Làm mới thực đơn bữa cơm gia đình với món thịt bò xào măng
Thường xuyên làm mới thực đơn bữa ăn cho gia đình luôn là vấn đề được nhiều chị em quan tâm và tốn nhiều thời gian nhất. Hiểu được điều đó, hôm nay Tự vào bếp sẽ bật mí thêm cho bạn một món ăn ngon nữa đó chính là thịt bò xào măng.
Món thịt bò xào măng trúc
Nguyên liệu
Măng trúc: 1 kg
Thịt bò (thịt thăn, bắp bò, gầu bò): 300gr
Lá lốt: Khoảng mớ
Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, tỏi băm nhỏ, mỳ chính.
Các bước chế biến
Bước 1: Măng trúc sau khi mua về bạn bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài, chỉ lấy phần non bên trong để có độ giòn, sau đó rửa và thái lát mỏng vừa ăn (bạn cũng có thể chần sơ qua nước sôi). Băm nhuyễn 2 củ tỏi, lá lốt đem đi rửa sạch sẽ và cắt nhỏ
Bước 2: Tiếp theo rửa sơ thịt bò qua nước sạch và thấm nước bằng khăn khô, sau đó dùng dao thái thành các lát mỏng để ướp cùng gia vị (1/2 thìa nước mắm, thìa hạt tiêu, thìa hạt nêm, thìa tỏi băm). Để trong khoảng thời gian 20 – 30 phút để thịt được thấm
Bước 3: Bạn đặt chảo lên bếp với lửa vừa phải rồi cho vào 2 thìa dầu ăn vào, tiếp tục cho thịt bò vào chảo và đảo đều cho đến khi thịt chín khoảng thì cho ra đĩa.
Bước 4: Đặt chảo lên bếp lại và cho vào 3 thìa dầu nhỏ cùng với tỏi băm đến khi nghe mùi thơm thì cho măng vào đảo đều, bạn có thể thêm tí nước và 1 thìa hạt nêm.
Thịt bò xào măng trúc bắt mắt
Đợi đến khi măng đã chín tới bạn nêm nếm lại và cho thịt bò vào đảo đều lại 1 lần nữa và cho ra đĩa (có thể trang trí thêm rau thơm, lá lốt hoặc rắc tiêu).
Nguyên liệu
Măng tươi: 400gr
Video đang HOT
Thịt bò (thăn bò): 150gr
Gừng: 1 củ nhỏ
Tỏi, hánh lá, ngò gai
Gia vị: Dầu hào, hạt nêm, đường và dầu ăn.
Các bước chế biến
Bước 1: Thịt bò rửa sạch và dùng khăn để thấm ráo nước, thái lát mỏng. Đem ướp thịt bò cùng gia vị (1 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu hào, nửa thìa hạt nêm) trong vòng 20 phút.
Măng tươi bạn tướt dọc và đem rửa sạch sau đó bóp cho ra bớt nước. Đặt nồi nước lên bếp khi sôi thì cho 1,5 thìa đường và măng vào đun đến khi sôi lại để tầm hơn 3 phút rồi vớt măng ra, tiếp tục rửa lại nước lạnh và để cho ráo
Bước 2: Đặt chảo lên bếp cho vào hơn 1 thìa dầu ăn cùng với tỏi băm phi đến khi nghe mùi thơm. Để lửa to lên cho thịt bò vào xào đều trong vòng 2 – 3 phút rồi tắt bếp, lúc này thịt bò đã được săn lại
Bước 3: Cuối cùng bạn đặt chảo lên bếp và cho 1 thìa dầu ăn vào, cho hành vào phi thơm, tiếp theo cho măng tươi cùng nước xào thịt bò vào chảo xào trong khoảng 2 – 3 phút.
Món thịt bò xào măng tươi giàu dinh dưỡng
Tiếp tục cho thịt bò vào xào lại một lần nữa, nêm mếm gia vị và cho ra đĩa trang trí thêm hành lá và ngò gai.
Món thịt bò xào măng chua
Nguyên liệu
Măng chua: 400gr
Thịt bò: 200gr
Hành tím: 1 củ
Tỏi: 5 tép1 ít bột năng
Ớt, hành lá, rau mũi tàu
Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, dầu và mì chính
Các bước chế biến
Bước 1: Thịt bò sau khi được rửa sạch và thái lát mỏng thì đem ướp với gia vị (1 tí hạt nêm, nước mắm, dầu ăn và tí bột năng), bạn hãy ướp theo khẩu vị của gia đình mình
Bước 2: Măng chua sau khi được mua về bạn cần rửa sạch lại bằng nhiều nước rồi xé thành từng sợi vừa ăn, đem măng luộc qua nước sôi rồi đổ ra rửa lại 1 lần nữa bằng nước lạnh, để cho ráo nước
Bước 3: Băm nhuyễn tỏi và cắt hành tím thành những lát mỏng, rau mũi tàu cắt nhỏ, hành lá cắt thành những khúc vừa, ớt thái thành sợi
Bước 4: Bạn tiến hành đặt chảo lên bếp cho vào 2 thìa dầu và ít tỏi vào phi cho đến khi nghe mùi thơm. Vặn lửa to lên và cho thịt bò vào đảo đều tay, khi tái thì cho ra đĩa. Tiếp tục cho thêm vào 1 thìa dầu ở chảo rồi cho hành tím vào phi lên, cho măng chua vào xào nêm nếm gia vị
Món thịt bò xào măng chua quen thuộc trong các bữa cơm gia đình
Khi thấy măng chín tới bạn cho thịt bò vào đảo lại 1 lần nữa rồi tắt bếp, có thể trang trí thêm bằng ớt và rau mũi tàu.
Mong rằng sau khi được bật mí món ăn thịt bò xào măng có thể giúp các bạn giải quyết được tí khó khăn trong việc thay đổi thực đơn mỗi ngày của gia đình mình nhé, chúc bạn và gia đình dùng bữa thật ngon miệng.
Mực chiên giòn
Món ăn rất hấp dẫn từ mực này làm khá đơn giản và không tốn nhiều thời gian. Mời bạn trổ tài dưới sự hướng dẫn của các đầu bếp Ezcooking.
Nguyên liệu
Mực tươi (mực mai): 600 g
Trứng vịt: 1 quả
Bột đao: 100 g
Rau thì là: 1 mớ
Dầu ăn (mỡ): 150 g
Gia vị
Bột chiên tôm
Mỳ chính
Hạt tiêu
Gừng tươi
Rượu trắng
Nước mắm
Chanh quả
Ớt tươi
Cách làm
1. Mực tươi sơ chế sạch thái miếng 5x5 cm. Đun sôi nước, cho một chút rượu trắng và gừng đậ.p dập vào rồi đổ mực vào chần qua.
2. Mực đã chần để ráo nước ướp: gia vị, mỳ chính, hạt tiêu, rau thì là ớt tươi băm nhỏ để 10 phút cho ngấm.
3. Đậ.p trứng ra bát, đán.h nhuyễn trộn cùng mực đã tẩm ướp. Nhặt từng miếng mực lăn vào bột đao để riêng.
4. Đun sôi dầu, mỡ, thả miếng mực vào, rán chín vàng vớt ra bày đĩa.
Trang trí: Rau xà lách, thơm, mùi hoặc rau thì là hành hoa và ớt tỉa hoa.
Nước chấm mực là nước sốt chua ngọt hoặc nước mắm chanh ớt.
Đậu chiên trứng muối Từ các nguyên liệu quen thuộc như đậu phụ, trứng muối, bạn có thể tạo ra một món ăn ngon, lạ miệng. Hướng dẫn của đầu bếp Ezcooking class dưới đây sẽ giúp bạn thực hiện thành công món này. Nguyên liệu Đậu khay (đậu phụ): 300 g Trứng muối: 2 quả Bột cà mỳ: 50 g Trứng gà: 1 quả Bột mỳ:...