Làm ngay món dạ dày hấp mắm sả giòn dai cho ông xã vừa nhậu vừa xem world cup!
Cách làm món dạ dày hấp mắm sả giòn dai cho ông xã vừa nhậu vừa xem world cup:
Chuẩn bị nguyên liệu:
Dạ dày: 400 g
Ớt sừng: 1 quả
Hành khô:1 củ
Sả: 2 cây
Giấm, bột nghệ, tiêu
Cách làm:
Video đang HOT
Bước 1: Việc sơ chế dạ dày cần chúng mình làm tỉ mỉ và cẩn thận một chút để loại bỏ mùi hôi cũng như chất bẩn nhé. Đầu tiên, các bạn thả dạ dày vào chậu rồi thêm 1 thìa canh giấm 1 thìa canh muối, dùng tay chà sát thật kỹ, các bạn nhớ lộn phía trong chiếc dạ dày ra rồi bóp kỹ, rồi rửa xả lại thật sạch dưới vòi nước. Các ban làm lập lại bước xoa bóp dạ dày với muối giấm này thêm một lần nữa đến khi dạ dày thật sạch sẽ thì vớt ra để ráo bớt nước.
Tiếp tục các bạn đun sôi 1 nồi nước rồi cho dạ dày vào nồi chần sơ, đến khi thấy nước trong nồi sôi lại thì các bạn vớt dạ dày ra rồi dùng lưỡi dao cạo thật sạch cả mặt trong và ngoài thật sạch cho hết chất bẩn. Sau đó rửa lại thật nhiều lần bằng nước sạch đến khi thấy dạ dày không còn mùi hôi là được nhé. Hơi cầu kỳ một chút nhưng sơ chế kỹ thế này thì dạ dày mới sạch, trắng và thơm nhé các mẹ.
Còn sả các bạn bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch, bỏ gốc rồi thái lát mỏng; Hành khô bóc vỏ, thái lát; Ớt sừng rửa sạch thái lát chéo.
Bước 2: Cho nguyên chiếc dạ dày vào bát tô cùng với 1.5 thìa nước mắm 1 thìa hạt nêm 1 thìa cà phê bột nghệ 1 thìa cà phê tiêu hành khô, sả, ớt đã thái mỏng, đeo bao tay (để tránh tay bị nóng bỏng và dính mùi khó rửa) rồi xoa bóp đều khắp dạ dày, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát tô rồi để ướp trong khoảng 1 tiếng để dạ dày ngấm thật kỹ gia vị. Bước 3: Đặt xửng hấp lên bếp, đun lửa to để nước nhanh sôi rồi đặt bát tô đựng dạ dày (vẫn giữ nguyên màng bọc thực phẩm) vào xửng hấp. Các bạn tiến hành hấp trong khoảng 50 phút là dạ dày chín.
Sau khi tắt bếp, các bạn gắp dạ dày ra thướt thái thành những miếng dày khoảng 1 cm là vừa ăn, bày ra đĩa, trang trí thêm vài nhánh rau mùi lên trên cho đẹp mắt là món dạ dày hấp mắm sả ngon tuyệt đã sẵn sàng để thưởng thức rùi.
Không chỉ để các chàng làm món nhắm xem bóng đá, mà trong những bữa cơm hàng ngày món dạ dày hấp mắm sả giòn dai cùng hương vị cay nồng, đậm đà của mắm và sả ớt sẽ cũng vẫn sẽ là món ăn được cả nhà ấn tượng và yêu thích ngay lần đầu tiên thưởng thức đấy nhé. Hãy trổ tài làm ngay món ăn thú vị hấp dẫn này cho cả nhà thưởng thức ngay nào, đảm bảo độ ngon của món ăn sẽ không khiến bạn phải thất vọng đâu.
Bữa tối ngon cơm với món thịt heo chiên sốt tỏi ớt dân dã!
Cách làm thịt heo chiên sốt tỏi dân dã mà ngon cơm:
Chỉ với một đĩa thịt heo chiên sốt tỏi ớt đậm đà, dân dã ăn cùng với cơm trắng nóng hổi cùng bát canh cua là chúng mình đã có một bữa tối vô cùng ngon cơm và "dễ ăn" trong thời tiết nóng nực như thế này rồi đấy
Chuẩn bị nguyên liệu:
Thịt ba chỉ: 500 g
Ớt: 2 quả
Tỏi, hành tím: 1 củ mỗi loại
Sả: vài nhánh
Mắm, muối, đường, hạt nêm.
Cách làm:
Bước 1: Chúng mình nên sử dụng loại thịt ba chỉ có phần nạc và mỡ pha đều nhau, thịt tươi mới, còn đàn hồi tốt và không có màu sắc hoặc mùi hôi bất thường; nếu không thích ăn thịt mỡ các bạn có thể sử dụng thịt thăn để làm cũng được, nhưng bản thân mình thì thích sử dụng thịt ba chỉ bởi loại thịt này mềm ngậy mà không bị khô xơ hay quá ngấy. Thịt mua về chúng ta sẽ dùng muối chà sát thật kỹ rồi rửa sạch lại để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn (nếu kỹ tính hơn nữa các bạn có thể luộc sơ thịt trước khi chế biến để đảm bảo an toàn vệ sinh). Sau đó thái thịt thành những miếng to bản và dày khoảng 1 cm, cho thịt vào bát tô ướp cùng 1 thìa cà phê muối 1 thìa cà phê hạt nêm trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Tỏi, hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Sả bóc phần vỏ cứng già bên ngoài, cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi thái mỏng. Ớt rửa sạch, bỏ bớt hạt, thái nhỏ. Cho tất cả các nguyên liệu trên vào chúng một chiếc bát nhỏ.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa làm nóng chảo, sau đó trực tiếp thả từng miếng thịt heo ba chỉ vào mà không cần cho dầu ăn nhé; bởi khi chiên, thịt ba chỉ sẽ tự tiết ra mỡ làm món ăn ngậy béo (nếu sử dụng thịt thăn thì các bạn cho chút xíu dầu vào để tăng độ ngậy cho món ăn). Giảm lửa xuống mức thấp, trong quá trình chiên, các bạn nhớ lật mặt để thịt được chiên chín vàng đều. Sau khi thịt heo chuyển sang màu vàng, mỡ đã chảy ra thì các bạn nêm vào chảo 1 thìa nước mắm 1 thìa đường, đảo đều trong khoảng 1 phút.
Bước 3: Các bạn đun đến khi nước trong chảo cạn bớt, còn lại sền sệt thì trút tất cả sả, ớt, tỏi, hành tím băm nhỏ vào chảo. Vừa đảo vừa xóc cho các nguyên liệu hòa quyện với thịt, sau đó nêm nếm lại lần cuối cho thật vừa miệng, đun thêm khoảng 1 - 2 phút nữa thì tắt bếp và múc thịt ra đĩa là món ăn đã được hoàn thành.
Món thịt heo sốt tỏi ớt ăn kèm với cơm trắng nóng hổi cùng canh rau thì đúng là "ngon thôi rồi lượm ơi", đảm bảo là nồi cơm nhà bạn sẽ nhanh chóng cạn đáy. Thịt heo được được chiên vàng, đậm đà béo ngậy kết hợp cùng với tỏi, ớt, hành, sả đem lại cho món ăn một hương vị vô cùng hấp dẫn và ngon cơm cực. Chắc chắn các bạn sẽ không phải hối tiếc khi lựa chọn chế biến món ăn cho cả nhà thưởng thức đâu
Ghim ngay công thức nấu canh chua đơn giản mà ăn hao cơm phải biết! Trời nóng rồi, canh chua chính là lựa chọn "đỉnh của chóp" luôn. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Hến 1kg 2. Khế chua 3-4 quả 3. Cà chua 3-4 quả 4. Hành khô 2 củ 5. Rau thì là, rau răm, hành lá 10gr mỗi loại 6. Gia vị: Hạt nêm, mắm, muối Một ít Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi...