Loại củ được người Hàn Quốc ví như nhân sâm, đem nấu 3 loại chè chè thanh mát, giải nhiệt mùa hè
Củ sen là một trong những nguyên liệu thực phẩm tuyệt vời cho sức khỏe. Loại củ này không chỉ được biết đến như một liều thuốc giải nhiệt hiệu quả mà còn có khả năng chữa mất ngủ.
Điều thú vị hơn là cách chế biến củ sen vô cùng đơn giản và dễ thực hiện.
Hôm nay, Emdep.vn xin giới thiệu đến bạn những công thức nấu chè củ sen thanh mát, giúp giải nhiệt mùa hè một cách thơm ngon và bổ dưỡng nhất.
Nguyên liệu của món chè củ sen đường phèn:
1 củ sen khoảng 150gr
100gr đậu xanh tách vỏ
120gr đường phèn (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
1 ống vani
Cách làm món chè củ sen đường phèn:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Củ sen: Rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành khoanh dày khoảng 3-4cm để giữ được độ giòn. Sau khi cắt, ngâm củ sen trong nước lạnh.
Đậu xanh: Ngâm qua đêm để đậu mềm và dễ chín hơn. Nếu không có thời gian, có thể ngâm trong 2-3 tiếng với nước ấm và chút muối.
Bước 2: Chế biến đậu xanh
Vớt đậu xanh để ráo. Hấp đậu xanh chín đều. Khi hạt đậu mềm mịn, tắt bếp và lấy đậu xanh ra.
Bước 3: Chế biến củ sen và hoàn thiện món chè
Cho củ sen và 1 lít nước vào nồi, đun lửa to đến khi nước sôi. Giảm lửa nhỏ để củ sen chín đều. Khi củ sen đã chín, thêm đậu xanh đã hấp và đường phèn vào nồi.
Đun thêm 5 phút để nguyên liệu ngấm đều vị ngọt. Cuối cùng, thêm 1 ống vani để món chè thơm ngon hơn.
Vậy là bạn đã hoàn thành món chè củ sen đường phèn chỉ với 3 bước đơn giản. Dù cách làm không phức tạp, món chè vẫn giữ được hương vị đặc trưng của củ sen, độ ngọt bùi của đậu xanh và vị thanh ngọt của đường phèn. Đây chắc chắn là món chè khiến cả gia đình bạn phải tấm tắc khen ngon.
Video đang HOT
Nguyên liệu của món chè củ sen và hạt sen:
200gr củ sen
1 bịch hạt sen
1 chén phổ tai
Nha đam
1 bịch nhãn nhục (100 gram)
Đường phèn
Cách làm món chè củ sen và hạt sen
Bước 1:
Rửa sạch củ sen và hạt sen. Ngâm phổ tai cho đến khi nở đều, sau đó rửa kỹ để loại bỏ cát.
Đun củ sen và hạt sen cho đến khi hạt sen mềm. Tiếp theo, thêm nhãn nhục, nha đam và phổ tai vào nồi.
Thêm đường phèn tùy theo khẩu vị ngọt của bạn.
Bước 2:
Khi ăn, cho chè vào ly, thêm đá và thưởng thức.
Chỉ với 2 bước đơn giản từ 6 nguyên liệu, bạn sẽ thấy việc nấu chè củ sen hạt sen không hề khó mà lại rất dễ dàng. Món chè này không chỉ thanh mát mà còn rất bổ dưỡng.
Nguyên liệu của món chè củ sen nhãn nhục:
1-2 củ sen
100gr nhãn nhục
50gr đường (điều chỉnh theo khẩu vị)
Lá dứa
Cách làm món chè củ sen nhãn nhục:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Củ sen: Gọt vỏ, cắt thành khoanh dày 3-4cm vừa ăn. Nếu muốn cắt mỏng hơn, hãy cho củ sen vào sau để giữ được độ giòn.
Nhãn nhục: Rửa sạch và ngâm nước khoảng 30 phút cho nở ra và ngậm nước.
Lá dứa: Rửa sạch, lấy một lá buộc các lá còn lại thành một bó.
Bước 2: Chế biến củ sen
Đặt nồi lên bếp, đổ 500ml nước vào. Thả lá dứa và củ sen vào ninh. Khi nước bắt đầu sôi, giảm lửa xuống mức trung bình, đun khoảng 10-15 phút.
Sau khi ninh củ sen khoảng 5 phút, cho nhãn nhục vào đun cùng. Đun thêm khoảng 10 phút cho nhãn nhục nở ra và nước chè có mùi ngọt thanh của nhãn.
Thêm đường vừa ăn, đun tiếp 2-3 phút để nguyên liệu thấm đều vị ngọt. Tắt bếp, để chè nguội dần và vớt lá dứa ra.
Chè củ sen nấu với nhãn nhục và lá dứa không chỉ giữ được độ giòn của củ sen mà còn thêm mùi vị ngọt thanh của nhãn nhục. Miếng nhãn mềm, mọng nước khi ăn cùng củ sen tạo ra cảm giác vô cùng thú vị, kích thích vị giác. Hãy bắt tay vào làm ngay nhé!
Chúc bạn thực hiện thành công!
Loại củ mọc sâu dưới bùn nhưng giàu Kali giúp giảm mệt mỏi, tốt cho tim, đem nhồi với gạo nếp được món ngon đỉnh
Chỉ 30 phút với nồi áp suất bạn đã có món cực ngon với loại củ dân dã mà bổ dưỡng này.
Củ sen giàu vitamin C, đồng, sắt, kali... Lượng kali trong củ sen dồi dào giúp giảm mệt mỏi, các vấn đề về tim, cáu kỉnh và huyết áp cao. Các khoáng chất như sắt hỗ trợ sản xuất các tế bào hồng cầu.
Củ sen đem nhồi xôi rồi nấu thế này sẽ được món ngon, ấm bụng trong mùa đông!
Nguyên liệu:
- 2 phần củ sen, 100g gạo nếp, 50g đường phèn, 50g đường nây, hoa mộc khô (quế hoa).
Cách làm:
Gạo nếp ngâm với nước 2 tiếng trước khi nấu.
Củ sen gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt đi 1/3 củ.
Sau đó bắt đầu công đoạn nhồi gạo nếp vào các lỗ củ sen. Dùng đũa để nhồi.
Hai đầu củ sen đã được cắt rời ra cũng nhồi gạo nếp.
Dùng tăm để gắn đầu củ sen đã cắt vào với thân.
Cho củ sen đã nhồi gạo nếp vào nồi áp suất, thêm nước ngập củ sen rồi thêm đường nâu vào.
Thêm đường phèn.
Sau đó chọn chế độ nấu cháo (nếu có, không thì dùng chế độ hầm) khoảng 30 phút.
Sau 30 phút, vớt củ sen ra, rưới nước sốt vừa hầm lên, rắc thêm một ít hoa mộc khô lên cho thơm rồi thưởng thức.
Món củ sen nhồi xôi thơm ngọt, dẻo dẻo, giúp làm ấm cơ thể, bồi vổ dạ dày. Mùi thơm thoang thoảng của hoa mộc kết hợp với hương vị hấp dẫn của củ sen nhồi xôi sẽ đem lại cảm giác ấm áp khi mùa đông về!
Chúc các bạn thành công!
Món ăn vặt ngon lạ lại dễ làm từ loại củ hỗ trợ giảm cân, giúp bổ huyết Bạn đã thử dùng củ sen làm món ăn vặt bao giờ chưa? Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm món củ sen nướng lắc phô mai và rong biển. Món ăn này vừa dễ làm, vừa thơm ngon, người lớn hay trẻ con ăn đều sẽ rất tốt vì củ sen mang lại nhiều lợi ích...