Làm bánh bò đẹp như những viên ngọc

Bánh bò với 2 màu xanh trắng trông như những viên ngọc đáng yêu, một món quà ẩm thực thú vị. Bạn sẽ khiến mọi người mê mẩn với món ngon tuyệt vời này đấy.

Nguyên liệu:

- 300g bôt gạo khô

- 60g bôt năng

- 200g đường cát trắng

- 200ml cơm rượu còn lân nguyên cái

- 150ml nước dừa tươi hay nước lọc

- 200ml nước côt dừa

- Nửa thìa nhỏ muôi

- Màu thực phâm hoặc nước côt lá nêp (lá dứa) đê tạo màu xanh.

Cách làm:

Bước 1:

- Cơm rượu đô ra bát, dùng thìa tán nhuyên phân cái, đong lây 200ml còn lân cả cái đã tán nhuyên.

Bước 2:

- Trôn lân bôt năng, bôt gạo, muôi, hôn hợp nước cơm rượu vào âu sạch, dùng muôi trôn đêu, đô từ từ nước dừa tươi hay nước lọc vào âu bôt. Dùng màng thực phâm bọc kín ủ khoảng 12-14 tiêng.

Bước 3:

- Hôm sau bạn đê ý phía bên trên bê mặt hôn hợp bôt sẽ có sủi tăm là đạt yêu câu.

Bước 4:

- Hòa đường cát trắng với 200ml nước côt dừa, đặt nôi lên bêp, đun sôi nhẹ đê đường tan, đê nguôi, đô vào âu bôt ở bước 3.

- Tiêp tục dùng màng thực phâm bọc kín, ủ tiêp khoảng 3-4 tiêng đên khi bôt sủi tăm lại.

Bước 5:

- Bôt sau khi ủ đủ, bạn có thê chia làm hai âu, môt âu bạn pha vào môt ít phâm màu hay nước côt lá nêp đê tạo mùi thơm.

Bước 6:

- Đun xửng nước sôi, xêp bát nhỏ hay khuôn vào nôi, xửng nước sôi nóng già thì dùng cọ phêt môt ít dâu ăn ở bát nhỏ đê chông chín.

Bước 7:

- Dùng muôi múc vào bát nhỏ hôn hợp bôt ở bước 5, bạn chỉ cho vào hơn 1/2 bát vì bánh sẽ tiêp tục nở.

Bước 8:

- Tiêp tục đây kín nắp nôi, hâp lửa lớn từ 7-10 phút tùy theo bánh bé hay lớn, bạn có thê thử bằng cách dùng tăm xiên qua bánh, nêu ở thân que còn dính bôt là bánh chưa chín, bánh chín thì phân que tăm sẽ khô ráo.

Bước 9:

- Hâp cho hêt phân bôt, bánh chín bạn lây ra rắc môt ít vừng (tùy ý thích).

Chúc bạn thành công với món ngon xinh xắn này nhé!

Theo Ngoisao