Lâu lâu làm món gà hầm hoa atiso đầy dinh dưỡng bồi bổ cho chồng và các con
Gà hầm hoa atiso là một món ăn rất bổ dưỡng và vô cùng thơm ngon hấp dẫn, các bạn cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu:
- Gà ta 500 gr
- Hoa atiso tươi 300 gr
- Hành tím 10 gr
- Táo đỏ khô 10 gr
- Tỏi băm 10 gr
- Hạt nêm 3 muỗng cà phê
- Muối 1 muỗng cà phê
- Đường 1/2 muỗng cà phê
Cách làm:
- Nếu bạn mua gà sống cần cắt tiết, trụng nước sôi, nhổ lông, làm sạch nội tạng, sau đó rửa gà thật kỹ với nước muối. Bước này bạn có thể nhờ người bán làm giúp hoặc mua gà làm sẵn nếu không có thời gian.
- Hành tím 1 nửa bạn cắt lát mỏng, một nửa để nguyên củ.
- Xoa đều 1 muỗng cà phê hạt nêm và hành tím cắt lát lên mình gà, xoa bóp thật kỹ trong 5 phút rồi ướp gà khoảng 30 phút để gà ngấm gia vị.
- Hoa atiso rửa sạch.
- Phần gốc bạn cắt thành từng khúc dài khoảng 5 cm, khúc già cứng bạn bỏ đi. Ở đoạn thân non bạn gọt bỏ vỏ cứng bên ngoài, lấy lõi mềm để chế biến.
- Hoa atiso bông to cắt làm 4, bông nhỏ cắt làm đôi. Cắt bỏ nhụy bên trong để hoa không bị đắng.
- Đặt nồi lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, rồi cho phần tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo bạn cho gà đã ướp vào xào sơ cho thịt gà săn lại.
Video đang HOT
- Cho vào nồi 700ml nước ấm, đun sôi nhỏ lửa rồi cho phần hành tím còn lại và táo đỏ vào nấu chung.
- Bạn đun sôi nhỏ lửa thêm 5 phút thì cho phần gốc hoa vào. Nấu sôi thêm 5 phút bạn cho hoa atiso vào đảo đều. Nêm vào nồi 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều.
- Hầm nhỏ lửa thêm 30 phút nữa thì tắt bếp.
- Thịt gà ta dai mềm, ngọt thơm quyện với vị hoa atiso tạo thành một món ăn ngon, hấp dẫn. Khi ăn bạn có thể chấm thịt gà với một ít muối ớt chanh để tăng thêm hương vị nhé.
Một vài công dụng của hoa atiso
- Công dụng phổ biến nhất của atiso là giúp giản độc gan, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả nhờ hợp chất cynarin có rất nhiều trong cây atiso.
- Bên cạnh đó, atiso có chứa chất phytonutrients giúp chống oxi hóa, tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể và ngăn ngừa ung thư.
- Ngoài ra atiso còn giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, tiểu đường, cải thiện chức năng não, hệ cơ xương,…
- Sử dụng atiso tốt cho phụ nữ có thai và những người bị thiếu má.u nhờ hàm lượng sắt, axit folic có nhiều trong cây atiso.
- Atiso còn cung cấp chất xơ giúp ngăn ngừa táo bón, giúp giảm cân, làm đẹp da,… và rất nhiều công dụng tuyệt vời khác.
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!
Làm gà viên nướng xiên que kiểu này vừa thơm lừng vừa lạ miệng
Gà viên nướng xiên que đậm vị, bắt mắt sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần lôi cuốn.
Thịt gà mềm ngọt cùng lá tía tô thơm, nước sốt đậm đà tạo nên món ăn thơm ngon, bắt mắt.
Nguyên liệu gà viên nướng xiên que: (14 xiên)
450gr thịt ức gà xay nhỏ
2 thìa cà phê xì dầu
2 thìa cà phê mirin
1 thìa cà phê rượu sake
1 thìa cà phê nước
3 thìa cà phê đường nâu
10 lá tía tô
4 nhánh hành lá
1 muỗng canh dầu mè rang
1 muỗng canh miso
Muối koser
Ớt bột 7 vị
14 xiên tre
Cách làm gà viên nướng xiên que:
Ngâm 14 xiên tre trong nước 30 phút.
Xếp và cuộn 10 lá tía tô rồi thái thành những lát mỏng. Thái 4 nhánh hành lá thành các lát mỏng.
Cho 2 thìa cà phê xì dầu, 2 thìa cà phê mirin, 1 thìa cà phê rượu sake, 1 thìa cà phê nước và 3 thìa cà phê đường nâu vào một bát nhỏ để làm nước sốt.
Bắc chảo chống dính lên bếp, để lửa vừa. Cho 1/3 phần thịt gà xay vào chảo, đảo cho đến khi thịt gà không còn màu hồng. Tắt bếp và để nguội.
Cho thịt gà nấu chín và thịt gà chưa nấu chín vào bát lớn, trộn đều.
Thêm 1 muỗng canh dầu mè rang và 1 muỗng canh tương miso vào và trộn đều.
Cho hành lá và lá tía tô vào bát rồi dùng thìa silicone trộn đều.
Dùng tay nhào hỗn hợp 30 lần theo chiều kim đồng hồ. Sau đó nhào ngược chiều kim đồng hồ 30 lần. Thịt sẽ nhạt màu, dẻo và dính hơn.
Dùng chổi quét đều dầu ăn lên vỉ nướng.
Để tránh thịt bám dính, thoa dầu mè lên tay trước khi tiến hành viên thịt. Nặn từng phần thịt thành các viên hình bầu dục có kích thước vừa phải rồi xiên từng viên thịt gà vào que tre.
Rắc thêm xíu muối lên xiên thịt gà để tránh bị cháy.
Bọc lá nhôm xung quanh xiên để chúng không bị cháy khi nướng.
Bật lò nướng ở nhiệt độ 288C trong 5 phút trước khi nướng. Đặt khay nướng vào giá giữa của lò, cách bộ phận làm nóng khoảng 20 cm. Nướng gà viên xiên que trong 6 phút, sau đó lậ.t mặ.t kia để nướng thêm 4 phút nữa, cho đến khi nhiệt độ bên trong gà đạt 74C.
Khi cả hai mặt thịt gà đã chín, phết nước sốt tự làm lên thịt và nướng thêm 30 giây nữa. Chuyển các xiên thịt ra đĩa và phết thêm nước sốt.
Chấm gà viên nướng xiên que với ớt bột 7 vị.
Cho gà viên nướng xiên que vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3 ngày và trong tủ đông một tháng.
Chúc bạn làm gà viên nướng xiên que thành công!
3 món ngon từ thịt gà giúp bạn đổi vị bữa cơm gia đình cuối tuần Với nguyên liệu là thịt gà bạn có thể chế biến thành các món ăn ngon vừa đảm bảo dinh dưỡng cho bữa cơm lại không khiến mọi người cảm thấy ngán. Thịt gà là thực phẩm quen thuộc, xuất hiện nhiều trong các bữa ăn của gia đình. Với nguyên liệu là thịt gà bạn có thể chế biến thành nhiều món...