Làm bánh Trung thu thập cẩm chay chỉ qua vài bước đơn giản
Bánh Trung thu thập cẩm chay tưởng khó làm nhưng lại thực sự rất đơn giản, chỉ cần thực hiện vài bước mà ai vụng về đều có thể thành công.
Nguyên liệu làm bánh Trung thu nhân thập cẩm chay
Vỏ bánh: Bột mì 230gr, nước đường 180gr, dầu đậu phộng 55gr, rượu mai quế lộ 5ml
Nhân bánh: Mứt bí 100gr, mứt hạt sen 100gr, bột nếp rang 80gr, đậu óc chó 70gr, nước đường bánh nướng 60gr, lạc rang 50gr, hạt điều rang 50gr, mứt vỏ cam 50gr, mè rang 25gr, hạt dưa 25gr, rượu mai quế lộ 50ml
1 lòng đỏ trứng gà
30ml rượu mai quế lộ hòa lẫn với nhau để dùng quét mặt bánh
Khuôn bánh trung thu loại 150gr
Bánh trung thu nhân thập cẩm chay thơm ngon cho ngày rằm trung thu sắp tới (Ảnh: 2sao)
Video đang HOT
Cách làm bánh Trung thu nhân thập cẩm chay
Bước 1: Làm vỏ bánh
Bạn cho nước đường bánh nướng, rượu và dầu vào một cái âu tô rồi trộn đều lên. Sau đó, cho thêm bột mì vào trộn cho khi nào bột quyện thành một khối, không dính tay. Ủ bột trong 30 phút.
Bước 2: Làm nhân bánh
(Ảnh: Tintucvietnam)
Xay nhỏ các loại đậu. Sau đó bạn cho tất cả các nguyên liệu làm nhân bánh vào tô, trộn đều, tạo thành một hỗn hợp vừa dính vừa sánh. Chia nhân thành từng viên 100gr.
Bước 3: Chia bột vỏ bánh thành các phần bằng nhau, trọng lượng khoảng 50gr. Dùng bột cán mỏng, sau đó bạn cho nhân vào, nhẹ tay vo bột ôm chặt vào nhân đến khi nhân bánh được bao kín.
(Ảnh: Beemart)
Bước 4: Lấy một ít bột mỳ khô phủ lên khuôn và viên bánh để chống dính. Sau đó, bạn cho viên bánh vào trong khuôn ấn mạnh. Lấy bánh ra khỏi khuôn và xếp vào khay chuẩn bị nướng.
Bước 5: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 185 độ C trước khoảng 10 phút. Cho bánh vào lò nướng khoảng 5 phút. Sau đó, lấy bánh ra ngoài để nguội 5 phút, quét hỗn hợp trứng lên mặt bánh.
Tiếp tục cho vào lò nướng nướng thêm 5 phút. Lấy bánh ra khỏi lò. Để nguội khoảng 5 phút rồi lại quét thêm một lớp trứng mỏng. Sau đó, cho bánh vào nướng thêm 5 phút.
Khi thấy mặt bánh chín váng, lấy bánh ra, để nguội. Bánh trung thu nhân thập cẩm chay nên để qua 1 đêm để màu đẹp hơn.
Chúc các bạn thành công!
Theo Giadinhvietnam
Cận cảnh chiếc bánh trung thu "siêu to khổng lồ" nặng 365kg
Mới đây, tại một trung tâm thương mại nổi tiếng ở Thượng Hải, chiếc bánh trung thu khổng lồ, nặng tới 365kg đã có mặt tại gian hàng đầu tiên, thu hút sự chú ý không nhỏ của mọi người.
Đường kính của chiếc bánh trung thu khoảng gần 1,48m, trọng lượng là 365kg. Được biết, vỏ bánh được làm bằng loại bột đặc biệt, có hơn 10 loại nhân đã được sử dụng, tất cả đều là những nguyên liệu đắt đỏ, quý hiếm, hảo hạng.
Theo giới thiệu, chiếc bánh trung thu khổng lồ nặng 365kg này là do nghệ nhân làm bánh, người thừa kế Lão Hương Trai tự tay làm ra.
Chiếc bánh trung thu khoảng gần 1,48m, trọng lượng là 365kg.
Chính vì vậy, giá bánh trung thu này cũng đắt kinh người, khiến nhiều người không khỏi tò mò, ai sẽ là vị đại gia chịu mua chiếc bánh này.Vì kích thước của chiếc bánh rất lớn, quá trình làm bánh, nướng bánh rất phức tạp, cần dùng rất nhiều tâm sức, công sức.
Theo nhiều người, chiếc bánh quả thực vừa có kích cỡ khổng lồ bắt mắt, vừa có mùi thơm quyến rũ mê người. Hơn nữa màu sắc cũng rất vừa vặn, nhìn qua đã thấy bị thu hút, thấy ngon miệng.
Mới đây tại Việt Nam cũng ghi nhận cặp bánh trung thu có tổng khối lượng 3 tạ đã được vinh danh tại tượng đài Lý Thái Tổ, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Mỗi chiếc bánh trung thu có kích thước đường kính lên tới 0.95m, dày 0.2m và nặng 1.5 tạ, tổng khối lượng cặp bánh là 3 tạ. Cặp bánh được làm nên từ những nguyên liệu thuần Việt: Hạt bí, đậu xanh, dưa, vừng, lạp xưởng...
Được biết, cặp bánh được chuẩn bị trong vòng 2 tháng từ những khuôn gỗ, lò nướng và các dụng cụ để làm bánh. Hơn 20 thợ lành nghề có tuổi đời trên 20 năm đang làm việc tại Công ty cổ phần Bánh mứt kẹo Bảo Minh đã mất một ngày để hoàn thành cặp bánh.
Theo Doisongphapluat
Sau rằm tháng 8, những chiếc bánh Trung Thu sẽ đi đâu về đâu? Càng đến gần rằm tháng 8, thị trường bánh Trung thu càng có nhiều sự biến động. Những chiếc bánh Trung thu khả năng cao sẽ trượt giá, thậm chí không bán được sau ngày 15-8. Đa dạng các loại bánh Ngoài những vị bánh truyền thông như mọi năm, thị trường năm nay xuất hiện thêm nhiều loại bánh mới lạ. Theo...