Loại củ mệnh danh “nhân sâm trắng” đang đúng mùa làm món này càng bổ dưỡng
Một chút biến tấu giữa “ nhân sâm trắng” giòn ngọt với thịt heo xay là đã có ngay món ăn ấm nóng, lạ miệng, cực thu hút giữa tiết trời se lạnh.
Đây là thực phẩm “quen mặt” nhưng mùa phổ biến nhất từ tháng 9 đến tháng 3 năm sau. Được mệnh danh là “nhân sâm trắng”, củ cải có vô số các lợi ích với sức khỏe, làm đẹp.
Củ cải trắng còn rất được ưa chuộng vì dễ chế biến và chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ. Loại củ này có vỏ và thân trong màu trắng, có vị ngọt nhưng hơi cay.
Loại củ này cung cấp khoáng chất dồi dào: canxi, magie, kali và các chất chống oxy hoá mạnh, giữ vai trò bảo vệ cơ thể chống lại một số căn bệnh nguy hiểm.
Thực phẩm này rất ít calo, không tinh bột nhưng lại chứa rất nhiều chất xơ, làm chậm quá trình tiêu hoá khiến bạn no lâu vì thế nó trở thành thực phẩm lý tưởng cho những người muốn giảm cân.
Củ cải trắng thường được muối chua ăn kèm với sashimi, hay còn là nguyên liệu quen thuộc trong nấu món hủ tiếu, kho thịt….
Dưới đây là cách làm món củ cải hấp với vị ngọt rất tự nhiên, không ngấy dầu mỡ. Từng lớp củ cải trắng được bào mỏng bọc phần thịt heo được tẩm ướp gia vị đậm đà, thanh mát cho một bữa cơm gia đình thêm ấm áp, thi vị.
Nguyên liệu:
- Thịt heo xay 100g
- 1 củ cải trắng
- Hành lá, hạt nêm, tiêu, ớt.
Video đang HOT
Cách làm:
- Hành lá rửa sạch, cắt bỏ gốc thái nhỏ.
- Củ cải rửa sạch, gọt vỏ, dùng dao bào, bào cẩn thận thành từng lát mỏng hình tròn, sau đó chần sơ cho mềm rồi vớt ra để ráo nước. Không nên chần quá lâu sẽ làm củ cải bị bở.
- Thịt heo xay cho vào tô, thêm 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu và hành lá thái nhỏ rồi trộn đều, ướp thịt tầm 10 phút cho ngấm gia vị.
- Lấy 1 miếng củ cải trắng lên tay, múc 1 thìa thịt xay cho vào giữa sau đó nhẹ nhàng cuộn miếng củ cải lại, làm cho đến khi hết nguyên liệu.
- Xếp củ cải cuộn thịt vào đĩa sâu lòng chịu được nhiệt, đặt đĩa thịt vào hấp khoảng 15 phút là thịt chín, lấy đĩa thịt ra, rắc tiêu, ớt, hành lá là hoàn thành món ăn.
- Với một chút biến tấu giữa củ cải trắng giòn ngọt và thịt heo xay là chúng ta đã có ngay một món củ cải cuộn thịt thanh đạm, nóng ấm cho 1 ngày đông lạnh giá rồi đó.
Món sườn kho củ cải ấm bụng ngày mưa
Món sườn kho củ cải với sườn thấm mềm, củ cải trắng thấm gia vị dùng làm món mặn ăn với cơm rất ngon.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món sườn kho củ cải này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Món sườn kho củ cải ấm bụng ngày mưa
Nguyên liệu làm món sườn kho củ cải:
450gr sườn heo.
1 củ hành khô
.Vài nhánh tỏi.
1 củ cải trắng vừa phải.
2 nhánh hành lá.
1 thìa nước mắm.
1 thìa nước tương.
2 thìa đường.
Hạt nêm, tiêu, muối.
Ớt bột nếu thích ăn cay.
Nguyên liệu chuẩn bị
Cách làm món sườn kho củ cải:
Bước 1:
Bạn rửa sạch sườn rồi chặt thành các miếng to vừa ăn, tiếp theo cho sườn vào nồi nước sôi chần sườn sơ qua, vớt ra rửa lại cho sạch.
Sơ chế sườn
Bước 2:
Cho sườn vào nồi sạch, thêm nước ngập sườn rồi ninh khoảng 20 phút sau đó bạn vớt sườn ra, nước ninh sườn để lại lát nữa sử dụng kho sườn.
Ninh sườn
Bước 3:
Củ cải trắng đem gọt sạch vỏ và thái khúc vừa ăn.Hành lá thái nhỏ, hành khô tỏi băm nhỏ.
Củ cải trắng thái khúc vừa ăn
Bước 4:
Đặt nồi lên bếp và cho đường vào, thêm 1 xíu nước sau đó bạn thắng cho nước đường chuyển màu cánh gián thì đổ sườn vào xào.Thêm hành tỏi băm đảo đều cho sườn lên màu đẹp.
Thắng đường chuyển màu cánh gián rồi cho tỏi và sườn vào đảo đều
Bước 5:
Tiếp theo bạn cho củ cải trắng vào nồi sườn, nêm nước mắm, nước tương, chút muối, hạt nêm, tiêu sau đó đảo đều cho sườn và củ cải ngấm gia vị, nếu ăn cay bạn cho thêm bột ớt.Đổ phần nước ninh sườn vào cùng, đậy vung và kho cho tới khi sườn và củ cải chín mềm, nước trong nồi rút cạn bớt thì nêm nếm lại cho vừa miệng là tắt bếp.Rắc thêm chút hành lá thái nhỏ vào cùng và xúc sườn kho củ cải ra đĩa dùng với cơm là ngon nhất.
Thêm củ cải vào đun cùng
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
Món chả cá trứng muối và trứng bắc thảo siêu ngon Món chả cá trứng muối và trứng bắc thảo mới lạ là sự kết hợp giữa trứng muối, trứng bắc thảo và chả cá tạo nên một món ăn cực kỳ ngon miệng và hấp dẫn. Món chả cá trứng muối và trứng bắc thảo siêu ngon Nguyên liệu làm chả cá trứng muối và trứng bắc thảo: 6 cái lòng đỏ trứng...