Lẩu chả cá thác lác khổ qua

Trung Thương09:25 28/06/2019

Lẩu chả cá thác lác khổ qua là món lẩu đầy dinh dưỡng và thanh đạm. Dù thời tiết nắng nóng hay mưa lạnh, món lẩu đều rất phù hợp và được yêu thích trong các buổi tiệc sum họp gia đình cuối tuần.

Nước dùng lẩu ngon ngọt, thêm vị ngai ngái đắng của khổ qua sẽ là món ăn để lại nhiều sự thú vị đó.

Nguyên liệu làm lẩu chả cá thác lác khổ qua

cho 4 Phần ăn

Chả cá thác lác 300 gr Khổ qua 500 grXương gà 500 gr Nấm đùi gà 100 grCà rốt 100 gr Nấm linh chi nâu 200 gr Hành lá 20 gr Ngò rí 20 grThì là 20 gr Muối 2 muỗng canh Bột ngọt 1/2 muỗng canh Dầu ăn 1 muỗng canh Hạt nêm 1 muỗng cà phêTiêu 1/2 muỗng cà phê Nước mắm 1/2 muỗng canh

Cách làm lẩu chả cá thác lác khổ qua

Bước1

Nước dùng: Cho 500gr xương gà rửa sạch vào nồi, thêm 1 muỗng canh muối và 2 lít nước. Hầm ở lửa nhỏ 60 phút, sau đó lọc lấy nước dùng. Nêm vào nồi 1 muỗng canh muối và 1/2 muỗng canh bột ngọt. Khuấy đều và tắt bếp.

Bước2

Cho vào tô 300gr chả cá thác lác, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng canh nước mắm. Dùng muỗng quết đều để chả cá được dai và thấm đều gia vị. Sau đó, để chả cá vào ngăn mát tủ lạnh, khi dùng lấy ra vo viên tròn.

Video đang HOT

Bước3

Rửa sạch khổ qua, cắt bỏ hai đầu và phần ruột ở giữa. Cắt khổ qua thành từng miếng vừa ăn và ngâm trong nước đá lạnh 30 phút để khổ qua giòn và giữ được màu xanh đẹp.

Bước4

Cho nước dùng vào nồi lẩu, thêm cà rốt, chả cá thác lác, khổ qua và các loại nấm vào. Thưởng thức món lẩu cùng gia đình vào những dịp cuối tuần thật là tuyệt. Món lẩu chả cá thác lác khổ qua vừa ít dầu mỡ, vừa thanh đạm và đầy đủ dinh dưỡng nên các bạn đừng quên thêm ngay vào thực đơn nhé.

Theo cooky.vn

Mâm cơm cuối tuần mà ngon đẹp cỡ này thì đến đầu bếp cũng phải muôn phần kính nể!

Đã nhiều món mà món nào cũng ngon đẹp mê mẩn - đây xứng đáng là mâm cơm cuối tuần "trong mơ" của không ít chị em.

Mâm cơm cuối tuần hôm nay gồm có:

Cá nục kho tiêu

Chả cá thác lác

Chả lụa

Đậu đũa cuộn thịt chiên

Canh rau dền nấu tôm

Tráng miệng xoài

Chế biến:

1. Cá nục kho tiêu

Cá làm sạch ngâm với nước muối và giấm loãng để khử mùi tanh, sau 15' rửa lại sạch, để ráo. Ướp cá với đường, nước mắm, hành tím băm, bột ngọt và tiêu xay.

Sau 15' cho đường vào chảo đun lửa nhỏ đến khi chuyển màu nâu cánh gián cho 1 muỗng canh dầu ăn và hành tím băm vào, tiếp theo cho cá vào kho. Cho ớt đập dập vào nếu thích ăn cay. Khi cá sôi vớt bọt rồi chỉnh lửa nhỏ, kho đến khi cá keo lại thì rắc hành lá và tiêu xay lên là món ăn hoàn tất.

2. Chả cá thác lác

Cá thác lác nạo mua về ướp hành, tỏi băm, tiêu xay, nước mắm rồi quết dai. Để cá nghỉ 15' sau đó vo viên rồi chiên vàng là xong.

3. Chả lụa

Thit nac va mơ căt mong sau đo cho vao côi đa gia nhuyên, khi gia dung chay nhung vao chen nươc măm cho dê gia va đây cung la môt cach lam mon cha của ban ngon hơn. Khi thit dai bạn cho it tiêu va 1 muông ca phê bôt năng vao trôn đêu rôi cho vao ngăn mat tu lanh khoang 1 giờ.

Sau đo, goi vao tui nylon rôi lai goi thêm 1 lơp nưa băng la chuôi, đem đi hâp chin. Căt miêng vưa ăn rôi trinh bay đep măt trươc khi ăn nhe!

4. Đậu đũa cuộn thịt chiên

Thịt với mọc tỉ lệ bằng nhau trộn đều, nêm ít tiêu, hành tím và hạt nêm. Đậu đũa trụng sơ nước sôi rồi nhúng lại qua nước lạnh để đậu có màu xanh đẹp mắt. Sau đó cuộn đậu đũa thành vòng tròn, cho thịt lên trên rồi đem đi chiên vàng.

5. Canh rau dền nấu tôm

Rau dền căt khuc, tôm làm sach. Phi dâu ăn vơi hanh tim cho thơm, nêm it hat nêm. Cho nươc sôi vao nồi rồi thêm tôm vào, cho tiêp rau. Khi sôi lai nêm nêm vưa ăn rôi tăt bêp là xong.

6. Tráng miệng xoài

Chúc bạn thành công và nấu được mâm cơm cuối tuần thật ngon đẹp nhé!

Theo afamily.vn

Canh khổ qua nhồi thịt ngon khó cưỡng với vị đắng nhẹ đặc trưng Canh khổ qua (mướp đắng) là một món ngon dễ ăn và đưa cơm, với hương vị ngon từ thịt cùng vị đắng nhẹ đặc trưng từ trái khổ qua đã tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng của món canh phù hợp với tiết trời ngày hè sắp tới. Giờ chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Khẩu phần cho...