Làn sóng món Việt ở Philly, Mỹ: Phở gà, bún đậu, cafe trứng đều có đủ
Bạn có thể thưởng thức một chiếc bánh mì vào buổi sáng tại Breakfast Den, nhâm nhi một ly bạc sỉu ở Càphê Roasters. Hay tô phở gà ngon nhất ở Philadelphia thì sao?
Phở Gà Thanh Thanh đã chuyển từ Đại lộ Kensington đến một không gian rộng lớn hơn tại “hành lang Đông Nam Á” nhộn nhịp ở Đại lộ Washington. Tuy nhiên, đó mới chỉ là điểm dừng chân đầu tiên, theo chủ sở hữu thế hệ thứ hai Elizabeth- Thanh Nguyen. Cô cho biết sẽ là một sự mở rộng lớn hơn nữa: “Kế hoạch của tôi là mở rộng ra toàn quốc”.
Phở Gà Thanh Thanh đã tồn tại 20 năm đầu tiên trên Đại lộ Kensington, chỉ phục vụ một món cơ bản: tô phở gà huyền thoại thơm lừng. Elizabeth Thanh Nguyen là một trong số những người Mỹ gốc Việt thế hệ thứ hai sẵn sàng tiếp nối sự nghiệp nấu các món ăn Việt.
Được thúc đẩy bởi thế hệ trẻ, các nhà hàng lấy cảm hứng từ Việt Nam ở Philadelphia trở nên năng động hơn bao giờ hết khi cân bằng giữa truyền thống gia đình với sự sáng tạo và ảnh hưởng của nền giáo dục Mỹ.
“Tôi là người Việt Nam, nhưng tôi cũng là người Mỹ, vậy tại sao tôi không thể thưởng thức một tô phở và món cánh gà tuyệt vời ở cùng một nhà hàng?” Andrew Dinh Vo nói.
Huyen “Thai” Dinh, người phục vụ bữa xế có sự kết hợp nhiều nền văn hóa, đồng ý: “Có rất nhiều điều về món ăn Việt Nam mà người dân [ở Philadelphia] chưa biết. Thế hệ của tôi muốn biến nó thành một thứ gì đó”.
Dưới đây là một số nhà hàng Việt mới đã tạo nên làn sóng mới ở Philadelphia.
Càphê Roasters
Thu Pham ra mắt Càphê Roasters vào năm 2018 với tư cách là một trong những nhà rang xay cà phê đặc sản đầu tiên ở Mỹ tập trung vào cà phê kiểu Việt Nam. Kết quả thu được rất ấn tượng, với sự pha trộn espresso bao gồm hạt robusta Việt Nam và arabica của Thái Lan gợi lên hương vị khói, vị đậu phộng và vị đắng-sô-cô-la.
Cô đã có một bước nhảy vọt vào tháng 10 năm ngoái với việc mở một quán cà phê xinh đẹp ở Harrowgate. Không gian thoáng mát tỏa sáng như một ngọn hải đăng, và đây là nơi lý tưởng để trải nghiệm nhiều cách thưởng thức loại cà phê này, từ cách pha phin truyền thống dùng kèm sữa hay cà phê trứng hoặc espresso-yuzu tonic (cà phê pha cùng nước có ga và nước quả).
Video đang HOT
Gabriella’s Việt Nam
Chef Thanh Nguyen và chồng, Chris Nguyen, đã khai trương một trong những nhà hàng mới vào năm 2021 với Gabriella’s Vietnam, với các món ăn đương đại từ quê hương, hiếm thấy ở các nhà hàng địa phương Việt Nam như bún đậu cùng dồi heo, bánh bèo, bánh xèo mini giòn rụm…
Huyen Thai Dinh từng ghét việc nướng bánh mì khi là một cô gái 15 tuổ.i. Nhưng 2 thập kỷ sau, sau khi có bằng thời trang và những năm là việc ở California với tư cách là quản lý nhà hàng, Dinh quay trở lại Philly, làm công việc nướng bánh mì.
“Giờ tôi yêu công việc này”, Dinh quay lại phục vụ món bánh mì cho bữa sáng. Và thực đơn The Breakfast Den phản ánh niềm đam mê kép của Dinh đối với truyền thống gia đình và bữa sáng kiểu Mỹ.
Bạn có thể thưởng thức bánh crepe chuối sô-cô-la với xi-rô cây phong, nhưng cũng có thể dùng cháo gà, hay một chiếc bánh mì ốp la cùng xúc xích, thịt xông khói và pa-tê.
Lớn lên ở Thành phố Atlantic, Andrew Đinh Vo thường xuyên đến Đại lộ Washington cùng mẹ vào cuối tuần, để ăn tại Café Diem, điểm đến hàng đầu của Philly với món bún bò Huế.
Vì vậy, khi Võ mở nhà hàng riêng của mình trên Đại lộ West Passyunk vào năm 2015, bún bò Huế đương nhiên trở thành tâm điểm. Những miếng chân giò lợn và huyết lợn béo ngậy tạo thêm kết cấu độc đáo và ngấm nước dùng làm tăng độ đậm đà của món bún.
Phở Gà Thanh Thanh
Hoa Le, với món phở tại cửa hàng cũ của mình trên Đại lộ Kensington, đã nổi tiếng hơn hai thập kỷ qua với cái tên “Chicken Lady”.
Con gái bà, cũng là chủ cửa hàng thế hệ thứ hai Elizabeth Nguyen nói: “Các con tôi gọi bà là “Chicken Grandma”. “Và mọi người gọi tôi là ‘Chicken Girl.’”
Nguyen mang danh hiệu này với niềm tự hào, đặc biệt là kể từ khi tiếp quản nhà hàng hơn hai năm trước và thúc đẩy gia đình chuyển đến Đại lộ Washington, nơi món phở của Thanh Thanh giờ ngày càng phục vụ nhiều đối tượng hơn, bao gồm cả những đoàn khách Việt Nam từ khắp các khu vực. “Đây là ước mơ hoang đường nhất của cha mẹ tôi”, Elizabeth Nguyen nói.
Cửa hàng cà phê phin, bánh mì Việt nổi tiếng giữa trời Singapore
Chiếc bánh mì cùng cà phê là hai món Việt phổ biến được chu du nhiều nơi trên thế giới. Nếu có cơ hội ghé qua Joo Chiat, Singapore, bạn sẽ bắt gặp một cửa hàng phục vụ những món ăn đường phố đậm chất Việt này.
Giống như phở, bánh mì và cà phê là hai trong số những món ăn phổ biến của Việt Nam và được bạn bè thế giới yêu thích. Món "Sandwich Đông Nam Á" được xếp vào hàng những món ăn đường phố ngon nhất thế giới bởi hương vị hài hòa, bùng nổ, làm mê đắm biết bao thực khách ở khắp mọi nơi.
Bước chân vào cửa hàng, đậ.p vào mắt bạn đầu tiên chính là phong cách trang trí cổ điển, đậm chất Việt Nam những năm 60 với quạt treo tường và những tấm bảng to giới thiệu hai món ăn đặc trưng bằng phấn.
Có 6 loại bánh mì khác nhau được giới thiệu để thực khách lựa chọn, với những hương vị đặc trưng đậm chất Việt được biên tấu phù hợp với người châu Á như Bánh mì thập cẩm, Đùi gà nướng tẩm mật ong với pate gà tự làm, Thịt bò nướng với sốt Hoisin, Cá chiên giòn,... Giá mỗi chiếc bánh mì giao động từ 6,5 đến 8,5 USD (150-200.000 VNĐ).
Các loại thịt được tẩm ướp gia vị đầy đủ, chế biến nóng hổi, kết hợp với rau xanh và một số loại dưa muối đặc trưng của người Việt, thêm sốt ớt được làm theo cách riêng. Món ăn tưởng như đơn giản nhưng ngon tuyệt này sẽ khiến vị giác của bạn bùng nổ ngay khi thưởng thức miếng đầu tiên.
Để bữa ăn được tròn vị một cách hoàn hảo, cửa hàng còn phục vụ các loại cà phê đặc trưng của người Việt, từ cà phê phin, đen đường hay uống cùng sữa đặc. Giá mỗi thức uống cà phê là từ 4,5 - 5,5 USD (95-120.000 VNĐ).
Cà phê Việt khá đậm vị so với thực khách nước ngoài, nhưng cũng là một trải nghiệm vô cùng thú vị cho những người muốn thưởng thức thứ thức uống đậm chất Việt Nam. Ngoài ra, Joo Chiat Caphe còn phục vụ cả một số món ăn khác của người Việt như bánh giò, bánh bột lọc,... với giá từ 2-4 USD (50-100.000 VNĐ).
Dù có không gian khá nhỏ nhưng Joo Chiat Caphe đã trở thành điểm đến quen thuộc đối với những thực khách yêu mến ẩm thực đường phố. Nếu có cơ hội đến Singapore, hãy thử ghé qua Joo Chiat Caphe và thưởng thức những món ăn đặc trưng đậm chất đường phố Việt tại đây để tìm cảm giác quen thuộc ở quê nhà!
Top 6 quán cafe trứng thơm ngậy, ngon đậm đà tại Hà Nội Buổi sáng nhâm nhi một tách cafe trứng với hương thơm cafe cùng vị béo ngậy sẽ khiến thực khách phải nhớ mãi thức uống thơm ngon này. Cùng điểm qua 6 quán cafe trứng tại Hà Nội khiến giới trẻ điên đảo tại đây nhé! Top 6 quán cafe trứng thơm ngậy, ngon đậm đà tại Hà Nội 1. NeoCafe Nhắc tới...