Loại rau mọc dại ven đường, có vị đắng, hậu ngọt nhưng cực tốt cho sức khỏe, chế biến được món ngon

Mai Hương05:52 01/09/2023

Rau tầm bóp là một trong các loại rau đặc sản rất được người dân thành thị ưa thích. Rau có vị đắng, tính mát, tác dụng thanh nhiệt lợi thấp… rất tốt cho sức khỏe.

Rau tầm bóp là gì?

Rau tầm bóp còn có tên gọi là Physalis angulata, cây lồng đèn…, thuộc vào họ cà. Thân cây tầm bóp thường rũ xuống, các lá hình bầu dục mọc so le nhau, có quả mọng tròn, lúc non màu xanh, lúc chín màu đỏ và lúc nào cũng có một đài lớn bao trùm lên quả như một cái túi để bảo vệ.

Tác dụng của rau tầm bóp đối với sức khỏe

Hỗ trợ tim mạch và giảm cholesterol: Rau tầm bóp với hàm lượng vitamin C cao, có khả năng giảm nguy cơ xơ vữa trong mạch máu. Điều này hỗ trợ phòng ngừa bệnh tim mạch, giúp giảm mức cholesterol xấu trong máu, góp phần vào việc phòng ngừa bệnh tim và đột quỵ.

Hỗ trợ điều trị ung thư: Rau tầm bóp giàu vitamin C, rất tốt trong việc hỗ trợ điều trị các loại ung thư như ung thư phổi, dạ dày, ruột kết và miệng. Các hợp chất Physalin B, D, F, G có trong cây cũng có khả năng chống lại và tiêu diệt tế bào ung thư ác tính.

Tốt cho mắt: Rau tầm bóp chứa vitamin A quan trọng cho sức khỏe mắt, giúp ngăn ngừa khô mắt, hỗ trợ quang thông và phòng ngừa đục thủy tinh thể.

Điều trị tiểu đường và sỏi tiết niệu: Hàm lượng vitamin C trong rau tầm bóp hỗ trợ người tiểu đường bằng cách tăng lượng insulin trong máu. Vitamin A giúp hình thành canxi photphat, ngăn ngừa sỏi tiết niệu.

Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin A và C trong rau tầm bóp cùng nhau tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng, tăng cường sự hiện diện của tế bào bạch cầu và tăng tốc quá trình lành vết thương.

Rau tầm bóp xào tỏi

Nguyên liệu món rau tầm bóp xào tỏi:

Video đang HOT

500gr rau tầm bóp

7 tép tỏi

Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm

Rau tầm bóp xào tỏi

Cách làm món rau tầm bóp xào tỏi:

1. Rửa sạch rau tầm bóp bằng nước muối, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

2. Lột vỏ tỏi, đập dập và băm nhỏ.

1. Đặt một chảo lên bếp, đổ 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo và đun nóng.

2. Cho tỏi băm vào chảo, phi thơm vàng.

3. Thêm rau tầm bóp vào chảo và xào ở lửa lớn trong khoảng 2-3 phút.

4. Nêm vào chảo 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh nước mắm. Đảo đều để gia vị thấm vào rau trong khoảng 2 phút, sau đó tắt bếp.

Món rau tầm bóp xào tỏi đã sẵn sàng để thưởng thức. Rau tầm bóp sau khi xào có độ giòn dai, thấm đều hương vị gia vị và rất ngon miệng. Bạn có thể thưởng thức món này cùng với cơm nóng hoặc làm món ăn kèm.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Học làm cải chíp xào đậu phụ thanh đạm mà bổ dưỡng đổi món cho cả nhà

Nếu muốn chế biến món ăn chay vừa thơm ngon lại bổ dưỡng thì bạn không nên bỏ qua món cải chíp xào đậu phụ.

Cải chíp xào đậu phụ là một món chay thanh đạm, dễ chế biến. Rau cải chíp mềm ngọt quyện với đậu phụ béo ngậy tạo nên món ăn thơm ngon và tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu làm cải chíp xào đậu phụ: (2-4 người ăn)

450gr cải chíp thái thành từng miếng vừa ăn

60gr đậu phụ chiên

2 nhánh hành lá thái lát

1 muỗng canh dầu đậu phộng hoặc dầu thực vật

1 thìa cà phê đường

2 muỗng canh xì dầu

Cách chọn mua cải chíp ngon:

Chọn cải chíp có cuống màu trắng xanh, xanh nhạt, lá không rũ, héo, ngả màu vàng đen.

Không chọn cải chíp bị úng nước và thối rữa.

Cách chọn mua đậu phụ chiên ngon:

Chọn đậu phụ chiên có màu vàng đều, có mùi thơm, béo ngậy, không bị nát.

Không chọn đậu phụ chiên có mùi ôi thiu hay chua.

Cách làm cải chíp xào đậu phụ:

Bắc chảo lên bếp, đổ 1 muỗng canh dầu đậu phộng hoặc dầu thực vật vào chảo và đun nóng. Cho hành lá vào chảo và đảo vài lần cho đến khi có mùi thơm.

Thêm cải chíp, đảo đều trong 1 đến 2 phút.

Rắc 1 thìa cà phê đường và rót 2 muỗng canh xì dầu vào chảo. Đảo nhanh vài lần để trộn đều. Cho đậu phụ chiên vào chảo rồi đảo trong 20 giây.

Đậy nắp chảo và giảm lửa xuống mức trung bình thấp. Nấu trong 30 giây. Mở nắp và đảo đều để kiểm tra món ăn đã chín hay chưa. Đậy nắp và nấu thêm 10 đến 20 giây nữa cho đến khi cải chíp chín mềm.

Tắt bếp và gắp cải chíp xào đậu phụ ra đĩa. Ăn kèm với cơm trắng thì xuất sắc khỏi phải bàn.

Chúc bạn làm cải chíp xào đậu phụ thành công!

Lá của củ dài ngoằng tưởng chỉ cho trâu bò ăn không ngờ xào với tỏi ngon "xoắn lưỡi" Trước kia loại lá này chỉ dùng để làm thức ăn cho trâu bò, ngày nay nó lại trở thành rau đặc sản, có thể chế biến được nhiều món ngon, muốn ăn phải đặt trước. Thường nghe các món nấu từ củ sắn mà không phải ai cũng biết lá sắn có công dụng tuyệt vời. Nó không chỉ nấu được nhiều...