Làm bánh khoai lang viên chiên giòn rụm vui miệng cho cả nhà
Bánh khoai lang viên chiên giòn rụm ngon miệng sẽ trở thành món ăn vặt lý tưởng cho cả gia đình.
Khoai lang là loại củ chứa nhiều vitamin và chất sơ rất tốt cho sức khỏe của mọi người. Đồng thời, đây cũng là một loại củ dễ ăn với nhiều cách chế biến như luộc, nướng, làm bánh,… Món bánh khoai chiên giòn ngon không chỉ ở hương vị thơm rất đặc trưng của khoai lang mà còn ngon ở hương bùi của vừng, công chút ngọt dịu của đường, kèm theo đó là chút ngọt nhẹ của khoai lang.
Bánh khoai lang chiên ngon giòn hấp dẫn
Bánh khoai lang chiên giòn được làm khá đơn giản nhưng yêu cầu người đầu bếp dù khéo tay hay không cũng phải chú ý một chút ở khâu nhào nặn và tạo hình cho bánh. Chính bởi sự lành và giản dị của món bánh khoai lang viên chiên xù mà hầu như mọi người đều ưa thích và lựa chọn món bánh ngon này sau mỗi bữa cơm tối ấm cúng.
Nguyên liệu làm cho 4 người:
- Khoai lang 400g ( khoảng 3 củ vừa)
- Bột mì 500g
- Sữa tươi không đường 45ml
- Men nở 10g
- Đường
- Một chút xíu muối
- Dầu ăn
Cách làm:
Khoai lang mua về, rửa sạch, gọt vỏ bổ làm đôi hoặc làm ba tùy theo kích thước của củ khoai rồi hấp chín.
Video đang HOT
Khoai lang sau khi luộc chín được nghiền nhuyễn
Trộn đều bột mì với men nở, muối, đường, sau đó cho khoai lang vào trộn kĩ.
Trộn đều hỗn hợp trên
Dùng tay trộn đều hỗn hợp, vừa trộn vừa thêm sữa tươi cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất, cầm dẻo tay không quá khô là được. Nếu phần bột làm bánh khoai lang chiên phồng này dính bạn cho thêm 1 thìa dầu ăn vào trộn đều để bột dễ nặn bánh.
Nặn bánh rồi đem ủ 30 – 50 phút
Ủ bột từ 30-50 phút cho bột nở đều. Sau đó chia bột thành những viên nhỏ, viên tròn lại.
Đun nóng dầu ăn trong chảo dầu với lượng dầu đủ chiên ngập bánh khoai lang chiên phồng. Lăn bánh qua lại để bánh chín đều màu đến khi có màu vàng nâu đẹp mắt thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Chiên bánh cho đến khi chín vàng đều
Thưởng thức bánh khoai lang chiên phồng cùng một chút tương ớt hoặc tương cà.
Lưu ý: Khoai lang chúng ta đã hấp chín nên món bánh này rất dễ cháy, vì thế khi chiên bánh, nên để lửa vừa phải để bánh chín vàng đều. Cũng không nên nặn bánh to quá vi như vây, bánh sẽ không chín đều. Khi làm món bánh khoai lang chiên viên, bạn cũng có thể bổ sung thêm chút bột chiên giòn để bánh giòn đều và lâu hơn.
Với thành phẩm là những viên bánh khoai lang chiên phồng màu vàng ruộm bắt mắt, có mùi thơm đặc trưng của khoai, khi ăn có vị ngọt, bên ngoài có độ giòn bên trong mềm, thơm chắc chắn sẽ làm lay động bất cứ ai.
Theo VietQ
Cách làm bánh tôm Hồ Tây giòn thơm khó cưỡng
Bánh tôm Hồ Tây đã trở thành thức ăn vặt quen thuộc và được rất nhiều người ưa thích mỗi khi đến Hồ Tây.
Nếu như nhắc đến Hồ Gươm, người ta nghĩ ngày đến những que kem Tràng Tiền mát lạnh thì khi đặt chân đến Hồ Tây rộng lớn, không thể không nếm thử hương vị ngọt ngào của bánh tôm Hồ Tây. Bánh tôm Hồ Tây từ lâu đã trở thành thương hiệu được rất nhiều người ưa thích với cách làm bánh tôm cũng không hề cầu kỳ.
Cách làm bánh tôm Hồ Tây không quá cầu kỳ
Nguyên liệu:
- 1 kg tôm tươi
- 350 g bột mì
- 100 g bột gạo
- 800 ml nước
- 3 củ khoai lang
- 1 muỗng cafe muối, 2 muỗng cafe bột nêm
- 2 muỗng cafe đường, vài muỗng mè trắng
- Nước mắm pha chua ngọt
- Rau thơm các loại , xà lách
Cách làm bánh tôm:
Bước 1: Khoai lang mua về rửa thật sạch, bào vỏ hoặc để nguyên vỏ. Cắt khoai lang thành từng sợi mỏng khoảng 0,5cm x 0,3cm, sau đó ngâm vào nước muối loãng cho hết nhựa, tầm 15 phút, vớt ra, để ráo nước. Đu đủ, cà rốt, rửa sạch, cắt hoa đem ngâm giấm; hành tỏi, và ớt tươi bỏ hạt, băm nhuyễn.
Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành sợi dài
Bước 2: Cho bột mì, bột gạo, nước, gia vị muối, đường, bột nêm vào tô trộn đều, lược qua rây cho bột mịn màng. Cho từng ít khoai lang vào thau bột trộn đều cho khoai lang ngấm bột.
Tôm sơ chế sạch sẽ cho vào tô bột và khoai trộn đều
Bước 3: Tôm rửa sạch, cắt bỏ đầu, và chân, đem ướp với muối, tiêu và bột ngọt cho ngấm rồi cho luôn vào tô bột mì trộn đều.
Bước 4: Chiên bánh: Cho dầu vào chảo đun sôi, dùng muôi dẹp múc bột cùng khoai lang lên muôi, sau cùng đặt tôm lên trên cùng rồi bỏ vào nhẹ nhàng vào chảo dầu nóng. Chú ý để lửa liu riu, cho đến khi bánh chín có màu vàng nâu và có mùi thơm đặc trưng là được. Vớt bánh ra, để ráo mỡ.
Chiên bánh trên chảo dầu nóng, lửa vừa cho bánh chín vàng đều
Bước 5: Pha nước chấm: Cho 2 muỗng nước mắm, 2 thìa café đường, 1 thìa nước cốt chanh, tỏi, ớt đã bằm nhuyễn. Trộn đều các vị với nhau và thêm 1 muỗng canh nước lọc. Nêm nếm sao cho có đủ vị chua dịu là được. Sau đó cho đu đủ và cà rốt đang ngâm vào mắm.
Bánh tôm ăn cùng chút rau sống chấm nước mắm chua ngọt
Bánh tôm vàng ươm ăn lúc đang nóng hổi cùng với các loại rau thơm, rau sống, chấm cùng nước mắm chua ngọt cực ngon.
Theo VietQ
Những món ăn vặt ở Sài Gòn hấp dẫn du khách nước ngoài Ẩm thực Sài Gòn luôn hấp dẫn du khách, đặc biệt là khách nước ngoài. Đến Sài Gòn bạn không nên bỏ qua những món ăn vặt sau. Cơm Tấm Món ăn đầu tiên khi bạn đến Sài Gòn nhất định phải thử đó chính là cơm tấm. Đây là "đặc sản" bình dân, giá siêu dễ chịu của Sài Gòn. Sườn nướng...