Làm gỏi bò chua cay ăn là nghiền, giải ngán cho những ngày nóng

PHƯƠNG HẠNH17:49 29/05/2023

Những ngày hè nóng nực ăn gì cũng ngán, chị em có thể làm món gỏi chua cay này cho cả nhà thưởng thức.

Nguyên liệu:

200g thịt bò, hành tây, rau mùi, bột bắp, dầu ôi liu.

Làm nước sốt: 1 thìa xì dầu, 3 thìa dầu hàu, 1 thìa nhỏ tiêu, ớt tươi, tỏi, ớt bột, mè rang, 2-3 thìa giấm.

Cách thực hiện:

- Thái nhỏ thịt bò, đừng mỏng quá sẽ ăn không ngon, cho vào bát ướp với chút muối, xì dầu, bột bắp và tiêu, rồi trộn đều. Có thể thêm 2 thìa dầu ô liu sẽ khiến thịt bò mềm và ngon hơn, ướp 10 phút.

- Băm nhỏ tỏi, ớt. Hành tây thái nhỏ. Rau mùi có thể cắt nhỏ tùy ý.

- Làm nước sốt, cho tỏi băm, ớt tươi, ớt bột, mè rang vào bát, rưới dầu nóng lên trên. Khi nước sốt nguội khoảng 2-3 phút thì cho dầu hào, xì dầu, muối, giấm, khuấy đều.

- Sau khi nước trong nồi sôi thì cho thịt bò vào trụng sơ, vớt bỏ bọt, không nên nấu quá 1 phút. Vớt thịt bò cho vào bát lớn.

Video đang HOT

- Đợi thịt bò nguội thì rưới nước sốt, thêm hành, rau mùi, trộn dều, nêm nếm gia vị cho vừa miệng là xong.

Hôm nay nấu gì: Thỉnh thoảng "đổi gió" nấu những món này đảm bảo cơm chiều hết sạch

Gỏi bò tái chanh chua chua ngọt ngọt thanh mát không ngán ngấy, trứng cút ngâm tương lạ miệng, đậm đà... ai ăn cũng thích.

Nếu bạn chưa nghĩ ra chiều nay sẽ phải nấu món gì cho cả nhà thưởng thức hãy tham khảo bữa cơm ngon của gia đình chị Đan Vy (TP HCM) dưới đây:

- Trứng cút ngâm tương

- Canh rau cải thịt bằm

- Gỏi bò tái chanh

- Dưa chuột

Nguyên liệu: 30 quả trứng cút, 2 nhánh hành lá, 1 mẩu gừng, nửa củ hành tây, 1 quả ớt, 2/3 chén nước tương, 1 chén nước lọc, 1/2 chén đường phèn vàn, 1 muỗng canh giấm, vài tép tỏi, vừng rang.

- Đun sôi nước với 1 muỗng canh giấm, cho trứng cút vào luộc khoảng 1 phút (lòng đào). Vớt ra cho vào tô nước lạnh. Sau đó bóc vỏ.

- Thái mỏng tỏi, hành lá cắt khúc, gừng thái sợi, hành tây thái hạt lựu, ớt thái mỏng.

- Đun sôi 2/3 chén nước tương, 1 chén nước lọc, 1/2 chén đường phèn vàng. Nêm nếm cho vừa khẩu vị. Để nguội. Cho trứng vào hộp cùng với các nguyên liệu đã chuẩn bị bên trên, thêm ít vừng rang. Ngâm khoảng 5 tiếng hoặc để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh là có thể dùng.

Chuẩn bị: 1 bó cải, 50g thịt băm, chút muối, 1 mẩu gừng băm nhỏ.

Rau cải rửa sạch, thái khúc. Thịt vai đun sôi với nước. Nêm nếm gia vị cho vừa rồi cho rau cải cùng gừng vào đun chín là được.

Chuẩn bị: 300g bắp bò, nước cốt 1 quả chanh to, 1 củ hành tây đỏ, 1 củ cà tốt, nước mắm, chanh, đường, tỏi, ớt, rau húng, vừng rang.

- Bắp bò rửa sạch, thái mỏng, ướp với nước cốt chanh trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút.

- Hành tây thái mỏng ngâm với nước đá lạnh cùng xíu giấm và muối cho bớt hăng và giòn hơn.

- Cà rốt bào sợi, ớt thái sợi.

- Đun sôi nước, cho bò vào chần nhanh tay rồi vớt ra để nguội.

- Pha nước mắm chanh tỏi ớt.

- Cho tất cả nguyên liệu vào âu trộn: bò - cà rốt - hành tây - rau húng lủi - ớt với nước mắm đã pha. Rắc vừng rang lên và dùng.

Chuẩn bị: 400g dưa chuột, muối

Dưa chuột ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch. Gọt vỏ rồi thái dưa chuột thành lát mỏng và bày ra đĩa.

Chúc các bạn thành công!

Thịt bò xào thập cẩm vừa ngon miệng lại bổ dưỡng không gì bằng Món thịt bò xào thập cẩm khi hoàn thành sẽ rất hấp dẫn với thịt bò mềm ngon, đậm đà và không bị dai, ăn cùng với các loại rau củ bắt mắt, giàu dinh dưỡng. Nguyên liệu: - Thịt bò 200gr - Ớt chuông 2 quả - Cà chua 2 quả - Cà rốt 1 củ - Bông cải xanh 200gr -...