọng trong việc xây dựng và duy trì collagen, cung cấp cấu trúc cho da và tóc.
Thời điểm tối kỵ ăn chuối
Chuối có nhiều chất dinh dưỡng, đem lại vô số tác dụng nhưng ăn sai thời điểm sẽ gây hại cho cơ thể.
Chuối là loại quả có nhiều chất xơ, vitamin và các chất dinh dưỡng khác cần thiết cho cơ thể. Dưới đây là tác dụng cụ thể của từng loại chất trong chuối với sức khỏe của bạn:
Tốt cho huyết áp, tiêu hóa
Chuối chứa rất nhiều chất dinh dưỡng bao gồm cả lượng lớn kali, trong một quả cỡ trung bình có khoảng 400mg kali. Chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ Jennifer Maeng cho biết: "Kali là một trong những chất điện giải cần thiết cho các chức năng của cơ thể như cân bằng độ pH, cân bằng nước trong cơ thể, tốt cho huyết áp, tiêu hóa". Không có gì ngạc nhiên khi các huấn luyện viên khuyên mọi người nên ăn chuối trước khi tập luyện.
Chuối là loại quả phổ biến, có quanh năm. Ảnh minh họa: AI
Có lợi cho đường ruột
Chuối cũng là một nguồn chất xơ tốt, hỗ trợ sức khỏe đường ruột của bạn. Chuyên gia dinh dưỡng Lauren Manaker giải thích: "Hàm lượng chất xơ cao giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa và hỗ trợ điều chỉnh lượng đường trong m.áu sau bữa ăn". Một quả chuối cỡ trung bình cung cấp cho bạn khoảng 3g chất xơ trong khi tiêu chuẩn "vàng" là khoảng 6g chất xơ trong mỗi bữa ăn.
Hỗ trợ miễn dịch, não và trao đổi chất
Chuối chứa rất nhiều vitamin, đặc biệt là vitamin C và B6. Chuyên gia Manaker nói: "Chuối là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, hỗ trợ chức năng miễn dịch và vitamin B6 tốt cho quá trình trao đổi chất cùng sức khỏe não bộ".
Hơn nữa, chuối có đặc tính chống viêm nhờ chất chống oxy hóa và tăng cường năng lượng. Do đó, loại quả này lựa chọn phổ biến cho một bữa ăn nhẹ lành mạnh.
Củng cố sức khỏe xương
Chuối có liên quan đến tăng t.uổi thọ. Kali trong chuối hỗ trợ sức khỏe của xương, dấu hiệu quan trọng của quá trình lão hóa khỏe mạnh. Chuyên gia Bianca Tamburello chia sẻ với Well Good: "Ăn nhiều kali hơn có liên quan đến mật độ khoáng xương cao hơn, mật độ này sẽ giảm khi chúng ta già đi".
Vào buổi sáng, bạn nên ăn chuối kết hợp các thực phẩm khác. Ảnh minh họa: AI
Thời điểm không nên ăn chuối
Theo NDTV, mặc dù chứa kali, chất xơ và magie nhưng chuối không phải là lựa chọn tốt để ăn khi bụng đói. Dưới đây là một số lý do:
- Hàm lượng đường cao trong chuối có thể dẫn đến lượng đường trong m.áu tăng nhanh nhưng sau đó tụt đột ngột khiến bạn cảm thấy kiệt sức sau vài giờ. Một số người sẽ cảm thấy khó chịu hoặc lo lắng.
- Chuối khiến bạn cảm thấy đầy bụng, buồn ngủ.
- Tính axit của chuối gây ra các vấn đề về đường ruột nếu ăn khi bụng đói.
Theo Tiến sĩ Anju Sood, chuyên gia dinh dưỡng người Ấn Độ, chuối có tính axit tự nhiên và lượng kali cao. Bạn nên ăn chuối vào buổi sáng nhưng không nên dùng khi bụng đói. Bạn hãy ăn chuối cùng với trái cây khô, táo và các loại quả khác để giảm thiểu hàm lượng axit. Hàm lượng magiê cao trong chuối có thể gây mất cân bằng giữa canxi và magiê trong m.áu, ảnh hưởng xấu đến hệ tim mạch.
10 lợi ích mà ô liu mang lại cho sức khỏe của bạn Ô liu rất giàu chất béo lành mạnh, chất xơ, lutein, beta-carotene và zeaxanthin, chất dinh dưỡng và các hợp chất hoạt tính sinh học với tác dụng nhuận tràng, hạ lipid và chống oxy hóa. Ô liu giúp ngăn ngừa ung thư, cải thiện trí nhớ và tốt cho tim mạch. Dưới đây là 10 lợi ích mà ô liu mang lại...