Lại một trường hợp dị ứng sữa khiến chàng trai 18 tuổi qua đời vào đúng ngày sinh nhật của mình
Mọi chuyện sẽ chẳng có gì đáng nói nếu Owen không thưởng thức chiếc bánh kẹp thịt có nhúng qua bơ sữa trong một nhà hàng tại London.
Năm 2017, vào ngày sinh nhật lần thứ 18 của mình, Owen Carey cùng gia đình tới dùng bữa tại một nhà hàng trên sông Thames, gần vòng đu quay London Eye nổi tiếng tại thủ đô nước Anh. Do vốn có tiền sử mắc bệnh dị ứng sữa nên Owen đã nói với nhân viên tư vấn cho mình một số món không có bơ sữa. Sau đó, nhân viên của nhà hàng đã trấn an Owen và thông báo nhà hàng không có món gì liên quan đến thành phần gây dị ứng như bơ sữa.
Owen Carey.
Owen hí hửng chọn món bánh mì kẹp ức gà nướng để thưởng thức. Món ăn được dọn lên và Owen đã ăn rất ngon miệng. Tuy nhiên, sau khi rời khỏi nhà hàng, chưa đầy 1 tiếng, Owen đã ngã quỵ ngay gần vòng đu quay. Gia đình nhanh chóng đưa Owen vào bệnh viện cấp cứu nhưng không kịp. Chàng trai trẻ vừa đón sinh nhật tuổi 18 đã qua đời vào năm 2017.
Một cuộc điều tra được tiến hành để xác định rõ nguyên nhân khiến Owen tử vong đột ngột như vậy. Mãi đến tuần trước, gia đình của Owen mới nhận được câu trả lời chính xác về nguyên nhân gây tử vong.
Gia đình Owen bên di ảnh chàng trai xấu số.
Chuyên gia pháp y Briony Ballard nói với Hiệp hội Báo chí Anh rằng, Owen đã chết vì dị ứng với món bánh mì kẹp ức gà nướng cậu ăn trong ngày sinh nhật hôm đó. Thực chất, phần gà nướng đã được nhúng qua bơ sữa nhưng nhân viên lại không nắm rõ thành phần nên mới dẫn đến trường hợp đáng tiếc cho khách hàng như Owen.
Video đang HOT
Từ trường hợp thương tâm của Owen, gia đình chàng trai này đã kiến nghị nhà hàng nên dán nhãn đủ các món ăn có thành phần gây dị ứng, phải ghi rõ trên thực đơn thay vì để nhân viên tư vấn. Bởi giữa bối cảnh nhà hàng đông khách, ồn ào thì đôi khi việc kiểm soát các món ăn sẽ không rõ ràng, dẫn đến trường hợp không ai mong muốn như Owen.
Dị ứng sữa là căn bệnh như thế nào?
Dị ứng sữa là tình trạng xảy ra khi hệ miễn dịch của cơ thể phản ứng bất thường với thành phần của sữa. Người bị dị ứng sữa sẽ gặp phải những triệu chứng như nổi phát ban đỏ, ngứa ngáy, nôn mửa khi ăn nhầm phải thực phẩm có sữa.
Trên thực tế, không riêng Owen mà rất nhiều trường hợp phản ứng nặng cũng đã gặp phải tình trạng sốc phản vệ và dẫn đến tử vong chỉ sau vài phút. Vì vậy, các chuyên gia khuyến cáo những người bị dị ứng sữa hay dị ứng với các tác nhân tiềm năng khác như đậu phộng thì nên tránh xa các thực phẩm này hoàn toàn.
Source (Nguồn): Insider
Theo Helino
Dị ứng sữa khi mang thai
Nhiều thai phụ có xu hướng dị ứng với thành phần lactose có trong sữa khi mang thai. Dị ứng lactose xảy ra khi cơ thể không dung nạp được đường tự nhiên lactose tự nhiên có trong sữa và chế phẩm sữa.
Thai phụ cần đề phòng dị ứng sữa khi mang thai - Ảnh: Internet
Khi tiêu hóa sữa, men lactase sẽ phân giải đường lactose thành những phần nhỏ để dễ tiêu hóa hơn. Tuy vậy, ở thai phụ không dung nạp lactose cơ thể không đủ men lactase để xử lý. Lượng lactose khó tiêu hóa có thể gây triệu tiêu chảy, đầy hơi, buồn nôn, đau bụng, chuột rút hoặc sưng phù. Nếu tình trạng đó thường xuyên xảy ra, tức thai phụ đã bị dị ứng lactose có trong sữa. Tùy vào mức độ dị ứng mà mỗi người thường khác nhau.
Khi thai phụ dị ứng lactose, không có nghĩa là hoàn toàn dị ứng với sữa hay thực phẩm khác như hải sản, trứng, sữa chua làm từ sữa bò. Bởi vì cơ chế dị ứng thực phẩm liên quan đến hệ miễn dịch cơ thể, trong khi với lactose thì không. Điều này cho thấy cơ chế dị ứng lactose hoàn toàn không ảnh hưởng đến thai nhi, và không phải thai phụ nào dị ứng lactose, con của họ cũng gặp tình trạng tương tự. Mặt khác, một số thai phụ còn dị ứng với prôtêin của sữa như casein. Triệu chứng của dị ứng casein là nổi mề đay, khó thở, rất nguy hiểm, nên phải ngưng uống sữa và chế phẩm sữa.
Ảnh minh họa
Can xi, nguồn dưỡng chất quan trọng
Khi dị ứng, một số thai phụ có thể sữa bình thường, trong khi số người khác không thể. Nếu không dung nạp lactose, không thể uống đủ 4 ly sữa mỗi ngày hoặc do sữa không hợp khẩu vị, hãy dung nạp can xi bằng những cách sau:
Hãy ăn hoặc uống một lượng nhỏ chế phẩm sữa vài lần trong ngày, thay vì lượng lớn cùng một lúc. Chẳng hạn như, uống nửa ly sữa, ăn một lát phô mai mỏng hoặc chén phô mai bào.
Lactose dễ tiêu hóa khi kết hợp với thực phẩm nhiều chất xơ như ngũ cốc, hạt nguyên cám. Hãy ăn ngũ cốc với sữa hoặc bánh mì nguyên cám với phô mai.
Hãy ăn 1 chén sữa chua hoặc sữa bơ, hoặc ăn chung với món tráng miệng, món súp, để vi khuẩn của sữa chua phá vỡ kết cấu của lactose. Hoặc ăn thực phẩm nhiều can xi khác không làm từ sữa như nước ép hoa quả, loại bổ sung can xi, cá đóng hộp có xương như cá hồi, cá mòi, đậu hủ, bông cải, rau lá xanh và sữa đậu nành giàu can xi.
Chế phẩm gần giống với sữa thường dễ gây kích ứng bao tử. Tuy nhiên, một số phô mai đã gạn bớt lactose có thể sử dụng an toàn.
Khi chọn mua sữa, hãy chú ý thành phần có trong sữa.
Hãy uống viên lactase bất cứ lúc nào ăn hay uống chế phẩm sữa.
Nhờ bác sĩ kê đơn khi cần bổ sung can xi, đề phòng bao tử bị kích ứng.
Ảnh minh họa
Bảo toàn sức khỏe khi dị ứng
Nhằm thay thế loại sữa khó hấp thụ, dễ gây dị ứng, có thể uống sữa đậu nành. So với sữa bò, sữa đậu nành chỉ cung cấp một nửa lượng can xi, nhưng là thức uống an toàn khi không dung nạp lactose hoặc dị ứng sữa bò. Sữa đậu này ít chất béo bão hòa và không chứa lactose. Hàm lượng chất bột đường, phốt pho, omega-3 của sữa đậu nành cũng rất thấp. Khi uống sữa đậu nành, hãy ăn bổ sung thịt, cá, trứng, ngũ cốc, rau xanh, để bảo đảm cân bằng dinh dưỡng trong thai kỳ.
Trường hợp dị ứng với sữa bò, hãy tập làm quen với bằng cách:
Mỗi ngày, uống sữa khoảng 4 lần trong các bữa ăn chính và phụ. Mỗi lần uống khoảng nửa ly sữa.
Uống sữa kèm theo một món ăn nào đó, vừa dễ uống lại dễ tiêu hóa hơn.
Bổ sung men tiêu hóa khi uống sữa.
Ăn nhiều sữa chua để hấp thu tốt chất dinh dưỡng.
Có thể tham khảo một số sản phẩm sữa an toàn như sữa không chứa lactose, bổ sung can xi; sữa bò nguyên kem có men lactase. Sữa tươi dễ hấp thu tốt như sữa tiệt trùng ít lactose. Để bụng không có cảm giác khó chịu khi uống sữa, hãy pha sữa cho vào tủ lạnh để uống dần, và ăn kèm một hũ sữa chua.
Thùy Như
Theo motthegioi
Căn bệnh dị ứng sữa khiến cậu bé 11 tuổi qua đời vì lỗi bất cẩn của người cha Với những người bị dị ứng sữa, nếu không đọc kỹ thành phần trên từng sản phẩm thì nguy cơ cao sẽ gây ra phản ứng sốc phản vệ và dẫn đến những ảnh hưởng nghiêm trọng tới tính mạng. Raffi Pownall (11 tuổi) có tiền sử dị ứng sữa nghiêm trọng nên bố mẹ cậu bé luôn phải chú ý trong việc...